如何挑選雞翅,如何挑選雞蛋如何挑選雞蛋

2022-11-11 19:42:04 字數 5629 閱讀 5504

1樓:生活打字機

挑選雞翅的方法:

1新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,並且富有光澤。無殘留毛及毛根,肉質富有彈性,並有一種特殊的雞肉鮮味。

2購買時最好選擇發黃發乾的雞翅。色澤肉色發亮,沒有斷骨,表面沒有瘀血;不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅,這雞翅用火鹼水浸泡過,雞翅吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些。

火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更乾淨,而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性,嚴禁在食品中使用。

3**也是判斷雞翅好壞的因素之一。**與成本價相當或者更低則要警惕,便宜沒好貨。當然,更重要的是看銷售渠道。

消費者最好選擇正規的商超和賣場,最好選擇買帶包裝的雞翅,以方便追蹤溯源。

雞翅食用注意事項:

不能吃太多雞翅,尤其是雞翅尖,雞翅尖是雞的淋巴結,這是常識。由於激素可以使雞迅速生長,因此給雞注射激素的現象很普遍。一隻雞從小到大要接受三四次激素的注射。

注射時,大都在禽類的翅膀部位打針。

藥物都會產生一定的殘留,大部分會存在於血液和肉中,尤其是雞翅中,激素殘留嚴重。健康學家稱,長期食用激素過多的食品,將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。長期食用激素過量的食品,加上人體荷爾蒙分泌的影響,會大大增加患腫瘤的概率,相對來說,女性受影響的可能性比男性更大。

2樓:巧米樂

1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,並且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質富有彈性,並有一種特殊的雞肉鮮味。

2、購買時最好選擇發黃發乾的雞翅,色澤肉色發亮,沒有斷骨,表面沒有淤血;不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅,這雞翅用火鹼水浸泡過,雞翅吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更乾淨,而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性,嚴禁在食品中使用。

3、**也是判斷雞翅好壞的因素之一,目前雞翅中的成本**在33.3元/公斤,**與此相當或者更低,則要警惕,便宜沒好貨。當然,更重要的是看銷售渠道。

消費者最好選擇正規的商超和賣場,最好選擇買帶包裝的雞翅,以方便追蹤溯源。

炎熱的夏天,冷藏不到位的雞翅容易發生腐爛現象。質監專業人士提醒消費者,雞翅腐爛會散發出一股臭味,肉質顏色會變淺,呈淡白色。如果家裡存放的雞翅如果有上述情況,建議不要食用。

翅中怎麼做好吃 教你挑選好翅中?

如何挑選雞蛋如何挑選雞蛋

3樓:中國農業出版社

(1)可bai用日光透射用左手握du成圓形zhi

,右手將蛋放在圓形末端,對dao著日光透射,新鮮的專雞蛋呈微紅色屬,半透明狀態,蛋黃輪廓清晰;如果昏暗不透明或有汙斑,說明雞蛋已經變質。(2)可觀察蛋殼蛋殼上附著一層霜狀粉末,蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯的是鮮蛋;陳蛋正好與此相反,並有油膩。(3)可用手輕搖無聲的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。

(4)可用冷水試如果蛋平躺在水裡,說明很新鮮;如果它傾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,這種蛋有可能已經變質,不建議購買。

4樓:i我素女生

雞蛋營養好吃,但是這幾種不能買,早學早受益

5樓:說生活出品

雞蛋營養好吃,很多人不會選,今天教大家挑選雞蛋的好方法

6樓:ous趁早趁早

一看:看蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。“新鮮的雞蛋蛋殼完整,無光澤,表面有一層白色的粉末,手摸蛋殼有一種粗糙感覺。

”徐桂雲說,蛋殼的顏色很多,有的偏粉、有的偏黃、還有一些偏綠,其實營養都差不多。有人認為粉殼的雞蛋最好,其實也不盡然。柴雞蛋的殼是粉色的,但不是所有粉色的都是柴雞蛋。

蛋殼顏色的深淺與產蛋量有關,一般產蛋初期殼色最深,然後逐漸變淺。通過選育也可以改變蛋殼顏色的深淺;白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交,下出來的蛋也是粉殼的,營養價值與其他雞蛋沒什麼差別。

二晃:購買雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋,有聲音的就是壞蛋。如果沒有聲音,說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整;有聲音的則可能是陳蛋。

三光照:用手輕握雞蛋,對光觀察,好雞蛋蛋白、蛋黃清晰,呈半透明狀,一頭有小氣室。如果是不新鮮的雞蛋,則呈灰暗色,且空室較大;陳舊或變質的雞蛋會有汙斑。

7樓:小白的生活態度

如何判斷一個雞蛋是否新鮮,只需要準備一碗清水:

(****網路)

8樓:賦雍麼麼賦詰詰

雞蛋挑選有竅門!看完後你就懂了

如何選擇更好的雞翅木

9樓:鵝子野心

消費者選購雞翅木傢俱,首先要問產地,因為非洲雞翅木與緬甸雞翅木的區別很大。其次就是觀察木紋,觀察傢俱最顯眼的位置是否為整塊木,有無完整的紋路;如果有拼補的痕跡,並非整塊木的,也要留心觀察木紋是否對稱。最後才是看手工是否精細。

雞翅木分為老雞翅和新雞翅,消費者在選購的時候一定要分清,這兩種雞翅的木質以及**有很大不同。老雞翅多是明代及清初的一些老傢俱,這種老雞翅木傢俱木質柔韌,顏色呈灰色,紋理不是很明顯,鑑別是不是老雞翅傢俱,可用指甲在傢俱表面輕輕劃一下,平滑無阻礙的就是老雞翅木傢俱。而且老雞翅木比較軟,不適宜大面積的精雕細刻,如果您見到雕刻繁複的一定要小心,以免上當。

清中期以後老雞翅木逐漸滅絕,因此現在市場上的雞翅木傢俱多半是新雞翅木傢俱,如果您要想購買老雞翅木傢俱只能去收藏拍賣市場,選購明清時期的老傢俱。現在市場上新制作的雞翅木傢俱通常用的是新雞翅。新雞翅木與老雞翅相比,顏色略重,呈棕色,紋理顏色略黃。

新老雞翅木相同的地方是都不適宜大面積的精雕細琢,這也是雞翅木美中不足之處。在選購雞翅木傢俱的時候這也是判斷真假的一個要點。

如何挑選雞蛋

10樓:雨說情感

1、看蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。“新鮮的雞蛋蛋殼完整,無光澤,表面有一層白色的粉末,手摸蛋殼有一種粗糙感覺。”徐桂雲說,蛋殼的顏色很多,有的偏粉、有的偏黃、還有一些偏綠,其實營養都差不多。

2、購買雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋,有聲音的就是壞蛋。如果沒有聲音,說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整;有聲音的則可能是陳蛋。

3、用手輕握雞蛋,對光觀察,好雞蛋蛋白、蛋黃清晰,呈半透明狀,一頭有小氣室。如果是不新鮮的雞蛋,則呈灰暗色,且空室較大;陳舊或變質的雞蛋會有汙斑。

擴充套件資料雞蛋的殼色以白色和褐色兩係為主,兼以粉、綠兩系,這四種顏色基本可以涵蓋所有殼色。由於蛋黃、蛋白形成於蛋殼之前,因此蛋殼顏色無法直接影響雞蛋的營養成分。但它們可以同時受到母雞基因型和個體素質的影響,因此對於不同色系的蛋,其蛋重、組分可能會有所差異;對同一色系的蛋來說,也可能有一些雞蛋會出現蛋殼顏色較淺,蛋白也較少的現象。

參考資料人民網-關於雞蛋的8大疑惑 如何挑選雞蛋?

11樓:星火繁花

雞蛋不僅含有大量人體所需的礦物質和維生素以及高質量的蛋白質,而且味道鮮美、容易烹調、可以做出很多美食,是生活中不可或缺的食物,但是雞蛋因其獨特的外表,脆弱又不好挑選,那麼如何才能挑選到新鮮優質的雞蛋?雞蛋買回來如何儲存呢?

今天小編來分享一下這方面的知識,希望能幫到您。

手摸法

新鮮的雞蛋表面有一層霜狀粉末,摸上去有一點粗糙的感覺,陳蛋的蛋殼比較光滑、發亮。

眼觀法

新鮮的雞蛋色澤鮮亮潔淨,沙點、麻眼的不要,這種蛋皮比較薄,容易進入細菌,不耐儲存。

聽聲音

新鮮的雞蛋放在耳朵邊上搖晃,聽不到聲音,而陳蛋裡面有空殼,所以聽起來有水晃的聲音。

轉動法

將雞蛋放置在平面上,輕輕轉動,新鮮的雞蛋阻力大,轉不動,陳蛋因為比較輕轉的快而且時間長。

光照法

將蛋拿在手裡,對著陽光看,新鮮的雞蛋呈微紅色、半透明狀、蛋黃輪廓清晰。

開啟法

開啟一個蛋,看到蛋黃飽滿完整、蛋白新鮮粘稠,就比較新鮮,如果蛋黃很散、水分比較多則不新鮮。

試水法

將雞蛋放入水中,迅速下沉的是新鮮的蛋,浮在上面的是陳蛋。

雞蛋儲存

雞蛋買回家了,如何儲存好呢?

1、存放之前一定不能清洗,不然非常容易壞;

2、放入冰箱一定要大頭向下、直立碼放,不要橫放;

3、雞蛋最好單獨存放,不要和其他食物堆在一起,很容易吸味道;

4、雞蛋最好放入保鮮袋、保鮮膜中存放;

5、雞蛋不可存放過久,一般10天左右最佳。

12樓:位夢菡性北

第一,看外觀。蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買,因為它的蛋殼薄,容易使細菌進入雞蛋內部。

第二,聽聲音。拿起雞蛋在耳邊搖晃,如果沒有聲音,就是較新鮮的雞蛋;有水晃盪的聲音就是陳蛋。

第三,用水泡。雞蛋買回家,放得時間長了,可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水,將雞蛋放進水裡,如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋,漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。

另外,開啟雞蛋後,新鮮雞蛋的蛋黃接近半球型,有彈性,同時可以看到蛋白分成濃稀兩部分,雞蛋越新鮮,蛋白分界越明顯。

此外,有人說蛋殼粗糙的雞蛋更新鮮,從蛋殼的光滑程度不能判斷雞蛋是否新鮮。因為很多廠家為保證雞蛋清潔,在出廠前會對雞蛋進行清洗消

毒,再塗上一層油脂,這樣的雞蛋外殼都很光滑。這樣做的原因是,雞的產道和糞道結合在一起,雞蛋表面很容易殘留雞糞,如果不清洗,雞糞中的細菌通過蛋殼表

面的氣孔進入,從而導致汙染,所以挑選潔蛋更安全。

還有人說將雞蛋對光照,半透明是新鮮的,不透明是陳的。這也並不盡然,有些雞蛋含鈣量高,蛋殼厚,透明度自然也低,但未必是陳蛋。

真假雞蛋的區別之處。

(1)假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋亮一些,但不太明顯。真雞蛋和假雞蛋的主要成分雖然都是碳酸鈣,由於假雞蛋蛋殼中還含有少量石膏,所以比真雞蛋的外殼亮一些,但不太明顯,要仔細觀察才能看出來。

(2)用手觸控假雞蛋蛋殼,會覺得比真雞蛋粗糙

(3)在晃動假雞蛋時會有聲響,這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故

(4)用鼻子細細地聞,真雞蛋會有隱隱的腥味,假雞蛋主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質,沒有腥味,蛋黃蛋清非常清淡。

(5)輕輕敲擊,真雞蛋發出的聲音較脆,假雞蛋聲音較悶

(6)假雞蛋開啟後不久,蛋黃和蛋清就會融到一起,而且下鍋就散了。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致

(7)在煎假蛋時,會發覺蛋黃沒有攪動便自然散開,這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的緣故。炒的雞蛋一般來說比煮的或者做湯更能發揮雞蛋的香味,所以想知道雞蛋真假,最好是炒一個試試。

(8)假雞蛋煮熟後嚼在嘴裡有點像橡皮,不僅沒有蛋味,而且像花瓣一樣有顏色分層。

真假雞蛋的區別通過以上的方法就可以很好區分,另外一點就是不要買過於便宜的雞蛋,畢竟製作的成本低,賣的**比真雞蛋也是低很多的,一定要注意。

怎麼區別土雞蛋和飼料雞蛋

1,土雞蛋沒有飼料雞蛋顏色統一,

2土雞蛋個頭小切大小不均勻,

3土雞蛋表面沒有飼料雞光,

4土雞蛋表面沒光澤好象陳蛋而飼料蛋表面有光澤.

5開啟后土雞蛋蛋黃深黃而飼料雞蛋黃淺黃.

談談如何挑選雞蛋,如何挑選雞蛋

挑選雞蛋 第一看外觀,蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買,因為它的蛋殼薄,容易使細菌進入雞蛋內部。第二聽聲音,拿起雞蛋在耳邊搖晃,如果沒有聲音,就是較新鮮的雞蛋 有水晃盪的聲音就是陳蛋。第三聞雞蛋,新鮮的雞蛋會有輕微的生石灰味,陳雞蛋沒有。第四用光照雞蛋,把雞蛋對著光線觀察,好雞蛋的顏色透亮。看外殼有沒有...

如何挑選新鮮雞蛋,如何挑選到新鮮的雞蛋?

方法 步驟 1第一,看蛋殼。看雞蛋新鮮與否,要先看蛋殼,如果蛋殼上有些沙眼,那麼這個雞蛋就不是新鮮的了,不能買。2第二,聽聲音。買雞蛋的時候要拿起雞蛋晃一晃,聽一下,如果雞蛋內部有水的聲音,那就不新鮮了,新鮮的雞蛋晃起來聲音不大。3第三,透光看。拿起雞蛋到有亮光的地方,衝著亮光看內部,如果是新鮮雞蛋...

如何挑選臍橙,如何挑選橙子?

第一,首先要看外形。贛南臍橙不是越圓越好,是有點橢圓。挑任何水果都不是越大越好吃,個頭越大的臍橙水份越少,吃起起來口感有點像嚼海棉。個頭比較中等的其實是比較好吃的。同等大小的臍橙,要挑選重的,重的比輕的水分多。第二,看果皮的色澤。正宗的贛南臍橙顏色是橙紅色的,是自然的果皮顏色。劣質臍橙顏色泛青,有些...