1樓：沉夜孤星
低粉10g、砂糖10g＋20g、牛奶90ml、蛋黃乙個、蛋清兩個、黃油10g
所有材料混合一起，白砂糖加10g，材料混合均勻，開小火加熱，到粘稠馬上離火。
煮好的麵糊過篩。
將所有的牛奶、蛋黃20g砂糖、麵粉倒入小奶鍋攪拌均勻，放到火上加熱成麵粉糊後，**趁熱加入所有牛油。
如果蛋黃麵粉糊有顆粒，需要過篩成為光滑無顆粒的麵糊，之後烤箱選擇200度開始預熱。
蛋白滴入3滴檸檬汁中速打發。
這時候開始打發蛋白，剩餘的20g砂糖分3次加入，打發蛋白可滴入2滴白醋，會打發的更好。
取打發好的扒兄三分一蛋白加入蛋黃麵糊中慢慢攪拌均勻。
取三分之一蛋白加入麵糊中拌勻，再倒會蛋白中用切半的方式拌均勻。
烤碗塗上一層沙拉油和砂糖。
容器需要用小刷子在內壁刷上薄薄一層色拉油(或牛油），再均勻灑上幼砂糖。這樣可以讓梳乎釐沿著內壁烤發的很高。
裝好的麵糊晃動平坦。
烤箱上下200度預熱25分鐘，在肆裂碗的內壁塗一層均春雹襲勻的黃油（黃油提前隔水融化），把打發的蛋白放入碗裡，堆成小山狀，放進烤箱。
出爐的梳芙釐。
再篩上糖粉即可。
2樓：大馬
梳乎釐，又叫蛋奶酥、舒芙蕾，這是一道十分經典的法式甜點，這扮逗道美味的甜點，只有出爐後的短短幾分鐘品嚐時間，時間一過，曾經的美麗隨著熱氣的散去迅速塌陷，獨特的輕盈口感也不復存在。如曇花一現般，也許正因為短暫，它的美才彌足珍貴。
在烤碗內壁薄薄塗抹一層黃油，倒入細砂糖，使細砂糖均勻的粘在模具壁上，將多餘的糖倒出。
黃油溶化成液態，加入高筋麵粉，攪拌均勻成為糊狀。<>
重新用小火加熱並不斷攪拌，直到沸騰，成為濃稠的狀態。離火爛缺正，冷卻十分鐘。
放入預熱好上下火一百九十度的烤箱，中層，烤十六分鐘左右，飢悔直到完全膨起，表面呈金黃色出爐。出爐後在表面撒上糖粉裝飾，並立即食用。
梳芙釐的介紹
3樓：棉花糖
簡介梳乎釐，又譯梳芙釐、舒芙蕾（法語：soufflé），或稱作蛋奶酥，是一種源自法國的甜品，經烘焙後質輕而蓬鬆。主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。
soufflé一字來自法語中乙個動詞souffler的過去分詞，意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」－恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。
鮮奶泡芙怎麼做，鮮奶泡芙的製作方法
主料低筋麵粉90克輔料水 90克蛋液 140克 黃油45克 鹽0.6克 安佳鮮奶油 350克 糖粉30克 鮮奶泡芙的做法 1.準備一個鍋子，倒入稱好份量的水 黃油 精鹽，煤氣灶開中火煮沸2.倒入低筋粉迅速攪拌均勻，關火，將麵糊倒入稍大一點的容器中，趁熱將蛋液分次新增到泡芙糊中，一定要少量多次的新增，...
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什麼叫泡芙？泡芙是怎麼做的？都有什麼口味的
泡芙是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油 巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水 漢密哈頓奶油 面和蛋做包裹的麵包，泡芙種類繁多，口味多樣化，比如草莓泡芙 藍莓泡芙 榴蓮泡芙 抹茶泡芙 奶油泡芙等等。以藍莓泡芙為例 主要食材 牛奶100g 鹽0.5g 黃油45g 糖5g 低筋麵粉50g 雞...