雞蛋上的黴菌會進入麵條湯中嗎,雞蛋表面發黴!能煮吃嗎

2022-06-04 07:06:35 字數 5709 閱讀 7828

1樓:華電闖天涯

雞蛋上的黴菌如果是壞了雞蛋,那就會進入麵條湯中,是最好不要吃,會得腸胃炎的,會拉肚子的,如果黴菌在雞蛋殼上面,那就不要緊,因為它不會進入雞蛋裡面去和麵條湯中去,就沒問題,是可以吃的。但是雞蛋不要留得很久,如果留久了雞蛋容易生黴菌,容勇壞掉,那樣就不能弄得了,就要扔掉。雞蛋受潮表面有一些黴點就不要吃了。

生雞蛋如果外面出現黴點,這樣的雞蛋就是黴蛋,黴蛋多數是因為受潮或者是被雨水淋溼,這樣的雞蛋已經不新鮮了,而且還有可能有細菌感染。

日常生活中,買雞蛋也是有一定的技巧的,如果發現蛋殼上出現輕微的白痕或者是血跡,這樣的雞蛋可能不新鮮了,味道會稍微比新鮮的雞蛋差一些。

真正好的雞蛋殼外表抹上去可能會有一些磨砂的感覺,如果蛋殼看上去十分光亮,這樣的雞蛋可能存放了有一段時間了。

買雞蛋的時候還可以晃一晃聽聽雞蛋的聲音,吐過雞蛋拿到耳邊輕輕搖晃,聽到的聲音沉甸甸的,這樣的雞蛋就是剛下沒多久的,如果能聽到很明顯的晃動的聲音,這樣的雞蛋可能不是很新鮮了,不建議購買。

買雞蛋的時候還可以聞一聞,如果聞到雞蛋有一點點的腥味,其實這樣的雞蛋是非常新鮮的,如果出現臭味,這樣的雞蛋可能已經壞掉了,就不要買回家了。

2樓:匿名使用者

做飯時,在需要打雞蛋時,先把雞蛋清洗乾淨後,用餐巾紙擦乾後,再打雞蛋,就不會把雞蛋皮上的黴菌帶入食物當中了。

打雞蛋的技巧

打雞蛋是一件非常普通的事情,但是有時候,要把普通的事情做好也不是那麼容易的事情。打雞蛋也可以算是一門學問了。怎麼樣才能把雞蛋打好呢?不如一起來學習一下打雞蛋的技巧吧!

1、如何打雞蛋

如果是打一個雞蛋,則將雞蛋直接在案板上磕一下,打兩個的話,可以先將兩個雞蛋相碰,然後再將另一個在碗沿或案板上一磕。記得不要太用力,有凹陷而蛋未灑出即可。接下去再將兩拇指伸入左右一掰,順勢將蛋液倒入碗中即可。

或者用中、食、拇三指握緊雞蛋,敲擊碗邊,蛋殼有凹陷而蛋液未灑出即可,再將兩拇指伸入左右一掰,順勢將其倒入碗中。

2、如何分離蛋黃、蛋清

將雞蛋打在碗裡,取一個乾淨的空礦泉水瓶,瓶口對著蛋黃、擠扁瓶身,鬆手之後蛋黃就會進到瓶裡了。

或者也可以將蛋打在漏斗裡,這樣,蛋清可以順著漏斗流出,而蛋黃仍會留在漏斗中。

也可以將蛋的大頭和小頭各打一個洞,大頭一端的洞略大一些,朝下,讓蛋清從中流出,這樣蛋黃就會留在蛋殼內。待蛋清流完後,開啟蛋殼便可取出被分離的蛋黃。

3、打雞蛋為什麼要加鹽

雞蛋不同於其他食物,在沒炒之前雞蛋是稀的,但炒了之後就會凝固,如果等雞蛋熟了凝固才放鹽,雞蛋就不能很好地與鹽均勻融合,因此,為了使鹽能更好地溶解在雞蛋裡,打完雞蛋要先放鹽。

3樓:天天潛水

雞蛋外殼發黴,會通過蛋殼的氣孔進入內部,汙染蛋清和蛋黃,這些黴菌毒素不能通過蒸、煮、炒等烹飪高溫消除,水洗也沒法去掉,因此發黴的雞蛋不可以繼續否則會感染黴菌毒素,對健康有害。

雞蛋外殼發黴後不要繼續放在家裡,尤其是冰箱,否則在密閉的環境下,冰箱又有多種食物,黴菌會相繼交叉感染其它食物也陸續出現發黴的現象,因此最好的方法就是。

打雞蛋的方法技巧。雞蛋的方法技巧

如何打雞蛋

如果是打一個雞蛋,則將雞蛋直接在案板上磕一下,打兩個的話,可以先將兩個雞蛋相碰,然後再將另一個在碗沿或案板上一磕。記得不要太用力,有凹陷而蛋未灑出即可。接下去再將兩拇指伸入左右一掰,順勢將蛋液倒入碗中即可。

或者用中、食、拇三指握緊雞蛋,敲擊碗邊,蛋殼有凹陷而蛋液未灑出即可,再將兩拇指伸入左右一掰,順勢將其倒入碗中。

如何分離蛋黃、蛋清

將雞蛋打在碗裡,取一個乾淨的空礦泉水瓶,瓶口對著蛋黃、擠扁瓶身,鬆手之後蛋黃就會進到瓶裡了。

或者也可以將蛋打在漏斗裡,這樣,蛋清可以順著漏斗流出,而蛋黃仍會留在漏斗中。

也可以將蛋的大頭和小頭各打一個洞,大頭一端的洞略大一些,朝下,讓蛋清從中流出,這樣蛋黃就會留在蛋殼內。待蛋清流完後,開啟蛋殼便可取出被分離的蛋黃。

打雞蛋為什麼要加鹽

雞蛋不同於其他食物,在沒炒之前雞蛋是稀的,但炒了之後就會凝固,如果等雞蛋熟了凝固才放鹽,雞蛋就不能很好地與鹽均勻融合,因此,為了使鹽能更好地溶解在雞蛋裡,打完雞蛋要先放鹽。這樣吃起來都是非常可口美味放心。

4樓:晴

雞蛋上如果有黴菌的情況,說明它受到了細菌的汙染,這時候是不衛生的,不建議用於烹飪麵條湯,所以這樣的烹飪方式,是不可符合科學衛生的飲食要求的。

平時烹飪注意衛生性,真的是比較有必要的一點,一定要和專業人士多學習溝通,規範烹飪,才會更好溝通禮貌用語的注意事項,有以下這些。

第一有分寸。

這是語言得體、有禮貌的首要問題。要做到語言有分寸,必須配合以非語言要素,要在背景知識方面知己知彼,要明確交際的目的,要選擇好交際的體式,同時,要注意如何用言辭行動去恰當表現。

當然,分寸也包括具體的言辭的分寸。

第二是有禮節。

語言的禮節就是寒暄。有五個最常見的禮節語言的慣用形式,它表達了人們在交際中的問候、致謝、致歉、告別、回敬這五種禮貌。

問候是「您好」,告別是「再見」,致謝是「謝謝」,致歉是「對不起」。

回敬是對致謝、致歉的回答,如「沒關係」、「不要緊」、「不礙事」之類。

第三是有教養。

說話有分寸、講禮節,內容富於學識,詞語雅緻,是言語有教養的表現。尊重和諒解別人,是有教養的人的重要表現。

尊重別人符合道德和法規的私生活、衣著、擺設、愛好,在別人的確有了缺點時委婉而善意地指出。

諒解別人,就是在別人不講禮貌時要視情況加以處理。

雞蛋表面長了黴菌,我都洗掉了,煮熟了聞起來也沒味道可是就是吃的時候有一種黴味,這還能吃嗎

5樓:多瑙的萊茵

這種雞蛋不能食用。

雞蛋遭到雨淋或受潮時,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋殼內面導致雞蛋發黴變質,蛋殼上有黑斑點併發黴。蛋洗乾淨後雖然裡面蛋清蛋黃看起來可能會完好,但裡面其實已經存在黴菌和其他細菌,如果繼續吃可能會引發腸道疾病甚至食物中毒。

6樓:墨爵

不能吃,細菌已經深入雞蛋內了,雖然表面洗乾淨了,但內部已經被感染了。

7樓:匿名使用者

不能吃哦 雞蛋裡面已經被細菌侵蝕了 吃了會感染細菌的 就會生病哦 。。。

8樓:匿名使用者

肯定不行,表面長黴說明雞蛋內部已經變質

9樓:一滴小水水

打到碗裡,打些調料,炒著吃,這種發黴的最好還是扔掉

10樓:匿名使用者

如果有很多的雞蛋那麼就先吃幾個試試,如果很少的話還是算了把!!

11樓:匿名使用者

肯定不能 黴菌會滋生到裡面的

12樓:

最好不吃,

祝你健康!

13樓:匿名使用者

不能吃,生病了划不來

雞蛋表面發黴!能煮吃嗎

14樓:卷長青靳娟

發黴的雞蛋最好不要在吃了。

外殼發黴,有可能是之前沾上了其他的破損的雞蛋液發黴,您可以開啟看下,只要沒有變質沒有變味還是可以食用的,但是雞蛋是有保質期的,如果購買的時間超過保質期也是不可以食用的

雞蛋也有保質期。在溫度2~5℃的情況下,雞蛋的保質期是40天,而冬季室內常溫下為15天,夏季室內常溫下為10天,雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久,雞蛋會因細菌侵入而發生變質,出現粘殼、散黃等現象。

15樓:暴建設修媚

雞蛋表面發黴應該是外面有什麼物質引起的,主要還是看雞蛋裡面有沒有壞。

雞蛋外面發黴,裡面是好的,還能吃嗎?

16樓:那就是方向啊

1 不能吃。 雞蛋外殼發黴後不僅會讓蛋清、蛋黃產生黴味,還會滋生黴菌毒素擴散至蛋清蛋黃,而且這種毒素毒害能力較強,人體食用後對健康危害較大,同時黴菌毒素還不能通過日常烹飪的高溫分解破壞,因此雞蛋殼發黴後,即使內部完好,也是不能吃的。

雞蛋發黴是什麼黴菌

2 黃麴黴菌 雞蛋因存放的環境溼度較高,導致外殼出現受潮發黴的現象,其蛋殼外表會出現黑色斑點或長毛或聞著帶有黴味等現象,這樣的發黴情況跟其他食物發黴症狀類似,多以黃麴黴菌常見。

雞蛋發黴吃了會怎樣

3 吃了發黴的雞蛋後可能會出現噁心、嘔吐、食慾減退、發燒、腹痛等表現,這種情況多在1—2天多能痊癒,但若是進食多過或黴變程度較為嚴重的情況下,人會在2~3周後出現肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、腹水、下肢浮腫及肝功能異常,可有心臟擴大、肺水腫、甚至痙攣、昏迷等,多數患者在死前可有胃腸道大出血。 建議 如誤食了發黴的雞蛋,要立即停止進食,通常輕症患者無需特殊處理,一般1~3天內能夠恢復,而出現中毒症狀者則要儘快到醫院檢查診治。

雞蛋外殼發黴怎麼處理

4 儘快扔掉為宜。 雞蛋外殼發黴產生的黴菌毒素非常容易造成二次交叉感染,如不盡快扔掉,很容易導致周圍的其他食物也出現發黴現象,最好是將現有的發黴雞蛋都一次性清理扔掉,避免他人誤食,或誤用敷臉等行為。

擴充套件資料

怎麼儲存雞蛋

1、買回來的雞蛋一定要正確地放在冰箱裡儲存。

大家買回雞蛋後,一般會直接把雞蛋亂放到冰箱中,但是正確的存放方法是放時候要大頭朝上,小頭在下,這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面,既可防止微生物侵入蛋黃,也有利於保證蛋品質量。

2、雞蛋忌與揮發性物質同裝運。

因為此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中,加速雞蛋變質。

3、從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用,不可再久置或再次冷藏。

因雞蛋取出後在室溫下會「發汗」,小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層,所以雞蛋已不能保質,要馬上食用。

4、雞蛋存放前不可用水沖洗。

5、有獨立的存放空間。

在沒有條件冷藏雞蛋的時候,要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴,使每個雞蛋有獨立的存放空間,並且避免直接暴露在空氣裡。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會,能夠延長雞蛋的儲存時間。

17樓:諾言

雞蛋外殼發黴說明其內部已受到黴菌汙染,雞蛋在受到雨淋或受潮時,會將其蛋殼表面的保護膜洗掉,導致細菌侵入蛋內,若吃食發黴的雞蛋,可能會出現噁心、乾嘔、食慾減退、腹痛、發燒等現象,若吃食黴變程度較重的雞蛋,2-3周後可能出現肝臟腫大、腹水、下肢浮腫等現象。

一、雞蛋外殼發黴了還能吃嗎。雞蛋外殼發黴則不能食用,雞蛋外殼發黴說明其內部已受到黴菌汙染,各種細菌已侵入蛋殼內部生長繁殖,導致外殼發黴,如雞蛋在遭受雨淋或受潮時,會將蛋殼表面的保護膜洗掉,導致細菌侵入蛋內,同時蛋殼上也會出現黑斑與發黴現象,即使將雞蛋高溫蒸制也不能食用,因為這種黴菌毒素並不能通過高溫分解破壞。

二、雞蛋發黴吃了會怎樣。吃食少量發黴的雞蛋後可能會出現噁心、乾嘔、食慾減退、腹痛、發燒等現象,一般在1-2天內即可痊癒,若吃食過多發黴或黴變程度較重的雞蛋,人體在2-3周後會出現肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、腹水、下肢浮腫等現象,嚴重時造成死亡。

三、如何判斷雞蛋是新鮮的

1、規格大小相同的雞蛋,比較重的為新鮮雞蛋,同時也可將雞蛋放入10%鹽水中看是否半浮起來,若沉在下面的則是比較新鮮的雞蛋,或者拿起雞蛋晃動,若內部沒有晃動感的則是比較新鮮的雞蛋。

2、新鮮雞蛋蒸熟後一般不易剝離,而蛋殼容易剝離的則不新鮮,或者輕磕雞蛋,若蛋殼與雞蛋緊貼不分開則為新鮮雞蛋,反之則不新鮮。

3、雞蛋蒸熟剝殼後,能剝出三層蛋白的為新鮮雞蛋,若只有一層則為不新鮮的雞蛋,或者將蒸熟的雞蛋切開,若蛋黃在正中間的則為新鮮雞蛋,蛋黃偏離越遠的越不新鮮。

四、雞蛋的儲存方法。將雞蛋用刷子在表面刷一層食用油,以避免細菌滋生,之後按大頭朝上,小頭在下的方式擺放在蛋格中,注意不要清洗雞蛋,避免洗掉外層白膜而導致雞蛋變質,之後將蛋格放進冰箱的冷藏室中。

喜歡下面條的時候在裡面打個雞蛋,但是每次雞蛋熟了,幾乎就散了

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