1樓：闖看一
雪利酒（sherry)在全球有不少生產，但以西班牙的赫雷斯(jerez)區釀造的最好。該區位於西班牙西南角，距古城塞維亞(sevilla)不太遠。雪利酒差不多百分百用帕洛公尺諾 (palomino)葡萄釀造，過程是先徹 底發酵，然後轉進乙個大桶內讓酒進行氧化。
當達到需要的風格時，就會 加人酒精停止氧化，但份量不用太大，只需足夠殺死酵母即可。加入後的酒精度是 ~,便釀成dry fino。把dry fino注入較小的桶內再陳釀數年，有時可達10年，便會得到 amontilado,若再繼續放在桶內更長時間，最終會釀出oloroso。
不過，許多酒農不會讓oloroso身，而是增添一點甜的成分，例如加人一些高糖分葡萄汁，成為amoroso。也有人用一種名為petro ximenes的酒和oloroso混合，再將 之陳化10 ~ 20年，以調節它的味道和口感。因此，察叢雪利酒其實有許多名稱，單在上邊提及乾的就有3種，甜的又有3種，但其實不止這6種，還有其他的品種，因每家酒廠都有各自的釀法。
不過，所有的雪利酒都有乙個共同點，就是要在木桶內陳化熟敗悉櫻成，西班牙為此發展出一種很獨特的系統，名為solera系統。solera系統把一堆酒分批疊高， 新鮮的酒從上層人桶，並從最低的一批桶提取釀好的雪利酒裝瓶發售。西班牙安達盧陸姿西亞赫雷茲jerez產的強化型葡萄酒。
從製造方法上分有淡色的菲諾(fino)和濃色的歐羅索(oloroso)兩種，先把巴羅公尺諾葡萄(palomino)製成乾性葡萄酒，裝入桶中約。
七、八成滿，讓酒液在桶中醞釀，葡萄酒的表面會繁殖出一層酵母薄膜。
2樓：深遠還鮮明的榜首
雪利酒（sherry）是又一款世界名酒，17度。獨產數陸於西班牙南部赫雷斯地區，由精選的西班牙名貴葡萄釀造，熟化期至少為5-8年，酒香醇厚，回味無窮，是葡萄酒中的上品。雪利仔握是赫雷斯的英文地名，雪利酒也因此而得名。
它與法國同樣以產地命名的"波而多""香檳"並駕齊驅，成為當時西歐上層薯戚頃社會待客的佳品和地位尊貴顯赫的象徵。 在歐美國家常用雪利酒敬客，也用於餐前、餐後或佐餐，令人們充分享受到美酒佳餚所帶來的至高無上的情趣。葡萄酒口味強烈，在炎熱的氣候條件下也不易變質，這種葡萄酒成為當時地中海和北非地區交易量最大的商品之一。
雪利酒的名稱通常被認為**於阿拉伯語對這個城市的稱呼。在這個城市及周邊地區生產的才可以被稱為雪利酒。
3樓：網友
製造菲諾雪利酒，則新增15%以下納迅的酒度的酒精，使酵母薄膜得以繼續繁殖；如果製造歐羅素，則要新增16%以上的酒精，使白膜中止繁殖，使酒液的顏色得兄模以加深。雪利酒的陳化有·—種獨特的「索樂拉方式」(solera system)。在陳化過程中，將酒桶疊成數層．每年的銷售是從最下面那二層的酒中每桶取出三分之一去銷售，然後從最下面第二層的酒中注滿最底層的桶，第三層的又注滿第二層的桶，如此類推．新鮮的酒液補充到最上一層的酒桶中。
保證了酒質的穩定和香酵。雪利酒的酒質和風格洞塵此都聞名於世界。雪利酒在最後一道混合工序時，必須把酒度調至30。
左右。雪利酒味道清新、酵美甘甜。
雪利酒味道不錯 堅持服用能養生
4樓：健康達人雷恩
雪利酒是大家不陌生的了吧，這是非常好的一種葡萄酒了哦，是現在不少人都喜歡去喝的了，我們可以發現雪利酒的味道是非常好的，而且還可以很好的促進我們大家的健康，那麼既然雪利酒很不錯，服用的時候有哪些功效呢，下面就讓我們一起看看吧。
預防心腦血管病
我們都知道雪利酒是由葡萄製作而成的了，因此在雪利酒中含有原花色素，可以使血液中的高密度脂蛋白公升高，而高密度伍遲脂蛋白可以將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進芹碼行代謝，從而有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化。雪利酒中的酚類物質還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成，這對我們的健康是非常有幫助的了哦。
對腎結石的防治
我們如果可以堅持適量飲用雪利酒，那麼就可以起到防治腎結石的作用了哦，這對我們的幫助也是非常出色的了，可以很好的促進我們的健康，是大家不能錯過的優質飲品選擇了，這對我們人體的幫助也是非常不錯的了哦。
增強記憶力
如果我們大家可以每天都適量飲用雪利酒，那麼就會促使大腦內產生一定量的化學物質，這種化學物質會催生一種與神經細胞記嫌橘哪憶有關的酶。此外，每天一杯雪利酒，還能降低血液中的膽固醇，相信很多人都清楚雪利酒還能美容養顏，所以對於我們大家來說，選擇每天都去喝雪利酒，是可以很好的促進身體的健康了。
上面我們就給大家介紹了雪利酒的情況，可以發現我們選擇服用雪利酒是非常好的，這是非常優質的飲品選擇了，是可以很好的促進我們健康的了，而且還可以起到很不錯的，所以我們堅持適量的服用雪利酒，還是比較健康的哦。
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