牛肉丸子面是怎麼有的啊?
1樓：一一豆豆
牛肉丸子面。
本段]總體介紹。
菜名】牛肉丸子面 【菜系】山西面襲脊食 【菜品介紹】牛肉丸子面是山西臨汾的特產。
本段]做法。
原料】 牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿蔔300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯公斤，香葉半片，幹辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。臨汾牛肉丸子面【製作過程】 1．將牛肉亮禪衡洗淨，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫公升，隨倒隨攪，和成肉泥。
2．向湯鍋內放水燒開，用於把肉餡擠成i20個丸於，放入開水鍋內，燒乙個開，丸子漂起敬做，把原湯潷出，將丸子放入冷水裡洗去浮沫，調入漏勺內，控淨水。 3．把胡蘿f、蔥頭去皮，洗淨，切成小方丁，將土豆去皮，洗淨，切成 40塊。 4.
往鍋內放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿蔔丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、幹辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸於放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。 5．食用時，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可。
2樓：匿名使用者
牛肉丸子面是偉大的臨汾人民創造出來的。這是臨汾人民智慧的結晶。沒有咋麼沒有為什麼 就是有了嘿。
牛肉丸子面的面是什麼面
3樓：abc生活攻略
1、牛肉丸子面的面是高筋麵粉，指蛋白質含量平均為左右的麵粉，通常蛋白質含量在以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。
2、麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質扮裂含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋廳賣閉面粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北配團方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
**有賣的牛肉丸子面？
4樓：無雅詩
買牛肉丸子面可以汪冊去拉麵館，或者也可以去小吃部，當然了，你也可以自己做。下面我們來看看牛肉丸子面的做法。
牛肉丸子面。
材料：牛肉，丸子適量，麵條，小白菜，蔥，姜，大蒜，八角，辣椒，醬油，酒，辣豆瓣醬，脊肢麻油少許。
做法：1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥櫻陵世段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟麵條撈出再燙熟小白菜和丸子。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。
小白菜營養價值：
1.含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素c。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉丸子麵條怎樣做才最好吃？
5樓：喜歡與人分享
牛肉丸子麵條的做法非常的簡單，如果說，大家本人物兄哪是比較喜歡吃牛肉丸子麵條的話，那麼小罩碼編就建議大家在選擇牛肉丸子的時候，最好是選擇一些純手工製作的牛肉丸，千萬不要在超市去買速凍牛肉丸。因為這種牛肉丸是並不太好的。我們只需要把牛肉丸和麵條都放在水裡面煮就可以。
首先，我們需要把牛肉丸給適當的清洗一下，這樣也會更加的乾淨一些，接下來，我們再選擇起鍋燒油，把蔥薑蒜爆香，加入適當的水，然後等水開之後把麵條加入進去，再把牛肉丸給加入進去，加入適當的鹽，還有雞精和白胡椒粉進行調味。等到煮熟之後就可以加入適當的蔥花，這樣的牛肉丸做法是非常簡單的。如果說大家覺得味道比較淡的話，我們還可以適當的去加入一些香油，加入香油也是能夠讓味道更加的有層次感。
如果大家覺得水煮麵條比較清淡的話，那麼我們就可以製作炒麵條。首先，建議，大家最好是把牛肉丸子給切成兩半，接下來再起鍋燒油，當油熱之後，加入蔥薑蒜，然後把牛肉丸子放下去翻炒，等到丸子炒出香味之後，我們再把已經煮熟的麵條放進去翻炒。大家需要注意，麵條是必須要提前的煮熟，然後再過一遍冷水。
等到麵條翻炒的差不多了，我們再加入適當的塵虛佐料，根據自己的口味，再去加入一些辣椒油，這樣乙個比較好吃的炒麵條就做好了。
本人也是比較喜歡吃炒麵條的，這兩種牛肉丸子麵條的做法都是非常簡單的，跟店裡面賣的味道也是差不多的，大家也可以選擇在家裡面製作。
牛肉丸子面有不辣的嗎
6樓：
親親您好，很高興為您解答<>
牛肉丸子面沒有不辣的，臨汾市小吃牛肉丸子面用乙個字概括——「辣」，用兩個字概括是「香辣」。在山西省臨汾市區的大街小巷，牛肉丸子面開一家火一家，門面都不大，屬於平價小吃。最正宗的要數白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有秘製的湯，很辣很爽，吃起來大汗淋漓，儘管如此夏天吃的人也不少。
滿滿一大碗麵條上漂著紅紅的辣椒油，溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡單的美味令人酣暢淋漓。
牛肉丸子的面怎麼做的，牛肉丸清湯麵怎麼做
主料牛肉丸8個溼面2團生菜1棵 輔料鹽適量油適量蔥適量步驟牛肉丸湯麵的做法步驟11.準備材料。牛肉丸湯麵的做法步驟22.鍋里加水，放入牛肉丸一起煮開。牛肉丸湯麵的做法步驟33.蟹眼水的時候加入少許鹽，油。牛肉丸湯麵的做法步驟44.水燒開後加入溼面。牛肉丸湯麵的做法步驟55.麵條浮上來的時候加入生菜。...
做月子可以吃牛肉丸子 嗎
在坐月子期間是可以適量吃牛肉丸子的。並不會影響產婦的身體健康。也不會影響產婦的乳汁分泌是沒有任何問題的。坐月子。的是可以吃牛肉丸子的，非常的好吃，很有營養。是沒有什麼問題的，我覺得都是可以吃的，因為在這個期間我覺得當然也是可以吃一些肉的，這樣就可以更好的補充身體。月子裡可以吃牛肉嗎 月子期間是可以吃...
幹炸牛肉丸子的具體做法
煎牛肉丸子的做法詳細介紹 菜系及功效 私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜口味 炸燒味 工藝 焦溜 煎牛肉丸子的製作材料 主料 牛肉 肥瘦 250克 調料 雞蛋黃60克,澱粉 豌豆 40克,醬油10克,鹽2克,味精1克,料酒5克,大蔥3克,姜3克,植物油20克 煎牛肉丸子的特色 色澤金黃...