1樓：血刺舞動p千
下面簡要說一下浸泡楊梅酒的技巧和方法。
1、首先要選好楊梅品種。以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好，這兩種楊梅糖分高，酸度適中，色澤較深，香氣足，口感柔和。請挑選新鮮、成熟度高、無破損的楊梅，去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質單寧使酒味苦澀)。
2、選好白酒亦是關鍵。為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出，營養成分有效保留，故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等型別白酒。該類酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香。
公尺燒、酒汗等公尺香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒，該酒負壓蒸餾、冷凍、淨化去異味處理，使酒體醇淨帶有特殊的果香味，與楊梅果香最能融和。
3、用45度~50度白酒，比例為白酒55%、楊梅45%。根據個人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒裡，泡製楊梅酒的容器應該填充滿，以減少與空氣接觸，避光儲存，泡製過程中不要與鐵質器具接觸，以免破壞其色澤。
4、浸泡時間不能過長，一般在乙個月之內，浸泡時間過長會使楊梅核內苦澀味浸出，影響口感，浸泡乙個月以後最好把楊梅與酒分離，楊梅先食用，酒液可以儲存至少一年，慢慢品嚐。
5、不會飲酒的人可以用礦泉水將酒液稀釋後，再加蜂蜜和公尺醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。
2樓：派派有妙招
想喝楊梅酒？沒問題，農村姑娘教你手把手教你製作，學會太實用了，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝。
楊梅酒怎麼泡才好喝？
3樓：乾萊資訊諮詢
1、新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍。
2、將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅。
3、加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。
4、浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅。
5、廚房用紙輕輕吸乾楊梅表面的水份，然後平鋪在有助於通氣的容器上，放置通風處徹底晾乾。
6、準備好泡酒的容器，最好是玻璃瓶，一定保證瓶子裡面是完全乾淨而且乾燥的，將楊梅和冰糖放進容器中。
7、最後把白酒倒入，將蓋子蓋緊，如果擔心蓋子不僅的話，可以再稍微加工一下瓶口處。然後把瓶子放在陰涼處，20天之後就泡好了。
泡楊梅酒注意事項。
1、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例(初學者可按4:5:1的比例製作)，但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質。如果喜歡比較甜的口味，可在酒裡多加入一些冰糖。
2、個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。
3、最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數低一些的白酒，但最好要高於35°。
4、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。而且玻璃的材質也不會影響酒的味道，還可透過玻璃看到一日比一日明豔動人的酒色；容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。
楊梅酒怎麼泡好喝
4樓：
摘要。親親，您好。主要注意的三點：
1、泡楊梅酒的楊梅一定要挑選新鮮的、沒有損傷、沒有腐爛的楊梅，楊梅如果品質不好，泡出來的果酒口感也不好；2、泡楊梅酒過程中用到的容器和工具一定要全部都是無水無油的，否則容易變質；3、儲存楊梅酒的環境是要陰涼沒有直射光，溫度不能高於26度，溫度過高或者陽光直射都會影響楊梅酒的口感，嚴重點還會導致楊梅酒變質，保證這樣的養護環境，楊梅酒能儲存好幾年的時間，越放越好喝。
親親，您好。主要注意的三點：1、泡楊梅酒的楊梅一定要挑選新鮮的、沒有損傷、沒有腐爛的楊梅，楊梅如果品質不好，泡出來的果酒口感也不好；2、泡楊梅酒過程中用到的容器和工具一定要全部都是無水無油的，否則容易變質；3、儲存楊梅酒的環境是要陰涼沒有直射光，溫度不能高於26度，溫度過高或者陽光直射都會影響楊梅酒的口感，嚴重點還會導致楊梅酒變質，保證這樣的養護環境，楊梅酒能儲存好幾年的時間，越放越好喝。
親親，把楊梅放在鹽水中清洗乾淨，然後放在乙個乾淨的容器裡，晾乾表面的水分，切記表面的水分一定要完全晾乾；準備了乙個大罐子，無水無油，提前清洗消毒乾淨的；楊梅和罐子準備好之後，準備冰糖，冰糖一般是楊梅的一半，這樣泡出來的果酒口感很好，不會太甜也不會很上頭，750g老冰糖放在容器中，將它砸碎或者敲碎；先往罐子裡放上一層楊梅，然後放上一層冰糖，一層楊梅一層冰糖的放，最上面一層是冰糖，一般到罐子的5-6分滿就差不多了；放好之後往裡面倒入白酒，濃度在50度左右，白酒倒到罐子的8分滿，把楊梅和白酒完全沒過；做好的楊梅酒放在陰涼的地方儲存，密封儲存1個月以上就能喝了。
楊梅怎麼泡酒好喝
5樓：懂視生活
你們喜歡楊梅嗎？它除了能直接食用外，還可泡酒，那楊梅酒該怎麼泡呢？讓我們看一下。
1、選用新鮮原料。
楊梅酒的主要原料是楊梅、酒、白糖等，要想楊梅酒做得好，首先要選擇新鮮的原料，建議選擇個頭大、顏色深、表面完整無破損的楊梅，而且楊梅、酒、白糖的比例要適當。
2、泡足時間。
在酒精的作用下，楊梅所含的營養物質會慢慢地釋放出來，而且浸漬時間越長，味道就會越濃，所以楊梅酒需要靜置，最好不要頻繁開蓋，只有這樣才能使酒變得更加濃郁。
楊梅酒要泡多久才可以飲用呢？
最好是15天左右。
楊梅酒屬果酒，浸泡時間越長，口感就越濃烈，建議浸泡15天左右，這樣的楊梅酒不僅酸甜可口，濃度也不會太高。當然，浸漬時間與環境溫度也有很大關係，環境溫度越高，酶的活性越高，溶解速度也越快，楊梅酒也就越容易變質，建議大家及時觀察，以免楊梅酒出現變質。
怎樣泡楊梅酒最好喝
6樓：桃子生活手冊
泡楊梅酒最好喝的方法如下：
主料：楊梅。
1、首先將新鮮楊梅的葉子和梗全部去除了，隨後將它用清水進行沖洗。楊梅洗乾淨之後就將彎族它倒入涼白開中，水一定要沒過楊梅。
2、之後我們要加入一些食鹽，並將它進行攪拌使得它熔化得更快，注意觀察，就會有小白蟲慢慢出現。等楊梅浸泡了20分鐘，就可以將它取圓鬧森出，再次放入到涼白開中進行沖洗。
3、楊梅表面的水分是需要去除的橘畝，可以將它放入陰涼通風處進行晾乾。
4、泡酒的容器，我們就選擇玻璃瓶，一定要保證瓶子的乾淨度，隨後將楊梅、冰糖全部放入容器中。
5、隨後倒入適量的白酒，將它密封置於陰涼處，需要等待20天就可以飲用了。
楊梅用什麼酒泡最好喝
7樓：熱愛健康生活的小公尺兔
楊梅用白酒泡最好喝。
泡製楊梅酒的白酒，最好選清香型或公尺香型的白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒。因為香味太濃郁的白酒反而會把楊梅的香味掩蓋住。
而在白酒的具體選擇上，除了中國白酒，選擇日本、南韓的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以的。
一般來說，楊梅泡酒建議選用40度到50度的白酒比較適合，這樣泡出來口感會好一些。40-50度的，泡後因為楊梅里有水分，酒度會變低，大概在30多。
當然，如果喝不了度數高的酒，也可以選用度數稍微低一些的白酒來浸胡純泡，但最好還是不要低於35度，不然經過泡製稀釋，度數更低，就失去了酒的意義了。其實，排除其他因素的話，越高純度的白酒泡出來的楊梅酒口感更好。
楊梅泡酒要選擇紅黑色、成熟的楊梅。自己在家制作楊梅酒時，要選擇個大、紅黑色、味甜的楊梅。不管是青楊梅，還是紅楊梅，都不是成熟的楊梅，不成熟的楊梅泡酒會有苦澀的味道，這樣會使楊梅酒的口感不好。
容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，要求乾淨無水無油，最好事先進行高溫或是倒入高度數的白酒涮一下進行消毒。
楊梅酒一般泡半個月左右的時間就可以喝，但最多不要超過三個月的時間，以免導致楊梅的味道喪褲桐咐輪缺失，口感不佳。楊梅是比較入味的食物，而且和白酒相容性較好，通常情況下，泡了乙個月的楊梅酒味道最好，不僅可以散發出楊梅的香甜，還可以散發酒的香氣。
如何泡楊梅酒楊梅酒怎麼泡才好喝？
原料 鮮楊梅500克，白糖80克。步驟 1.原料選擇 選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。2.清洗 用流動清水漂洗10 15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝乾水分。3.絞汁 將原料放入桶或缸內搗爛，然後用乾淨紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。4.加熱 將果汁倒入鋁鍋...
楊梅幹泡酒怎麼泡，楊梅酒怎麼泡才好喝？
幹楊梅泡酒的話，可將之放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，當然還需適量的加點冰糖搭配泡酒，以免到時候過酸，但也不能放太多，太甜，也沒那個味了。樓主你好。楊梅幹酸酸甜甜的，帶著一股濃濃的酒香。楊梅幹屬於小吃菜譜，主要原料是楊梅，工藝是煮 如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，經驗歡迎你對此菜譜發表看法...
楊梅泡酒怎樣？好吃嗎楊梅酒怎麼泡才好喝？
楊梅酒很出名復的現在你製出去很多小酒館裡都是有bai楊梅酒的，泡酒的du話你大概在半個月左右zhi 吧，楊梅取dao出來摻著白糖吃。可以試一下，不過應該不會有太多人喜歡這種吃法的。個人感覺直接喝酒會比較好，泡楊梅酒 的話，你一定要用純糧酒才能夠發揮它的食療功效。京東購買谷養康泡果酒專用酒 可以抄,楊...