狗肉怎樣才好吃 狗肉怎麼做才好吃?

2023-07-04 13:20:09 字數 6150 閱讀 3031

狗肉怎麼做才好吃?

1樓:小海

1、狗肉切釐米見方的塊,入盆內加料酒、大蔥段、鹽、白糖、薑片20克醃30小時。2、鍋下涼水,入狗肉小火燒開,水開後將肉撈起,沖涼待用。3、鍋入色拉油燒至五成熟,下八角、花椒10克、薑片10克、郫縣豆瓣、幹辣椒10克小火炒香,放狗肉小火煸炒5分鐘,出鍋倒入沙鍋中,加水2500克用小火燉30分鐘,取出狗肉,揀去八角、花椒、幹辣椒、蔥、姜。

4、鍋入色拉油,燒至七成熱時入大蒜、花椒20克、幹辣椒40克、小米椒爆出香味,入香乾、狗肉、原湯200克小火燒5分鐘,用蠔油、味精、雞精、醬油、青紅椒塊調味後顛翻兩下即可盛入放有洋蔥絲的火鍋內,撒上炒香的芝麻、香蔥段、香菜,鍋底點上酒精燈即可。

2樓:網友

雪花狗排。

材料:狗排骨、嫩黃瓜、紅櫻桃、鹽、白糖、醬油、料酒、醋、蔥薑汁、芝麻粉、植物油。

1. 將狗排斬成5釐米長的段,放入調料拌勻醃漬2小時待用。用黃瓜、紅櫻桃圍邊。

2. 炒鍋置火上,放入植物油燒至六成熱,將醃好的排骨放入油鍋中炸至熟撈出。

3. 鍋中加入清水,放入白糖熬化,放入炸好的排骨、醬油,用中火燒煮5分鐘,在旺火上翻炒收汁,待汁快乾時,下入醋炒拌均勻,出鍋,整齊地放入圍好邊的盤中,撒上芝麻粉即可。

3樓:被偏愛的人

紅燒狗肉 【特點】此菜色澤醬紅,肉塊酥爛,鮮鹹味美,香氣濃郁。

原料】狗肉二斤;青蒜末二錢;陳皮五錢;醬油一兩五錢;八角五分;精鹽三分;乾紅辣椒一錢;白糖五分;蔥三根;黃酒三錢;姜三錢;食油二兩 【製作過程】 1.選用新鮮狗肉放冷水中浸泡去血水,洗淨剁成約一寸見方的塊,放入鍋中,加清水三斤燒開,以煮去血腥味,再用冷水沖洗兩次,瀝乾水。

2.鍋放爐火上,放入食油燒至冒煙時,下狗肉煸炒至水分快乾時,先加入黃酒、醬油、白糖煸炒入味,再加清水(一斤)、精鹽、陳皮、八角、乾紅辣椒、蔥(打結)、姜(拍松),燒 開後撇去浮沫,蓋好鍋蓋,改用小火燒燜至肉塊熟爛時,揀去蔥、姜、幹辣椒和香炒,再用旺火燒濃湯汁,放入青蒜末(或芫荽末)起鍋即成。

4樓:溜到被人舔

紅燒狗肉好吃,做法如下,新鮮帶皮狗肉洗乾淨,在冷水中浸泡2小時,將血水排出後撈出濾幹。將水燒開放入狗肉,過水後撈出。旺火熱鍋燒紅放食用油燒熱,將八角、桂皮、薑片、大蒜籽、狗肉放入,烹料酒翻炒。

再放醬油、鹽、糖(少量),幹桔皮(一小片),乾紅椒不停翻炒至五成熟後倒入適量熱水(稍稍淹沒狗肉為宜)燒開後移至砂鍋小火慢煨(也可用高壓鍋中小火40分鐘)至狗肉熟爛,出鍋前放雞精少量,滴入幾滴湖南新化特產山胡椒油,盛入大碗中撒青蒜葉。

5樓:最愛妮超弟

1、將狗肉放入清水中浸泡一天;

2、大蒜去皮,洗淨,切段;大蒜去皮,拍碎末;生薑去皮,洗淨,切薄片,辣椒洗淨,去蒂,切段,待用;

3、再將狗肉取出,洗淨,控水,剁成3釐米見方的塊,放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好,燒開,撈出,再用清水沖洗三次,控幹水分;

4、把油放入鍋裡燒熱,投入狗肉,用旺火煸炒4分鐘,烹入料酒和醬油,待水乾後,放入蔥段、辣椒須和清水,用溫火煨,待肉爛時,放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內,撒上熟芝麻面,趁熱吃即可。

6樓:網友

狗肉250克。

輔料: 覆盆子(幹)15克,陳皮6克,巴戟天15克調料: 姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克。

燉狗肉 做法介紹。

1. 先將狗肉洗淨,切塊備用;

2. 在鍋中加適量植物油,加熱至六成,放入狗肉翻炒,加適量清水煮一會兒;

3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑,用文火將狗肉燉至熟爛;

4. 加入醬油、料酒、鹽、味精,再燉10分鐘出鍋食用。

燉狗肉 禁忌、健康、食物相剋。

7樓:雍赩

狗肉怎麼做才好吃?狗肉要想好吃,就是把狗殺了之後,把收拾乾淨之後放在鍋裡烀烀,熟了之後,把肉撕開,撕成小塊,然後沾鹽面吃,非常的好吃。

8樓:牛錦文

想要把狗肉做的很好吃,可以把它切成小片兒蘸著蒜香蒜泥吃,這樣吃出來的狗肉會原汁原味的不摻雜著那些調料味兒,所以說這樣的狗肉還是挺清爽的。

9樓:晴天便好

狗肉可以清燉,特別是冬天的時候,清燉狗肉比較營養,口感也比較好,可以蘸醬水吃。

10樓:高樂高原創

狗肉應該燉著吃好吃,我吃過比較好吃的就是燉的。

11樓:匿名使用者

狗肉須新鮮,經獸醫衛生檢驗合格,去皮、去內臟,洗去表面附著的狗毛及其它雜物,斬去頭和腳爪,剔去腿骨和其它大骨,挖去淋巴(保留脊椎骨、肋排和預骨)。然後切成3~4釐米見方的小塊,再逐塊檢查,將殘留的毛、淋巴及雜質清除乾淨。

12樓:貓山犬夜叉

雖然沒有吃過狗肉,想想豬肉的做法,我想狗肉也差不多的吧,肯定也是紅燒,燒湯都可以的。

13樓:小小娜呀哈

我是不吃狗肉的,那麼可愛為什麼要吃它,我看到別人都是買的滷好的狗肉,應該滷的更好吃吧。

狗肉怎麼做才好吃

14樓:匿名使用者

狗肉的做法挺多樣的,基本上跟正常的食材差不多,想怎麼吃都可以,不過南北方的吃法還是有很大差別的,南方人吃狗肉可能更喜歡吃狗肉火鍋,但北方則是更喜歡把狗肉做成狗肉醬,也有一些北方人喜歡爆炒狗肉。最美味的還是狗肉醬,做出來的色澤非常誘人,味道也很香。

狗肉醬的做法可以分成兩部分,第一是將狗肉慢火煮熟之後撈出來,然後用手撕成碎條備用。第二就是製作狗肉醬了,可以說第二步非常關鍵,把狗肉剁碎剁爛,然後加入蔥、姜、大醬還有鹽、辣椒麵、味精等一些調料,爆炒後用小火慢慢熬製而成。

生燜狗肉是閩菜菜譜之一,以狗肉為製作主料,生燜狗肉的烹飪技巧以燜菜為主,口味屬於鹹鮮味。口感:香氣襲人,味鮮濃郁,圍爐而吃,佐以辣椒絲、檸檬葉絲,勝似神仙。

此菜為冬季補品,風味別緻。

肉500克,香油50克,大蔥50克,生薑25克,大蒜50克,味精5克,料酒50克,澱粉15克,紅汁50克,大料5克,白糖25克,桂皮5克,狗骨清湯250毫升,幹辣椒2個,大醬25克(燉醬),醬油50克,精鹽20克。

燜狗肉燉狗肉是一道由狗肉等食材製作的美食,該道菜通過將食材燉煮製作而成。燉狗肉具有溫腎散寒、益氣補虛之功效,適於腎陽虧虛型前列腺肥大患者食用。

菜品紅燒狗肉,此菜色澤醬紅,肉塊酥爛,鮮鹹味美,香氣濃郁。 民間自古有「吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可過冬」「狗肉滾三滾,神仙站不穩」等民諺。

狗肉炒大蒜是一道簡單的家常菜,所用材料為150g狗肉、300g大蒜。

15樓:捷遠扈珍

製作分兩部分:一是將狗肉慢火煮熟撈出,手工撕成碎條備用;二是製作狗醬,後者是關鍵。狗醬做法是將一些狗皮切碎剁爛,放入蔥、姜、大醬、鹽、辣椒麵、味精、野蘇子等作料,暴鍋後慢火熬製而成。

狗肉醬:將狗肉(帶皮)、狗腸、狗肚剁碎,加入辣椒麵、切好的蘇子葉、韭菜花、味精、精鹽、狗肉湯油、豆油拌勻即可。

16樓:社會觀察員白雲老師

具體做法如下:將狗肉切成4釐米見方塊,用清水漂洗2次,控幹水分,將薄荷洗淨,摘取嫩尖。炒鍋加油燒熱,燒至7成熟,下草果、大料、花椒、白糖、鹽、幹辣椒段、蔥、姜、醬油,下狗肉煸炒20分鐘,注入肉湯,燒開後倒入砂鍋。

將砂鍋上火,把白酒分兩次加入,改用小火,燜約1小時,湯汁收稠時,放上薄荷,連同砂鍋上桌。

狗肉怎麼吃好吃

17樓:帶檔滑行

炒狗肉絲。原料:狗肉四兩、精鹽三分、芹菜二兩、味精一分、乾紅辣椒三隻、黃酒三錢、薑末五分、幹澱粉二錢、大蒜兩瓣、食油一兩二錢、醬油三錢。

製作。選用腰窩或後腿狗肉,泡去血水洗淨,剔去筋膜,片成約一分厚片,再切成細絲。芹菜擇洗乾淨,切成一寸長段。

乾紅辣椒洗去灰塵,去蒂和籽後斜切成絲,蒜瓣拍碎、將狗肉絲放碗內,加入精鹽二分、黃酒、幹澱粉和水澱粉五錢,並用手抓拌均勻、鍋放爐火上,加入食油一兩燒熱,下狗肉絲煸炒至鬆散變色時,盛入碗內。原鍋加油燒熱,先放幹辣椒絲、薑片、蒜末煸出香辣味時,再加芹菜合炒幾下,最後放入狗肉絲、精鹽、醬油合炒後,加入味精,翻炒勻即成。

紅燒狗肉。原料:鮮狗肉1000克,乾紅辣椒15克,大蒜瓣25克,生薑15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,醬油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精鹽20克。

製作。將狗肉放入清水中浸泡一天、大蒜去皮,洗淨,切段;大蒜去皮,拍碎末;生薑去皮,洗淨,切薄片,辣椒洗淨,去蒂,切段,待用、再將狗肉取出,洗淨,控水,剁成3釐米見方的塊,放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好,燒開,撈出,再用清水沖洗三次,控幹水分、把油放入鍋裡燒熱,投入狗肉,用旺火煸炒4分鐘,烹入料酒和醬油,待水乾後,放入蔥段、辣椒須和清水,用溫火煨,待肉爛時,放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內,撒上熟芝麻面,趁熱吃,即可。

18樓:誇州不

狗肉是低脂肪、高蛋白質食物,且富含多種微量元素,具有補中益氣、溫腎助陽之功效,尤其體弱多病者食後可強身健體。據《本草綱目》記載,狗肉有「安五臟,輕身益氣,益腎補胃。暖腰膝,壯氣力,補五勞七傷,補血脈」等功效。

狗肉性溫熱,具有驅風祛寒的作用,因此它成為人們進補的特色食物。 最常見的做法大致有兩種:一種是幹燜,即紅燒;一種是「打邊爐」,即火鍋。

前一種做法使得狗肉醇香濃烈,美味可口;後一種則吃的是氛圍,試想在一個寒冷的冬夜,一幫親朋好友聚在一起品味著美味的狗肉,喝著甘醇的白酒或清冽的啤酒,那份親情、友情似乎也隨著火鍋騰騰的熱氣而昇華。 特色各異風味俱佳 「松江狗肉」、「貴州花江狗肉」……在深圳,南來北往的狗肉吃法異彩紛呈。

狗肉怎麼做才好吃呢?

19樓:菠蘿油騎士

做法一:主料:狗肉500克,調料:醬油100克,料酒5克,白砂糖5克,大蔥5克,姜5克,八角3克,桂皮5克。

步驟:1.狗肉切成八分的方塊;

2.蔥塊成段,姜切成片;

3.先把肉塊入鍋炒至發白色時,放入料酒、醬油,白砂糖,再加蔥、姜、大料、桂皮螞敗,稍加翻攪後,放入高廳磨湯,煮開後撇去浮沫,改用小火燉一個多小時,肉酥爛即成。

做法扮物鬥二:

主料:狗肉200克,菟絲子5克,姜50克,清水1200克,桂皮20克。

調料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。

步驟:1、取狗肉洗淨斬件汆水,菟絲子洗淨,薑切片待用。

2、取淨鍋上火,放入清水、薑片、菟絲子、狗肉、桂皮,大火燒開轉小火燉45分鐘,待肉軟爛時調味即可。

狗肉怎麼做才好吃?

20樓:微湖情

五香狗肉的三種做法。

第一種做法:

原料:生淨狗肉5000克。蔥結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。

做法:將狗肉切成12釐米見方的大塊,入沸水汆後洗淨,放入大鍋,將全部調料一起下鍋,加水至浸沒,旺火燒滾後,再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻後拆骨。根據需要的薑切片裝盤。

食時根據各入愛好外帶所需的佐料。

第二種做法。

原料:生淨狗肉5000克,蔥結250克,姜塊50克,桂皮10克,八角5克,醬油500克,精鹽25克,白糖250克,紹酒250克。

製作:1、將狗肉切成12釐米見方的大塊,入沸水氽後,入大鍋。

2、將全部調料一起下鍋,加清水淹沒原料,旺火燒滾後。

3、再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻後拆骨,根據需要切片裝盆,食用時按各人愛好外帶所需的佐料。

特點:味道鮮香,肉質精細,色澤紅潤,冬令佳品。

第三種做法。

原料:狗肉250克,小茴香、桂皮、丁香各6克,蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。

製作:1、將狗肉洗淨,放入鍋內,加水燒開。

2、放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 煮到狗肉酥爛,取出切成片,放回湯內即可食肉喝湯。

用途:用於腎陽不足,腰膝軟弱,四肢不溫,陽萎 不舉等症。

桂花狗肉(韓國料理)

原料:狗上腦200克,雞蛋液100克,精白麵粉150克,料酒10克,精鹽2克,味精2克。植物油公斤,蔥米5克,香油10克,芝麻鹽15克。

製作過程:1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡,洗淨,置於砧墩上,片成2釐米厚的大片,然後,剞上十字刀,剞後切成5釐米寬,7釐米長的片,放入瓷盆內,加入料酒、精鹽、味精拌勻入味,再加入雞蛋液和清水100毫升,放入精白麵粉,攪拌均勻,待用。

2. 炒鍋上火燒熱,加入植物油,燒至五面熱時,一片一片地放入肉片,炸至嫩黃色時,倒入漏勺內,控幹油,鍋內留15克餘油,放入蔥末煸出香味,倒入桂花肉,加入香油,急翻幾個身,出鍋,入盤。

3. 食用時,隨跟芝麻鹽一碟,即可。

狗肉怎麼炒才好吃,狗肉怎樣煮才好吃?

原料 生淨狗肉5000克,蔥結250克,姜塊50克,桂皮10克,八角5克,醬油500克,精鹽25克,白糖250克,紹酒250克 製作 1 將狗肉切成12釐米見方的大塊,入沸水氽後,入大鍋。2 將全部調料一起下鍋,加清水淹沒原料,旺火燒滾後。3 再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻後拆骨,根據需要切片裝盆,食...

狗肉怎麼做才好吃

狗肉好吃的做法如下 1 將狗肉清水浸泡一天,大蔥洗淨切段,大蒜拍碎末,生薑切薄片,辣椒切段。2 將狗肉洗淨切塊入鍋,清水沒過肉塊,燒開,撈出清水清洗3次。3 用旺火偏炒狗肉4分鐘,加入料酒醬油蔥段辣椒和清水,溫火,待肉爛時放鹽,蒜末,味精,燒開後盛出。狗肉燉著吃是比較好的選擇,首先需要我們準備好狗肉...

狗肉火鍋怎麼做,狗肉火鍋怎麼做才好吃

將狗肉皮上的絨毛烙盡,投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊,與冷水同時下鍋燒沸,去除汙血,用清水洗淨,瀝乾水分,用高粱酒和鹽,味精拌勻略醃,青蒜切成約3.5釐米長的段,桂皮,茴香用清水洗淨。炒鍋上火,放入熟豬油,燒至八成熱,下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒,加辣醬,白糖,醬油,鹽,繼續煸炒,收幹水,使...