1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
白蘿蔔燉羊肉的做法：
備用食材：白蘿蔔1根，羊肉300克，大蔥1根，生薑1塊，花椒粒1小把，食鹽少許，枸杞10克；
製作過程：第一步，羊肉用清水沖洗乾淨後切成塊，事先放入在清水中浸泡半個小時，泡出血水後，用流動的薯運租水沖洗下，控水待用；
第二步，在鍋中添上水，放入羊肉，同時加上幾片生薑，冷水開始焯下水，待鍋開後，繼續煮1分鐘，撈出羊肉，用溫水沖洗乾淨浮沫；
第三步，將焯好水的羊肉放入燉鍋中，同時一次性加足水，開始燉湯，將事先切好的蔥段和薑片一同放入鍋中，再加上一小把花椒粒，待大火煮開後轉至小火；
第四步，在煮湯的過程中，白蘿蔔洗淨後切成塊，枸杞事先放入清水中泡一泡，待將羊肉燉了差不多半個小時後，放入白蘿蔔塊和枸杞，繼續燉煮；
第五步，總共乙個小時的時間，羊肉燉軟爛，白蘿蔔也變熟後，根據個人的口味加上食鹽調味，就可以出鍋了。羊肉對於驅寒補虛、開胃健身等等都有很好的幫助，尤其是在秋季吃羊肉，更是可以人體的抗病能力，對於這樣的好食材錯過了吃真的是太可惜了，羊肉可以搭配各種食材燉煮，冬悄槐瓜、白蘿蔔等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好來搭配，在燉羊肉的時候，大家只要記得不要香料一通亂放，而是選擇正確的方法做，羊肉的口感便會變得比較好，讓人吃著美味，而且還更營養了，白蘿蔔最為秋天正新鮮的蔬菜，我便常會用其做搭配，燉好的羊肉口感變得更佳，數兆價值也能得到提公升。
烹飪小技巧：
1、燉羊肉時，香料不可亂放，否則羶味會很重，教你1招，用蔥、姜、花椒這三樣便可，可以很好去除羊肉中的羶味，使得整體口感更為清香好吃；
2、羊肉事先放入清水中浸泡半個小時，逼出血水，減輕羊肉的羶味，羊肉焯水的時候記得要冷水下鍋，讓羊肉受熱均勻，便可更易逼出其中的雜質，羊肉吃著口感也會更佳，焯水的時候加上幾片生薑，效果會更好一些；
3、燉湯的時間比較長，一次性要加足水，避免出現中途加水，否則湯的品質會大大受到影響，另外燉湯放鹽也不能太早，否則會將肉中的蛋白質凝結，肉很難被燉爛。
2樓：終極鬥士
冬天一到許多人的廚房都會羊肉飄香，我家也不指首遲例外。暖暖唯李胃補補身開吃啦！
主料5人份。
羊肉2000克。
輔料。馬蹄6個。
山藥1段。胡蘿蔔1個。
甘蔗1段。蒜苗2克。
腐竹3條。蠔油25克。
生抽25克。
鹽5克。生粉3克。
麻油3克。姜3塊。
陳皮2塊。步驟1燉羊肉的做法大全。
用刮刀刮乾淨表皮的羊毛，清洗乾淨。
步芹梁驟2燉羊肉的做法**。
去肥膘斬件。
步驟3燉羊肉的家常做法。
甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡蘿蔔、馬蹄切塊。
步驟4燉羊肉的簡單做法。
腐竹溫水浸泡。
步驟5燉羊肉怎麼吃。
取一鍋裝冷水下羊肉燒開出血水。
步驟6燉羊肉怎麼做。
撈出瀝乾水，準備醬汁蠔油、生抽、鹽。
步驟7燉羊肉怎麼炒。
熱鍋下油、薑片翻一下。
步驟8燉羊肉怎麼煮。
下羊肉煽至幹水，倒入加熱水的醬汁。
步驟9燉羊肉怎麼燉。
下馬蹄甘蔗陳皮，蓋蓋燜煮約1個半小時，中途要翻一下防黏水乾了還要加熱水。
步驟10燉羊肉怎麼煸。
燜煮的時間準備山藥、蒜苗。
步驟11燉羊肉怎樣煸。
羊肉煮至適合自己吃的軟硬度加入胡蘿蔔、山藥，蓋蓋煮熟。
步驟12燉羊肉怎樣做。
加入蒜苗。步驟13燉羊肉怎樣炒。
因為一頓吃不完那麼多，把當餐要吃的量勺到砂鍋里加熱，加入腐竹（腐竹很容易煮爛而且很容易變質所以當餐吃多少煮多少不能和大鍋裡的羊肉一起煮）煮5分鐘，調入生粉水麻油的茨汁燒開即可上菜。
成品圖。烹飪技巧。
羊肉燉之前要出下血水，去去臊味；加入甘蔗可以更好的去除羊臊味。
3樓：帳號已登出
羊肉湯 滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。
特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不羶不腥，味道鮮美異常。
製法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放乙個鍋內煮，可放些蔥姜等（不宜放大料，易串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
把羊骨架放鍋裡，加滿清水，**，熬乙個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥姜，繼續熬，什麼時候熬得湯成乳白色，像牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。
把切好的羊肉、羊雜放碗裡，放些蔥花、銷改香菜、蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把虧野判熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，一碗色澤乳白、口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了，配上千層餅或火燒脊喚，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
4樓：爵爺的網路
羊骨頭買回家之後、首先要做的就是把骨頭上的肉給片下來、要留薄薄的一層哈、
將羊骨頭放入冷水中浸泡、要泡掉肉裡面的血水就行、泡好之後、將羊骨頭放入開水中煮、主要是為了祛除本身的髒東西、將煮好的羊骨放入高壓鍋中、然後加蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、放入一些鹽調味、大約煮半個鐘頭就可以了、等開鍋的森迅時候放入少許蔥花、
方法二：將胡蘿蔔切成滾刀塊、蔥切絲、
羊骨直接放入鍋中。開大火煮、放入伍春唯姜和蒜、等水開之後、上面會有很多浮沫、腔培要撇去、要不會影響味道、等快熟的時候、放入鹽、洋蔥、胡蘿蔔、繼續煮、胡蘿蔔熟了之後、用筷子戳一下、軟了就可以了、然後放入適當的味精、胡椒粉、香菜調味、即可出鍋、
5樓：樂正涵陽
羊肉怎麼燉的話你可以就直接下午都喊人的呀，你這個和那個樣子。
洋肉怎麼做好吃又簡單羊肉
6樓：
摘要。您好親親，洋肉這樣做好吃又簡單：1.
胡蘿蔔燉羊肉，羊排2斤、胡蘿蔔3根、蔥薑蒜、幹辣椒4個1羊肉洗淨，胡蘿蔔切塊；鍋中加水放羊肉、蔥薑蒜瓣、半勺料酒煮開3分鐘，焯水撈出；2油熱放蔥姜，羊肉翻炒片刻，加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均勻，一次xing加足水放蔥辣椒小火燉1個小時；3放胡蘿蔔塊繼續燉20分鐘，加適量鹽，少許hei胡椒雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
洋內怎麼做好。
您好親親，洋肉這樣做好吃又簡單：1.胡蘿蔔燉羊肉，羊排2斤、胡蘿蔔3根、蔥薑蒜、幹辣椒4個1羊肉洗淨，胡蘿蔔切塊；鍋中加水放羊肉、蔥薑蒜瓣、半勺料酒煮開3分鐘，焯水撈出；胡核察2油熱放蔥姜，羊肉氏亂翻炒片刻，加1勺生抽、1勺料酒、2勺褲茄老抽翻炒均勻，一次xing加足水放蔥辣椒小火燉1個小時；3放胡蘿蔔塊繼續燉20分鐘，加適量鹽，少許hei胡椒雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
2.紅燒羊肉煲食材：羊肉500g；胡蘿蔔1根；腐竹2根；洋蔥半個；土豆1個；調凱或料：
冰糖4個；八角；桂皮；香葉；花椒；幹逗孫吵辣椒；豆瓣醬；火鍋底料；生抽、老抽。做法：1、 羊肉洗淨切塊泡出xue水，放入鍋內加一勺山侍料酒蔥姜焯水後撈出；2、 鍋內熱油放入蔥姜幹辣椒八角桂皮炒出香味，加入火鍋底料和豆瓣醬，炒出紅油；3、 倒入羊肉塊翻炒均勻，加入沒過食材的清水，加一勺老抽，兩勺生抽，燉40分鐘後放入土豆胡蘿蔔腐竹和洋蔥，加少許鹽調味，繼續燉煮20分鐘左右就可以了。
我先用白酒，生薑靜泡兩個是對的。
是的親親，可以先用白酒，生薑靜泡兩個小時是對的，可以去除羊肉的羶味。
燒洋肉怎麼燒
7樓：**幫幫忙
食材]羊肉、白蘿蔔、蔥薑蒜、香菜、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、花椒。
做法]1、羊肉切塊，白蘿蔔切塊，蔥切段姜蒜切片，另外準備好桂皮、八角、花椒、香葉、幹辣椒。
2、鍋中放清水、料酒、薑片，下羊肉塊焯水，撈出待用。
3、鍋中燒熱油，先下蔥薑蒜和各種香料爆香，然後下羊肉塊，翻炒一下。
4、雀鎮加入料酒、生抽、少許老抽翻炒均勻。
5、加入開水，稍微沒過羊肉即可，大火煮開後轉移至電壓力鍋中，稿拍壓40分鐘。( 不是高壓鍋不是高壓鍋不是高壓鍋，高壓鍋時間短， 電壓力鍋每個品牌時間不同請看清楚說明書）
6、開蓋加入白蘿蔔塊，再壓20分鐘。
7、開蓋收汁，嚐嚐味道，如果不夠鹹再加一點，就可以出鍋裝鍵歲羨盤，再撒上香菜即可。
清燉洋肉的做法大全
8樓：敏敏兒
首先準備食材：羊肉，蔥，青蘿蔔，香菜，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。把羊肉放在熱水裡出水，把羊肉裡的髒東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來。
然後把瀝乾的羊肉放在乾鍋裡烤到出油，然後再撈起，把鍋洗淨。經過以上兩步處理以後的羊肉，就不會有臊味了，最後加少許羊油進油鍋裡，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角，然後加入適量的水，把羊肉煮開，羊肉湯就做好了。
洋肉湯怎麼做好吃又簡單
9樓：鄭州打老虎
準備食材：羊肉500g、羊骨1000g、羊油50g配料：陳皮5克、花椒15克、草果1個、良姜白芷克、丁香1g、桂皮克。
調料：蔥花、香菜、食鹽15克、芝麻油。
做法：1、先把羊肉和羊骨在清水中浸泡半天，然後進行焯水，洗淨備用。
2、鍋中放入多點清水，放入羊骨和配料（陳皮5克、花椒15克、草果1個、良姜白芷克、丁香1g、桂行伏皮克），煮開，然後改中火，放入羊油，加入羊肉進行熬煮。也可以加一點其他中藥材進行熬煮。
3、半小時後，把多餘的浮沫去除，放入食鹽、煮制2小時，羊肉即可出鍋。
4、羊肉切成薄片，加入羊肉湯，加入其他調料即可完成。
羊握帶消肉湯。
羊肉湯不需要太多段知的辛香料，只要適宜的幾種就可以。同時是一道非常大補的菜餚。
燉蘇洋肉的做法
10樓：林夕的微笑
食材準備。
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿蔔，馬蹄，竹蔗等。
製作步驟。1、把買回來的羊腩放在熱水裡出水，把羊肉裡的髒東西煮出來，煮到清燉羊肉水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來。
2、把瀝乾的羊肉放在乾鍋裡烤到出油，然後再撈起，把鍋洗淨。經過以上兩步處理以後的羊肉，就不會有臊味了。
3、加少許油進油鍋裡，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋裡爆，爆香後，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盞過酒以後的羊肉就會變得好香的拉。
6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋裡燜香！
7、要羊肉好味，除了調料以外，還要加入少許冰糖。
8、在另外乙個鍋裡，竹蔗，蘿蔔，馬蹄和蜜棗煮湯汁。正宗的羊肉煲本來應該放點當歸的。用紅蘿蔔馬 不同製作方法清燉羊肉**蹄汁代替，就比較清潤。
而且加入了刮過囊的果皮，就不會燥熱了。在煲裡燉大概乙個半個小時就可以了。
藕片炒肉怎麼做好吃又簡單，蓮藕炒肉怎麼做好吃
把肉炒一炒，再放上這片兒，再炒一炒，出鍋的時候放上鹹鹽味素，再放上小蔥調味就 把味精料酒下去，然後拿去爆炒就可以了 蓮藕炒肉怎麼做好吃 藕片炒肉做法 食材 藕1個 豬肉60克 輔料 青椒1個 植物油1勺 姜2片 郫縣豆瓣醬1勺 大蔥1段 蒜2粒 生抽1勺 鹽1 3匙。具體步驟 1 藕去皮切片。2 豬...
美味的肉塊燉冬瓜怎麼做好吃又簡單，做法
步驟1 豬肉切塊bai，放適量料酒生抽醃du制。步驟2 冬瓜zhi去皮，切dao厚片備用。版步驟3 鍋內放適量油，放入薑片權，放入肉塊翻炒。步驟4 翻炒至肉塊變色，放入冬瓜片。步驟5 放入適量鹽和醋，加清水適量，燒開，中火燉10分鐘。步驟6 放入拍碎的蒜瓣。步驟7 加適量生抽，出鍋即可。做法，肉片燉...
好吃的湖南小炒肉怎麼做好吃又簡單，做法
健康功效 五花肉 滋陰 食材用料 五花肉 400克 杭椒 4個 油鹽 少許 蔥薑蒜 少許 料酒 少許 耗油 少許 老抽 少許 湖南小炒肉的做法 1.準備材料 2.杭椒切圈，蒜切片，姜切絲，蔥切丁 3.肉洗淨瀝乾，切薄片用料酒，耗油，一點鹽醃製10分鐘 4.一點油熱，煸炒辣椒，加一點鹽 5.盛出備用 ...