1樓：醉意撩人殤
發黴的饅頭曬醬的行鄭謹方法如下：
做法一：1、饅頭掰成四瓣，在10度溫度左右發酵，待發成長長的毛毛以後在太陽底下曬，邊曬邊掰開饅頭塊，待饅頭塊裡面全曬乾，沒有水分以後待用。
2、用花椒大料熬水，涼涼放鹽待用。在花椒水裡放入醬曲和發好的饅頭塊，花椒水要漫住饅頭，用紗布蓋住容器口，箍緊，在太陽底下曬。
3、注意防雨水、防油脂、防蟲進，每天用乾淨無油脂的筷子攪拌一下，待曬至半月至20天叢碼即可使用，乙個月後更好。
做法二：1、把饅頭放在盆內並在盆上蓋上布，放置在暖和潮溼的地方(要背陰的位置),大約一星期後，就會長出成片的黃色酶菌。
2、再把饅頭弄碎加鹽與適量的水混合並攪拌均勻。
3、把盆在陽光下日曬兩週左右即可做成麵醬。
注意：發黴的饅頭含有黴囷，其中的多母囷的毒性很大，人吃了以後會中毒死亡，不過可以用發黴的饅頭做成醬。（做成功才能吃）
2樓：哥哥取的花花
發黴的饅頭建議不要食用，沒發黴部分其實已經發生黴變， 只是肉眼看不出來。
饅頭有點發黴蒸了可以吃嗎
3樓：生活中的小蜜蜂
發黴的饅頭建議不要再食用了
發黴變質的食物當中存在很多毒素，我們很難將其中的有害物質去除，不要為了節儉吃發黴饅頭，引起健康隱患，因小失大就不好。
饅頭如果三天內吃不完，將其分別裝在塑膠袋中，排出裡面的空氣，放入冰箱的冷凍層，可放置兩週左右，冷凍雖然可以使饅頭儲存時間長一些，但冰箱不是保鮮櫃，隨吃隨買才是明智的選擇，冷凍時也需要注意將生熟分開。
饅頭的營養價值
饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。饅頭中含有酵母，除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
饅頭本身所含有的蛋白質含量並不是多的，但是裡面新增的酵母是一種高蛋白質的食物。有研究發現，每1公斤的乾酵母中含有的蛋白質含量相當於5公斤的大公尺、2公斤的大豆或者公斤的豬肉中所含有的蛋白質含量，而且饅頭本身也比大餅、麵條蛋白質含量高，所以乙個蒸好的饅頭其蛋白質的含量是相當高的。
饅頭的原材料麵粉裡面主要的成分就是澱粉，在經過發酵、蒸煮之後，其碳水化合物更加容易被人體吸收，如果早上吃饅頭的話，這些碳水化合物能夠迅速為人體提供能量。
每100克的饅頭裡面含有38毫克的鈣質，而人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當吃一些饅頭，可以緩解一天的壓力，工作起來更加的有精神。
4樓：乙小甲
不能吃。
饅頭是一種溼製品，裡面會有一定水分，容易滋生黴菌、細菌，其中有些黴菌可能是黃麴黴。黃麴黴會分泌一種毒素，這種毒素毒性很強，我們肉眼看到的是黃麴黴，但它分泌的毒素是看不到的，皮雖然揭掉了，但是黃麴黴毒素很可能已經進入饅頭內部，建議發黴的饅頭不要再食用。
黃麴黴毒素是一種很強的致癌物質，毒性是砒霜的100倍。雖然食用少量的黃麴黴毒素後不會對人產生一些急性的危害，但它是導致肝癌的重要因素，會增加患肝癌的風險。
5樓：僧璞玉
可以吃的。
饅頭表皮輕微發黴，可以用溼抹布擦去饅頭表皮的黴點。然後在水開之後的鍋里加熱即可食用。
6樓：琦慧秀
饅頭髮黴後可以產生大量的黃麴黴菌及黃麴黴毒素，食用後，一方面可以引起腹瀉成中毒症狀，即使蒸了黃麴黴菌及黃麴黴毒素也是殺不死的，還有致癌的風險，∴所以，發黴的饅頭是不宜食用的。
7樓：網友
饅頭髮黴了就不能吃了，發黴的食物中含有黃麴黴毒素，黃麴黴毒素對身體健康有害，發黴食物中毒，發黴饅頭不可以吃。
8樓：北明凝
發黴的饅頭蒸過不能吃，發黴色饅頭會產生很多細菌，所以食用發黴的饅頭會影響身體健康。饅頭暴露在空氣中是很容易發黴的，因為空氣中含有人的肉眼看不到的灰塵、細菌、真菌等，而饅頭表面的斑點就是麴黴，屬於真菌。
9樓：瘋紙不懂愛
饅頭有點發黴蒸了也不可以吃，因為蒸的這個過程並不能消除黴菌，這個黴菌依然是對人體有害的。
10樓：騎著駱駝逛紅日
沒得饅頭是不可以吃的，因為有黃麴黴素，吃了會有致癌物的。
11樓：壽歌
饅頭髮黴就已經變質了，吃了對身體不利，丟了吧。
12樓：中藥本草
饅頭髮黴了就不要吃了。
饅頭髮黴能吃嗎
13樓：旅行書桌
建議不要吃。長了毛的饅頭已被黴菌汙染，如果食用長了毛的饅頭容易導致食物中毒。
怎樣防止饅頭髮黴。
1.把蒸好的饅頭放涼，放到冰箱裡儲存，做飯的時候吃多少拿多少。
2.把蒸好的饅頭放到室溫下儲物罐裡，放入乾燥劑，可有效延緩饅頭變質。
3.不要一次蒸太多，儘量避免將饅頭儲存1天以上。
黴菌-百科。
14樓：老張一片藍天
饅頭髮黴了就不能吃了，黴菌對人體有害。
15樓：網友
發黴的東西就不要吃了。會吃了拉稀的。
16樓：墨春華
饅頭髮黴，能吃嗎？饅頭髮黴一般都不吃了吧？因為它產生了一局列舉，對身體沒什麼好處。很容易。得大腸桿菌。所以是不能吃的嗎？
17樓：沉默之溪
把饅頭上的黴點子用牙刷刷掉，然後再放到鍋上蒸一遍，這樣處理過的饅頭就可以吃了。
饅頭輕微發黴還能吃嗎
18樓：吃不胖的小劉
不能，發黴的饅頭中含有大量的黴菌以及微生物，食用後會引起身體不適。發黴是指食物在外界微生物群體的作用下長毛以及變質的一種反應，通常在食物存放的時候會沾染上空氣中的微生物群體，這些弊漏微生物會附著到食物的表面進行相關的繁殖，這就會生成可以讓食物變質的物質，就會出現食物發黴、長毛以及異味等情況。 <
輕微發黴的饅頭是不能夠吃的租租爛，發黴的饅頭中含有大量的黴菌以及微生物，這些物質進入人體內就會影響到人體的健康。
發黴是指食物在外界微生物群體的作型譁用下長毛以及變質的一種反應，通常的在食物存放的時候會沾染上空氣中的微生物群體，這些微生物會附著到食物的表面進行相關的繁殖，這就會生成可以讓食物變質的物質，而且這個過程是不可逆轉的，會出現食物的發黴、長毛以及異味等情況中，變質食物不能繼續食用。
有一點發黴的饅頭還能吃嗎
19樓：欺日無窮
不能吃！既然饅頭有部分發黴了，就說明饅頭的擺放時間比較長且保管不當產生黴變，為了身體健康肯定是不能吃。饅頭不過只有幾角錢，不要為了幾角錢把自己的身體弄壞了，不值得！
20樓：網友
不要吃。發黴的饅頭，哪怕只有一點，整個饅頭其實也已經變質了。
21樓：布啟
饅頭已經發黴了，說明時間很長了，已經變質了，對人體有害了，不能吃。
22樓：每天妙招
發黴的饅頭還能吃嗎？我也是今天才知道，看完記得告訴家人。
饅頭髮黴了去掉皮還能吃嗎
饅頭髮黴了去掉皮不能吃。使饅頭髮黴的就是真菌的一大類黴菌，是一類叫麴黴的微生物。麴黴有兩部分構成 氣生菌絲和營養菌絲。你把發黴的饅頭掰開，你會看到那裡面有粘粘的絲狀物。那就是麴黴的營養菌絲，這些菌絲深入饅頭的內部，分解糖類，以供黴菌生長。在夏天，因為天氣溼熱，這對黴菌的生長是很有利的。所以夏天食物特...
饅頭表皮發黴還能吃嗎柚子發黴了還能吃嗎柚子表皮發黴可以吃嗎
饅頭髮黴不能吃。發黴的食物常被黴菌汙染，產生有致癌作用的黴菌毒素 如黃麴黴毒素 對肝臟傷害最大。如果把饅頭 麵包 水果等食物發黴部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。而且黃麴黴毒素還有一個顯著的特點便是耐高溫，因此食物發黴是不...
玉米有點發黴還能吃嗎，玉米發黴能吃嗎
1 發黴不要吃 發黴的玉米是不能吃的，即使是將發黴的地方洗掉也不能吃，玉米發黴會產生大量的毒素，主要是黃麴黴素，而黃麴黴素會破壞人體的免疫力，會使人中毒，甚至是產生致癌物質，所以如果發現玉米發黴或者有變味的情況請不要食用。玉米發黴能吃嗎？發黴的玉米可以吃嗎？2 2 發黴的原因 玉米發黴是一種很正常的...