1樓:夜夢薇
- 準備食材 -
豬肉糜 500克
糯米 1碗
香菇 10朵
胡蘿蔔 半根
雞蛋 1-2個
蒜姜 適量
料酒 1湯匙
專生抽 1湯匙
胡椒粉屬 適量
鹽 1匙
糖 1匙
澱粉 適量
- 步驟 -
1.糯米洗淨煮熟放涼備用。香菇、胡蘿蔔切碎粒,蒜姜切末備用。
2.肉餡里加入切碎的香菇、胡蘿蔔、蒜薑末。
3.再加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、糖拌勻。
4.打入雞蛋拌勻。
5.加入糯米飯,將糯米飯和肉餡拌勻備用。
6.手上蘸水,將餡料搓成圓子狀。鍋裡適量油燒熱,放入圓子油炸。
7.炸至金黃色撈出。
8.鍋裡留底油炒香蔥姜,加圓子和適量水、醬油,煮至湯汁收稠即可。
- 小貼士 -
1、圓子的大小以乒乓球大小最合適,或者可以做的更大一些都可以,根據個人喜好。 2、煮好的肉圓直接吃或是下火鍋都可以。 3、糯米煮的稍硬一些,做出來的肉圓口感更好。
如果現在有荸薺可賣,放在肉餡裡,味道會更好!
糯米肉圓的做法,清蒸糯米肉圓怎麼做好吃
2樓:半夏半暖
1.糯米提前一晚泡發,水是米的2倍多,最少也要5小時以上。
2.把肉放入姜粒、泡辣椒、胡蘿蔔,一起攪成泥狀。
3.攪好的肉放入水澱粉、雞精、鹽、五香粉,向一個方向攪拌上勁,靜置10分鐘左右。
4.把糯米瀝乾水分。
5.把調好的肉末團成圓形,放入糯米中滾一圈,均勻地粘上糯米,中間放一顆枸杞。
6.放入冷水鍋中,大火蒸20分鐘起鍋即可。
3樓:高雅大氣很有笵
食材主料肉末400g圓糯米3-4把輔料姜適量蔥適量鹽適量生粉適量步驟清蒸糯米肉圓的做法步驟11.糯米洗淨後提前泡4、5個小時。
清蒸糯米肉圓的做法步驟22.把肉末用調料拌勻(放適量鹽、蔥、生粉、)。
清蒸糯米肉圓的做法步驟33.把肉末搓成圓子裹上糯米。
清蒸糯米肉圓的做法步驟44.擺放盤子裡,中間要隔一點距離。
清蒸糯米肉圓的做法步驟55.上鍋蒸40分享左右。
清蒸糯米肉圓的做法步驟66.出鍋,撒上蔥花即可食用。
4樓:匿名使用者
主料肉末
400g
圓糯米3-4把輔料姜
適量蔥適量鹽
適量生粉
適量步驟
1.糯米洗淨後提前泡4、5個小時。
2.把肉末用調料拌勻(放適量鹽、蔥、生粉、)。
3.把肉末搓成圓子裹上糯米。
4.擺放盤子裡,中間要隔一點距離。
5.上鍋蒸40分享左右。
6.出鍋,撒上蔥花即可食用。
小貼士一定要用圓粒糯米,它比較粘。
江蘇糯米肉圓的家常做法大全怎麼做好吃
5樓:匿名使用者
主料糯米
1000g
肉末100g
輔料蔥蒜
適量青椒
0.5根
鹽1小勺
生抽1大勺
胡蘿蔔小根
雞精1/4小勺
老抽1大勺
步驟1.糯米適量冷水浸泡至用手指可以輕鬆碾碎米粒。一般晚上泡上,第二天用肯定沒問題。
2.肉末適量,最好不要是全瘦肉的,不然做出的肉圓不夠香。(肉末和米的比例為1:1)
4..胡蘿蔔和青椒切碎碎
5.將肉末,蔥蒜碎,胡蘿蔔青椒碎放在一起,加入鹽、雞精、生抽、老抽拌勻
6.加入泡好的糯米
7.將肉末和糯米拌勻
8.團成大小合適的肉圓放入盤內上鍋蒸,水開後15分鐘即可。
9.蒸好的丸子會稍微析出一些湯汁,十分鮮美。食用時也可以撒點蔥花或者香菜、
香炸糯米肉圓的家常做法大全怎麼做好吃
6樓:胡蘿炒香菜
步驟香炸糯米肉圓的做法步驟11.準備好食材。
香炸糯米肉圓的做法步驟22.糯米淘洗乾淨後,煮熟掠涼。煮飯的水不宜多。
香炸糯米肉圓的做法步驟33.加入蔥薑末。
香炸糯米肉圓的做法步驟44.加入生粉。
香炸糯米肉圓的做法步驟55.加入醬油、鹽、糖、料酒。
香炸糯米肉圓的做法步驟66.加入雞蛋。
香炸糯米肉圓的做法步驟77.拌勻後,分次加入清水,完全吸收後,再加入下一次水,每次少量新增。把肉糊攪打上勁。
香炸糯米肉圓的做法步驟88.加入糯米飯,拌勻。
香炸糯米肉圓的做法步驟99.拌好的肉糊。
香炸糯米肉圓的做法步驟1010.鍋裡入油燒熱,鍋底往上冒泡泡狀態。
香炸糯米肉圓的做法步驟1111.在右手虎口處捏出肉圓。入鍋炸制。
香炸糯米肉圓的做法步驟12炸至微黃撈起來即可。
鹽城肉坨(糯米肉圓)怎麼做如何做好吃
7樓:左走2右走
主料豬前夾肉250g 糯米100g
輔料鹽,糖,料酒,老抽,生抽適量 木耳4朵泡發白菜4片
鹽城肉坨(糯米肉圓)的做法步驟
1. 糯米洗淨浸泡半小時放入電飯鍋加少許水,沒過米少許就可,煮飯的同時淮備碎肉。
2. 內切成細絲再粗斬成細粒
3. 小丫不喜歡生薑,藉助壓蒜汁器具壓薑汁4. 將煮好的糯米飯加入斫需調料,加全蛋攪拌勻。
5. 將原料壓成一正方形,用刀分成均勻的16份6. 起油鍋至六成熱
7. 手上揀油,取一份肉丸六點料在兩掌心來回摔打幾次放入油鍋炸制8. 等肉丸顏色由淺黃,深黃至淺紅,深紅時撈出9. 炸好的坨子
10. 砂鍋中放入木耳,肉丸加開水(沒過肉丸),加小半勺鹽,煤氣灶上大火燒開改小火半小時就差不多了
11. 半小時後的湯汁已較濃稠,這時放入洗淨切好的白菜燒開就好了(也可用整棵小青菜湯中燙熟鋪盤,將肉丸放上面裝盤,應該不錯的,下次再傳)
怎麼做好吃,油炸糯米肉丸子的家常做法
8樓:匿名使用者
主料糯米400克 豬腿肉200克
荸薺4顆 香蔥20克
雞蛋1個
輔料鹽適量 黑胡椒粉適量
薑末適量 生抽適量
朗姆酒適量 幹澱粉適量
油炸糯米肉丸子的做法步驟
1. 先上鍋把糯米飯煮上,煮飯期間準備其他材料。豬腿肉剁成肉末,肉不要太肥,肥瘦二八相間即可,也可以用全瘦肉。
2. 糯米飯煮好後盛起待稍涼。荸薺去皮後也剁成末。
3. 取一大點的容器,依次放入米飯、肉末、荸薺末、香蔥,再放入鹽、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、薑末、雞蛋。
4. 戴上手套,將上述材料充分混合,揉到差不多有點粘稠狀。
5. 抓取適量揉成飯糰狀,搓圓。
6. 再放入幹澱粉中滾一下,下一次搓圓。
7. 鍋裡倒入差不多可以浸沒一層丸子高度的油量,烤至8成熱時倒入丸子。
8. 炸至金黃色即可。
肉糜加糯米飯做肉圓子,肉餡糯米丸子怎麼做好吃又簡單
主料糯米 3杯豬肉末 400g輔料油 適量青蒜 適量料酒 適量醬油 適量幹香菇 適量步驟內 1.備料香菇,糯米容,肉末。2.香菇用清水泡發備用。3.糯米提早泡好再控水。4.將糯米控好水入電飯鍋,並加入少許的清水。5.選擇煮飯鍵煮至飯粒熟透。6.另鍋里加油將青蒜下鍋炒香。7.再將肉末下鍋同炒至鬆散。8...
肉圓子燒湯怎麼做好吃，餐湯肉圓子怎麼做好吃
炸肉圓子湯 材料 五花肉姜沫鹽 胡椒粉芡粉雞蛋蔥 雞精做法 1 把肉剁碎，加入蛋清 把雞蛋敲個小洞，蛋清就流出來了 姜沫 蔥花 切細一點兒 鹽 胡椒粉 不要太多了 加入芡粉，使肉能成團 2 把肉搓成一個個的團，如果想做出的湯更香的話，可以把肉圓子炸一下，不過這個很考驗技術的哦，炸糊了就不好了 3 水...
手工肉圓的做法步驟圖,手工肉圓怎麼做好吃
手工肉圓的做法 主料豬肉餡 500g 輔料白糖適量鹽 適量大蔥 適量五香版粉權 適量雞蛋 1個麵粉 適量澱粉 適量適量 薑蓉適量 步驟1.豬肉餡加適量水攪勻,再加五香粉 2.加一勺薑蓉 3.把大蔥切碎末,放到肉餡裡,攪拌 4.加一勺鹽 5.加一大勺白糖 6.加適量雞精 7.加了適量的調味料,用筷子順...