1樓：皮蛋瘦肉周
這是因為烤冷麵的味道非常好吃，所以才能夠稱霸全國；因為烤冷麵又酸又甜，而且還帶一點辣味，能夠滿足我們的味蕾，所以很多人都喜歡吃烤冷麵。
2樓：有知居
在過去二三十年的小吃江湖，烤冷麵刷爆全國路邊攤、地鐵口、學校門口、小區門口、夜市，成為能和手抓餅、煎餅一較高下的10塊以下級小吃霸主。
3樓：小羊旅遊玩樂
烤冷麵是非常知名的一道特色美食，屬於東北地區的小吃之一。烤冷麵操作簡單，醬汁濃郁，味道非常香。所以有很多人喜歡吃。
烤冷麵為什麼這麼好吃？
4樓：力哥財經房地產
烤冷麵之所以好吃，主要有以下幾個原因：
獨特的口感：烤冷麵結合了冷麵和烤制的特點，有著獨特的口感。冷麵本身有嚼勁和彈性，而經過烤制後，外表變得脆香，內部保持一定的嚼勁，使口感更加豐富有趣。
火候掌握：烤冷麵的製作需要掌握適當的火候，使得麵條烤制均勻，不過度烤焦，保持一定的韌性和嚼勁。火候的掌握對於烤冷麵的口感和味道至關重要。
香氣的釋放：烤制過程中，冷麵表面的澱粉質會發生糊化和脆化，釋放出誘人的香氣。這種香氣會在烤制的同時撲鼻而來，增加了食慾和味覺的享受。
附加的調料和配料：烤冷麵通常會搭配各種調料和配料，如烤肉、蔬菜、辣椒醬等，這些調料和配料的搭配可以增加口感的層次和風味的豐富度，使烤冷麵更加美味可口。
總體而言，烤冷麵之所以好吃是因為它融合了烤制和冷麵的特點，具有獨特的口感、誘人的香氣以及豐富的調料和配料搭配。每一口都能帶來不同的口感和味覺的享受，讓人回味無窮。
5樓：微涼的記憶
烤冷麵是一道較為特別的中式美食，其成品口感鮮香、爽口，深受人們的喜愛。其中原因如下：
1. 烤烤冷麵經過烤制，表面變得略微焦黃，並且具有一定的酥脆口感。
2. 烤冷麵使用粗糧雜糧製成，富含多種穀類的營養物質，配合上烤制的香味，更加提公升了其風味。
3. 烤冷麵的調料也是相當重要的，一般會新增豆瓣醬、蒜、花椒等辛香料，使其口感更加醇厚、味道更加濃郁。
綜上所述，烤冷麵美味可口，由於其獨特的口感和多種調料的綜合作用，使得其成為許多人喜愛的美食之一。
6樓：世間百態呆頭鵝
烤冷麵之所以好吃，主要是因為它的口感和獨特的風味組合。以下是一些可能的原因：
1. 口感豐富：烤冷麵結合了冷麵和烤制的元素，帶來了不同的口感。冷麵本身有一定的嚼勁和q彈感，而經過烤制後，外表會變得脆口，內部仍然保持柔軟，這種反差的口感讓人愉悅。
2. 烤香味：在烤制的過程中，熱量會使麵條表面變得金黃、微焦，釋放出香氣。這種烤香味為冷麵增添了一層特殊的風味，讓人食慾大增。
3. 調味醬料：烤冷麵通常會搭配特製的調味醬料，如辣椒醬、芝麻醬、大蒜等。這些醬料的味道濃郁，能夠增添冷麵的風味，並與烤制的麵條相互融合，產生美妙的味覺體驗。
4. 多樣的配料：烤冷麵通常會搭配各種配料，如黃瓜絲、豆芽、雞蛋、肉片等。這些配料的鮮嫩、脆爽口感與烤冷麵的口感相互補充，使整個菜品更加豐富多樣。
總的來說，烤冷麵之所以好吃，是因為它融合了冷麵和烤制的特點，帶來了口感上的豐富變化，同時搭配獨特的醬料和配料，形成了獨特的風味組合，令人回味無窮。
7樓：盈而未滿
冷麵是南韓傳統的夏季冷盤，一般由冷麵麵條、蔬菜、肉類和調料組成。冷麵口感清爽，味道鮮美，成為了夏季消暑的理想食品之一。關於冷麵好吃的原因，可以從以下幾個方面解釋：
口感清爽：冷麵的最大特點就是口感清爽。天氣炎熱的時候，吃冷麵會帶給你一種清涼的感覺，同時也是對人體的一種緩解方法。
麵條本身的味道：南韓冷麵麵條經常使用蕎麥麵，在製作時，麵條會用冷水煮熟後用涼水沖洗，達到鎖住麵條清甜的口感。
豐富的搭配方式：冷麵菜品的千變萬化也是其被人們所鍾愛的重要原因之一。可以搭配各種蔬菜、調料、醬料、肉類等，因此可以根據個人口味和食材的不同製作出不同風味的冷麵菜品。
調味料的配合：冷麵調味料包括芝麻醬、辣椒醬、醋、醬油等，這些調料的相互配合使得冷麵的味道變得更加豐富。
綜上所述，冷麵讓人感到清涼舒適，同時深受人們喜愛；其味道清甜、搭配豐富、調料適中，讓人在夏季的日子裡享受美食。
8樓：佛系學長小李
烤冷麵之所以好吃，主要得益於以下幾個因素：
調味醬汁：烤冷麵使用的調味醬汁通常是由醬油、芝麻醬、辣椒醬、蒜末等多種調料組成，這些調料的混合使得醬汁具有豐富的口感和層次感，增添了風味。
煙燻味道：烤冷麵在烤制過程中會產生煙燻味道，這種獨特的香氣會滲透到冷麵中，使其更加誘人。煙燻味道給冷麵帶來了一種獨特的深度和複雜性。
麵條口感：冷麵通常使用寬平的麵條，這種麵條的口感豐富而有嚼勁。經過烤制後，麵條表面會略微變得脆皮，內部仍保持柔軟，這種口感的變化給人帶來愉悅的食用體驗。
配料豐富：烤冷麵通常搭配各種配料，如黃瓜絲、豆芽、海苔、蛋皮等。這些配料的新增增加了口感的層次和口味的豐富度，使整個烤冷麵更加美味可口。
總的來說，烤冷麵之所以好吃，是因為它融合了豐富的調味醬汁、獨特的煙燻味道、麵條的口感以及豐富的配料。這些因素相互結合，創造了一種令人難以抗拒的美味。無論是在味覺還是嗅覺上，烤冷麵都給人帶來了獨特的享受。
9樓：其從雲
烤冷麵是一道有著濃郁中國特色的小吃，在中國多個地區均有經典版本。其美味之處在於多種因素相互作用的結果。
首先，烤冷麵選用的麵條質地有所不同，一般選用寬麵條或者刀削麵條，口感比較筋道有嚼勁。配以清甜的麵醬和適量的辣醬，調和出來的醬汁口感鮮美，尤其是用上新鮮的熟肉和蔬菜烤制後，更是能夠釋放出誘人的香味。而烤制時因為高溫加熱的緣故，麵條表面會形成焦糖化合物，為口感帶來了咬勁和口感上的不同體驗。
最後，烤冷麵的製作時間很短，非常適合快節奏的都市生活，因此也備受消費者喜愛。
總而言之，烤冷麵之所以好吃，是因為它獨特的口感、香氣和簡單易製作，是一款融合了傳統和現代的美味佳餚。
10樓：坎伎坦核嗆曰
烤冷麵之所以好吃，是因為製作過程中放入了大量的白糖，甜辣的口感能博得大多數人的好感。醬料配置中有較多的味精、特鮮一號、武漢臭乾料等增鮮增香新增劑，故而味道濃郁。烤冷麵的冷麵並不是真正的朝鮮冷麵，其中含有的食用膠類物質口感更q。
此外，蔥花、香菜、孜然茴香粉配芝麻也是經典口味。烤冷麵發源地為黑龍江省密山市，烤冷麵的興起於1999年前後，目前主要流行鐵板和油炸。
為什麼烤冷麵既不「冷」又不是「面」呢？
11樓：鵬鵬
美味的烤冷麵。
現在大街小巷裡賣烤冷麵的小攤到處都是，烤冷麵可以說是一種很火的小吃？但是烤冷麵為什麼叫烤冷麵呢？這裡面可有大學問嘞~~
冷麵原汁原味的烤冷麵都是用「散面」來製作的，就是把冷麵放到鐵板上，一直用鍋鏟壓，直到壓成一張餅，再打上乙個雞蛋，利用雞蛋的粘合力使這張「餅」不容易散掉，然後刷醬就可以吃了。
烤冷麵不過，現在小商販為了方便就直接使用的長方形的冷麵片了，目前用散面的做法只有在少數東北城市才能夠見到哦~~
烤冷麵雖然好吃，但是吃多了消化不好哦~~
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12樓：安徽新東方烹飪學校
烤冷麵1、起鍋燒熱，在鍋中刷上一層薄油2ml，放入冷麵烤30秒，翻面在下面放一些醋，繼續烤30秒，2、放入雞蛋1個，均勻鋪在烤冷麵上。
3、雞蛋熟了，刷上一層醬汁，撒，芝麻放入香菜，洋蔥碎，加火腿腸一根，也可加金針菇，肉鬆，或者蟹排，蝦棒等等，將烤冷麵捲起，在抹一層醬料。
4、用刀切開，切開出鍋澆上番茄醬即可。
烤冷麵為什麼叫烤冷麵
13樓：不避諱真心丶
名字由來：
烤冷麵起初不叫烤冷麵，叫鋼絲面。
源於1997年黑龍江省雞西市密山市第二中學校門口一攤位，攤主本打算買來冷麵自己晚上回去吃，數量很少只有幾張，結果在學生的要求下就下了油鍋炸，冷麵板比較厚，本以為炸出來的面會又硬有脆，結果恰恰相反，炸出來以後刷上辣醬，又松又軟，而且吃的時候絲絲分明，故名鋼絲面。
幾張冷麵板第一天數分鐘內便搶購一空。第二天門口的小攤便紛紛效仿，由於小販不只是油鍋，還有鐵板炭烤等。於是便有了鐵板，碳烤，油炸等做法的鋼絲面。
幾年後，油炸面失寵，鐵板烤冷麵銷量遠大於油炸，所以各類商販不斷的推陳出新，不光是單獨的加工冷麵板，出現了冷麵夾蔥花香菜洋蔥調味，又有了夾肉餡，夾腸，加雞蛋等。
14樓：網友
烤冷麵，東北一帶地方特色小吃。起源於黑龍江。起初不叫烤冷麵，叫鋼絲面。
源於1999年黑龍江省虎林市第一中學門口的小吃攤子，攤主本打算買來冷麵自己晚上回去吃的，結果在學生的要求下就下了油鍋炸，冷麵板比較厚，本以為炸出來的面會又硬有脆，結果相反炸出來以後刷上辣醬，又松又軟，而且吃的時候絲絲分明。故名鋼絲面，幾張冷麵板第一天數分鐘內便搶購一空。第二天門口的小攤便紛紛效仿，現在烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。
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