菠蘿炒魷魚的做法,菠蘿炒魷魚怎麼做好吃,菠蘿

2022-04-04 14:06:39 字數 3634 閱讀 3666

1樓:陳其喜

菠蘿魷魚

〖主料〗水發魷魚600克,圓片罐裝菠蘿4塊。

〖輔料〗番茄醬50克,白糖100克,醋60克,大油2千克(耗油130克),精鹽10克,味精3克,雞湯100毫升,水澱粉40克,澱粉50克,麻油20克,蔥花、薑末、蒜末各10克。

〖做法〗魷魚改成長5釐米、寬3釐米的塊,要掌握好改刀方向,在長度1/3處片成兩片相連直刀成須狀,2/3刮剞斜十字花刀。圓片菠蘿對開成半圓形。

2、用菠蘿汁、白糖、番茄醬、醋、鹽、雞湯、水澱粉味精兌成汁。

3、鍋上旺火,放人大油,燒至六成熱,下入拍上澱粉的魷魚,炸成菠蘿花時撈出,瀝去油。

4、鍋內留底油50克,放入蔥、姜、蒜煸出味,再下入兌好的汁、魷魚,待汁水翻沸均勻後,淋上麻油出鍋裝盤,四周圍上8片半圓形菠蘿片即成。

〖特點〗清香不膩,甜潤適口。

菠蘿魷魚卷的做法步驟圖,菠蘿魷魚卷怎麼做

2樓:最愛幻雪寶兒

用料 鮮魷魚 適量 菠蘿 適量 青椒 適量 紅蘿蔔 適量 蔥 適量 醬油 適量 蕃茄醬 適量 醋 適量 白糖 適量 料酒 適量 澱粉水 適量

菠蘿魷魚卷的做法

備煮一小鍋水,等一下煮魷魚用到。將菠蘿青椒切小塊、紅蘿蔔切片,蔥切段。

魷魚處理乾淨切花,將適量料酒倒入沸水中,再倒入魷魚,煮至魷魚捲起,關火,晾乾水備用。

準備適量澱粉水。大火熱鍋加入適量油,依次放入蔥段、紅蘿蔔片稍微炒一下,再加入青椒和菠蘿,接著依次加入適量醬油、蕃茄醬、白糖和醋,炒勻後試一下口味,過酸加糖,過甜加醋調整直到滿意,倒入魷魚卷,小炒片刻入味,倒入適量澱粉水快速炒均,關火,盛起。

魷魚和菠蘿能不能同吃

3樓:匿名使用者

可以做菠蘿魷魚卷。具體做法如下:

準備材料:鮮魷魚,菠蘿,青椒,紅蘿蔔,蔥,醬油,蕃茄醬,醋,白糖,料酒 ,澱粉水。

1、備煮一小鍋水。將菠蘿青椒切小塊、紅蘿蔔切片,蔥切段;

2、魷魚處理乾淨切花,將適量料酒倒入沸水中,再倒入魷魚,煮至魷魚捲起,關火,晾乾水備用;

3、大火熱鍋加入適量油,依次放入蔥段、紅蘿蔔片稍微炒一下,再加入青椒和菠蘿,接著依次加入適量醬油、蕃茄醬、白糖和醋,炒勻後倒入魷魚卷、適量澱粉水快速炒均。

4、盛出。

菠蘿有哪些吃法

4樓:未知者丶

菠蘿紅蝦球

[原料]

紅蝦仁200克,菠蘿罐頭1罐,食油1000毫升(實耗50毫升);

a料:鹽1小匙;

b料:麵粉、澱粉各2大匙,蛋白1/2個;

c料:沙拉醬3大匙;

[做法]

1、菠蘿罐頭開啟,取出菠蘿片、切成塊;紅蝦仁去除腸泥、洗淨,由背部剖開,放入碗中加入a料搓揉,撈出,洗淨並瀝乾水分。

2、別取一個小碗,放入紅蝦仁及b料拌勻,再放入熱油鍋中,炸至金黃色,撈出並瀝乾油分後備用。

3、幹鍋燒熱,放入蝦仁、菠蘿及c料拌勻即可。

【特點】外焦裡嫩,開胃適口。

菠蘿咕嚕肉

【原料】

豬瘦肉300克,菠蘿300克,青紅鮮椒20克,紅幹椒0.5克,青幹辣椒2克,白醋10毫升,番茄醬20克,生粉14克,白糖35克,精鹽4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,全雞蛋25克,山楂片4克,食油100克,蔥段4克,蒜茸4克。

【做法】

1、將豬瘦肉切成厚約0.7釐米的厚片,放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻醃製入味,將青椒、菠蘿切成三角塊。

2、豬肉片掛雞蛋,拍幹澱粉。

3、將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調成味汁。

4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。

5、鍋中放油,將蔥段、蒜茸、青紅幹椒爆香,再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟,放入調好的汁勾芡,再放入炸好的豬肉翻炒即成。

[特點] 酸甜、微辣、可口。

蘿雞肉丁

原料]雞腿肉300克塊,菠蘿塊400克。

調料]a料:醬油、酒、溼澱粉、糖適量。

b料:蔥段20克,薑片10克,紅柿子椒1個。

[做法]

1、雞腿肉拍鬆,切丁後用a料醃。

2、油多許,將雞肉過油撈出。

3、留底油,炒蔥、姜,放入菠蘿塊、青椒,後將雞丁倒入翻炒,淋上a料即可。

[特點]

這是廣州人的家常菜餚,菜式青黃相間,口感香滑,鹹甜適中

菠蘿拌萵筍

[原料]

萵筍500克,菠蘿(罐裝)200克,白糖100克,白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。

【做法】

1、萵筍去皮、葉、根、洗淨後,切成梳子背塊,用開水燙熟、控幹水分,再放精鹽稍醃片刻,入涼開水中漂洗一次,瀝淨水分,盛入盤內。

2、菠蘿切成小丁盛碗內,放入糖水(白糖預先用少許涼開水化開)、白醋、味精拌勻,置 冰箱內鎮涼後,澆在萵筍塊上,即成。

【特點】酸甜脆香,清爽可口。

菠蘿麻醬菠菜

材料:菠菜、蒜、芝麻醬、鹽、雞精、香油、菠蘿(裝飾用)

做法:1)菠菜在開水中焯一下,冷卻後晾涼,切成5釐米長

2)用一點醋,一點水調和芝麻醬,放入鹽,雞精,香油

3)將蒜拍碎,或者用壓蒜器

4)將蒜,和調好的料到入菠菜中,攪拌均勻

5)菠蘿切成薄片後擺放在盤子的邊沿,裝盤。

泰式海鮮局菠蘿飯

材料:菠蘿1只,蝦仁、魷魚、蟹柳、帶子、青口、泰國酸辣醬、腰果等。

做法:菠蘿起肉,將海鮮碼飛水後與飯同炒香,入菠蘿局5分鐘。

特色:真正的泰國風味,甜、酸、辣、鮮、香五味俱全,開胃可口。

5樓:美味新吃法

菠蘿是世界四大熱帶水果之一(其他三種是香蕉、椰子、芒果),顏色金黃,甜酸適口。幾乎一年四季都有,不過4、5月屬於是菠蘿成熟期,這時候最好吃。除了直接食用,還可以入菜。

菠蘿咕咾肉就是外國人最熟悉的中國菜之一,紅、黃、綠三種顏色,看起來很誘人。

6樓:匿名使用者

菠蘿蛋糕

食材菠蘿30g、糖30g、黃油70g、糖50g、蛋黃2個、蛋白1個、低粉100g、牛奶40g。

做法1、蘿切塊,鍋里加入糖,煮至菠蘿變軟,湯汁粘稠。

2、將糖菠蘿放入模具底部備用。

3、黃油軟化後加糖打發。

4、蛋黃和蛋白攪勻,分次加入蛋液打勻。

5、打發至體積膨脹,顏色發白,無油水分離的現象。

6、篩入低粉拌勻,最後分次加入牛奶拌成光滑的麵糊。

7、將麵糊倒入模具中,放入烤箱170烘烤35分鐘,時間結束後脫模晾晾。

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7樓:貿秀榮濯媚

酸辣爆炒魷魚的做法

1.買回來整條的魷魚,除去表面黑膜和頭部的雜物等,去頭和須備用2.整片的魷魚身的部分豎著切一刀,分成等量對稱的2片,接下來主要在這2片上切花刀

3.把魷魚打上花刀後,切成長方形

4.鍋中加水煮沸後,把魷魚快速焯水後撈出控水備用,魷魚微微打卷後就馬上撈出,時間長了就會老

5.泡酸蘿蔔切成長條

6.尖椒切段,大蒜切片

7.鍋裡油熱後,放入尖椒、蒜片爆香

8.在加入花椒粒

9.1勺豆瓣醬炒出紅油

10.尖椒切段,大蒜切片

11.倒入1勺生抽,1勺料酒調味

12.最後加少許鹽,炒勻即可出鍋

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原料 蒜薹250克 小魷魚2條 紅椒1個 甜麵醬 料酒 鹽 胡椒粉。1 將蒜苗的頭摘去,整根洗淨後,用刀先將根部切下一點,再改刀切成3釐米長的段 紅椒去籽切絲備用 2 魷魚去內臟 撕去表皮的薄膜橫切條,入沸水氽燙10秒撈出備用 3 炒鍋加油燒熱,放入蒜薹略炒斷生 4 加入甜麵醬炒出香味 5 將氽燙過...

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主料金針菇 200克 輔料魷魚 150克 小米辣4個 薑片少許蒜少許 步驟1.魷魚剖開,去內臟,切花刀 2.切成塊狀,汆水片刻即撈出。3.把金針菇切碎 因為切長易塞牙縫,薑切片 小米辣切碎。4.油熱,下姜蒜煸香 金針菇翻炒。5.加鹽 生抽,最後加魷魚翻炒幾下即可,因為已經汆熟,炒太久魷魚縮水厲害。6...

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主料青椒 2個魷魚 1個輔料油適量 鹽適量大蒜適量姜適量 味極鮮適量 香油適量 胡蘿蔔適量 紅椒適量 步驟1.準備食材,青椒 紅椒 胡蘿蔔洗淨,魷魚清除內臟洗淨2.青椒 紅椒 胡蘿蔔 大蒜 姜分別切片,魷魚把外面的黑皮去掉切方形的塊 3.開水鍋放入魷魚焯水 4.鍋內放油加大蒜 姜爆香,5.加胡蘿蔔煸...