1樓：全弘致
水豆腐口味綿軟而且很易於消化，合適小孩子與老人服用，因為含蛋白較多也可開展補鈣補鋅，絲瓜是口味比較口味淡的素餐，二者配搭在一起 炒出去的菜品口味淡可口，可能許多 盆友都還沒試著過那樣的作法，下邊就為大夥兒來詳盡的表明一下水豆腐炒黃瓜應該怎麼做。
space豆腐炒黃瓜怎麼做。
豆腐炒黃瓜的做法一：
1、水豆腐清理一下，黃瓜切片，蔥切蔥段，2、鍋燒熱放少量油，水豆腐切薄片放鍋中煎雙面金黃色盛出，煎時放鹽，3、鍋中加點油炒黃瓜，炒2分鐘上下放水豆腐煸炒，淋**好的汁，燜一下，隨後擺盤。
豆腐炒黃瓜的做法二：
1、將水豆腐切割成塊。
2、絲瓜清洗切成片，小辣椒。
清洗切圈。3、熱鍋加點油，水溫6成熱時放進水豆腐。
4、水豆腐炸至雙面橙黃色撈出瀝乾油。
5、鍋內留底油倒進絲瓜，放小量的鹽炒至半世後盛出。
6、鍋內放進大骨湯，湯開後放進炸好的水豆腐，加鹽煮3--4分鐘，放雞精。
用水澱粉。勾芡，放進炒好的黃瓜炒勻出鍋，用紅辣椒。
圈裝點就可以。
以上詳細介紹的這二種豆腐炒黃瓜的做法很便捷在家裡試著製做，此外還能夠依據家人的口味適當的放進喜好的調味料，例如喜醋的盆友可以多新增一些食醋。
口味偏辣的盆友能夠 適當新增朝天椒。
但是特別注意的是，絲瓜不必炒的過老，避免營養成分成分外流。
2樓：悉慕桖靜
黃瓜洗淨拍碎，加上喜歡的佐料做涼拌就特別好吃，既簡單又爽口；豆腐跟魚做個豆腐魚湯特別好吃，既簡單又營養。
豆腐黃瓜一起炒好吃嗎
3樓：無雅詩
豆腐黃瓜可以在一起炒吃，這兩個食材都很有營養，並且沒有相剋成分，下面來看看做法步驟：
黃瓜炒豆腐。
準備食材：黃瓜、豆腐、蔥花、薑末、蒜末等。
1、將準備好的豆腐切成乙個個小條狀，留以備用。
2、再將準備好的黃瓜清洗乾淨，斜刀切成小塊。
3、起鍋燒油，將豆腐放在鍋中，小火煎一下，煎至金黃色之後盛出來。
4、另起鍋燒油，將準備好的蔥花、薑末、蒜末放在鍋中爆香。
5、將準備好的黃瓜放在鍋中，進行翻炒。
6、加入適量的醬油在鍋中調味。
7、再將之前煎過的豆腐放在鍋中，繼續翻炒。
8、取適量的食用鹽放在鍋中，進行調味。
9、最後出鍋前撒入一點味精在鍋中。
10、翻滾幾下，之後盛出來即可。
豆腐營養價值。
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提公升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3.豆腐不含膽固醇是很好的食材。
4樓：吉曉壘
豆腐乾和黃瓜一起炒，當然很好吃啦！我也經常這麼炒著吃的，希望。
炒黃豆腐家常做法
5樓：雙麗劍
黃豆腐色澤鮮亮；炒制時又韌勁十足，不易斷裂；吃起來口感細嫩，比豆腐乾更嫩，比豆腐更有嚼勁，簡直集合了豆腐和豆腐乾所有的優點。下面我就將炒黃豆腐的做法分享給大家，希望大家喜歡。
豆腐、豆豉、剁辣椒、大蒜、鹽、油、花椒、姜。
01 黃豆腐清水洗淨後，切成片有，可切得稍厚一些，口感更好。
02 起鍋燒水，水開後將黃豆腐倒入沸水中焯一下水，然後撈出瀝水。
03 大蒜剝皮切塊，姜洗淨切絲，準備一勺剁辣椒。
04 起鍋燒熱，下油，下姜蒜炒香。
05 下黃豆腐煎。
06 煎至豆腐金黃，下豆豉和剁辣椒翻炒，加適量鹽翻炒均勻後起鍋。
07 起鍋裝盤。
豆腐皮炒黃瓜怎麼炒好吃
6樓：胖頭小***
大家都知道，豆腐皮是一種特殊的豆製品，是一層層的薄片，所以也有千張之稱。它的水分即少，是豆腐中的精華，可以炒也可涼拌。由於它的特性所在，做法也很多，和什麼菜都可以搭配的上。
今天用豆腐皮和黃瓜，來做一道涼拌小菜。它口感清爽，做法也十分簡單，只需用短短的幾分鐘就搞定，在我家一週怎麼也要做上3次。特別在節假日間，滿桌的大魚大肉，加上一道清口小菜也是必不可少的。
下面具體操作：
一、所需食材：豆腐皮2張 黃瓜2根 大蒜5粒 料酒5克 生抽3克 鹽3克 香油2克 香醋5克 辣椒油10克 香菜2根。
二、食材準備：
1、豆腐皮2張，用清水先沖洗一下，放到菜板上，從中分成四份，再改刀切成寬為3公釐的長絲。全部切完後，我們找乙個小盆，盆中加水，再少許倒上一點鹽，放到一旁浸泡5分鐘。
2、粉絲一小把，放到大碗中，多倒上一點開水泡發，一般在5分鐘就可以發好了。
3、把黃瓜二根，清水浸泡幾分鐘，清除黃瓜表面上農藥殘留物質，最後洗淨表面塵土，放於菜板之上，切成3公釐左右的片片，再改刀切成細絲，裝盤放到一旁等待下一步操作。
4、胡蘿蔔小半根，也是先切成片，後改刀切成和黃瓜一樣的細絲。裝盤一旁備用。把香菜2根洗淨切段、大蒜5粒切末裝同乙個小盤備用。
三、焯水過程：
起鍋，鍋中加入多一點的清水，待水開後，我們把豆腐皮和胡蘿蔔一同倒入開水中，用勺子攪動，讓它們受熱均勻，大約1分鐘後撈出。放在涼水中過涼。涼後，撈出瀝乾水分放進拌菜的小盆中，等待下一步操作。
注：如果在這期間粉絲還沒有泡發好，我們也可以在開水中煮一下）
三、拌菜過程：
我們將裝有黃瓜絲和胡蘿蔔絲的小盆取來，把泡好的粉絲放到菜板上切上兩刀，放入拌菜盆中。加入料酒5克 、生抽3克 、鹽3克 、香油2克 、香醋5克 、辣椒油10克 香菜段，最後把大蒜末倒進出，用筷子在盆中攪拌均勻，裝盤即可食用。
小貼士。1、豆腐皮（也稱千張）製作過程，其實和做豆腐過程是一樣的，首先選用上等的大豆，把它打成濃漿，後把它加熱到一定的溫度，倒入特殊的模具中壓制出來的。現在市面上有二種，一種是黑色豆腐皮，另外一種是就是我們常吃的一種，只不過是把黃豆換成黑豆而已。
但不管哪種它的營養價值都是非常高的。它能夠快速地補充人體的蛋白質，並且很容易被人體所吸收。它最大的好處是能與穀類蛋白互補，是最為理想的食材之一。
7樓：水清霞明
冬天要滋補，但是天天大魚大肉吃多了會有點膩，還得隔三差五的做上一兩道素小炒換換口味，簡單還好吃。豆腐皮和它天生一對，不管怎麼做都好吃，拿肉都不換！豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，還有鐵、鉬、鈣等人體所需的18種微量元素，對人體十分有益。
孩子食用能提高免疫功能，促進身體和智力發展，老年人常食可以延年益壽，是一種老少皆宜的食物。豆腐皮與脆嫩多汁的黃瓜搭配在一起，口感豐富多變，味道咸鮮爽口，而且**還不貴，只要3塊錢就可以炒出一**，10分鐘就可以端上桌啦，是一道十分營養的平價素炒。
豆腐皮炒黃瓜。
by 小玉廚房。
配料：豆腐皮 2張、黃瓜 半根、紅椒 1個、蠔油 適量、生抽 適量、雞精 少許、精鹽 2克、花生油 適量。
烹飪步驟：1.豆腐皮原圖切粗絲。
2.紅椒和黃瓜洗淨切絲。
3.坐鍋燒熱下少量的油。
4.放千張下去中小火翻炒2分鐘。
5.放紅椒絲和黃瓜絲一起翻炒1分鐘。
6.加適量的鹽。
7.小半碗清水。
8.適量的生抽，適量的蠔油。然後稍微炒幾下至水分快要吸收，撒點雞精。水分炒幹裝出即可。
烹飪小貼士：
1、黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。
另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
2、豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、 養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、 氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
豆腐皮還可以怎麼吃呢？
生豆皮焯水幾分鐘。
炒豆皮配啥菜好吃。
50種豆油皮做法。
豆腐皮和什麼菜炒最佳。
豆皮配什麼菜炒。
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當然是炒土豆了，做法多例如炒土豆絲，炒土豆片，燉土豆，喜歡吃辣的有酸辣土豆絲，香辣土豆絲等等，主要是做法簡單還好吃 怎樣炒素菜好吃又簡單 材料準備 原料 茼蒿300克，幹辣椒5個。調料 精鹽和味精各5克，蒜 郫縣豆瓣醬 白糖 花椒粒 植物油各適量。1 做法步驟 將檾蒿洗淨後用沸水焯熟，再用冷水拔涼，...
冬瓜豆腐湯怎麼做好吃，冬瓜豆腐湯的吃法
難度 切墩 初級 主料冬瓜200g 豆腐150g 蝦皮10g 輔料蔥薑蒜適量 鹽3g 糖2g 耗油3g 胡椒粉少許 1.冬瓜去皮 豆腐切塊，蔥薑蒜切末 2.熱鍋涼油煸姜蒜末，放冬瓜煸至半透明 3.放豆腐同炒，調料酒去腥 4.蓄水燒開，調鹽糖耗油，放蝦皮 5.入味後，撒蔥花 胡椒粉即可出鍋。原料草菇1...