1樓：陪你看夕陽珍
香濃**小蛋糕
用料蜂蜜 25克
熱水 30克
淡奶油 92克
黃油 180g
低粉 280克
泡打粉 4克
玉米澱粉 10克
奶粉 15克
全蛋 270克
糖 300克
鹽 3克
工具類：
稱 碗 電磁爐 攪拌器 橡皮 刮刀 杯子蛋糕紙杯**小蛋糕的做法
準備好所需的材料和工具。
將淡奶油和黃油放入鍋內加熱至黃油完全融化。
將雞蛋加入攪拌缸，由慢至快速打發，分多次加入白糖。
打發至提起打蛋球，滴落的液體能在表面畫8字，而且不會快速與下面液體融合即可。
加入融合的淡奶油與黃油攪拌均勻。
將蜂蜜與熱水混合均勻加入。
最後加入混合好的所有粉類，用橡皮刮刀攪拌至液體中無干粉顆粒即可。
進烤箱，烤箱溫度170℃，烘烤約20-25分鐘即可。
2樓：罐頭小廚
無油無水脆皮小蛋糕！這是一款勾起回憶的老味道~無油無水、低熱量不長胖的甜品還得是ta！
全蛋蛋糕怎麼做
3樓：姬覓晴
準備材料：雞蛋4個、低筋麵粉120克、糖50克1、首先準備好需要的材料，低筋麵粉120克，雞蛋4個，糖50克；
2、把四個雞蛋打散用電動打蛋器隔溫水攪打；
3、把雞蛋液打致粗泡的狀態放入白糖繼續攪打；
4、蛋液打發，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱狀下流，紋路不會馬上消失的狀態；
5、把低筋麵粉過篩放入蛋液中；
6、用刮刀翻拌均勻，不要過度攪拌，要畫半圓翻拌均勻；
7、倒入蛋糊，震去氣泡，蓋好保鮮膜；
8、放入蒸箱，上汽後大火蒸40分鐘，
9、時間到開鍋取出即可食用了。
4樓：匿名使用者
8寸全蛋蛋糕
用料牛奶 50克
細砂糖 100克
低筋麵粉 150克
雞蛋 5個
橄欖油或玉米油 50克
8寸全蛋蛋糕的做法
打五個雞蛋在一個稍大的盆裡，再加入100克糖，將盆坐浴在50度的熱水中，打大約20分鐘，一定要打泡！
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打發至淡黃色，逐量加入50克糖和50克橄欖油繼續攪打均勻請點選輸入**描述
分兩次篩入150克低筋粉拌勻
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倒入8寸模具，拍打模具兩邊震出氣泡，最後放入180度預熱好10分鐘的烤箱，中下層烤約40分鐘
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小貼士注意步驟一時一定要打泡哦
5樓：莫不可明
主料雞蛋三隻、芝麻適量、白糖50g
全蛋蛋糕步驟1
space
準備雞蛋三隻、麵粉50g、白糖50g、食用油25g、芝麻步驟2space
雞蛋磕入容器內，用打蛋器打發蛋液白糖分次加入，雞蛋液打發體積變大步驟3space
雞蛋打發好後，分次加入麵粉攪拌均勻，再加入油攪均勻步驟4space
模具內刷油，也可鋪油紙，把攪拌好的蛋液倒入模具內震出氣泡，撒芝麻，葡萄乾
步驟5space
烤箱200°預熱5分鐘，放中層170°烤20分鐘。烤箱不同時間溫度不同
步驟6space
烤好取出，稍涼叩出模具
6樓：
看你想做什麼了，像海綿蛋糕，重油蛋糕都可以用全蛋的做法，有加上面粉蛋糕油打發的，有雞蛋跟糖隔水打發的，有些不需要打發直接攪拌的，具體跟據做蛋糕的種類配方去定。
7樓：好名字
書店裡有專門的烘焙相關書籍的，買一本按照方法步驟來做就可以做成了
8樓：靜靜很愛美
全蛋蛋糕的做法，香甜綿軟，不會說不塌陷
9樓：匿名使用者
全蛋海綿蛋糕
原料：雞蛋、低筋麵粉、白糖、牛奶、玉米油、鹽。
做法步驟：
第1步、雞蛋打入無鹽無水的盆中，加入糖和鹽。
第2步、蛋盆下隔40度左右的熱水，用打蛋器打發雞蛋，將雞蛋打發到體積明顯變大，有明顯花紋且滴落後紋路不馬上消失即可，此過程大概需要5、6分鐘。
第3步、分3次篩入低粉（每次拌勻後再加下一次）。
第4步、用刮刀翻拌且不可畫圈攪拌。
第5步、將玉米油和牛奶混合拌勻均勻。
第6步、取少量攪拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌勻。
第7步、倒入蛋糕糊中，翻拌均勻。
第8步、翻拌好的蛋糕糊裝入8寸活底蛋糕模具中。
第9步、烤箱預熱180度，下層，烤35分鐘。
第10步、出爐後放涼脫模。
第11步、吃時切塊即可。
第12步、這款蛋糕口感雖不像戚風那樣細膩，但一樣綿軟且帶有一定韌性，非常好吃哦。
第13步、成品
**拔絲蛋糕是怎麼製作的？
10樓：匿名使用者
一、所需食材：
雞蛋5個、黃油50g、蛋糕粉50g、肉鬆50g、糖60g、牛奶60g。
二、具體做法：
黃油小火加熱至融化。
把融化的黃油倒入50g的蛋糕粉中，攪拌成黃油糊。
四個蛋黃一個全蛋打勻加入60g牛奶，攪拌均勻。
稱10g糖加入蛋黃糊中攪拌均勻。
把蛋黃糊分三次加入黃油糊中攪拌均勻。
攪拌均勻的黃油糊和蛋黃糊里加入50g肉鬆，同樣翻拌均勻。
4個蛋清先打成大泡分3次加入50g白糖。
打到提起打蛋器有個直直的尖就打好了。
把打好的蛋清糊分3次加到蛋黃糊中，同樣翻拌均勻。
倒入模具中，震出氣泡，上火165度下火140度烤30分鐘，烤箱溫度自己看著調。
最後蛋糕出爐，放涼即可。
**蛋糕的做法？請問它的熱量100克有多少？
11樓：
【原料】
4個雞蛋、200克糖、100克麵粉、125克玉米麵、1小袋發酵粉、250克果醬(杏)、3個橙子、200克冰糖、125克黃油。
【做法】
（1）將雞蛋和糖混合、攪拌直到出現白色泡沫；
（2）將橙子切成薄片；
（3）把部分黃油放入加熱的平底鍋裡融化；
（4）混合部分麵粉、玉米粉、發酵粉、橙片和已融化的黃油，冷卻；
（5）把剩下的黃油和麵粉大約25cm放入烤盤裡，再將冷卻好的面的放在上面；
（6）中火烤40分鐘左右；
（7）我們可以利用烤蛋糕的這段時間，把果醬裡的雜質過濾後，留下濃濃的汁；
（8）加入一湯匙的糖放入已得到的汁裡，加熱5分鐘，使其完全融化並冷卻；
（9）蛋糕烤好後，從烤盤中取出；
（10）橫著把蛋糕切成平分的兩半；
（11）在蛋糕中間加入一層已準備好的果醬。
做**蛋糕放糖稀嗎
12樓：動植物知識高手
糖稀亦稱「飴糖」。由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。
主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果、糕點，製品，亦用於其它工業。
中醫學上用作緩中、補虛、潤肺藥，性微溫，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症。
蛋糕怎麼做，全蛋蛋糕怎麼做
用料 8寸 雞蛋 4只 玉米油 55g 牛奶 55g 低粉 85g 細砂糖 15g 55g 檸檬汁 數滴 做法1將蛋白和蛋黃分開，盛蛋白的盆要無水無油 2蛋白中加數滴檸檬汁，電動打蛋器低速攪打蛋白，當出現魚眼泡時，加入55g細砂糖的1 3量 3當蛋白體積變大，氣泡變小時再加入1 3的細砂糖 4當蛋白...
蛋糕怎麼做的，全蛋蛋糕怎麼做
1全部可可海綿蛋糕 原料 雞蛋600g 白糖300g 低筋粉290g 可可粉30g 白脫油100g 脫脂牛奶適量。用具 攪拌桶 篩子 小鍋 墊紙 蛋糕圈 烤盤 蛋糕板。製法 1 預熱烤箱至180 或上火180 下火165 備用。2 將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白併成稠厚乳沫狀。3 ...
做蛋糕怎麼做，做蛋糕怎麼做的蛋糕
1 材料準備 6寸 雞蛋2個 麵粉45克 玉公尺油30克 牛奶30克 白糖10克 蛋黃 白糖40克 蛋白 雞蛋大概55克左右，個頭大就差不多了，沒必要太精準。麵粉分為低筋 高筋 中筋。高筋用來做麵包 中筋就是咱們平時吃的麵粉 低筋麵粉適合做蛋糕。ps 如果家裡實在沒有低筋粉，也可以用中筋代替。玉公尺油也...