1樓：苦苦的掙扎
銀鱈魚菜餅。
材料。鱈魚200g，奶油生菜150g，大蒜20g，雞蛋2枚，鹽3g，油10g
做法。1、奶油生菜清洗乾淨，瀝去水分，切成碎末。大蒜去皮，壓成蒜泥。雞蛋煮熟後，取蛋黃壓成泥。
2、鱈魚清洗乾淨，切成厚片，撒上鹽醃5分鐘，擺入烤盤。
3、烤箱預熱180度，將烤盤放入烤箱中，上下火烘烤15分鐘。
4、中火燒熱炒鍋中的油，放入蒜泥炒出香味，放入生菜末和蛋黃泥，翻炒均勻。
5、將炒好的蛋黃泥蓋在烤好的鱈魚片上即可。
銀鱈魚的功效：
鱈魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。
鰾：補血止血。骨：
治腳氣。肝油：斂瘡清熱消炎，鱈魚肝可以用於提取魚肝油(含油量20%至40%)，含有大量維生素a、維生素d。
主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。
鱈魚肝油製成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用於**糖尿病。所以對於糖尿病人來說是不錯的輔助**一種食材，可以經常食用，還可以有降血糖降低膽固醇的作用，可以保護心血管系統，減少疾病的發生，所以平時大家可以經常吃這樣的食物哦，對於提高免疫力有好處的呢。
鱈魚的營養成分：
銀鱈魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色**皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。
其肝臟含有豐富的維生素a和維生素d，營養豐富、肉味甘美。每100克鱈魚含有能量88千卡、蛋白質克、脂肪0.
5克碳水化合物克、膽固醇114毫克、維生素a14微克、硫胺素毫克、核黃素0.
13毫克、煙酸毫克鈣42毫克、磷232毫克鉀321毫克、鈉毫克、鎂84毫克、鐵0.
5毫克、鋅毫克、硒微克、銅0.
01毫克、錳毫克。
關於銀鱈魚的營養元素以及功效作用等一些小常識，大家都知道了吧，可以看出的是銀鱈魚的營養物質還是很豐富的呢，可以有促進食慾的作用，還可以保護心血管系統，對於提高體質有好處，還可以有促進代謝的效果，大家可以經常吃這樣的食物。
2樓：莫不可明
食譜原料。鱈魚200克、生菜150克、大蒜20克、雞蛋3只。
製作方法。1.生菜洗淨，切碎；大蒜洗淨，切成蒜泥，待用。
2.雞蛋煮熟後取蛋黃，壓成泥。
3.鱈魚洗淨，切厚片，加調味醃製片刻，放入烤箱內烤熟，待用。
4.將生菜末、蒜泥和蛋黃泥共同放入油鍋中蝙炒，加鹽、胡椒粉調味，出鍋後蓋在烤好的鱈魚厚片上即可。
銀鱈魚怎麼做好吃？
3樓：匿名使用者
將銀鱈魚解凍，用清水沖洗乾淨，晾乾，最好用乾淨的紙巾將銀鱈魚上的水分吸乾。
取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚醃20分鐘。
取一枚雞蛋，取用蛋黃，將蛋黃打散均勻地塗抹在銀鱈魚上。
將生粉倒入盤中，用塗上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面均勻蘸生粉。
煎鍋燒熱，倒入花生油。油溫在8成熱時把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，再開大火煎下，為了使煎炸時侵入銀鱈魚中的油逼出。
煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上。斬件裝盤。
4樓：花嵐遙月
將銀鱈魚洗淨，用廚房紙將表面水分擦乾；少量鹽、黑胡椒，白胡椒塗抹在銀鱈魚表面，醃製30分鐘；取三分之一的檸檬，小番茄對半切開；熱鍋加少許橄欖油，將銀鱈魚放入鍋中煎至3-5分鐘，兩面金黃，加入黃油繼續煎；放入檸檬，煎至糖化；放入小番茄，同時將煎好的魚肉和檸檬先裝盤，小番茄煎至表皮變軟即可。
5樓：魔術君
原料：銀鱈魚、鹽、黃酒、白胡椒粉。首先將銀鱈魚洗乾淨後放入鹽、黃酒、白胡椒醃製半小時。
調料入味後在銀鱈魚塊表面拍薄薄一層幹澱粉。鍋中放油大火加熱煎鍋中的油，逐個將鱈魚塊雙面各煎五分鐘。倒出煎鍋中多餘的油，烹入鮮味汁和白砂糖，稍微收汁後即可，這樣香煎銀鱈魚就做好了。
6樓：匿名使用者
銀鱈魚的做法：
1.鱈魚洗淨切成段，加入料酒，撒上一些幹澱粉拌勻。
2.鍋內放油，鱈魚兩面煎黃，放入蔥、姜、幹辣椒段。
3.炒出蔥姜味兒後加入醬油。
4.加入沒過鱈魚的清水，轉中火。
5.燒開後，豆腐切小塊放入鍋中燉10-15分鐘。
6.最後加鹽調味兒即可。
美味鮮香的銀鱈魚就做好了。
7樓：匿名使用者
銀鱈魚的話，個人認為還是將肉用鹽和料酒簡單的醃製一下，切成塊，然後用平底鍋煎至兩面金黃便四，再在魚肉上撒上胡椒，這樣吃起來比較美味。
8樓：匿名使用者
檸汁銀鱈魚。
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20分鐘。甜味。中級。
其他。其他。
其他。用料。
鱈魚。相剋宜搭100克。
小胡蘿蔔。30克。
青檸檬。20克。鹽。3克。
胡椒粉。1克。
白葡萄酒。8克。
黃油。15克。
百里香。2克。
鮮橙汁。10克。
幹澱粉。15克。
做法。將做法儲存到手機。
1/5 鱈魚用胡椒粉、鹽、白葡萄酒、百里香，鮮橙汁、檸檬汁醃漬入味。
2/5 蘆筍去老片，小胡蘿蔔洗淨。
3/5 鍋中放清水、黃油、鹽，將蘆筍小胡蘿蔔煮熟撈出待用。
4/5 銀鱈魚兩面拍幹澱粉。
5/5 煎鍋放少許油，放入黃油塊，出香味後放入銀鱈魚煎至兩面金黃撈出配煮好的蘆筍、胡蘿蔔、以及新鮮的薄荷葉百里香裝盤即可。
小貼士。記得第一次吃銀鱈魚的時候，就覺得這魚吃著痛快，好吃，沒刺，比肉鮮，比肉嫩，老少皆宜。
這種魚屬冷水域之深海魚類，產於北大西洋兩側。其營養價值很高，含有脂肪及多種維生素。這種魚因酷似鱈魚，所以在市場上常被稱為「銀鱈魚」，**比真正的鱈魚便宜許多。
由於其營養價值高，所以經常被用來製作美食，且**實惠。廣泛分佈於世界的海域。食用起來肉質白細鮮嫩。
不少國家把銀鱈魚作為主。
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