蒜薹和蒜薹有什麼區別嗎？

1樓：愛探析社會的小童

蒜薹和蒜薹沒有區別，二者是一樣的。蒜薹最正確的寫法應該是蒜薹，但現代人一般都寫作為「蒜薹」，它是從抽苔大蒜中抽出的花莖，在北方以及部分南方地區稱之為蒜苗。蒜薹在中國好坦悄分佈廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。

蒜薹的特點蒜薹主要是有兩個顏色的，一種是紅色的另一中是黃色的。其實這些看著相似的蒜薹，本身的差別還是有的。其中黃色的友渣蒜薹在清明節的時候上市，這種蒜信察苔的蒜是白色的，蒜的瓣數也不多。

所以很明顯，蒜是輔助的產品，它的蒜薹才是真正的產品。所以如果是想要蒜薹好吃的話，最好還是選擇這種蒜薹，吃起來的味道也最好的。

2樓：暮靜雨

蒜薹譽孫仿和蒜薹沒有區別，是同一種食物。在南方部分地區也稱為蒜苗，包括花莖和總苞兩部分，苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。蒜薹比較辣，可以和多種食物一起炒，而蒜薹不辣，通常可以用雞蛋炒。

蒜薹中含有辣素，對病原菌和凱雀寄生蟲都有良好的殺滅作慶纖用，可以預防流感、防止傷口感染。

蒜薹和蒜薹有什麼區別

3樓：熱愛生活的路人賈

蒜薹和蒜薹沒有區別，二者是一樣的。蒜薹即大蒜的花薹，包括花莖和總苞兩部分。薹苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。

蒜薹外皮含有豐富的纖維素。

挑選蒜薹方法：

3、試蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐斷了，那麼是很新鮮的。

大家多挑選好掐斷的就可以了。掐的時候不要太多，避免浪費。不容易掐斷的，則是不新鮮的而且熟過的，建議就不要購買了。

4、看蒜薹是否新鮮：如果想要挑選到新鮮的蒜薹那麼需要注意2點了。一是蒜薹外表是否很飽滿，沒有出現蔫的樣子。二是蒜薹的尖部，如果尖部也是很飽滿，很翠綠，那麼蒜薹是比較新鮮的。

1、外形不同。蒜苗整體葉子綠色扁平，根部是白色的，有根鬚，葉子掐了可以再長；蒜薹沒有葉子，就是長長的綠色實心蔬菜，頭部略大；

2、蒜苗和蒜薹屬於大蒜不同生長階段的產物。蒜苗又叫青蒜，是大蒜長到35釐公尺左右的青苗；蒜薹又叫蒜薹，是大蒜成熟後從中間長出的花莖，包括花莖和總苞兩個部分；

3、蒜苗和蒜薹都含有辣素，是很常見的蔬菜。常見的做法有：蒜苗炒肉、蒜苗炒豆腐、蒜薹炒肉、蒜薹餃子、醃蒜薹等。

蒜薹和蒜薹有什麼區別

4樓：

蒜薹和蒜薹是兩種不同的植物部位。蒜薹是指大蒜生長過程中，蒜瓣長出莖後，再生長出來的葉柄，又稱「蒜芯菜」。蒜薹的口感鮮嫩，有著蒜香味，可以炒、煮、燉等多種方式烹製，常用帆慎於家態頃敬庭做菜或者餐廳美食中。

蒜薹則是指大蒜生長過程中，從大蒜地下部分長出來的嫩芽乎祥，也稱「蒜苗」。蒜薹的口感較為嫩滑，帶有蒜香味，可以生吃、涼拌、炒等多種方式食用，是春季時節的一道蔬菜佳餚。蒜薹和蒜薹在生長方式、外形、口感和用途上都有所不同，需要根據不同的食材搭配和烹飪方式來製作美食。