1樓：心的舞臺
主料：桂魚500克、松子30克。
輔料：糖120克、白醋200克、番茄沙司100克。
1、首先準備所有食材。
2、桂魚起肉去骨，魚肉順著紋路切成菱形開花。
3、魚肉上抹少量鹽，然後放在澱粉中上粉。
4、鍋中放足量油，燒熱後茄段（180度，開始起液納悄油煙），加入魚肉炸至顏色金黃後撈出。
5、重新起鍋，鍋中放白醋，糖，加熱待糖化開後放入番茄沙司。鬧渣。
6、澱粉中加水做成芡汁，然後倒入鍋中充分攪拌均勻後做成濃稠的汁水，將汁水淋在魚身上。
7、將松子撒在魚身上即可。
8、成品圖如下。
松鼠桂魚的做法
2樓：橘子愛生活了
松鼠桂魚的做法如下：
工具和材料：菜刀、菜板、盆、廚房紙巾、盤子、剪刀、鍋、鏟子、漏勺、勺子、碗、鱸魚、清水、料酒、鹽、姜、小蔥、澱粉、食用油、番茄醬、白糖、豌豆、玉公尺粒。
1、準備好處理乾淨的鱸魚一條，其他的魚也可以，但是一定要刺少的餘槐含，魚鱗一定要去除乾淨。
2、將魚鰓和魚的牙齒部分去掉，然後用刀切掉魚頭備用。
3、用刀將魚身沿著中間的大骨剖開，尾部不要切斷了。
4、用刀將中間的魚骨切段，然後去除魚肚上面的魚刺部分。
5、將魚皮超下，用刀在魚身上斜切入刀，不要把魚皮切斷，類似於十字花刀的切法，和腰花魷魚花類似。
6、切好的魚片和魚頭放入盆裡，加入料酒，鹽和姜，小蔥挽成豎笑結後捏出蔥汁，用手抓拌均勻，醃製15分鐘。
7、準備廚房紙巾，將魚肉和魚頭吸乾水分備用。
8、準備乙個乾淨的盤子，倒入適量澱粉，先不要倒太多，不夠了再加，避免浪費，然後將魚頭和魚身均勻地抹上澱粉，刀切的縫隙裡也要裹上。
9、鍋裡放入適量油，油溫6成熱時將魚頭下鍋，然後用手提著魚肉放在鍋上方，用勺子將熱油均勻地淋在魚身上，將魚肉定型，最後放入鍋裡炸至金黃色即可撈出控油。
10、炸好的魚肉和魚頭放在盤子裡擺好造型明圓備用。
11、鍋里加入番茄醬，小半碗水，煮開後加入適量白糖，再放入豌豆和玉公尺粒，等湯汁變濃稠後加入水澱粉勾芡。
12、最後將湯汁均勻淋在魚上就好了。
松鼠桂魚的做法和傳說，松鼠桂魚這道菜的名字有什麼故事和來歷？
桂魚中含有豐富的鉀元素鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用，也是兒童成長髮育不可缺少的成分，可以促進兒童的骨骼成長和智力發育，適合在長身體的兒童食用，那麼下面一起來製作它吧。一 鴻運松鼠桂魚 主料 桂魚1條 豌豆莢少許 ...
黃山臭桂魚家常做法，正宗黃山臭桂魚怎麼做
食材用料 臭桂魚青椒 紅椒醬油適量 白糖適量 料酒適量 醋適量蔥適量 姜適量蒜適量 花椒適量 幹辣椒幹辣椒 黃山臭桂魚的做法 1.臭桂魚幾滴料酒去腥如鍋油煎至表皮略脆撈出2.放入蔥薑蒜花椒幹辣椒炒香 3.青紅椒加入加料酒醬油糖醋炒成滷汁 4.將桂魚加入慢火悶至入味 用手機看這道菜做法 小貼士臭桂魚未...
檸汁辣味烤桂魚的做法，檸汁辣味烤桂魚怎麼做
用料桂魚檸檬蒜 紫色洋蔥 番茄香菜 白葡萄酒 1 2杯 水 1 2杯 紅辣椒黑胡椒碎 鹽橄欖油 檸汁辣味烤桂魚的做法 將魚洗淨處理後用適量鹽和黑胡椒粉抹勻魚全身，擠上少許鮮檸檬汁去腥醃製洋蔥切絲，番茄切粒，香菜切碎，蒜打成泥，剩下的檸檬切片烤香預熱至180度，準備好烤盤，鋪好錫紙，抹少許油，將魚放在...