1樓：敖榮花謬昭
炸肉圓子湯
材料：五花肉姜沫鹽
胡椒粉芡粉雞蛋蔥
雞精做法：
1）把肉剁碎，加入蛋清（把雞蛋敲個小洞，蛋清就流出來了~~）、姜沫、蔥花（切細一點兒）、鹽、胡椒粉（不要太多了），加入芡粉，使肉能成團；
2）把肉搓成一個個的團，如果想做出的湯更香的話，可以把肉圓子炸一下，不過這個很考驗技術的哦，炸糊了就不好了；
3）水開了後，就把肉圓方進去
，肉熟了後起鍋前可以放一點兒菜葉，最後加一點雞精。
2樓：裘芙伊溪
材料中型土豆1個，瘦肉100克，麵粉50克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油
做法1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。
2、瘦肉、蔥姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。
3、放入土豆泥、麵粉，揉均勻，分成等量的小團。
4、電餅鐺（或平底鍋）內刷一層植物油，燒熱後放入小團，壓扁。
5、一面煎黃後，反過來煎另一面，煎至金黃色即可。
肉圓子燒湯怎麼做好吃
3樓：卜憐雲偉鈞
炸肉圓子湯
材料：五花肉姜沫鹽
胡椒粉芡粉雞蛋蔥
雞精做法：
1）把肉剁碎，加入蛋清（把雞蛋敲個小洞，蛋清就流出來了~~）、姜沫、蔥花（切細一點兒）、鹽、胡椒粉（不要太多了），加入芡粉，使肉能成團；
2）把肉搓成一個個的團，如果想做出的湯更香的話，可以把肉圓子炸一下，不過這個很考驗技術的哦，炸糊了就不好了；
3）水開了後，就把肉圓方進去
，肉熟了後起鍋前可以放一點兒菜葉，最後加一點雞精。
4樓：雲婉君僪綠
材料中型土豆1個，瘦肉100克，麵粉50克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油
做法1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。
2、瘦肉、蔥姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。
3、放入土豆泥、麵粉，揉均勻，分成等量的小團。
4、電餅鐺（或平底鍋）內刷一層植物油，燒熱後放入小團，壓扁。
5、一面煎黃後，反過來煎另一面，煎至金黃色即可。
餐湯肉圓子怎麼做好吃
5樓：蕭瑟中的寒風
用料：1、豬肉末半斤。
2、嫩豆腐半斤。
3、碎米芽菜約一兩。
4、豌豆尖二兩。
5、老薑末一匙。
6、雞蛋一個。
7、蔥兩棵，切碎。
8、澱粉一湯匙。
9、鹽適量。
做法：1、將肉末、豆腐、雞蛋、澱粉、薑末、鹽、一湯匙水放碗裡，用手充分抓爛抓勻。
2、再放入碎米芽 菜再抓勻。3、用不鏽鋼匙取一定量的料在手心裡做成丸。 4、一邊做一邊放湯鍋，用中小火煮，湯麵保持沸而不騰。
5、全部做完後改中火煮約五分鐘。
6、放入豌豆尖後立即關火。
7、起鍋裝湯缽，撒上蔥碎即可上桌。
6樓：魂牽夢縈
主料肉泥200克聖女果340克輔料油適量鹽適量胡椒粉適量雞蛋1個幹髮菜適量小蔥適量姜適量
步驟肉圓子湯的做法步驟11.首先將髮菜泡開，泡幾分鐘就可以了。
肉圓子湯的做法步驟22.肉泥里加入一個雞蛋、蔥、姜、鹽和胡椒。
注：想做成白圓子最好不要加醬油之類上色的調料。
肉圓子湯的做法步驟33.將肉泥攪拌均備用。
肉圓子湯的做法步驟44.聖女果清洗乾淨備用。
肉圓子湯的做法步驟55.熱鍋熱油下聖女果翻炒。
肉圓子湯的做法步驟66.炒軟加鹽調味。
肉圓子湯的做法步驟77.再炒一會，變得更加軟加入適量的水，蓋鍋煮開。
肉圓子湯的做法步驟88.將調好的肉泥用小勺子一個個地舀到沸騰之處。
肉圓子湯的做法步驟99.圓子全部漂浮就熟了。
肉圓子湯的做法步驟1010.將泡開的髮菜下入鍋中，圓子湯就煮好了。
肉餡圓子湯怎樣做好吃
7樓：格調
主料：糯米粉100g、薺菜50g、豬肉餡50g、雞蛋1個
輔料：料酒適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、香油適量、蔥適量、姜適量
1、準備的材料。
2、將薺菜擇去黃葉洗淨，放入沸水中焯燙一下，撈出用冷水沖涼，再擠幹水分斬成末。
3、豬肉餡中拌入姜蔥末，調入鹽、料酒、雞精、少許糖，加一個雞蛋拌勻，朝一個方向攪拌上勁後，
4、加薺菜末調和成餛飩餡淋入香油；
5、水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入80度熱水拌勻，和成軟硬適中的麵糰；
6、取適量麵糰用拇指按在麵糰中間，邊轉邊按出一個洞，形成一個小碗的樣子；填上適量的餡料，用手的虎口邊轉邊收口捏緊，直至將餡料完全包裹住，再搓成圓球狀；
7、大火燒開煮鍋中的水，放入包好的湯糰，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下不易粘鍋； 水開後加入適量冷水，水再開時再加入適量冷水； 水再開轉中火，等湯糰浮起後再煮3分鐘確保內餡煮透了即可。
8、成品。
清湯肉圓子怎麼做好吃
8樓：陳璐燕
用料bai
主料：五花肉500克（7分瘦3分肥du）。
調餡輔zhi料：雞蛋2個、dao薑末10克、蒜末5克、水150克，白專胡椒2克、酵母鮮屬
豬肉增鮮膏5克，生抽10克，雞精2克，糖2克，澱粉25克，鹽5克。
清湯料：靚湯煲2克，鹽4克，水1500克，蔥花5克。
步驟1 / 將五花肉絞成肉末，加入薑末、蒜末，打入2個雞蛋，順著同一個方向攪拌均勻。
2 / 加150克涼水，順著同一個方向攪拌均勻，依次加入豬肉增鮮膏、生抽、雞精、糖、白胡椒粉，攪拌均勻，攪至汁液完全被吸收。
3 / 加入25克澱粉攪拌均勻，最後加入鹽，拌勻即可。
4 / 1500克水燒開，轉小火，用手抓一把拌勻的肉餡，從虎口處擠出成丸狀，用勺子舀出下鍋，轉小火煮制湯清澈（約5-7分鐘）。
5 / 加入酵母鮮靚湯煲、鹽，撒上蔥花，當所有的丸子漂浮上來即可出鍋。
白菜豆腐肉圓湯怎麼做好吃
9樓：雲南新東方烹飪學校
食材明細
主料大白菜
3－4大片
豆腐200克
豬肉丸十餘個
輔料肉骨凍
兩大勺木耳
4朵蔥姜碎
適量白菜豆腐丸子湯的做法步驟
1大白菜取3－4片，洗淨，手撕大片，備用。
2豆腐約200克，切一釐米寬方形簿塊，備用。
3用五花豬肉餡自制水氽丸子，備用。
4木耳溫水泡發，洗淨，撕小朵，備用。
5熱鍋上油，爆香蔥姜碎。
6倒入大白菜，炒勻。
7放入木耳，炒勻。
8加入半碗熱水。
9倒入氽好的丸子。
10倒入豆腐。
11加兩炒勺的肉骨凍，蓋鍋，大火煮五分鐘。
12調入適量的鹽。
13撒少許雞精，即可出鍋。
10樓：匿名使用者
食材主料
白菜150g
豆腐150g
熟肉圓4顆輔料蔥
適量姜3片鹽
適量飲用水
適量步驟
1.豆腐切厚片，蔥姜切好備用
2.白菜洗淨，撕成小塊兒
3.起油鍋，蔥姜爆香
4.放入白菜翻炒
5.白菜炒軟後，加水
6.水開後加豆腐和肉圓
7.水開後燉10分鐘即可享用
肉丸子打湯怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
材料經肉餡200克，香菜少許，油菜少許，胡蘿蔔少許，雞蛋清少許，蔥姜少許，五香面少許，澱粉少許，生抽少許，鹽少許
做法1.1.精瘦肉剁成細泥，放盤中加入料酒，五香面，蔥薑末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿一個方向攪拌上勁，加入雞蛋清、水澱粉攪勻，再加或蘿蔔丁和油菜丁打勻成餡。
放入各種調料後，一定要順著一個方向打上勁兒，摔打幾下，丸子更有彈性。 2.鍋中倒入適量開水。
3.勺中加清湯，將肉餡用勺下成2釐米的小丸子，也可用手掌心團成丸子 4.熱鍋內水燒到六七十度，放入丸子。
水開後小火燒到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
12樓：傻子歡兒
材料主料：肥瘦豬肉200克，
輔料：水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，調料：香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克做法1.
將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；
2.黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；
3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；
4.盛入湯碗內，淋上香油即成。
小訣竅食物相剋：
木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
肉丸子煮湯怎麼做好吃
13樓：幸運的楓陽
原料bai：
豬肉餡 200g
蔥末du 5段
薑末 適量
雞蛋 1個
胡椒粉 少量zhi
澱粉 2勺dao
鹽 10g
雞精 1勺
香油 1匙
步驟：1、豬肉餡內版放入蔥末、權薑末、雞蛋和各種調料，順時針攪拌。（加油，就當鍛鍊臂力了）
2、鍋裡放適量水，加熱，開鍋之後用小勺挖出丸子的形狀，放入鍋內稍煮一會。
3、放入油菜，鹽，雞精。
4、開鍋，關火，加入適量香油，盛出即可
14樓：匿名使用者
教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯
15樓：美食林哥
肉餡加雞蛋和佐料調勻，加澱粉攪拌均勻，下鍋！
肉圓子湯做好吃的方法有哪些
16樓：陌上_卿名酒酒
用料白蘿蔔 500克
肉餡 150克
豆腐（老豆腐、柴鍋豆腐都可以，不能用內酯豆腐） 1/4盒
薑末 少許
蔥花 少許
鹽 少許
草果粉 少許（若沒有可用白胡椒粉代替或不加）
白蘿蔔豆腐圓子湯的做法
準備好材料：白蘿蔔洗淨去皮，肥瘦肉自己剁成細餡兒，豆腐一小塊，薑末少許。
豆腐不用切，加入肉餡兒和薑末、鹽、草果粉，混合好味道，開始用手捏。
要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細，不然捏圓子的時候容易散。這點請特別注意！
白蘿蔔切細絲，特別喜歡這樣子細細的絲。
切好的蘿蔔絲放小鍋裡直接加涼水（用礦泉水最好），用手把豆腐圓子一個個均勻的搓好放在蘿蔔絲表面，開小火。記住，一定是涼水直接煮蘿蔔！！
待豆腐圓子全部捏完，調中火煮開七八分鐘左右（視圓子大小調整），撒入蔥花，滴兩滴香油（不是必須），就可以出鍋了。
圓子怎麼燒好吃，肉圓子怎麼做才嫩
今天的食材就是火鍋丸子，1 首先把買來的火鍋丸子在水裡洗一下，倒入鍋裡，加入適量水，大火燒開。由於火鍋丸子生產出來時都是已經調好的味道，所以此時可以不加任何調料。2 在煮火鍋丸子的同時，我們做點配菜。湖南椒3根，洗淨切成小段，一小把香菜切段，切點蔥花備用。3 丸子煮熟後撈出來控下水，這時炒鍋倒油。油...
冬瓜圓子湯怎麼做好吃，圓子湯怎麼做好吃，冬瓜圓子湯的家常做法
食材主料 冬瓜400克 肉沫80克輔料油 適量鹽適量香菇 3個紅蘿蔔 30克芹菜 20克姜 2片步驟 1.準備好的材料 2.紅蘿蔔 芹菜 香菇 薑片剁成茸 3.把所有的材料加入肉末中剁均勻 4.加入半茶匙糖 1茶匙鹽 5.繼續剁均勻 6.剁好的肉餅加入油朝一個方向攪拌均勻 7.鍋里加入冬瓜翻炒片刻 ...
豆沙圓子怎麼做，長興的肉圓子怎麼做
豆沙圓子做法 1 糯米粉20g和番薯粉5g加溫水20g混合後加植物油2.5g攪拌均勻 回 2 隨手揪下一小團面搓成小圓答球 這個量不多，很快就能搓完 搓小圓子的同時將清水1.5杯煮開 3 將小圓子放入煮開的水中，浮起後煮3分鐘，加入紅豆沙攪勻即可離火。市售紅豆沙特別甜，所以幾乎不用另外加糖了，也可以...