請問專家煮菜吃有營養嗎?我怕吃炒菜吃了就牙齒痛。我是用水煮菜的

2022-12-11 07:56:02 字數 1010 閱讀 9679

1樓:匿名使用者

菜可以煮著吃,營養在一定程度上會有流失。

您說怕吃了炒菜牙齒疼,不知您先前牙齒是否疼過,或者只是擔心吃炒菜牙齒疼,如果牙齒沒有疼的話,沒關係的,可以這樣吃;如果牙齒先前有疼過,建議您還是去醫院做全面口腔檢查為妙。

2樓:聖託電器

這裡有一個如何炒菜更有營養的方法,希望可以幫到您!

想炒菜更科學更有營養的必看! 烹調時候採用不同方法,直接影響食品中的營養成分。專家表示,居家常用的食物,選對了烹飪方法可以讓人更多地吸收食物營養,而錯誤的方法,不但會損害食物的營養,還可能致癌。

廣東省中醫院主任醫生池曉玲介紹說,大家常吃的肉類食品,烹調一般有紅燒、清燉和快炒三種,但從儲存食物維生素的角度看,清燉瘦豬肉時,維生素b1被破壞60%-65%;急火蒸時,維生素b1損失約45%;而炒肉時損失的維生素b1僅有13%。因此,葷菜應儘量採用急火快炒的方法。 至於蔬菜,先洗後切,切後要儘快下鍋,切對蔬菜中的維生素c有穩定作用。

骨頭做湯時,應設法敲碎並加入少許醋,可以促進鈣、磷的溶解和吸收。 在做主食方面,池主任表示,不同的烹飪方法,營養差別非常大。如搓洗可以使大米中的b族維生素損失1/4;米飯先煮後蒸可以使b族維生素損失約50%。

用75%的玉米麵加25%的黃豆麵蒸窩窩頭,可以減少維生素b1、b2的損失。此外,菜湯、麵條湯、餃子湯中含有食物30%-40%的水溶性維生素,因此應適當喝湯。 脂肪加熱到500-600攝氏度時,會產生致癌物質,長期多量吃油炸食品者容易患上癌症。

對於一些如肝病等身體不適的人群,飲食烹飪時,就更要強調多選素油、少放鹽分,主食多蒸煮,副食少煎炸等。

3樓:匿名使用者

可以的,炒的菜最沒營養的,最有營養的是蔬菜生吃!這個是我看到專家解說的!

4樓:豔陽只為花開向

你牙痛不一定是菜做法的問題,應該是你的牙齒或者牙齦或者牙神經的事,建議你最好檢查你的牙齒。不同的菜營養成分不同,所以使菜更有營養的話,不同的菜適應的方法是不同的,有時搭配也很重要,搭配好了事半功倍,

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