請教玉米羹的做法,請教鮮玉米的吃法

2022-05-19 16:51:48 字數 1878 閱讀 8088

1樓:寧靜o致遠

【玉米羹的做法】:將甜玉米粒加水放鍋裡煮,等水開後加糖,不斷試味,覺得夠甜了後,放一個打散的雞蛋下去,攪拌均勻,起鍋,在碗里加新鮮奶油,多少看個人口味而定,然後放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味,配合雞單和奶油,加重其味道,做餐後甜品或冷飲都不錯。

原料:嫩玉米1000克,雞蛋清4只。

調料:黃酒10克,清湯750克,精鹽1.5克,味精1克,白糖2.5克,雞油15克,菱粉75克。

製法:(1)玉米去殼、洗淨,加糖煮熟約20分鐘取出,稍涼後,用不鏽鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。

(2)將鐵鍋置於爐上,放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米,燒開後,用菱粉勾成薄芡,飄入雞蛋清,淋入雞油推勻,起鍋裝碗上席。

特點:白、米黃兩色,糯鮮。

參考資料:http://chongqing.

online.cq.cn/p0000105.

2樓:

玉米性甘味平、有調中和謂、利尿排石、降脂、降壓、降糖作用。

玉米粒中含有澱粉、維生素(維生素b1、b2、b6)、煙酸、胡蘿蔔素和一定量的油酸和亞油酸,整粒玉米粒中還含有豐富的食物纖維。長期食用,對健康十分有利。

1、枸杞雞汁玉米羹

原料:嫩玉米粒50-100克,枸杞子15克,雞蛋一個,雞湯視人數而定。

做法:將嫩玉米粒蒸熟爛或壓爛,放入雞湯中煮透。放入枸杞子煮5分鐘,勾澱粉,用蛋花,調味後即可食用。

2、三鮮玉米羹

原料:嫩玉米粒50-100克,鮮貝切小丁25克,火腿肉丁25克,熟雞肉丁25克,澱粉適量,雞湯視人數而定。

做法:將嫩玉米蒸煮熟爛,再放入雞湯中與鮮貝丁、火腿肉丁和雞丁共煮5分鐘,勾澱粉,調味後即可食用。

3、冰糖五彩玉米羹

原料:嫩玉米粒50-100克,豌豆、枸杞子、菠蘿丁、冰糖、澱粉適量,雞蛋一個。

做法:將嫩玉米蒸熟,或用乾淨紗布包起來,用小擀麵杖壓爛,放入開水中煮熟爛。加和菠蘿丁、豌豆、枸杞子、冰糖,煮5分鐘,加適量澱粉水,使汁變濃。將雞蛋打碎,用蛋花,燒開後即可食用。

3樓:魔魅之影

家庭板簡單玉米羹

玉米粉一大勺加兩大勺水調成稀糊

鍋一大碗水燒開,加調和好的玉米糊,邊下邊攪拌,開鍋即可,配雞蛋,小菜,很好吃的,如果喜歡甜食就加白糖或蜂蜜食用

4樓:匿名使用者

做法:①雞蛋去殼,打散鹹蛋糊狀,備用。牛肉洗淨,切成小粒狀,備用;

②鍋內加入適量清水,先用猛火燒至水滾,然後放入玉米,繼續燒至水滾起,再放入牛肉粒和雞蛋漿,並不停攪動,使蛋米鹹蛋花狀,加入少許鹽調味,即可飲用。

請教鮮玉米的吃法?

糖家常做法,正宗玉米片糖怎麼做

5樓:陌上_卿名酒酒

食材明細

玉米片250克

白糖60克

麥芽糖75克

水80克

黑芝麻適量

甜味口味燒工藝

十分鐘耗時

簡單難度

玉米片糖的做法步驟

玉米片糖的做法步驟:1 1準備材料

玉米片糖的做法步驟:2 2先起鍋油燒熱,將玉米片倒入改小火入炸二分鐘撈起備用,因為家裡用的油少,我分幾次炸的。

玉米片糖的做法步驟:3 3現在熬糖了,另起鍋,將麥芽糖兌水化開玉米片糖的做法步驟:4 4倒入白糖一直攪拌玉米片糖的做法步驟:

5 5先是大泡,後面冒小泡了,開始有點粘稠起來了,大約十分鐘左右

玉米片糖的做法步驟:6 6把炸好的玉米片倒入鍋中,加一小把芝麻快速地攪拌

玉米片糖的做法步驟:7 7倒入抹好油的模具,用勺子壓壓平玉米片糖的做法步驟:8 8稍涼倒扣脫模即可

蛋花玉米羹怎麼做,蛋花玉米羹的做法

用料原料 鮮蓮子 鮮玉米 雞蛋 水澱粉 無核小棗 白糖做法1 鮮蓮子必去外殼及表面的薄皮洗淨備用。2 鮮玉米洗淨,用刀將玉米粒切下,剁碎。3 鍋內加清水,放入玉米碎 鮮蓮子煮開10分鐘。4 用水澱粉勾芡,雞蛋打入碗中打散,雞蛋打入鍋中開鍋後調入白糖即可關火。5 最後,無核小棗切片撒入做好的湯羹內即可...

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簡單又好喝的玉米羹湯的做法 準備玉米粒 白糖 澱粉。1 用料理機把所備一半玉米榨成純汁。2 把剩餘玉米切成顆粒狀。3 用清水泡少許玉米澱粉。4 把所備玉米糊和顆粒放入開水中煮3到5分鐘,加入白糖直至化開,最後加入澱粉煮至粘稠。這樣簡易好吃的玉米羹就完成了!另外可以用雞湯代替清水,加入胡蘿蔔丁,香菇丁...

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