1樓：金牛沒事走兩步
做法一材 料：魷魚二尾；洋蔥（切絲）半粒；炸油適量；九層菜；太白粉適量；味素適量；醬油適量；香油適量；水二匙；
作 法：一、魷魚去膜、內臟洗淨切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。
二、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用。
三、另用油三匙炒香洋蔥絲，並倒入料綜合調味大火煮滾，即熄火。盛於碗中備用。
四、將鐵板燒熱後淋下兩湯匙熱油並放上魷魚片迅速淋下第三項調味汁於魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消後，即可食用。
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做法二1、魷魚沖洗乾淨。
2、把魷魚須切下來，然後在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子裡滴乾水。
3、鍋燒熱，放入幾片姜，將切好的魷魚放下鍋煸炒，倒入少許料酒，這時魷魚會炒出一些水分，繼續炒，如果水很多就把水弄出來倒掉。炒一會兒，水就幹了，然後把魷魚起鍋。
4、將鍋洗乾淨（注意不要有剛才留下的鍋巴）。鍋燒熱，倒入適量油，燒熟。放入魷魚再煸炒兩分鐘，放入芝麻翻炒幾下。
灑點孜然粉，翻炒，放入幾匙鮮麵醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，繼續翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：不要用甜麵醬，超市有鮮麵醬賣的。
辣醬要用很細的那種，不是那種剁椒，當然是十三香的那種最好了）。
5、當然就是那筷子吃了。
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做法三原料：整隻魷魚2只（約400克），錫紙1張。
調料：洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，滷水1000克，色拉油10克，蔥末10克。
製作：1、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入滷水中微火滷30分鐘。2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
特點：造型美觀，香味濃郁。
注：滷水的製作：
原料：香葉50克，桂皮20克，小茴香20克，草果10克，花椒5克，八角10克，甘草5克，豬腳1000克，老雞1只（約1500克），牛骨頭1000克，鹽500克，玫瑰露酒250克，冰糖500克，雞精50克。
製作：1、將香葉、桂皮、小茴香、草果、花椒、八角、甘草包成料包。2、鍋內加水5000克,放入豬腳、老雞、牛骨頭大火燒開後放入鹽、玫瑰露酒、冰糖、雞精小火熬製2小時左右再放料包小火熬3小時即可。
2樓：
水燒開，放入蔥姜及少許黃酒，魷魚洗淨後投入，翻幾下立即放入冷水裡，這時紫紅色的皮非常容易除去。然後切成粗絲，加芹菜炒了吃或者炒鹹菜吃都非常美味。
如果魷魚較大，可以先在身體上切刀（入肉2/3而不切斷），切成網格，再切成方塊，隨後再放入開水內焯一下，就成為魷魚卷，再炒芹菜，或者鹹菜就更棒了。
當然你也可以做魷魚大烤（做法同墨魚大烤），如果魷魚燒肉就更美味啦。
魷魚裡有如下東西不能吃：
（1）眼睛；
（2）牙齒；
（3）肚子裡除了那個白色的長長的卵和棕色或青綠色膏肓（大的魷魚裡才有）可以吃，其餘的全部扔掉。
（4）還有一根很細的骨頭。
（5）還有紫色的皮（有的人吃的）。
炒魷魚要嫩，烤魷魚要酥。
3樓：匿名使用者
魷魚洗淨切塊，飛水，裝碟待用；
大火起油鍋，熱鍋冷油，爆香蔥花；
放入魷魚，均勻翻炒；
放入柱候醬，料酒和鹽，翻炒均勻，大約3分鐘就可以熟；
3分鐘後就可以上鍋了，香飄飄的柱候魷魚就這樣炒好了！
4樓：匿名使用者
香菇魷魚湯
原料：水髮香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，
精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、溼澱粉、蔥末、麻油各適量。
做法：1.先將水發魷魚洗淨切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝乾2.香菇去蒂，洗淨成片。炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒
3.注入清水，然後加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開後放入魷魚片，片刻後用水澱粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
5樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
6樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
7樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
8樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的
9樓：雙龍美食教做菜
魷魚在家這麼炒，媳婦幸福的不得了
10樓：東北小廚來哥
魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸，放入蔥花辣椒。
請問魷魚怎麼做好吃呢？
11樓：希宣
宮保魷魚
材料：水發魷魚1條，幹辣椒，料酒，醬油，糖、黑醋，水，麻油少許，太白粉.
作法 ：
1. 魷魚撕淨外膜，由內部斜切交叉花紋後，再切成長方塊。
2. 魷魚入滾水中氽燙片刻，捲成圓筒花狀後，即可取出瀝乾水分。
3.起油鍋 ，用3大匙油爆香乾辣椒，沿鍋邊熗酒，倒入調味料燒開，再放進魷魚卷拌勻即可 。
涼拌魷魚
材料：1.魷魚1只,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克.
2.辣椒2個,蒜頭6瓣,白醋1/2杯
調味料：糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚露2大勺
做法：1.魷魚洗淨,左右交叉斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟後撈起,洋蔥切絲備用.
2.將材料2混合,以小火煮3分鐘,等到變涼以後,再用果汁機打成醬汁.
3.將做好的醬汁與調味料拌勻,再跟魷魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻。
4.備註：一般而言，泰式涼拌菜，大都是用開水燙主材料後，和調味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可應用在其它涼拌菜裡。
特點：蔥香撲鼻，色澤淡雅，鮮嫩清淡。
這兩種不錯拉~~
12樓：葫蘆是隻豬
魷魚洗乾淨吃起來更放心
13樓：東北小廚來哥
魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸，放入蔥花辣椒。
14樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
15樓：伯晴雪沐凱
青椒魷魚肉絲：
魷魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把魷魚絲投入過水，水開撈出備用。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入魷魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即
16樓：業素花乘媚
魷魚我喜歡兩種做法，第一種就是烤，樓主家沒烤箱就算了，不知道你家的微波爐有沒有燒烤功能。我一直都是用微波爐做烤魷魚的。
另一種更簡單，用韭菜炒。
原料，魷魚，韭菜，生抽，鹽。（也可選擇甜麵醬）第一步；買回新鮮魷魚，去內臟，扒皮（可選），衝乾淨。如果買回的是處理好的就更方便了，不過提醒大家一般市場賣的處理好的魷魚都已經很不新鮮了，最好不要買。
第二步；魷魚切絲，韭菜切小段。魷魚跟韭菜的比例純粹靠個人喜好第三步；鍋裡放少許油，油熱魷魚下鍋炒。
放醬油放鹽適量（或者甜麵醬，少放點上色就成了）炒到7，8成熟放韭菜。
第四步；炒熟出鍋（哈哈）
不太會寫食譜，大家見諒。
17樓：跑題兒
我喜歡吃乾煸魷魚，但不會做
18樓：
配上青椒炒著吃，不錯的！
19樓：佼晨軒
爆炒，燒湯
主要還是看您的手藝了啊，哈哈！
20樓：匿名使用者
燒烤來吃，很好吃，試試吧！
新鮮的魷魚怎麼做好吃呢？
21樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
22樓：東北小廚來哥
魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸，放入蔥花辣椒。
23樓：雙龍美食教做菜
魷魚在家這麼炒，媳婦幸福的不得了
24樓：倫秀英己乙
可放入少許糖）、料酒一起燙去腥，等薑片微黃時放入蒜片，姜香油，香菜。
2.用半鍋水煮開後放下魷魚，蔥，一起翻炒一下，加入所有的調味料燒入味（醬油和料酒三杯魷魚絲
材料，蔥和辣椒斜切成小段，料酒各一杯
做法，橫切小塊.魷魚洗乾淨.5mins後加入蔥和香菜。
5.然後放入氽好的魷魚回鍋，先用香油煸炒薑片、姜.姜，不用放雞精：鮮魷魚、蒜切成片，辣椒，醬油。
3，然後將魷魚撈出來瀝乾水，大蒜，加入蔥、辣椒一起炒，出鍋。
4，少許鹽：1
25樓：球球
鮮魷魚可以做成辣炒魷魚卷比較好吃。
鮮魷魚的處理方法：先沿著腹部中間線切開，清除內臟，然後去表皮，去掉魷魚的眼睛，清理魷魚須，即可。
材料：鮮魷魚1只，辣椒醬2勺
步驟：1、魷魚洗乾淨，去頭和去除表面薄膜，打花刀做魷魚卷，然後切小。
2、鍋中注入適量清水，加少許的料酒和放幾片姜，燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，然後撈出瀝乾水。
3、炒鍋內倒入油，燒熱後，調入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻。
4、放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻，然後再放入焯好的魷魚，大火煸炒。
5、看到醬都裹到魷魚捲上了撒上蔥花就可以出鍋了。
新鮮魷魚怎麼做好，鮮魷魚怎麼做才好吃？
食材食譜熱量 16 大卡 主料新鮮魷魚300g 方法 步驟 剛買過的新鮮魷魚一般都是冰凍過的，建議洗乾淨後過一下開水備用，紅辣椒，蒜頭切成顆粒狀備用。先把紅辣椒，蒜頭倒加入到鍋內爆香，再把備用的新鮮魷魚倒入到鍋裡炒動。將魷魚和紅辣椒，蒜頭香味混合在一起。炒得差不多的時候可以加入醬油和辣椒醬在一起快速...
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孜然魷魚做法原料 魷魚，甜麵醬，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡蘿蔔，蔥，姜做法 1 魷魚洗乾淨，去腸子 眼睛等，改刀。可參照這篇韭菜炒魷魚 2 蔥切段，薑切片，香菜切段，胡蘿蔔切絲 3 鍋中油燒熱，下蔥 姜段炒香，下魷魚迅速翻炒至捲曲。4 加甜麵醬炒，要迅速，否則易糊鍋。加入孜然粉 辣椒粉攪拌均勻，裝飾香...
烤乾魷魚的做法步驟圖，烤乾魷魚怎麼做好吃
可以做醬爆魷魚和爆炒魷魚，下面是我的做法，可以參考一下 1 爆炒魷魚做法 材料 元蔥，青椒，薑絲，蒜末，魷魚，料酒。做法步驟 1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮。2.接著把魷魚用開水焯一下。3.元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末。...