怎麼做蒸飯

2022-09-09 03:31:38 字數 5154 閱讀 3977

1樓:匿名使用者

哈哈這個我會

1,把米放進沸水中煮到七成熟 然後撈出 (水多少由你自己定,煮過米的米湯營養很好,味道也很好喝)

2,把七分熟的米放入蒸籠, 用旺火 把米蒸至全熟 就可以了怎麼樣蒸出來的飯才最香,當然是使用竹子做的蒸籠了 做出來的蒸飯,竹香四溢

2樓:良子美食

懶人蒸飯,能一口吃到菜和米飯

3樓:匿名使用者

用電飯爐蒸飯

蒸鍋裡水燒開後,加蒸格,放一小盆或大碗,內裝上淘洗乾淨的大米,米中滲開水(東北大米、香米要淹過米1釐米;其它米淹過1.5釐米),蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可。

用微波爐蒸飯

米淘淨放入一帶蓋容器中,水加到接近一個指節。水少飯硬些,反之飯軟,你可根據自己的口味決定加水多少。沒有電腦程式設計的,可用中火25分鐘,或高火15分鐘,隔幾分鐘後,再用中火5分鐘,即可。

有電腦程式設計的就簡單了,上面有做大米飯的檔。不過我的經驗,用這個做出來的飯較硬,最好還是再做幾分鐘。

怎樣做米飯更香

1.加醋蒸飯法——煮的米飯不宜久放,否則飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1公斤米加1毫升至2毫升食醋的比例。可使米飯易於存放並可防餿,而蒸出的米飯並無醋味,米飯更香。

2.加酒蒸飯法——當蒸出的米飯夾生時,可用鍋鏟把米飯鏟散,加入米酒或黃酒,然後用文火略蒸5至l0分鐘。飯就不夾生了。

3.加油蒸米飯法——陳米不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米像新米一樣好吃。做法:將陳米淘洗乾淨,放入清水中浸泡兩個小時,撈出瀝乾,放入鍋中加適量熱水、豬油或植物油,用旺火煮開後轉勢文火燜半小時即可。

若用高壓鍋,燜8分鐘即可。

4.加茶蒸米飯法——用荼葉水蒸米飯,可使米飯色、香、味俱佳,薺有去膩、潔口和增添維生素的好處。做法:將1公斤米淘淨,取l至3克茶葉,用l5o0毫升的開水泡5分鐘。

然後濾去茶葉渣,將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,按常規入鍋蒸即可.

4樓:匿名使用者

1)把鍋的水燒開將小米淘好下鍋,再燒開,等小米粒稍開花,用笊籬將小米撈出裝盆,重新燒水把小米飯盆放入鍋中蒸15分鐘即可。米飯噴香可口,米湯營養豐富,非常好喝。不妨試試。

(2)將米淘好直接用盆蒸,水高出米一指。時間要30-40分鐘 (3)用電飯鍋同做大米飯相似 做飯是十分有樂趣的事,時間長了就摸索出經驗來了。

蒸飯怎麼做

5樓:褪去一身桀驁

不管是新米還是陳米,都能蒸出香氣怡人,粒粒晶瑩的米飯,這裡有四大祕籍噢!只要您記住這四大祕籍,一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先,我們用一個容器量出米的量。

注意事項

第一大祕籍——洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大祕籍——泡米:先把米在冷水裡浸泡半個小時,這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大祕籍——米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裡,水不可超過食指的第一個關節。

第四大祕籍——增香:如果您家裡的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的,只要在鍋里加入少許就可以。

一切程式步驟做完後,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩飽滿,米香四溢。

方式介紹

1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下,可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內加一點兒食醋。

這樣蒸出的米飯並無酸味,相反飯香更濃;而且即使剩些米飯,不放入冰箱內一兩天也不會變餿,甚至再次蒸後,剩飯也象新蒸的一樣好吃。

2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後,儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒,然後在用文火略蒸一會兒,便可食用。

3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用,在蒸飯前加入少量食鹽,然後用筷子將其攪勻,這樣蒸出的米飯色澤光亮,似新米蒸的。

4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前,向米水中加入少量食用油或色拉油,可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。

5.加茶蒸米飯法。根據米的多少取0.

5-1克茶葉,用500-1000毫升開水泡5分鐘,然後濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大米中,按常規入鍋燜制即可。用茶水蒸米飯,可使飯色、香、味、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

6.「斜度」蒸飯法。三代同堂,闔家歡樂。

可就是蒸飯時不方便,長者想吃軟飯,少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯,以為**的米飯鬆軟可口,其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度,使厚端浸水少,薄端浸水多,那麼蒸出來的米飯便軟硬兼得,既浸水少的部分米飯略硬,浸水多的部分米飯鬆軟,眾口不再難調。

7.先炒後蒸法。先用3成熱的植物油把米稍微炒一下(油放一點就行),用小火,不要炒熟了,炒熱了就行,然後再放鍋裡蒸,這樣蒸出來的米又香又筋道。

微波爐蒸米飯

微波爐來蒸米飯,一樣可以蒸出鬆軟可口的白米飯。尤其適合單身人士和人口不多的家庭。

蒸米飯方法

1、最好選擇微波爐專用的蒸飯容器,一般在買微波爐時會配有一個蒸飯煲,用它來做米飯是最合適不過。

2、淘好米後,將米浸泡20分鐘左右,可以減少煮飯時間。做出的米飯軟硬適度。用泡米的水直接煮飯,浸泡時水的比例要放好,一般1:1.5就可以了。

3、將浸泡好米的容器蓋上蓋,放入微波爐,高火5分鐘;然後等待幾分鐘,目的是讓米粒自己充分浸泡;再用中火10分鐘。

4、時間到後,不要立即取出飯煲,讓它在微波爐裡停留10分鐘左右。在這10分鐘裡,雖然微波爐停止運轉,但米飯內部還在摩擦加熱,會讓米飯更加軟爛。10分鐘過後,取出飯煲,開啟,鬆軟可口的大米飯就做好

蒸米飯蒸米飯

了。 [1]

微波爐蒸米飯注意

1、最好用微波專用的飯煲;

2、提前浸泡生米20分鐘;

3、高火轉中火前等待幾分鐘;

4、做好後不要馬上取出,放在微波爐裡悶上十分鐘。

6樓:巨蟹我為遊戲狂

電飯鍋蔬菜蒸飯

做法:1.冰箱找出各種現成蔬菜(冬瓜、番薯、胡蘿蔔、西紅柿等按個人喜好而定),洗淨切塊

2.大米淘好洗淨,加水至水位高度約食指第一個關節的位置

3.冬瓜等慢熟的蔬菜可以跟米同時下鍋,電飯鍋摁蒸飯

4.米飯開始翻滾後,放入其他蔬菜,稍微放一點點鹽,攪拌均勻

5.最後打入一個雞蛋,等米飯蒸好即可

排骨蒸飯

原料:大米、花菇、排骨、胡蘿蔔

做法:1. 排骨用老抽、鹽、蔥花薑片喂上入味;花菇泡水。

2. 鍋燒熱,把大米扔進去小火炒至微黃,不用放油;胡蘿蔔切小塊;水發好的花菇也切片。

3. 炒好的大米沖洗乾淨,倒進玻璃碗裡,加適量的水,大米上面擺上一層花菇片再擺上一層胡蘿蔔塊。

4. 最後把排骨擺在大碗的最上面,把擺好的玻璃碗放到高壓鍋裡蒸20分鐘,關火到自然能開蓋的程度即可。

臘腸蒸飯

用料:大米兩杯半(電飯鍋附送的量杯),臘腸兩根,土豆小半個,香乾三塊,鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、老抽適量

做法:1.臘腸斜倒切片,土豆和香乾切丁

2.鍋燒熱加少許油,倒入臘腸微微炒出油

3.倒入土豆和香乾丁,調入少許鹽,依個人口味加入適量花椒粉、胡椒粉、辣椒粉,加入適量老抽,翻炒均勻即可

4.米洗淨,加大約到小指第一關節的水,倒入剛剛炒好的材料拌勻,加適量鹽調味

5.像平時蒸飯一樣開蒸

6.蒸好後燜幾分鐘,不要開蓋,拔掉電源再悶至少五分鐘

7.開鍋,香噴噴的臘腸飯就可以開吃啦~

螃蟹蒸飯

用料:螃蟹2只,米飯1桶(兩人份),糯米1把,香菇若干,乾貝若干

做法:1.香菇,乾杯洗淨泡發。

2.螃蟹洗淨,切開。

3.像煮米飯一樣把食材都放到電飯煲裡就可以等吃啦!

培根土豆飯

用料:培根1包,土豆1個,蒜、姜少許,米飯

做法:1.培根切片,土豆去皮切小塊,蒜和姜磨成蓉

2.培根炒香出油,加土豆翻炒,加少許的蒜蓉,薑蓉,雞粉,鹽,胡椒,調味

3.米洗乾淨,放進飯煲裡,按正常蒸米飯加水。加入炒好的土豆和培根,按下按鍵,蒸好後,燜10分鐘即可

肉燥蒸飯

原料:大米200克、豬肉餡1碗、胡蘿蔔1根、蘑菇1把、鹽、生抽、老抽、黑胡椒、白糖、豬油

做法:1. 大米淘洗後浸泡了1個小時以上,充分瀝乾水份;胡蘿蔔和蘑菇切片焯水,過冷水,稍擠幹水份切成末。

2. 蔬菜末,肉末加蔥花和料酒拌勻,和大米混合,加生抽、老抽、鹽、黑胡椒、少許糖拌勻。

3. 拌好的大米加豬油拌勻(豬油可以省略,加了更香潤)

4. 大米倒入鋪了錫紙的蒸籠,上鍋中火蒸30分鐘左右即可。

7樓:爵爺的網路

洗米:洗米一定不要超過3次,如 果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

泡米:先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

增香:如果您家裡的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。

只要在鍋里加入少許就可以。現在,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四益。

1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下,可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。

這樣蒸出的米飯並無酸味,相反飯香更儂;而且即使剩些米飯,不放入冰箱內一兩天也不會便餿,甚至再次蒸後,剩飯也象新蒸的一樣好吃。

2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後,儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒,然後在用文火略蒸一會兒,便可食用。

3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用,在蒸飯前加入少量食鹽,然後用筷子將其攪勻,這樣蒸出的米飯色澤光亮,似新米蒸的。

4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前,向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油,可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。

5.「斜度」蒸飯法。三代同堂,閤家歡樂。

可就是蒸飯時不方便,長者想吃軟飯,少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯,以為**的米飯鬆軟可口,其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度,使厚端浸水少,薄端浸水多,那麼蒸出來的米飯便軟硬兼的,既浸水少的部分米飯略硬,浸水多的部分米飯鬆軟,眾口不在難調。

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