1樓：裝修全包
筍乾燜牛肉 用料 筍乾 一00克 牛肉 一50克 調味 適量 筍乾燜牛肉做 筍乾記先泡先泡牛肉切 用高壓電飯煲做料放進放入辣椒食鹽味精適量料酒抽適量 高壓電飯煲煮豬腳模式保壓四十鍾用燉鍋根據實際情況加減
2樓：農暢公冶琨瑤
原料:新鮮毛豆(兩斤)
筍乾(如果有新鮮筍最好)
做法:1)將新鮮毛豆剝出豆肉。
2)筍乾浸漲切段絲成筍條。
3)將毛豆在開水鍋裡焯一下,濾去豆衣後撈出沖涼。
4)把鹽、雞精、放入拌勻浸一會。
5)然後先把毛豆漓去水，放烤盤錫紙上攤平。預熱180度
6)把豆豆先放入烤箱，烤6分鐘,豆豆皮起皺,翻動一下。
7)再把筍絲條與豆豆翻勻散鋪在烤盤中。
8)第2次100度,烤6分鐘後，翻動一下筍豆。
9)第3次90度，烤7分鐘。
10)餘溫燜烘5分鐘。
小提醒1)毛豆也以在焯水前先把外白膜剝去，但是偶感到還是煮一下，外皮會浮起，比剝較容易去衣一些，濾網撈一下就行。
2)要保持毛豆的綠色,在第一次焯水後,用涼水過一下漓幹即可。
3)在烤制時,溫度不可太高,一次時間不可太長,不然會烤成脆豆了筍乾青豆
4)烤時,如果是新鮮筍,可以在第一次就和毛豆一起入烤箱.而我這次因為拿
泡開筍乾代替,所以就在第2次時放進去,不然因為筍乾水份少,容易焦硬。想筍乾軟香就把筍乾撕了片大些。
牛肉炒筍乾的做法，牛肉炒筍乾怎麼做好吃，牛肉
3樓：放開小那
1.牛肉洗淨，剃去筋膜（圖1），然後改刀成小塊（圖2）。燒一鍋開水，將牛肉粒倒入焯水，撇去浮沫後倒出，瀝乾水分備用（圖3）
2.在切牛肉前，先用開水泡發筍乾（圖4）。待牛肉完焯水，瀝乾水分的時候再來處理。
首先將泡發筍乾的水倒掉，再用清水漂洗兩三次。然後用剪刀剪成小段，放入冷水鍋中慢慢煮沸。撈出備用（圖5）
3.炒鍋內放放油燒熱，轉小火，下豆瓣醬和雲南辣醬炒出紅色（圖6）。接著下牛肉、筍乾，大火炒幹水分，加入開水，至淹沒原料為止（圖7）.放入蔥薑蒜、白糖、生抽，轉小火燒一個半小時
4.起鍋前撈出薑片及蔥節。開大火收汁到合適程度即可
紅燒牛肉可以加筍乾嗎
4樓：
可以，推薦做法：
材料：牛肉、冬筍、幹辣椒、花椒、蔥、姜、醬油、白糖、鹽、陳皮
冬筍紅燒牛肉的做法
1. 牛腩洗淨後切成小塊便於入味，冬筍切成方塊，過水焯燙一下
2. 鍋中放入少量油，燒熱後加入4-5個幹辣椒和少許花椒爆香，之後下入牛腩塊翻炒，直到牛腩水分炒幹
3. 牛腩炒幹後，加入兩勺醬油、一勺白糖、少許辣椒麵翻炒上色，炒出香味
4. 將牛腩移到一隻湯鍋裡，加入開水，沒過牛腩為準，加入蔥、姜段、2個八角、少許陳皮
5. 中火煮開後撇去表面浮沫，轉成小火慢燉約四十分鐘，待牛腩軟爛後，加入冬筍塊煮熟，根據自己口味用適量鹽調味即可
筍乾怎麼吃？筍乾的做法大全
5樓：十六夜
筍乾做法大全。
市面上的筍乾都是以筍為原料，去掉殼後通過蒸煮、烘乾等工藝製成。由於筍乾色澤金黃，呈半透明狀，泡好的筍乾肉厚脆嫩，也被人們稱為玉蘭片，是福建特產有名八閩山珍之一，其實筍乾不僅是做配菜來使用，而且有相當高的營養和藥用價值。
在家中就能方便製作的關於筍乾的菜餚有很多，像大家熟悉的竹筍香菇炒肉就是其中一種。配料就是常見香菇、青椒、發好的筍乾、豬的後腿肉。這道菜的製作方法相當簡單，和大家平時炒肉的過程差不多。
需要注意的是，由於筍子比較吸油，炒這道菜的時候，油需要放得比平時做其他菜多一些。這樣做出來的才會好吃。
點選**購買閩西好精選筍乾
除了炒肉之外還有筍乾冬菇湯；乾貝煸筍乾、春筍燒臘肉、排骨燉竹筍、竹筍燒牛肉、三鮮竹筍肚條湯等等。筍乾的營養含量非常豐富，據科學家研究，筍乾中含有胱氨酸、穀氨酸等十八種人體必需的氨基酸和多種維生素，其中微量元素磷，鈣等我們不可缺少所需的營養成分也含有不少。
6樓：檸檬兒肥肥
筍乾提前泡發好，肉切片備用。起鍋加油，油熱後放入蔥薑蒜爆香，再放入肉片翻炒。肉片炒至金黃色後，放入竹筍乾煸炒，再加入食鹽醬油就可以了。
筍乾烤肉的做法步驟圖，筍乾烤肉怎麼做好吃
7樓：繁華有一夢
用料筍乾150克
五花肉 200克
老抽適量
生抽專 適量
冰糖 適量
生薑 適量
八角 1個
筍乾烤肉的做屬法
筍乾泡發10小時筍乾烤肉的做法 步驟1
洗淨待用筍乾烤肉的做法 步驟2
五花肉焯水後瀝乾，油鍋放一點油，下五花肉煎至二面金黃筍乾烤肉的做法 步驟3
放冰糖，炒糖色，依次倒入料酒，生薑，生抽，老抽，筍乾翻炒後加入開水筍乾烤肉的做法 步驟4
大火煮開後小火慢燉45分鐘-60分鐘筍乾烤肉的做法 步驟5煮了45分鐘後加鹽，最後大火收汁。準備白飯，開吃！筍乾烤肉的做法 步驟6
筍乾怎樣做好吃，筍乾怎麼做好吃
筍乾炒臘腸 準備用料 水發筍乾250g 臘腸1根 青椒1個 紅椒30g 蔥姜適量 鹽適量 生抽10ml 雞精少許 香油適量 1 筍乾提前浸泡一夜。2 然後把筍乾放入鍋中煮上10分鐘左右。3 煮好的筍乾切段，臘腸切片，青紅椒切片。4 炒鍋倒油爆香蔥姜，放入臘腸。5 炒至臘腸透明吐油。6 加入筍乾翻炒。...
筍乾炒肉怎麼做好吃，筍乾炒肉的家常做法
筍乾炒肉的做法步驟 筍乾炒肉的做法步驟 1 1玉蘭尖一包 一般超市都有賣 拆開洗淨，五花肉洗淨切薄片待用 筍乾炒肉的做法步驟 2 2炒鍋燒熱，下切好的五花肉翻炒至兩面金黃筍乾炒肉的做法步驟 3 3加入玉蘭尖翻炒約兩分鐘筍乾炒肉的做法步驟 4 4加入適量鹽，醬油，清水半碗，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋中火燜煮...
香菜拌筍乾絲的做法香菜拌筍乾絲怎麼做好吃
香菜拌筍乾絲的做法 天目筍乾 250g 香菜200g 輔料麻油適量鹽 適量辣椒油 適量步驟 1.筍乾版提前泡發,泡軟權後洗淨。2.將筍乾切細絲。3.香菜洗淨後小段。4.筍乾絲入沸水裡焯熟。5.盛出來過涼水,洗淨瀝乾水分,倒入容器裡。6.撒一些香菜。7.淋入麻油。8.淋入自制的辣椒油。我家的辣椒油有鹹...