1樓：侯爵哆啦
豆腐渣綠豆麵發麵餅：主料：豆腐渣100克、綠豆麵50克、麵粉100克輔料：酵母2克、白糖10克、調和油15毫升1、將酵母和白糖放入小盆中；
2、放入少量水將酵母和白糖化開；
3、將榨豆漿過濾出來的豆腐渣放入小盆中；
4、放入麵粉；
5、放入綠豆麵；
6、加入適量水，要邊倒邊用筷子攪拌；
7、和成稀一些的麵糊狀；
8、蓋上保鮮膜進行發酵；
9、平底鍋中放入調和油；
10、手上沾水，抓起一些麵糊，用雙手團成團；
11、將團好的麵糰放入平底鍋中，然後用手背壓一壓，使麵糊均勻攤開；
12、蓋好鍋蓋，小火煎；
13、煎至一面定型變金黃色時翻面煎另一面，另一面也要煎至金黃色；
14、將煎好的豆渣餅裝入盤中。
2樓：匿名使用者
炒豆渣用料
豆渣 適量
青紅椒 各半個
雞蛋 2個
鹽 適量
海米 適量
炒豆渣的做法
準備以上食材，我備的是市場買的豆渣。
豆渣在電餅鐺裡反覆煎至金黃～
煎豆渣工程中，將青紅椒切碎，海米泡發，雞蛋打散。
鍋內熱油（多一點），下海米炒香後再下辣椒，最後下煎好的豆渣～適當鹽出鍋～
小貼士可以把青紅椒更換成小白菜或者其他你喜歡的菜豆渣丸子
用料豆渣 350克
包菜 半個
胡蘿蔔 2根
三層肉 適量
蝦皮 一小把
鹽 適量
十三香 適量
糖 適量
雞精 適量
豆渣丸子的做法
準備食材，該切丁切丁，三層肉切小塊
過油，像炒菜一樣，除了豆渣全部放進去
炒熟放涼
加入豆渣
攪拌均勻，嘗下鹹度，加到適合自己接受的鹹度拿一個大點的盤子，均勻鋪層地瓜粉
捏成團，放入盤中
全部搓好
搖晃盤子，均勻裹上地瓜粉
鍋中放水燒開
劃重點看到我手上的粉沒？?
盤中的粉頭抓兩把灑入水中
把丸子放入
大約兩三分鐘就可以
起鍋另拿一個大碗，放些油和溫水混合，起鍋的丸子在大碗中過一下沾點油，不會粘著一起
要不然皮破了
豆渣鍋巴
用料豆渣 200克
麵粉 100克
鹽 3克
雞蛋 1個
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
豆渣鍋巴的做法
雞蛋丶麵粉丶鹽（吃甜的就把鹽換成糖）豆渣揉成團，此時手上很沾，倒油把渣團抹勻
抹油擀平擀薄切片
油溫七成熱下鍋炸制金黃
復炸一次
鍋熱倒少量油
倒炒鍋里加油炒熱加辣椒粉丶孜然粉，出鍋涼透裝袋密封，又香又脆小孩大人搶著吃
3樓：生活百變曉桐
豆渣千萬不有給扔了，外焦裡嫩太好吃了
豆腐渣做菜怎麼做好吃
4樓：
香蔥豆腐渣：bai
主料：豆渣300g、蔥100g、姜5g
調料du：色拉油25ml、食鹽2g、味精2g1、豆腐渣一盤。zhi
2、用dao紗布攥一下水分。
3、把蔥、版姜洗淨。
4、蔥切末、姜切末、味精、權鹽備好。
5、把豆腐渣放到熱水鍋中，蒸10分鐘。
6、鍋裡放油，放入蔥、薑末煸炒出香味。
7、放入豆腐渣翻炒。
8、放入鹽、味精、蔥末翻炒均勻即可。
9、盛入盤中，即可享用。
5樓：幸運小小雨
我博bai
客裡有介紹過，
1.豆渣炒雞蛋
這是最簡單的一du種了，豆zhi渣和上雞蛋，dao加鹽，胡椒粉，下鍋回炒到幹鬆，答加些雞精，蔥花或者香菜
2.豆渣餅
3.豆渣蘿蔔絲丸子
這是我家叼嘴大王唯一張口的一道、
蘿蔔切或者刨成細絲，加鹽稍醃，擠去水分，與豆渣，少許麵粉，雞蛋，胡椒粉調勻，加些火腿末或者魚腸末更好吃，沒有也行。下油鍋炸成金黃色。可沾蕃茄醬或者色拉醬。
6樓：再涼過人心
主料豆腐渣200克來 輔料豬油2茶匙自鹽1/4茶匙小蔥1棵蘿蔔纓適量bai
步驟du
炒豆腐渣的做法步zhi驟11.把打豆漿濾出的豆dao渣控出水分。
炒豆腐渣的做法步驟22.小蔥洗淨切蔥花、蘿蔔纓洗淨切碎。
炒豆腐渣的做法步驟33.炒鍋裡挖入豬油燒熱。
炒豆腐渣的做法步驟44.放進蔥花大火爆出香味。
炒豆腐渣的做法步驟55.倒入豆渣用小火翻炒。
炒豆腐渣的做法步驟66.炒至豆渣乾燥後倒入蘿蔔纓，調入精鹽炒勻即可。
黃豆渣怎麼做好吃？
7樓：皮振英董綾
原料：豆渣
bai50克、玉米
面適du量、韭菜50克、雞蛋zhi1個。調料：鹽、dao香油。
做法版：1、豆渣放入玉米麵中權，混合均勻；2、雞蛋打入豆渣玉米麵混合勻；3、韭菜洗淨切碎，倒入面中，調入鹽和香油；4、材料混合均勻，能夠成團即可；5、取一些麵糰，團成圓形，略壓成小餅狀；6、平底鍋中倒少許油，放入小餅小火煎；7、一面煎金黃後，翻面，至兩面都成金黃即可。備註：
1、因為豆渣的含水量不同，所以玉米麵的量要根據情況加。最後的面調成可捏成團即可；2、如果是生豆渣，煎的時間要長一些，使豆渣徹底熟透。材料：
豆渣1碗
玉米粒少許輔料：熟豬肉絲少許
大蒜2根
乾紅椒2個調料：油1茶匙
鹽適量做法：1、準備好所需食材。2、玉米粒洗淨；大蒜洗淨切段備用。
3、鍋中油熱，下乾紅椒，加入大蒜。4、倒入豆渣，翻炒至水分減少。5、加入玉米粒，加鹽，炒勻。
6、倒入熟肉絲，炒勻；調好味即可裝盤。黃豆渣和糯米粉、少許白糖混均。
2準備好模型、沒有模型也沒關係、包成圓形，一樣可愛。哈3
豆腐燒肉怎麼做好吃，豆腐燉肉怎麼做好吃
琵琶豆腐 原料 南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉 鹽水 料酒 胡椒粉 味精 蔥 姜各適量，火腿絲 水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。製法 將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末 蛋汁 澱粉 鹽水 料酒 胡椒粉 味精攪打至粘稠，放入蔥 姜 水攪勻，再放入少許香油拌勻，用10個羹...
卷卷豆腐怎麼做才好吃，豆腐卷怎麼做好吃
主料幹豆腐 2張糯米飯 2碗豬肉餡 300g 雞蛋2枚 胡蘿蔔1根輔料蔥 1棵蒜2瓣香菜 10根香油 1小勺老抽 1小勺生抽 1勺胡椒粉適量糖 適量料酒 適量辣椒粉 1小勺芝麻適量姜 1片步驟 1.準備豬肉 雞蛋 胡蘿蔔 姜 蔥 蒜 香菜2.2張幹豆腐，每張分成2個，做2個糯米卷2個肉卷。3.胡蘿蔔...
豆腐皮怎麼做才好吃，豆腐皮怎麼做好吃
豆腐皮，算是傳統的豆製品，但是各地對於豆腐皮的叫法還不太一致，有的地方將 油皮 腐竹 叫做豆腐皮，但是另外一些省份將一種壓制而成的豆製品稱為豆腐皮，對於採用這種工藝製作而成的豆腐皮，叫法也有不同，有叫千張的也有叫幹豆腐的 在湖北豆腐皮一般都叫做千張，在北方地區，他們說的豆腐皮，多半是指千張，雖難東北...