味精雞精對身體的危害
1樓：站在太陽下
適量食用味精和雞精對人體沒有危害，但味精和雞精中都含有大量鈉離子，如果食用過多，容易影響人體內其他元素的平衡。不僅是雞精和味精，其他調味料也都要適量食用，不能過量。
食用味精的注意事項。
不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜餚快出鍋時加入。因為穀氨酸鈉在溫度高於120℃時，會變為焦點穀氨酸鈉，就沒有鮮味了。
不宜在酸性食物中新增味精，如糖醋魚、糖醋里脊等。味精呈鹼性，在酸性食物中新增會引起化學反應，使菜餚變味。
味精與雞精哪個對身體危害大
2樓：小星星說世界丫
味精和雞精，哪個對人體危害更大？答案讓人意想不到，漲知識了！
3樓：弄弄小生活
味精和雞精哪個對身體危害大？好多家庭一直想錯了，早知早受益。
味精和雞精，哪個對人體危害更大？
4樓：小星星說世界丫
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5樓：自作主張對不對
我覺得味精和雞精都只是起到調味的作用，不會對人體有太大的危害。
6樓：汲美巨集卉
都沒有害處，那都是氨基酸，人體必需，只是說雞精要更鮮一些。
7樓：網友
肯定是味精比較大，因為這個東西是不太健康的。
8樓：怎麼還沒下課啊
不論是雞精還是味精對人體的危害都是很大的。
9樓：網友
我認為雞精更大一些，雖然都有危害，但還是不一樣的啊。
10樓：僧妞
我覺得這兩個調味品對身體都不太好，都少吃吧。
11樓：否羑澤丶亦良
我感覺應該是雞精危害更大吧，畢竟有很多新增劑的。
12樓：網友
這個我覺得應該都是差不多的啊，這個還是都少吃一點吧。
13樓：木青
這個東西其實都是很不好的啊，所以還是最好少吃這個東西。
14樓：弄弄小生活
味精和雞精哪個對身體危害大？好多家庭一直想錯了，早知早受益。
15樓：創作者恆青春
味精一直以來是被汙名化了的，並非像人們說的那樣恐怖，雞精看成份，很多是純天然植物提煉出來的，這些對人體影響就比較小了。
16樓：哎喲帶你看娛樂
其實是味精對於身體的危害更大，因為味精在高溫的狀態下會發生化學反應，從而產出對於人體有害的相關化學物質。
17樓：布倫希爾頓
味精和雞精兩種東西，對身體都有危害，但是味精對身體的危害最大，這一類調味品最好還是少吃一些。
18樓：天才人物我無敵
味精和雞精通常都是化學合成的調味品，雖然在烹飪中加適量的雞精和味精能夠讓菜餚更加美味，但是對身體的危害還是非常大的，所以建議大家平時一定要少吃味精和雞精。
19樓：咔嘰咕嚕啾
沒有危害。拋開劑量談毒性都是流氓。這麼說吧，水你喝多也會死。只要按正常的量吃沒有任何危害。
味精和雞精，哪個對人體危害更大呢？
20樓：河馬愛美食
雞精和味精哪一樣對人體的危害更大？很多家庭一直弄錯。
味精和雞精，哪個對人體危害更大？
21樓：嚶嚶美食小知識
在很多人都是不吃味精了，而是吃雞精了，因為之前早就在傳味精緻癌了，所以很多人不敢吃味精了。那麼味精就真的不健康致癌嗎？雞精就真的沒有什麼危害嗎？
其實我們要知道味精和雞精其實差不多的，雞精裡面有40%的成分其實就是味精，還有15%的鹽，那麼想想雞精的其他成分還有多少呢？也正是因為有了味精的成分，所以雞精才能夠那麼提鮮。如果味精對人體有危害的話，那麼雞精肯定也是有的。
但是我們沒必要那麼擔心味精或者是雞精對於人體的危害了。網上很多人傳的味精緻癌，其實也不是那麼可靠的，味精的提鮮主要是因為穀氨酸鈉，很多人說的致癌也就是因為這個東西，d因為穀氨酸鈉在高溫下就會變成焦穀氨酸鈉，焦穀氨酸鈉其實致不致癌目前在人體上也沒有得到實驗，只是在動物身上有致癌的作用。所以很多人也是擔心在人體也是有致癌的作用的。
但是即使焦穀氨酸鈉有致癌的作用，也是沒必要擔心的，前面說了穀氨酸鈉在高溫下才會變成焦穀氨酸鈉，一般來說120度以上的問題只有4%的穀氨酸鈉會變成焦穀氨酸鈉。但是我們一般炒菜的溫度是不會有那麼高的，除非是炸，煎等等。所以這個也是為什麼很多人建議在做菜的時候放雞精或者是味精的時候都是菜要起鍋的時候再放。
這樣的話就不會擔心高溫下會有焦穀氨酸鈉產生了。
但是不管有沒有致癌的作用，雞精和味精都應該是要少吃的，一方面就是因為裡面的鹽分比較高，對於一些高血壓人群來說就不要多吃了。其次就是雞精和味精有提鮮的效果，會讓熱不自覺地多吃很多食物的，會引起肥胖的。所以說盡量的還是少吃，適量的吃。
22樓：律政先鋒達人
我認為味精的傷害對人體比較大， 因為很多時候味精經過高溫烹飪之後會導致其分子結構破壞，產生一些致癌的亞硝酸鈉等物質，會導致人患癌症的幾率增大。
23樓：閒不住的閒女
雞精對身體危害更大，味精只是一種可食用化學物品，雞精就不是了，雞精裡面有很多新增劑所以雞精對身體傷害更大。
24樓：職場導師陳老師
其實味精和雞精對人體都沒有特別大的危害。但是這些調味料最好不要一次性放很多。最好一次性少放一點，另外也不要經常吃。
味精和雞精真的有害嗎，味精和雞精到底哪個對人體危害更大？
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