1樓：匿名使用者
加點蒜泥大火蒸六分鐘，或清蒸。現目前新鮮扇貝主要烹飪手法就是蒸，不像乾貝，但是乾貝，也大多不是用於主料，都作為輔料，增香，海鮮之類的大多都是用蒸，注意的就是扇貝在清理的時候要清理乾淨，不然很多沙。另外就是蒸好了最好馬上食用，不然就會老。
2樓：匿名使用者
清洗乾淨。可以水煮扇貝，沾姜醋汁食用。也可以做扇貝丁炒韭菜雞蛋。
半殼扇貝都有哪幾種做法？
3樓：豌豆貓耳朵
半殼扇貝還可以做成小炒扇貝、扇貝粉絲煲、辣椒炒扇貝、芝士焗扇貝。下面介紹其中一種做法：
準備材料：蝦夷半殼扇貝3個、洋蔥1/4個、大蒜1瓣、胡蘿蔔1/4個、黃油13克、麵粉25克、水50克、淡奶油75克、鹽一小撮、黑胡椒適量、馬蘇裡拉芝士碎/片適量。
製作步驟：1、胡蘿蔔，洋蔥，大蒜切末備用。 扇貝室溫解凍，用水沖洗乾淨，並將扇貝肉與貝殼分開。
2、黃油放入鍋中加熱至融化。
3、倒入胡蘿蔔、洋蔥、蒜末，翻炒至有香味。
4、分次撒入麵粉拌炒。倒水拌開面粉後加入淡奶油攪拌，繼續加熱至濃稠。
5、加入鹽和黑胡椒調味，拌勻後裝碗備用。
6、扇貝肉在滾水中燙15秒後撈起備用。
7、烤盤中墊錫紙，燙好的扇貝肉放回扇貝殼中。把炒好的蔬菜奶油醬鋪在扇貝上。
8、在扇貝上撒上馬蘇裡拉芝士條或芝士片。
9、放入預熱好的烤箱，200度烤8分鐘左右。
10、成品圖。
扇貝怎麼吃 包括配料 作料 做法 100
4樓：何焱宇傑龍
不喜歡的話，我還會做別的。
扇貝粉絲。主料扇貝6只 粉絲50g
調料食鹽2g 蒜50g 料酒3ml 調和油10ml扇貝粉絲的做法。
1.將扇貝洗淨，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。
2.把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上3.把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出4.鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。
5樓：匿名使用者
扇貝可以清蒸的吃，把扇貝洗乾淨只留下一半的貝殼可以充當容器，在上面撒上生薑末和大蒜末，淋上蒸魚豉油，大火蒸10分鐘，拿出來。再撒點蔥花，再把食用油燒熱澆上去就可以了。操作簡單，美味健康。
希望能幫助你。
扇貝的烹調方法，有人知道嗎？
6樓：黎從
直接像炒螺絲一樣爆炒也行。
7樓：
煙臺最經常的吃法就是連殼一起白水煮，然後沾醋，裡面加薑末。
另外，也可以將貝丁剝下，用辣椒炒。
扇貝柱的做法大全有哪些
8樓：匿名使用者
食材食譜熱量：大卡)
主料扇貝柱500克。
韭菜400克。
方法/步驟。
1主料：豬肉、扇貝柱、韭菜。
把扇貝柱放入盆裡，放入黃酒攪拌均勻。
在把豬肉放入，放入醬油。
放入精鹽，味精攪拌均勻。
在放入食用油。
順一個方向攪拌均勻放置半小時。
韭菜摘洗乾淨，切碎。
把韭菜放入肉裡。
順一個放心攪拌均勻成餡料即可。
做好的餡料可以包餃子、包包子、做餡餅等美食。
end注意事項。
韭菜一定要等開始包餡料的時候放入。
攪拌餡料的時候，要順一個方向攪拌。
半殼扇貝都有哪幾種做法？
9樓：刺蝟加加
有一種專門的扇貝調汁，超市有賣的，可以倒上去蒸，然後拿出來後，用熱油一澆就行。
10樓：清覓雲黨語
扇貝釀（半殼）
材料：半殼扇貝/半殼蝦貽貝。
豬肉（肥瘦都要）蔥香菜。
11樓：將秀雲伯壬
蒜子木耳炒扇貝（補硒，增強免疫力）
主料：扇貝。
輔料：大蒜、木耳、菜心（綠色蔬菜，葉綠即可）調料：鹽、白糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、香油、水澱粉做法：1、小白菜一顆，需要5個葉，洗淨，熱水焯一下，圍著盤邊連成一個圈。
2、木耳水泡，用熱水焯一下。
3、扇貝，熱水焯一下，當鮮紅色的子變成淡粉色即可，不然就太老了（半殼蝦貽貝—把肉取出入盤）；若是扇貝柱/蝦貽貝丁/裙邊蝦貽貝，焯一下即可。
4、調汁：鹽，味精，糖，胡椒粉，水澱粉，料酒2小勺，醬油4小勺。
5、鍋中放油，炒蒜頭，金黃出香味，依次放入木耳，扇貝/蝦貽貝丁，大火短時間翻炒。
6、淋入4步驟地調汁，放入2小勺料酒，味精提鮮，出鍋。
關於西餐中扇貝的做法及種類 10
12樓：匿名使用者
姜蔥扇貝蘑菇。
材料：扇貝300克，蘑菇250克，薑絲適量，蔥適量，香菜適量，蔬菜油適量，橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量。
做法：（1）扇貝用少許鹽、胡椒粉醃片刻。
（2）蘑菇對半切好用開水焯好備用。
（3）燒熱鍋之前扇貝沾少許麵粉。
（4）鍋裡倒入比炒菜多的蔬菜油，將沾了粉的扇貝放入。
（5）兩邊炸至金黃色盛起，倒掉鍋裡的油。
（6）換上平底鍋，燒熱後倒入少許橄欖油，放入薑絲。
（7）爆出香味之後加入蘑菇大火翻炒。
（8）然後倒入炸好的扇貝。
（9）調入少許鹽、胡椒粉以及料酒翻炒均勻。
（10）然後放入蔥以及香菜，攪拌均勻熄火上碟。
扇貝，是我國沿海主要養殖貝類之一，世界上出產的扇貝共有60多個品種，我國約佔一半。常見的扇貝養殖種類有櫛孔扇貝、海灣扇貝和蝦夷扇貝。可見我國扇貝的品種豐富。
13樓：柒縩
可以帶著殼在上面放上蒜末，淋上店清水，不要放調味料直接蒸，吃起來很鮮甜，不過味道比較清淡。
種類的話不清楚，抱歉不能幫到你了。
扇貝、聖子的烹飪方法？
14樓：匿名使用者
簡單點的，洗乾淨後清蒸3分鐘，粘蒜泥，薑汁吃。
15樓：匿名使用者
1.蒜蓉粉絲蒸扇貝。
主料：切掉一半並且洗淨的扇貝若干，粉絲，蒜，姜少許，蔥少許燒扇貝調料：鹽，生抽（可選），植物油。
做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。
將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。
2.蒜蓉扇貝。
扇貝洗淨剖開剔肉，貝殼亦洗淨待用。貝殼擺放盤中，依次將貝肉水淘淨泥沙，置殼內，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和（依個人口味），澆肉上。入屜蒸。開鍋3——5分即可。不妨一試。
冷凍半殼貝怎麼做著吃，凍半殼扇貝的做法
先解凍，焯一下，然後想怎麼吃就怎麼吃 凍半殼扇貝的做法 蝦夷扇貝有很多種做法，你可以登入海藻網，上面很多海鮮美食的做法，下面只是其中一種 蒜蓉蝦夷扇貝 蝦夷扇貝洗淨剖開剔肉，貝殼亦洗淨待用。貝殼擺放盤中，依次將貝肉水淘淨泥沙，置殼內，蒜末用醬油 香醋 鹽 味精調和 依個人口味 澆肉上。入屜蒸。開鍋3...
描寫方法有哪些呀？描寫方法都有哪些？
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豐脣的方法有哪些，豐脣的方法都有哪些？
豐脣的方法有很多的，但是選擇適合自己的方法才好可以化妝，用粉底抹在嘴脣邊緣，這樣嘴脣輪廓就不明顯了也有人選擇手術，但是手術是很極端的方法 還要看個人是怎麼的，我認為，按摩豐脣是好的方法每天藉助 蘭韻詩 按摩嘴脣這樣就能把嘴脣變厚的希望能幫助到你 目前豐脣珠的方法主要是注射豐脣珠，其手術方式有兩種方法...