1樓：美食小度
你好，兩者配料結構和應用的食品不同，泡多源h主要用於槓子油條，也就是筷子挑油條，泡多源a可以用於多種食品，包括無礬油條、手工包子、烙餅等。
2樓：風雨過後
回答你好，關於你的問題我瞭解到他們用的範圍不同
泡多源a：發酵面製品、麵糊、裹粉、煎炸粉、油炸面製品、焙烤食品。
泡多源c：小麥粉及其製品；方便米麵製品；冷凍米麵製品；焙烤食品。泡多源a主要用於油條、包子、烙餅等食品
泡多源c專門用於煎餅，一般不用於其它食品。
泡多源a、採用a加工製作的油條、麻花、漢堡、烙餅、烤餅、餡餅、**餅等油炸面製品、焙烤食品膨鬆個大飽滿、外酥裡軟，涼了不發硬；採用a加工製作的包子、饅頭、花捲等發酵面製品膨鬆個頭大飽滿、口感軟、色澤白、涼了不發硬。
泡多源c、採用c加工製作的手工、機械煎餅、白麵煎餅等小麥粉及其製品、方便米麵製品、冷凍米麵製品、焙烤食品口感鬆軟、入口化渣、涼了不發硬、易於摺疊不碎裂。
所以要看你選擇的範圍是什麼
泡多源b主要用於手抓餅、手撕餅等，起到蓬鬆飽滿，冷凍不乾裂，涼了不發硬的作用。做油條要用泡多源a，油條蓬鬆個大飽滿，外酥裡軟，涼了不發硬。去**買一小包試試吧。
希望能夠幫到你
更多7條
泡多源a和泡多源c的區別
3樓：在石柱觀跳倫巴的翡翠
泡多源a和泡多源c的區別如下：
1，應用範圍不同
泡多源a：發酵面製品、麵糊、裹粉、煎炸粉、油炸面製品、焙烤食品。
泡多源c：小麥粉及其製品；方便米麵製品；冷凍米麵製品；焙烤食品。
泡多源a主要用於油條、包子、烙餅等食品，泡多源c專門用於煎餅，一般不用於其它食品。
2，功能不同
泡多源a：採用本品加工製作的油條、麻花、漢堡、烙餅、烤餅、餡餅、**餅等油炸面製品、焙烤食品膨鬆個大飽滿、外酥裡軟，涼了不發硬；採用本品加工製作的包子、饅頭、花捲等發酵面製品膨鬆個大飽滿、口感鬆軟、色澤潔白、涼了不發硬。
泡多源c：採用本品加工製作的手工煎餅、機器煎餅、白麵煎餅等小麥粉及其製品、方便米麵製品、冷凍米麵製品、焙烤食品口感鬆軟、入口化渣、涼了不發硬、易於摺疊不碎裂。
3，配方不同
泡多源a：蒸餾單硬脂酸甘油酯、、焦磷酸二氫二鈉、黃原膠、葡萄糖酸-δ-內酯、酒石酸氫鉀、食用玉米澱粉。
泡多源c：六偏磷酸鈉、碳酸氫鈉、α-澱粉酶、黃原膠、食用玉米澱粉。
4樓：塔木裡子
1、應用範圍不同
泡多源a：發酵面製品、麵糊、裹粉、煎炸粉、油炸面製品、焙烤食品。
泡多源c：小麥粉及其製品；方便米麵製品；冷凍米麵製品；焙烤食品。
泡多源a主要用於油條、包子、烙餅等食品，泡多源c專門用於煎餅，一般不用於其它食品。
2、功能不同
泡多源a：採用本品加工製作的油條、麻花、漢堡、烙餅、烤餅、餡餅、**餅等油炸面製品、焙烤食品膨鬆個大飽滿、外酥裡軟，涼了不發硬；採用本品加工製作的包子、饅頭、花捲等發酵面製品膨鬆個大飽滿、口感鬆軟、色澤潔白、涼了不發硬。
泡多源c：採用本品加工製作的手工煎餅、機器煎餅、白麵煎餅等小麥粉及其製品、方便米麵製品、冷凍米麵製品、焙烤食品口感鬆軟、入口化渣、涼了不發硬、易於摺疊不碎裂。
3、配方不同
泡多源a：蒸餾單硬脂酸甘油酯、、焦磷酸二氫二鈉、黃原膠、葡萄糖酸-δ-內酯、酒石酸氫鉀、食用玉米澱粉。
泡多源c：六偏磷酸鈉、碳酸氫鈉、α-澱粉酶、黃原膠、食用玉米澱粉。
特性：1、安全：不含明礬等在國外已被禁止的有害物質，並且堅持遵循「安全使用新增劑的原則是用量越小越好」，客戶可以完全放心地使用。
2、優質：粉質細膩，每公克粉的顆粒數大約在3500~4000粒。粉細的最大優點就是它分佈於麵粉裡面更為平均，平均的分佈能使烘焙產品的組織更為細膩，而產生的氣泡孔也較為平均，不致產生大小不一的氣泡孔，耐受性好，產氣穩定。
所以用力邦泡大粉製做的成品從外觀和口味上都保持優良品質，如蛋糕等表面平整、均勻，無塌陷；組織細膩、綿密；口感鬆軟，無澀味。
5樓：匿名使用者
s now head coach
6樓：食品技術專家
你好，已經告訴你了，兩種復配食品新增劑使用範圍不同，泡多源a主要用於油條、包子、烙餅等食品，泡多源c專門用於煎餅，一般不用於其它食品。所以購買時要根據需要選擇。
泡多源a是什麼
7樓：美食小度
你好，泡多源屬於復配食品新增劑，分為多種型號，**都有賣的，可以去看看吧。
泡多源a和g有什麼區別嗎？
8樓：美食小度
你好，泡多源a屬於無鋁膨鬆劑，主要用於無鋁油條、烙餅、烤餅等，蓬鬆個大飽滿，口感鬆軟，涼了不發硬。泡多源g含有明礬，主要用於蛋糕、油炸食品等，代替香甜泡打粉，不易鋁超標。
9樓：風雨過後
回答你好，關於你的問題我瞭解到他們用的範圍不同
泡多源a：發酵面製品、麵糊、裹粉、煎炸粉、油炸面製品、焙烤食品。
泡多源c：小麥粉及其製品；方便米麵製品；冷凍米麵製品；焙烤食品。泡多源a主要用於油條、包子、烙餅等食品
泡多源c專門用於煎餅，一般不用於其它食品。
泡多源a、採用a加工製作的油條、麻花、漢堡、烙餅、烤餅、餡餅、**餅等油炸面製品、焙烤食品膨鬆個大飽滿、外酥裡軟，涼了不發硬；採用a加工製作的包子、饅頭、花捲等發酵面製品膨鬆個頭大飽滿、口感軟、色澤白、涼了不發硬。
泡多源c、採用c加工製作的手工、機械煎餅、白麵煎餅等小麥粉及其製品、方便米麵製品、冷凍米麵製品、焙烤食品口感鬆軟、入口化渣、涼了不發硬、易於摺疊不碎裂。
所以要看你選擇的範圍是什麼
泡多源b主要用於手抓餅、手撕餅等，起到蓬鬆飽滿，冷凍不乾裂，涼了不發硬的作用。做油條要用泡多源a，油條蓬鬆個大飽滿，外酥裡軟，涼了不發硬。去**買一小包試試吧。
希望能夠幫到你
更多7條
泡多源a和泡多源c的區別
10樓：食品技術專家
你好，兩種復配食品新增劑使用範圍不同，泡多源a主要用於油條、包子、烙餅等食品，泡多源c專門用於煎餅，一般不用於其它食品。
面欣酥和泡多源的區別
11樓：花楹說生活
1、作用不一
泡多源：泡多源具有發酵力強、有獨特的增酥增脆的作用。
面欣酥：面欣酥具有蓬鬆、柔軟或酥脆的作用。
2、用途不一
泡多源：多用於糕點、餅乾、麵包、饅頭等以小麥粉為主的焙烤食品製作過程中。
面欣酥：多用於製作油條、麻花、桃酥、燒餅、餅乾、炸雞、炸魚等酥脆食品。
3、類別不一
泡多源：泡多源是一種膨鬆劑，在食品加工中新增於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中。
面欣酥：面欣酥是一種復配食品新增劑膨鬆劑。
4、口感不一
泡多源：採用泡多源製作的食品口感膨鬆個大。
面欣酥：採用面欣酥製作的食品口感酥脆。
5、涼了的硬度不一
泡多源：泡多源製作的食品涼了不發硬。
面欣酥：面欣酥製作的食品涼了比較硬。
12樓：星依絲
你好，都行，只是兩者口感不同。面欣酥a烙餅外酥裡軟，筋度大點。泡多源a烙餅蓬鬆飽滿，口感鬆軟，涼了不發硬。
油條彭鬆劑與泡多源a有什麼區別
13樓：美食小度
你好，油條膨鬆劑各自配方不同，但炸好的油條都會發硬。泡多源a炸油條蓬鬆個大飽滿，外酥裡軟，涼了不發硬。可以去**買一小包試試。
泡多源a在炸油條中的使用方法是什麼
泡多源屬於復配食品新增劑，有多種型號，炸油條用泡多源a，油條蓬鬆個大飽滿，外酥裡軟，涼了不發硬。外酥脆內鬆軟無礬油條製作配方 普通麵粉9斤 糯米粉1斤 泡多源200克 白糖25克 鹽100克 常溫水6.2斤。工藝 麵粉 米粉 泡多源幹拌勻。鹽 白糖 加入和麵水中攪拌溶解，加入麵粉和成麵糰。將和好的麵...
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