1樓：鎮盼晴丘銀
營養分析。
小米因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
相關人群。一般人均可食用。
小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品；
氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。
食物相剋。小米忌與杏仁同食。製作指導。
小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足；
小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；
小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；
小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。
食療作用。小米味甘、鹹、性涼；入腎、脾、胃經；（陳粟米味苦，性寒）
具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效；
主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。（陳粟米能止，解煩渴）
其他相關。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」
2樓：念涵柳寶淼
既然長期小米，那還不如每次各種穀物加一點，小米在各種雜糧中**算貴的，既然吃的起小米，還不如各種米（薏米，黑米，普通米，玉米，綠豆，高粱，小麥仁，蕎麥仁等等一起煮算了），我長那麼吃，各種營養均衡嗎，就是貴了點，不過你該吃的起，小米可比這種吃法貴啊。
長期吃小米飯代替大米有什麼影響？
3樓：匿名使用者
會營養不良。
小米中的植物蛋白質生物價低於大米和白麵，其中賴氨酸嚴重不足。所以，喝小米粥要搭配魚、肉、蛋、奶豆製品等優質蛋白質，發揮蛋白質營養互補作用，才能給胃腸功能修復提供足夠的營養支援。小米中的維生素和礦物質含量高於精白大米，從這個角度說，喝小米粥有利於胃腸健康。
小米粥的最佳搭配
1、小米宜與莜麥同食，二者搭配可增強多種維生素、礦物質的攝取量，有益於肥胖型糖尿病著**。
2、小米宜與大豆同食，小米中的類胡蘿蔔素可轉化成維生素a，與大豆的異黃酮作用，對併發眼病的糖尿病患者有益。
3、小米宜與燕麥同食，二者同食可增加各類維生素、礦物質的攝取量，既有利於**，又適合心臟病、高血壓和糖尿病患者食用。
4、小米宜與黃豆同食，小米中的類胡蘿蔔素可轉化成維生素a與黃豆中的異黃酮作用，起到保護眼睛、滋潤**的功用。
5、小米宜與胡蘿蔔同食，二者都含類胡蘿蔔素，在體內可轉化為維生素a，有助於保護眼睛、滋養**、延緩衰老。
6、小米宜與桂圓同食，二者同食，再稍加些紅糖可補血養顏、安神益智，適用於心脾虛損、氣血不足、失眠健忘、驚悸等症。
7、小米宜與香菇同食，二者搭配煮粥，可大益胃氣，適合於氣虛食少者，有開胃助食的作用。
以上內容參考 人民網——常吃小米粥好處多 小米粥最佳搭配有哪些。
人民網——喝小米粥真能幫你養胃？
每晚喝小米稀飯好嗎？
4樓：三角餅控
當然是好的啦 對腸胃有好處 以前就有一個朋友胃不好 然後天天晚上喝小米粥 不是假的 後來就好啦。
5樓：蔚琭
好。常喝小米粥能養胃。
小米可以煮飯吃嗎
6樓：格調
可以。主料：小米30g
輔料：豌豆適量、枸杞適量、水適量。
1、小米30克。
2、用清水洗淨。
3、倒出多餘的水，只留沒過表面的水。
4、放入燉盅，隔水燉煮1-2小時。
5、熟透出鍋。
6、扣出。7、用豌豆和枸杞點綴一下。
7樓：不得瑟中年
小米可以煮飯吃，小米本身就是五穀之一。
1、小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，拉丁文名：setaria italica (l.
beauv. var. germanica (mill.
schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。
2、因為小米口感較粗，建議煮之前多泡一會再煮，或者可以與大米按一定比例（小米，大米按1：3－5）一起煮，保證營養的同時也可以改善口感。
8樓：鐵老師解憂小課堂
回答您好我來嘍，當然可以哦，小米悶飯還是山西得一個特色美食呢，製作小米蒸飯首先將小米揀淨雜物，用清水淘洗乾淨。水淹小米二指左右，蒸飯步驟就和大米蒸飯是一樣的哦～可以少加點鹼面，使燜成的米飯有筋，更加爽口，軟綿呢[比心][比心]
您好我來嘍，當然可以哦，小米悶飯還是山西得一個特色美食呢，製作小米蒸飯首先將小米揀淨雜物，用清水淘洗乾淨。水淹小米二指左右，蒸飯步驟就和大米蒸飯是一樣的哦～可以少加點鹼面，使燜成的米飯有筋，更加爽口，軟綿呢[比心][比心]
小米單獨蒸成米飯會有一點小缺陷，單獨蒸出來的米飯跟大米蒸成的米飯相比它會有一點粘，有點糯米的感覺，不會像大米那樣顆粒分明，我們也可以和大米混合起來蒸二米飯也不錯哦～
小米又稱粟米，是北方人喜愛的主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米，含有豐富的鐵質、複合維他命b、鈣質、鉀、纖維素和澱粉，吃小米可以補充鐵元素，有利於補血，保護髮質，還可滋潤**。小米具有補脾胃、補腎、養心。
安神、美容養顏等功效。多吃小米有益健康吶～[比心][比心]
9樓：雋娜釗帥
可以啊，煮飯煮粥都行，小米補脾胃很好，脾胃不好的人要多吃小米。有的地方女人生完小孩就吃小米粥，補氣血，其實是養脾胃，脾胃好則血自生矣。我們平時煮飯也放小米，也放大黃米小麥玉米糝，每天都是，試下吧。
10樓：玥伴王旁順
當然可以了，和大米一起煮，俗稱二米飯。
哪些人不宜吃小米？
11樓：網友
中醫講究四氣五味歸經，說黃色和味甘的食物一般入脾經，綠色和酸性的食物入肝經，白色和辛辣的東西入肺經。所謂正月：腎氣受病，肺氣微弱。
宜減少鹹酸，增加辛辣，助腎補肺，安養胃氣。 所以立春過後才要常吃小米健脾和胃，吃韭菜補腎吃竹筍補肺了，這樣會更有利於肝的生髮。至於什麼人不能吃，還得看食物的屬性，比如小米有點微涼，體內寒重的人就不易多吃，韭菜性溫，一般人都可以用，大豆通氣，所以氣虛的人就要少食。
竹筍微寒，是炒了吃才不會加重體寒。
怎樣做小米飯
小米飯的家常做法，如何做小米飯才好吃 一 煮米飯時加入適量的小米，淘洗乾淨後放入電飯煲中一塊兒煮制即可 家常美食小貼士 由於小米比較容易熟，不用提前泡製，煮的過程中在水處於半乾的狀態時用勺子攪拌幾下防止小米沉底，這樣煮出來的小米飯和均勻，口感更好。再搭配點兒臘腸，超級的下飯！蒸燜小米飯 原料 小米5...
小米飯對胃好嗎
小米有健脾的作用，特別適合消化不良脾胃虛弱的人食用。小米可以預防嘔吐反胃。煮小米粥，等小米粥冷卻後沉澱，可以看到粥上面浮有粘稠物，叫做粥油。粥油可以健脾補元氣益腎，很適合慢性胃潰瘍者慢性胃腸炎食用。當然了。小米是養胃的。小 米放點紅棗和紅豆一起煮粥和蒸發都對胃好。好，再放一些紅棗 蓮子之類的！少吃大...
每天吃大米飯對身體好嗎，天天吃大米有什麼壞處
每天吃大米飯對人的身體那是相當的好哦！大米營養價值高，我們都是吃大米長大的，看看。多健康快樂哦！哈哈！當然好。中國人吃了幾千年了。從河姆渡開始。天天吃大米有什麼壞處 吃大米對身體是沒有什麼危害的，但是要根據每個人的身體情況與狀態進行合理的攝入，大量攝入可能會引起肥胖，還有可能會出現營養過剩以及營養失...