1樓：匿名使用者
鹿肉是高階野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。
鹿的肉。梅花鹿又稱藥鹿，馬鹿又稱八叉鹿、黃臀赤鹿。分佈於我國東北、內蒙古、西北、西南、華南、文昌地區，有人工飼養。殺鹿時，取肉洗淨鮮用。
[效能]味甘，性溫。能益氣血，補虛羸，補腎益精。
[用途]用於虛損羸瘦，氣血不足，體倦乏力，或產後缺乳；腎虛陽衰，腎精不足，腰脊痠軟，畏寒肢冷，陽痿精少。
[用法]煮湯，入菜餚。
[注意]陰虛陽亢或有熱者不宜食。炎熱季節不宜食。
鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食，癌病患者不宜與魚蝦同食。
鹿肉適宜什麼體質的人吃？有什麼好處？？
2樓：匿名使用者
梅花鹿一身都是寶，吃鹿肉對身體特別好。肉質細嫩，營養很易於被人體吸收，屬溫補。有人誤解吃鹿肉會上火，除非身體正感冒發燒時不適合吃。
寒大的，40歲以上的人食用鹿肉對身體健康大有好處。有外傷或有感染髮熱以及陽盛上火之人不宜食用。鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陰的功效。
中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那此經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點,有綠色食品美譽.含有多種活性物質，對人體的血液迴圈、睡眠有良好的調節作用.
明代醫聖李時珍在《本草綱目》中說：「鹿全身都可入藥。」鹿肉的滋補作用和肉質口味在獸類中堪稱上品。
民間也有天上龍肉,地上鹿肉的說法,可見鹿的價值.普通百姓很難吃到。到了新中國以後，由於梅花鹿數量稀少，被國家列為一級保護動物，不允許宰殺，人們還是無法對其食用。
直到近些年，由於保護、人工馴養措施得當，使人工馴養的梅花鹿得到快速發展，國家也相應的出臺政策法規，允許國內極少數企業按國家配額對梅花鹿肉及副產品進行加工、銷售。使今日的百姓才能吃到期盼長久的鹿肉等產品。所以現在社會上流傳一種說法「昔日帝王宴，今日百姓餐」
3樓：酒懷雨多雪
吃鹿肉對身體特別好。肉質細嫩，營養很易於被人體吸收，屬溫補。有人誤解吃鹿肉會上火，除非身體正感冒發燒時不適合吃。
寒大的，40歲以上的人食用鹿肉對身體健康大有好處。有外傷或有感染髮熱以及陽盛上火之人不宜食用。鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陰的功效。
中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那此經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點,有綠色食品美譽.含有多種活性物質，對人體的血液迴圈、睡眠有良好的調節作用.
明代醫聖李時珍在《本草綱目》中說：「鹿全身都可入藥。」
4樓：匿名使用者
鹿肉性溫,所以上火的人不能吃鹿肉,體虛的,寒涼的體質都可以吃.
鹿肉的功效有哪些 作用是什麼
5樓：德瑪西亞之力五號
鹿肉作用：用於虛損羸瘦，氣血不足，體倦乏力，或產後缺乳；腎虛陽衰，腎精不足，腰脊痠軟，畏寒肢冷，陽痿精少。
鹿肉功效：鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
擴充套件資料
鹿肉做法：
主要材料：鹿肉500克，北芪50克，紅棗10粒，姜3片，鹽少量。
1、備好食材。
2、鹿肉放入滾水中煮三分鐘左右，去除血水，撈起，切件，備用。
3、北芪、紅棗和生薑分別用清水洗乾淨。北芪，紅棗去核，生薑颳去姜皮，切4片，備用。
4、鹿肉與湯料放入鍋中，加入清水6-8碗，用大火煮沸後改用文火煲2-3小時。
5、大火煮沸轉中火。
6、出鍋前加入鹽調味即可。
梅花鹿有什麼營養價值
6樓：枚樂悅
1 鹿肉含豐富的蛋白質
鹿屬於陸地上的哺乳動物類，其以草食為主，其肉和、豬肉、牛肉、羊肉等一樣都含有大量的蛋白質，而且還都屬於優質蛋白，人體內的蛋白質一直都處於代謝狀態，每天都需要補充一定量的蛋白質來維持正常的代謝，食用鹿肉時就能為機體補充大量的優質蛋白質，對人體的免疫力和體力都有增強作用。
鹿肉含豐富的蛋白質
2 鹿肉含有大量的維生素
鹿肉中含有大量的維生素，主要包括有維生素a，維生素b族，維生素c，維生素e，因此，食用鹿肉能補充多種維生素，對食用者的視力、**、免疫力等都有保護作用。
鹿肉含有大量的維生素
3 鹿肉含有較多的礦物質
鹿肉中含有較多的礦物質成分，100g鹿肉中包含有鈣4mg，磷177mg，鉀196mg，碘1.5mg，鐵2.3mg，鋅2.
23mg，硒4.65mg，其中硒，磷，鉀，鋅的含量比其他肉類相對較多，食用對人體有補益功效。
鹿肉含有較多的礦物質
4 鹿肉含有激素成分
鹿肉在我國很多中藥以及養生食譜中都屬於補腎藥，其主要原因是鹿肉中含有一定量的激素，有補益腎氣，溫腎壯陽的功效。適合新婚夫婦及腎氣日衰的老年人食用。
7樓：匿名使用者
肉的營養價值呢不能說是特別的高，但是它的藥用價值特別那麼明顯。梅花鹿的這個鹿血鹿茸，鹿肉啊都是非常不錯的，尤其是呢對我們腎臟的養護是非常強的，梅花鹿的啊鹿心血啊，包括說我們的鹿茸呢都是非常好的這個補腎的藥物，尤其是補腎陽。包括呢我們對骨骼的養護呢都是非常好的，尤其是這個風溼，類風溼疾病的一個**是非常有明顯作用的啊資訊。
所以說我們說梅花鹿最重要的不是營養多好，而是說它的藥用價值確實是非常的讓我們中醫和所有人認可。
8樓：冠上嘀嘀
梅花鹿肉的營養價值簡介：
鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。
鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。
9樓：綠還品自然
鹿角是最有營養價值的，鹿肉也有，鹿全身是寶。
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