1樓：匿名使用者
主料：1. 排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）2. 蘿蔔要買白蘿蔔。（切忌不要買空心的，呵呵）
配料：1. 薑片少許 2. 香蔥少許 （為了好看還可以放少許的枸吉子）
做法：1. 先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗淨。
2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的薑片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次檔叢缺性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘後改小火慢慢燉，至少要2個小時（鄭正平時我都是燉3小時左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。
3. 蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
4. 最後蘿蔔燉熟了後就可以關火，放入香蔥和枸吉子，然後根據自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）
最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要行辯記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時後湯就沒了，呵呵！
2樓：匿名使用者
主料：白蘿蔔500克 豬排骨（豬肋排）500克調料：大蔥15克 姜10克 鹽10克 料酒20克做法：1. 白蘿蔔洗淨後搜早閉去皮切塊；
2. 排骨洗淨後切塊；
3. 蔥洗淨後打結；
4. 姜洗淨後切片；
5. 鍋內加入800毫公升清水，放入白蘿蔔塊，煮沸；
6. 倒去湯水，盛出白蘿蔔備用；
7. 鍋內加入1000毫公升清水，放入排骨，用中火燉半小時；
8. 放入白蘿蔔、蔥睜陵結、薑片，繼續用中火燉15分鐘後放入鹽和料酒即可。貼士：
冬吃蘿蔔夏吃薑。白蘿蔔性涼，味辛、甘，可消積化痰、寬中下氣； 排骨性平味甘，可補脾胃、益氣血、強筋骨； 白蘿蔔富含維生素c和其他微量元素，能補充人體世裂所需營養，富含的膳食纖維素可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
3樓：匿名使用者
1、排骨洗淨後要除水，就是放鍋裡煮開，然後從開鍋的位置撈起，以免浮沫還粘在骨頭上；2、不除水後的排骨放湯鍋裡，加冷水（熱水燙的味道稍遜）上大火煲；3、開鍋後加入生薑（生薑洗淨拍松），花椒3-5粒，改小火煲半個鍾；4、蘿蔔洗淨切塊後，放進湯鍋，和排骨一起再煲1個鐘；卜碼5、視個人口味加調料，我一般什麼都不加（包括鹽也可以不姿罩加，但可以型冊哪加玉公尺，味道更鮮美）。6、起鍋裝緊湯碗就可以了（也可以撒上蔥花上桌的）
4樓：匿名使用者
原料： 白蘿蔔500克、排骨500g、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適伍蔽量。做法：
1、排骨加入薑片，一起加入到冷水煮到沸；然後撈出排骨備用；這個手巖過程可以有效去除排骨的血腥味；2、排骨一次加足清水，加入切好畢橘御的白蘿蔔塊，旺火煮到滾；轉文火繼續煲40分鐘；3、排骨軟爛時，加入枸杞旺火煮5分鐘；最後加鹽、胡椒調味就可以喝了。
蘿蔔排骨湯要怎麼做 蘿蔔排骨湯的功效與作用
5樓：劍經業
1、蘿蔔排骨湯要怎麼做：
排骨一斤，蘿蔔乙個，生薑一塊，鹽，雞精少許。
排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。
2、蘿蔔排骨湯的功效與作用：
蘿蔔排骨湯是以白蘿蔔、豬排骨為原料製作而成的一道家常菜，蘿蔔在我國民間一直被稱為「小人參」，因為其中含有豐富的碳水化合物和各種維生素，其中以維生素c為典型，同時，蘿蔔中還含有大量的植物蛋白、葉酸等成分，具有很高的食用價值。
蘿蔔排骨湯怎麼做好吃啊？
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔排骨湯。
7樓：我家有菜
排骨蘿蔔湯怎麼做？大排骨過水焯出加入砂鍋中 ，加入水姜，20分鐘後將有香菇和蘑菇，蘿蔔最後撒點蔥花即可 。
8樓：創意小美食
放到砂鍋裡面燉的好吃。
9樓：委念煙堂雙
製作食材。
主料：排骨、玉公尺、白蘿蔔。
輔料：蔥、姜、枸杞、鹽版。
製作流程。1、玉公尺切段、蘿蔔切小權塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、薑切片。
2、冷水放入排骨、一半量的薑片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗乾淨。
3、排骨、玉公尺、剩餘薑片、蔥白放入電飯煲，加水。
4、煮至水去了1/3，將蔥白撈出。
5、放蘿蔔，放適量鹽調味繼續煮至蘿蔔熟。
6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。
10樓：求浩博戎振
把排骨洗好，鍋內放入。
bai冷水，在把排du
骨放進zhi鍋裡，不dao要漲水放肉，不然肉會紅。內等水煮漲以後，用湯勺把浮容沫撈掉，下姜，草果乙個或者兩個，（如果有火，可以隨便烤一下草果，這樣草果的味道容易出來）在放蘿蔔，如果是紅的那種蘿蔔，可以放鹽煮，如果是白的蘿蔔，就不要放鹽煮，不然蘿蔔是苦的，等蘿蔔差不多熟了在放鹽煮一下，這樣美味蘿蔔排骨湯就煮成了。還有可以放一點點白糖，這樣湯更好喝，祝你早日吃到親手做的蘿蔔排骨湯！
呵呵！好吃別忘了說謝謝哦！
11樓：汝蝶宗高昂
蘿蔔排骨湯。
材料：白蘿蔔一大根、小排骨。
做法：1、蘿蔔橫切，每片約三釐公尺厚，不必太薄內。再對容切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘。
分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。
5、再20分後，放鹽。
6、嚐嚐好喝麼，好了，就即可了。
注意：1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
蘿蔔排骨湯怎麼做好吃 介紹2種經典排骨湯簡單做法
12樓：仁芷文
胡蘿蔔排骨湯。
第1步，食材準備。
蔥、姜切成長蔥、長姜，備用；幹黃豆剔除壞豆和雜質，洗淨備用；
把胡蘿蔔洗淨，切成小粒。
鍋中加清水，把排骨放入，蓋上鍋蓋，大火煮開，等排骨變成灰白色以後，關火，把浮沫雜質全部撇掉，將排骨撈出，放到燉鍋裡，煮排骨的水別倒掉，也倒入燉鍋裡，黃豆、長蔥長姜也一起放入，小火慢燉1個半小時，排骨就是要小火慢慢燉，燉得酥酥爛爛才好吃，媽媽們一定不要性急。
排骨燉好後，加入胡蘿蔔、適量的鹽和冰糖，改中火煮10分鐘。等胡蘿蔔煮熟後，大火收汁，繼續煮2分鐘，胡蘿蔔黃豆排骨湯就做好了。
注意事項：有的家庭燉排骨，喜歡加一點醋，以促進鈣的吸收，而且排骨湯很容易成白色，由於本食譜食材中有胡蘿蔔，胡蘿蔔最好不要與醋一起吃，否則容易破壞胡蘿蔔素。
排骨胡蘿蔔湯的功效，我們以黃豆排骨胡蘿蔔湯為例做乙個說明。排骨含有蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，能增強骨髓的造血功能，促進骨骼生長發育；胡蘿蔔與黃豆搭配，能補腦，補血，養胃，美白，增強體質，消除疲勞。另外，胡蘿蔔含有的木質素，能提高機體的免疫能力，配以冰糖，有健脾生津、潤肺解毒的作用。
13樓：荷蓉餜
用料排骨 白蘿蔔。
蔥段 枸杞。
鹽 蘿蔔排骨湯的做法。
小塊的子排，需要先在沸水中焯一下。也有人喜歡放在冷水裡煮開，撇去浮沫。按習慣來即可。
接一鍋水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白蘿蔔一起丟進去。
可以放一粒八角，當然也可以不放。還可以放姜，我沒放，也不覺得腥。然後就燉著。先大火煮開，改小火慢燉。
煮到蘿蔔全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。
撒上蔥段和枸杞，再煮一下。撒一點鹽調味，出鍋。
用料排骨 500克。
白蘿蔔 1根。
蔥姜 適量。
胡椒粉 適量。
鹽 適量。蘿蔔排骨湯的做法。
準備食材：排骨、白蘿蔔蘿蔔排骨湯的做法 步驟1
調料：蔥切大段、薑切片蘿蔔排骨湯的做法 步驟2
排骨焯水撈出，用溫水洗淨浮沫。蘿蔔排骨湯的做法 步驟3
煮鍋置火上，放足量的水，放入焯過水的排骨，加入蔥段薑片。蘿蔔排骨湯的做法 步驟4
大火燒沸後，蓋上蓋子改中小燉煮蘿蔔排骨湯的做法 步驟5
煮排骨的時候處理白蘿蔔，白蘿蔔去皮切成滾刀塊。蘿蔔排骨湯的做法 步驟6
排骨大約煮40鍾，放入切好的白蘿蔔，繼續中小火煮制。蘿蔔排骨湯的做法 步驟7
煮至白蘿蔔熟透，加入適量食鹽、胡椒粉即可關火。（可以放入雞精）蘿蔔排骨湯的做法 步驟8
排骨蘿蔔湯的做法是什麼樣的啊？新手容易在哪步翻車呢？
14樓：阿斯達歲的說
先把排骨清洗判逗乾淨，然後放入冷水鍋中，加入蔥段，薑片，料酒，進行焯水碧衝廳焯水以後撈出控幹，然後放入砂鍋中，再加入料酒悔隱，薑片蔥段，倒入開水，水開以後燉煮30分鐘，然後再把蘿蔔塊放入加入適量的鹽，雞精，繼續燉煮20分鐘，非常好吃的蘿蔔排骨湯就做好了。
15樓：橙子淺說娛樂
您好，排骨蘿蔔湯首先要選用優質排骨，豎好核冷水直接下鍋，把排骨在水裡煮一會，去除襪叢浮沫，等排骨變色以後就可以撈出。然餘掘後換成砂鍋把清洗好的排骨放入，再加上各種調料蔥姜料酒等，燉30分鐘以上。在等待的過程中切蘿蔔，等排骨快熟的時候加入蘿蔔在慢燉2分鐘左右，然後美味排骨蘿蔔湯就做好了。
新手一般不會考慮用熱水還是冷水，排骨一定要冷水下鍋並且記得一定要把浮沫去掉。
16樓：左手牽娛樂
排骨蘿蔔蘆睜湯的做法是先將排骨冷水下鍋焯水毀譁李撈出浮沫，然後用冰糖和醬油等調料炒制排骨至變色，加水沸騰之後加入蘿蔔。新手在炒制排骨纖遲這一步容易翻車，需要多次嘗試。
17樓：萬夢
1、豬脊骨洗淨切小塊。
2、豬脊骨洗乾淨後置入鍋中加冷水燒開，煮祥孫出骨頭中的血水。
3、血水煮出後，關火，撈出豬骨，將豬骨沖洗一下，洗掉血水泡渣宴灶沫。
4、豬骨入砂鍋，加入生薑開高火煮。
如扮。5、煮開後關小火煲兩個小時，聞到骨湯香味，加入切好的白蘿蔔塊。
紅蘿蔔怎麼燉排骨湯，怎麼做胡蘿蔔燉排骨湯
排骨一斤，紅羅卜半斤，生薑少量，水2斤，根據用餐人數來確定分量，這是一家3口用量 用壓力鍋20分鐘，再根據自己的口味來放食鹽 味精等 材料 紅蘿蔔750克 豬排骨500克 蜜棗3個 陳皮1 4個，生薑3片。烹製 紅蘿蔔洗淨，去皮，切為塊狀 豬排骨洗淨，斬塊狀 陳皮浸泡，去瓤，洗淨 蜜棗亦洗淨，去核，...
排骨湯怎麼做有營養，排骨湯怎麼做有營養 排骨湯如何做
排骨湯的十二種做法 冬瓜排骨湯 原料 排骨半斤，冬瓜1斤，鹽 香菜。製法 1 冬瓜切成寸塊。2 排骨燙去血水。3 用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。特點 此湯味道清淡，利於清熱。蓮藕排骨湯 材料 豬小排 蓮藕各500克 姜1塊 調味料 鹽 米酒少量 製法 1 蓮藕先用刀平拍，讓藕肉...
蓮藕排骨湯怎麼做，蓮藕排骨湯的做法
做法如下 1 首先將排骨清洗乾淨後瀝乾待用 2 蓮藕去皮後清洗乾淨切成均勻的塊狀待用 3 鍋中加入適量的清水，依次加入適量的生薑 香蔥 料酒等煮開後，將排骨加入繼續煮開後撈出清洗乾淨後瀝乾待用 4 另起一鍋，加入適量的清水，然後將排骨 生薑 香蔥等加入，並且大火煮開去除浮末後轉至小火慢煮20分鐘左右...