1樓：匿名使用者
橄欖油是我們日常烹飪中常用的一種油，但在選購橄欖油的時候，我們需要注意以下幾點。
橄欖油的質量非常重要。優質的橄欖油在外觀上呈現出綠色或者金黃色，並且具有清晰的橄欖香味和口感。而劣質的橄欖油在外觀上呈現出深色或者褐色，並且有可能存在異味或者酸臭味，甚至存在著有害物質。
因此，在選擇橄欖油的時候，我們應該儘量選擇***、口感好、口碑好的。
橄欖油的種類也非常重要。目前市場上的橄欖油種類非常多，包括初榨橄欖油、純橄欖油、精煉橄欖油等。初榨橄欖油是指橄欖果實剛收穫下來研磨得來的橄欖油，所以它的口感、風味、營養成分都比較豐富。
純橄欖油是把榨油殘渣重新提取榨油，然後與初榨橄欖油混合而成的，其風味和質量較高。精州殲煉橄欖油是通過化學和機械等方法進行淨化和加工的，雖然**低廉，但是營養成分不如其他兩種。
選擇適合自己烹飪方式的橄欖油也非常重要。在高溫下烹飪時，建議選擇精煉橄欖油，因為初榨和純橄欖油會因為高溫而分解，產生有害碼橋物質。而在蘸料、醃冊模衝制、拌冷盤等用途下，則應選擇口感較好的初榨橄欖油或純橄欖油。
除此之外，我們平時還可以通過聞味、看顏色、品嚐等方式來判斷橄欖油的品質和種類。
選擇優質、適合自己烹飪需求。
橄欖油怎麼選
2樓：陽光生活
1、看成分表：配料表只能有特級初榨橄欖油一項，有其他的內容則表明橄欖油不純，摻雜其他次等的橄欖油。2、看酸度：
根據國際標準，特級初榨橄欖油的酸度要低於，反式脂肪酸要低於，高於這個標準都不是特級初榨的橄欖油。但如果這兩數值特別低，則要警惕是不是經過了脫酸處理。 <
1、看成分表：配料表只能有特級初榨橄欖油一項，有其他的內容則表明橄欖油不純，摻雜其他的次等的橄欖油。
2、看酸度：根據國際標準，特級初榨橄欖油的酸度要低於，反式脂肪酸要低於，高於這個標準都不是特級初榨的橄欖油。但如果這兩個數值特別低的話，則要警惕是不是經過了脫酸處理的。
3、看瓶身：瓶子能從側面透露出橄欖油的品質，橄欖油由於含有抗氧化的不飽和脂肪酸，所以需要避光儲存，所以好的橄欖油的包裝一定是深色玻璃（一般是墨綠色、黑色、棕色）或完全不透光的材質。
4、看容量和保質期：因開封后橄欖油具有容易被氧化的特點，所以不宜選擇大容量的橄欖油，可以根據自己的需求，選擇大小適中的容量。
橄欖油怎麼吃，請問橄欖油怎麼吃法？和普通油吃法有什麼分別？感謝
吃法一 飲用 每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙 約15毫升 原生橄欖油，可以降血脂 血糖，腸胃疾病 如消除慢性便祕 減少動脈血栓的形成，特別是對老年人 高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數星期後，原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1 2勺橄欖油，會...
橄欖油怎麼區分好壞啊！橄欖油有什麼等級的區分啊？
首先要看瓶簽上標明的酸度是在什麼範圍，國標規定特級初榨橄欖油是小於等數侍於。.再看標籤上註明的脂肪酸含量，不飽和脂肪酸含量越高橄欖油質量越好，同樣，反式脂肪酸含量就要低，一般特級初榨橄欖油的反式脂肪酸含量在左右，這是實驗室資料，茶油是在這個水平，可以說橄欖油的反式脂肪酸含量是極低的，但是一般不存在零...
橄欖油泡葫蘆要多久，葫蘆用橄欖油怎麼保養
橄欖油泡葫蘆要多久？橄欖油泡葫蘆上過次後就會變色，在它變色前一定搜帆要上足油。放置無風靜處，一日一次，每天定時螞慧上油，上油以 天為度。待到葫蘆變色，大約需一週時間。此時的葫蘆只是輕微變色，就可以正式盤了，正式悶漏答盤的時候就不要再上別的油了。等新葫蘆吃透油以後，摩擦一會兒，放到沒風的衫局地方，一日...