醃酸辣蘿蔔怎麼醃好吃又脆,醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆

2023-04-28 08:25:15 字數 2683 閱讀 8137

1樓:99626久

今天給大家分享的是,一道醃蘿蔔的製作方法,不知道你們有沒有和我一樣的習慣,那就是每天早上在喝粥的時候,特別喜歡搭配上一些小鹹菜,或者是醃蘿蔔一起來進行食用。尤其是在北方這樣的習慣實在是太常見了,不管是在喝粥的時候,還是在平常吃飯的時候,都喜歡來上一些醃菜,不僅能夠起到很好的開胃作用,還能夠讓我們的餐桌變得特別豐富,一咬一口酥脆的醃蘿蔔,別提有多好吃了。

對於醃蘿蔔正宗的製作方法,不知道你想不想學習一下呢,如果你也喜歡吃醃蘿蔔的話,那麼今天你就來對了,下面我將把醃蘿蔔的製作方法告訴你,這可是我家醃蘿蔔的小秘方噢,可比外面飯店醃的蘿蔔還要好吃,一起來學習一下具體制作方法吧。

醃蘿蔔】【製作食材】蘿蔔,白醋,白糖,小米椒,食鹽。

方法及步驟】

1、首先我們要把準備好的白蘿蔔,將其清洗乾淨,並把蘿蔔皮削掉,然後把蘿蔔改刀成小段狀,再把蘿蔔切成薄片適中的大片狀,再將其疊在一起切成小長條狀。切好以後的蘿蔔需要準備一個大碗,然後把蘿蔔裝入大碗當中,並往蘿蔔中加入兩勺的食鹽,用手將其抓拌均勻,然後讓蘿蔔先醃製上15分鐘。

2、在對蘿蔔進行醃製的過程當中,要把準備好的小米椒將其清洗乾淨後,並切成辣椒圈裝入小碟中備用,然後準備鐵鍋,往鐵鍋中加入一碗白醋,並開大火將白醋煮開,白醋被完全煮沸以後,需要將其再次倒入碗中,然後放涼。放涼後的白醋,用來對蘿蔔進行醃製的話,能讓醃製出來的蘿蔔,吃起來更加酸爽,而且還能夠提高蘿蔔的儲存時間。

3、取出醃製好以後的蘿蔔,並把醃製蘿蔔時流出的水分倒掉,然後準備一個無水無油的乾淨玻璃瓶,並把準備好的蘿蔔裝入到瓶子當中,然後往蘿蔔中加入20克的白糖,以及準備好的白醋和小米辣椒圈,全部加入到玻璃瓶當中,並蓋上蓋子將其晃動均勻,最後只需把準備好的蘿蔔放入到冰箱當中,進行冷藏一個晚上,就可以把蘿蔔倒出來進行食用了。

小貼士】1、在對蘿蔔進行冷藏之前,蘿蔔一定要先對其進行醃製,這樣能讓蘿蔔中的辛辣味得到有效去除,讓醃製出來的蘿蔔口感更加的爽脆。

2、準備好的白醋,切記一定要將其燒開後再放涼,且不可把白醋直接倒入到蘿蔔當中,對蘿蔔進行醃製,這樣的製作方法是非常錯誤的,否則做出來的蘿蔔口感就會變得特別酸,一點都不好吃。

3、在準備玻璃瓶時,一定要對玻璃瓶進行消毒處理,讓玻璃瓶處於無水無油的狀態。

4、準備好的醃蘿蔔,將其放入大冰箱當中進行冷藏,能讓蘿蔔醃製得更快。

2樓:網友

把蘿蔔洗淨 切成條兒 然後放上白醋白酒 白糖辣椒麵兒 雞精 這些調料要根據蘿蔔的多少按比例放 充分攪拌後放到冰箱裡冷藏 想吃的時候就可以吃 這樣又好吃 又脆。

3樓:生活達人趙老師

醃水蘿蔔,要想儲存脆爽,有幾點很重要。下面是醃水蘿蔔的操作過程,關鍵點也在其中,請大家用心去看。(1)水蘿蔔只需用水洗淨表皮就行,不需要用刀刮皮。

也就是說,最好帶著蘿蔔皮去醃才更脆。(2)水蘿蔔切片時,不宜厚,也不能薄,均勻度控制在左右。

3)切好片後,均勻撒點鹽,稍微一拌,煞煞蘿蔔的水氣和辛辣氣,這個時間控制在20~30分鐘之間。煞水時間千萬不要長,否則水份失去多,也不會脆!(4)然後用清水沖洗蘿蔔片,再用手均勻使力去去水,放在竹筐內控水。

5)開始調味汁:蠔油5克,生抽10克,泡椒和泡椒水15克,白醋5克,辣鮮露5克,魚露5克,雞粉2克,冰糖10克,純淨水10克,青紅米椒粒5克,把以上調味品放入冰盒內,攪拌均勻。(6)把控水的蘿蔔片放入冰盒內,封上保鮮膜,放進冰箱冷藏2~3天,即可拿出來食用!

4樓:妙招姐

教你醃蘿蔔好吃又脆的做法。

5樓:網友

醃酸辣蘿蔔醃酸辣蘿蔔。

醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆

醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆

6樓:

摘要。親,下午好呀~醃蘿蔔又好吃又脆的製作方法是:一、首先將蘿蔔洗淨,削去外皮,從中間切成4塊,切成薄片。

二、切好放入大碗中,加入適量的鹽和砂糖,均勻醃製2小時。三、這個時候,我們準備了一些配料,紅辣椒切成圓環,薑切片,大蒜切片。四、醃製的蘿蔔裡有很多水,蘿蔔很軟,很有韌性。

五、控制蘿蔔中的水分,加入切碎的配料,青椒圈、薑片、蒜片。六、加入適量的生萃取、米醋、香醋、少量白酒增加香味,用手攪拌均勻醃漬2小時即可食用。七、如果你做了很多,可以放入無水無油密封罐儲存,湯的量不超過蘿蔔,這樣醃製的蘿蔔,放半年也不錯,吃蘿蔔後不扔掉湯,可以用兩次。

醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆。

親,下午好呀~醃蘿蔔又好吃又脆的製作方法是:一、首先將蘿蔔洗淨,削去外皮,從中間切成4塊,切成薄片。二、切好放入大碗中,加入適量的鹽和砂糖,均勻醃製2小時。

三、這個時候,我們準備了一些配料,紅辣椒切成圓環,薑切片,大蒜切片。四、醃製的蘿蔔裡有很多水,蘿蔔很軟,很有韌性。五、控制蘿蔔中的水分,加入切碎的配料,青椒圈、薑片、蒜片。

六、加入適量的生萃取、米醋、香醋、少量白酒增加香味,用手攪拌均勻醃漬2小時即可食用。七、如果你做了很多,可以放入無水無油密封罐儲存,湯的量不超過蘿蔔,這樣醃製的蘿蔔,放半年也不錯,吃蘿蔔後不扔掉湯,可以用兩次。

需要的食材和材料】:蘿蔔8斤、鹽、砂糖、青椒、生薑、大蒜、生提取、米醋、醋、少許白酒、香油、香菜段。

多吃蘿蔔可以增強機體的免疫功能,蘿蔔中含有豐富的維生素c和微量元素鋅,可以提高抗病能力;它有清熱生津、冷血止血、消食化滯、開胃健脾等功效。

醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆

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醃製蘿蔔怎麼醃好吃又脆

怎樣醃蘿蔔條好吃,怎麼醃蘿蔔好吃又脆又可儲藏長久

1 先把蘿蔔5斤洗乾淨切成長條 不要把蘿蔔皮削掉哦 蘿蔔條不要切的很長了,在中間切上2刀,稍微短一點就可以。2 把切好的蘿蔔條放在一個盆子中,放上食鹽280克攪拌均勻殺一下水分,最好醃一晚上 第二天早上就出來很多水,把水分都倒掉,再用一些清水把蘿蔔多衝洗幾遍控幹水分。醃蘿蔔條 3 把蘿蔔條放在一個透...

醃白菜怎麼醃好吃又脆

準備材料 白菜半顆 鹽適量。一 白菜扒開洗淨,略微控掉水分,切成細絲。二 白菜絲裡撒一點的鹽拌一下,如圖所示。三 白菜絲醃漬十分鐘左右,裝入無油無水的玻璃瓶中,醃出的水分也倒入瓶中,如圖所示。四 白菜絲裝瓶的時候,要一邊裝一邊用筷子壓實,最後放入適量的涼開水,涼開水沒過白菜即可,如圖所示。五 3天后...

如何醃青蘿蔔鹹菜綠又脆

所需食材 青蘿蔔,青辣椒,大蒜,黃豆醬油,大蔥,花椒,白糖,白酒,鹽。做法,1 先將蘿蔔,辣椒洗淨,切成大小相同的條,撒上鹽和花椒翻勻,醃製2小時。2 炒鍋燒熱,將醬油倒入鍋中,小火慢慢燒開,關火後加入白糖,攪勻。3 將涼白開倒入醃好的蘿蔔中,揉搓清洗一遍,倒出控幹水分。4 將熬好的醬油汁,倒入蘿蔔...