龍蝦尾和什麼菜一起炒,蝦尾配什麼菜炒好吃

2023-01-05 21:05:47 字數 5641 閱讀 3023

1樓:無雅詩

主要食材:龍蝦尾,青椒。

配料:蔥,姜,蒜,幹辣椒,調料:鹽,豆瓣醬,料酒,生抽,冰糖。

1、龍蝦尾倒清水中,放勺鹽洗淨,蝦尾撈出後倒料酒醃製10分鐘。

2、蔥切絲,再切點蔥段,姜切絲,蒜切片,幹辣椒切段,青椒切塊。

3、鍋中倒油,放花椒炸香,放蔥薑蒜幹辣椒炒香,再放入一勺豆瓣醬。

4、炒出紅油倒入蝦尾,快速翻炒均勻,倒入適量的料酒,生抽,清水沒過蝦尾。

5、放幾塊冰糖,煮15分鐘,湯汁濃稠後放蔥絲,青椒塊炒熟即可。

【小貼士】1、爆炒蝦尾的時候除了放鹽清洗之外,其他的時候不要放鹽,生抽豆瓣醬中都含有鹽,再放鹽的話會比較鹹影響口感。

龍蝦所富含的營養物質還是比較多的,它和其它的水產品一樣富有豐富的鈣,納,鉀,鎂,磷,而且含有豐富的維生素和蛋白質,對身體的補充和調養都是比較好的。

日常的生活中也一定要多加註意不要大量的吃龍蝦,可能會對身體也會造成一定的影響,非常容易導致膽固醇過多的情況,可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果,合理的控制下飲食的問題。

2樓:中星標小心小

——【麻辣蝦尾】——鮮香麻辣,【主要食材】:蝦尾。

【配料】:大蔥,姜,大蒜,幹辣椒,青辣椒,豆瓣醬,啤酒。

【調料】:料酒,花椒,麻椒,生抽,鹽,冰糖,胡椒粉。

【具體制作步驟】:

1、處理蝦尾:先把蝦尾處理一下,蝦尾腥味特別重,將蝦尾處理好之後,加入清水多洗幾遍,清洗乾淨之後撈出控水。

2、醃製去腥:將蝦尾洗乾淨之後加入料酒,給它去腥,抓拌均勻,醃製大約15分鐘左右。

3、準備配料:準備一個大蔥,大蔥切成片,在切點姜,姜切成絲,在準備一碗大蒜,將大蒜切成小塊,切幾個幹辣椒,喜歡吃辣的可以多切點幹辣椒,將幹辣椒切成圈,在準備點花椒,來點麻椒,準備一個青辣椒,去頭去籽,把青辣椒切成斜刀,盛入盤中備用。

4、烹飪蝦尾:鍋中倒入油,先放入花椒麻椒,炸香,再放入蔥薑蒜幹辣椒炒香,放入豆瓣醬炒出紅油,炒出紅油之後放入蝦尾大火翻炒均勻,多炒一會,放點料酒去腥,在少來點生抽,沿鍋邊倒入啤酒。

5、調味處理:下面開始調味,少放點鹽,放幾個冰糖,在來點胡椒粉,蓋上蓋子燜十分鐘,時間到了之後開鍋,然後放入青椒,這樣翻炒均勻,把青椒斷生,蝦尾出鍋了。

好了今天的麻辣蝦尾就做好了,麻辣鮮香非常好吃,配著啤酒真的是非常過癮。

蝦尾配什麼菜炒好吃

3樓:匿名使用者

來到夏季便是吃海產品的情況下,有很多人都較為喜歡吃炒龍蝦,炒龍蝦的美味可口,那麼如何做辣炒龍蝦尾美味?需要什麼食物?

歸類:海貨。

口感加工工藝:炒,用時難度係數。

龍蝦身體的蛋白質含量很高,且肉質地綿軟,易於消化,對體質虛弱及其病後需要調理的人是很好的食材;

蝦仁內還含有鎂、鋅、碘、硒等,鎂對心臟活動具備關鍵的緩衝作用,能維護內分泌系統,它可降低血液中膽固醇成分,避免動脈硬化,另外還能擴大冠脈,有益於防止高血壓及心肌梗塞。

此外,龍蝦還可當藥,能止咳化痰,推動術後的創口撥毒痊癒。

做辣炒龍蝦尾所需食物:

原料:龍蝦尾500g,葡萄酒1瓶。

輔材:豆瓣醬1炒勺,小蔥一根,糖小勺,香油1勺,花椒粒1勺,蒜1頭,鹽小勺,生薑片8片,生抽1勺,乾紅辣椒10個。

一、龍蝦尾解除凍結,洗3遍。

二、鍋中燒開,水對外開放入龍蝦尾,等水再度煮沸燒開撈起來,撈起來立刻放進冷水中,那樣肉質地會越來越緊實。

四、出鍋滾油,放進蔥蒜進行爆香,放進麻椒和辣椒幹再次炒出香味,加入1炒勺豆瓣醬,炒成辣椒油。

五、把龍蝦尾下鍋煸炒三分鐘。

六、倒進葡萄酒,隨後先後加入鹽、生抽、糖、香油,低火燉10分鐘,大火收汁。

七、能吃辣椒的能夠 多放些辣椒幹,做這個是中辣的。

龍蝦終究是吃腐殖小動物遺體的水生物,病菌和內毒素總是愈來愈多地囤積在身體,因此大家儘可能要買不久長大了的龍蝦。購買時要會看沁色:老小龍蝦或紅得變黑或紅中帶鐵青色。

再用力碰碰蝦頭,鐵硬的是老的,像手指甲一樣有延展性的才算是剛長大了換殼的,要儘可能選購軟殼的龍蝦。

在吃龍蝦以前,最好看一下龍蝦身體:假如尾端蜷起,表明以前是活的。假如尾端是直的,表明下鍋以前就早已去世了。死的龍蝦是不能吃的,可能會造成鉛中毒。

除此之外,小龍蝦頭部易吸咐重金屬超標和病菌,因此服用時最好是去頭。

自主烹製龍蝦,一定要清洗乾淨、高溫煮開後服用。

因為龍蝦蛋白質含量高,而蛋白爛掉後對身體健康會產生挺大危害,因此龍蝦搞好後最好是一次吃了。吃龍蝦不必過多,由於攝取過多的蛋白也易造成消化不良。

4樓:爵爺的網路

這道菜是用絲瓜和海蝦搭配一起烹飪而成的,無需太多的調味料,原汁原味的鮮美,我把蝦去殼開背做了蝦球,吃起來更方便,顏值也很高啊,看了就有食慾。

主料4人份。

絲瓜360克。

海蝦300克。

輔料油2湯匙。

薑片少許。蒜片少許。

黃酒1湯匙。

白胡椒粉少許。

鹽2茶匙。步驟1絲瓜炒鳳尾蝦的做法大全。

備好絲瓜,海蝦,黃酒,生薑片和蒜片。

步驟2絲瓜炒鳳尾蝦的做法**。

先把蝦去頭,去殼,用刀開背後再把蝦線去除,全部處理好後洗淨控水步驟3絲瓜炒鳳尾蝦的家常做法。

絲瓜去皮後洗淨,切成滾刀塊,加入1茶匙鹽,用手抓勻後醃製出水分,海蝦放入碗中加入1茶匙鹽,黃酒和白胡椒粉抓勻醃製去腥。

步驟4絲瓜炒鳳尾蝦的簡單做法。

熱鍋倒入油,油溫5分熱下入薑片和蒜片爆出香味步驟5絲瓜炒鳳尾蝦怎麼吃。

把蝦撈起後加入鍋裡,快速翻炒至全部變色後盛起備用步驟6絲瓜炒鳳尾蝦怎麼做。

利用餘油,把醃製出水的絲瓜,撈起入鍋翻炒均勻後加入開水步驟7絲瓜炒鳳尾蝦怎麼炒。

燒至絲瓜熟,再把蝦回鍋,翻炒均勻後先嚐試味道再加鹽調味後熄火出鍋步驟8絲瓜炒鳳尾蝦怎麼煮。

原汁原味的鮮美。

成品圖烹飪技巧。

這道有原汁原味的鮮美,無需太多的調料,味道最佳絲瓜用鹽醃製會更入味,而且還能保持翠綠的色澤,烹飪途中先要嘗試味道再加鹽,以免過鹹。

5樓:your大頭兵

香辣魚豆腐爆炒香蝦尾。

說起蝦尾想必很多人都喜歡吃,我家裡人是非常喜歡吃的,吃蝦尾時來幾瓶冰鎮啤酒,那可是美絕了呵呵。

首先將蝦尾清洗乾淨,把芹菜洗乾淨切小段,準備蔥薑蒜備用。

起鍋燒油,蔥薑蒜爆炒,再放入火鍋底料一起翻炒,然後放入蝦尾、芹菜、魚豆腐,繼續翻炒,再加入半碗水燉五六分鐘嚐嚐鹹淡,最後大火收汁,出鍋後撒上一小把蔥花,美味的香辣蝦尾就做好了,非常簡單。

6樓:明光星彩

炒蝦尾的家常做法。

炒龍蝦尾要些什麼蔬菜

7樓:豪傑飛鴻

食材明細。

龍蝦尾500g

啤酒70ml

姜10g麻椒10個。

幹辣椒10個。

花椒10個。

白酒或黃酒。

1匙豆瓣醬。

30 g蒜3個。

蠔油2匙。老抽2匙鹽6g

白糖4g蔥個。

麻辣口味爆工藝。

十分鐘耗時。

簡單難度。爆炒龍蝦尾的做法步驟。

爆炒龍蝦尾的做法步驟:1 11.準備龍蝦尾一包(我買的超市冰凍的,一包大概35左右)反覆洗淨,去蝦線,懶人可以忽略去蝦線這個步驟。

爆炒龍蝦尾的做法步驟:2 22.切好蔥薑蒜(我家沒蔥了,所以沒用蔥,我比較懶)準備好幹辣椒。

爆炒龍蝦尾的做法步驟:3 33.熱鍋冷油小火放入花椒、麻椒各10粒左右,加入幹辣椒。

爆炒龍蝦尾的做法步驟:4 44.放入蔥薑蒜幹辣椒爆香,加入豆瓣醬,大概兩勺(我一般用郫縣豆瓣醬)炒出紅油。

爆炒龍蝦尾的做法步驟:5 55.改大火加入龍蝦尾爆炒,加入黃酒5毫升,(我用的白酒)加入老抽10毫升左右,耗油10毫升左右,鹽8克,糖5克(糖鹽根據感覺就好)

爆炒龍蝦尾的做法步驟:6 66.加啤酒1/3罐(品牌不限)加啤酒去腥效果明顯,而且最後不會有啤酒味。

爆炒龍蝦尾的做法步驟:7 77.小火熬5分鐘,大火收汁,一定要將汁基本收淨,我以前在陝西吃的龍蝦尾經常都是。

8樓:藺宸愚東

雖然我很聰明,但這麼說真的難到我了。

蝦尾和什麼配著炒比較好

9樓:山九紅

3分鐘教你做好吃的炒蝦尾,大夏天的喝啤酒配蝦尾,吃著真過癮!

龍蝦尾怎麼炒才好吃

10樓:廚師秀

小龍蝦,蝦尾怎麼炒好吃?麻辣小龍蝦,麻辣蝦尾的製作方法。小龍蝦配方。

11樓:網友

龍蝦尾先焯水煮熟,起鍋下蔥姜火鍋料爆香下龍蝦尾倒入一罐啤酒大火煮幹湯汁。

12樓:雲雁天天美食

教你炒吃了忘不了的龍蝦尾,好吃美味,快速清洗龍蝦有絕招。

龍蝦尾該怎麼抄

13樓:北海數碼站

小龍蝦中含有大量的蛋白質,而且小龍蝦的肉質也非常的鬆軟,食用後非常的容易消化,身體如果出現虛弱或者是大病剛恢復後,都是可以多食用龍蝦的,小龍蝦中還含有很多的維生素,對人體心臟的可以起到很好的調節作用,給心血管系統帶來很多的益處,那麼炒龍蝦尾的做法大全有哪些呢?

第一,炒龍蝦尾的做法大全有哪些呢?蝦尾解凍,洗3遍。鍋裡燒水,水開放入蝦尾,等水再次燒開沸騰撈出,撈出立馬放入涼水中,這樣肉質會更緊實。

備好蔥、姜、蒜。起鍋熱油,放入蔥薑蒜爆香,放入花椒和幹辣椒繼續炒香,調入1大勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油。把蝦尾入鍋翻炒兩分鐘,倒入啤酒,然後依次調入鹽、醬油、糖、蠔油,中火燉10分鐘,大火收汁。

要留點湯汁,蘸著湯汁吃才好。能吃辣的可以多放些幹辣椒。

第二,蝦尾+調料們~料足了才味美啊~蔥切段薑切片蒜拍一下蝦尾是超市的凍蝦尾化凍之後水份控幹。熱鍋燒油油少放一點因為待會兒的火鍋底料裡會有牛油油熱之後先放蔥姜爆香再放蝦尾一起炒翻炒幾下再放蒜。

再翻炒幾下放一勺醬油兩勺糖。加火鍋底料炒炒炒!底料炒散牛油炒化之後加入三分之一瓶啤酒攪和勻~再把花椒幹辣皮和花椒倒進去翻炒幾下加水水量剛好沒過蝦尾就可以了攪一攪~蓋鍋蓋悶起來!

大概悶個8-10分鐘~湯汁快收乾的時候起鍋裝盤。

炒龍蝦尾的做法大全有哪些?把龍蝦尾用酒和鹽水浸一下,個人感覺有。

去腥去肟的作用,把大蔥,生薑,花椒,辣椒炒香。放入龍蝦尾同炒,炒個一兩分鐘,龍蝦尾變色後,加入洋蔥,加入一小勺生抽和老抽,再加入適量的鹽,十三香,還有溫水。起鍋前再適量放點雞精調味,再放點蔥增色。

炒龍蝦尾做法

14樓:珈藍利珠

炒龍蝦尾做法?放料酒醃十多分鐘。

步驟2油多放一些,先把龍蝦尾過油炸炒。

步驟3撈出備用。

步驟4油熱後放一大勺豆瓣醬炒出紅油。

步驟5放花椒和幹辣椒翻炒出香味。

15樓:匿名使用者

爆炒龍蝦尾。

用料龍蝦 500g

辣椒 一小把。

白糖 兩勺。

姜 適量。蔥 適量。

蒜 適量。白酒 一小勺。

醬油 一炒勺。

醋 幾滴。麻椒 適量。

耗油 半炒勺。

爆炒龍蝦尾的做法。

1、油燒熱,蔥薑蒜先煸炒,炒出香味後 放辣椒 麻椒一起炒一分鐘。

2、超出香味 放龍蝦尾,炒一分鐘,放醬油,耗油,白酒,醋,白糖(我不放鹽,醬油跟耗油的鹹味頂替了)

3、放小半碗水,小火燉 收汁。

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