1樓：安文
（一）按照標準及時採摘
一般隨著新梢的生長，葉重量是增加的，但對茶葉品質有利的一些化學物質，如茶多酚、氨基酸，兒茶素等都是減少的，也就是說品質是下降的，因此，必須按照所製茶類對鮮葉的要求及時採摘。
(二)合理留葉
茶樹什麼時候留葉好，應與茶樹生長情況、氣候條件以及經濟收益綜合考慮。一般可在春茶後期留葉採摘。並根據春茶留葉情況，再在夏茶適當留葉，有些高山茶園或低山生長不良的茶園，也可採用不採或少採秋茶，實行提早封園辦法來留葉。
留葉數量，過多過少都不好，留葉過多，分枝少，發芽稀，花果多，產量不高；留葉過少，雖然短期內有早發芽，多發芽，近期內能獲得較高的產量，但由於留葉少，光合作用面積減少，養分積累不足，茶樹容易未老先衰，茶區群眾經驗是：留葉數一般以「不露骨」為宜，即以樹冠的葉片互相密接，看不到枝幹為適宜。 （三）掌握好開採期 採摘週期與封園開採期是指一年中各季茶採摘第一批鮮葉的日期。
各地的經驗是開採期宜早不宜遲，以略早為好。一般名優綠茶區，在採用手工分批採摘的情況下，春茶當蓬面有5%—10%的新梢達到採摘標準時，就可開採。夏、秋茶由於新梢萌發不很整齊，茶季較長，所以，一般當新梢有10%左右達到採摘標準時就要開採了，對於採摘細嫩的名茶原料，開採期更應提前。
採摘週期是指採摘批次之間的間隔期。採摘週期應根據新梢生育狀況，結合採摘標準而定。一般綠茶都是用手工採的，春茶每隔3—5天採一次，夏、秋茶每隔5—7天採一次。
如果用機器採茶，因現有采茶機都沒有選擇性，很難分批採摘，一般每季茶只採1-2批。封園期指停止採摘日期。封園期遲早
（四）鮮葉集運
鮮葉採下後，首先必須從鮮葉的嫩度，勻淨度，鮮度等三方面進行驗收，而後參照代表性樣品，評定等級，稱重過磅，登記入冊。但葉一定要做到按級歸堆。即使是同一等級的鮮葉，也應做到不同品種的鮮葉分開，晴天葉與雨天分開，正常葉與劣變葉分開，成年茶樹與衰老茶樹葉分開，上午採的葉與下午採的葉分開，這些鮮葉如果混在一起，由於老嫩不一，不但給茶葉加工帶來麻煩，而且會降低成品茶品質。
為了保持鮮葉的鮮度，防止發熱紅變，採下的鮮葉要按不同級別，不同型別，快裝快運給茶廠加工。裝運鮮葉的器具，要保持清潔乾淨，通氣良好。這樣，既可防止細菌繁殖而產生異味，又能流通空氣，防止茶葉發熱變紅，實踐表明，目前廣泛採用的竹編網眼簍筐是一種比較好的盛茶器具。
盛裝時切忌緊壓，及時運送加工廠，按要求分類分級攤放，防止腐爛變質，這是鮮葉管理中的重要環節。
（五）採茶技巧
從茶樹新梢上摘取芽葉的手段，有手採和機採等。
1、應根據茶樹生長特性和各茶類對加工原料的要求，遵循採留結合，量質兼顧和因園制宜的原則，按照標準，適時採摘。
2、手工採茶要求提手採，保持芽葉完整、新鮮、勻淨，不夾帶鱗片，魚葉，茶果與老枝葉，不宜捋采和抓採，掐採。
3、手採茶方法有三種，一是掐採，又稱折採，不提倡這一採法，二是提手採這是適中標準採摘的手法。這是有機綠茶的主要採法。三是雙手採；這是提高採茶工效的先進手採方法，比單手採親效力提高50%—100%。
一般每人每天少的可採20-25kg，多的可達35-40 kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，採摘面平整，發芽整齊。
2樓：瘋願瘋人心
從茶樹新梢上摘取芽葉的手段，有手採和機採等。手採：
①掐採：又稱折採，凡細嫩的標準採摘包託頂、撩頭都應用這一手法。②提手採：
這是適中標準採摘的手法，大部紅綠茶區均用之。③雙手採：這是提高採茶工效的先進手採方法，比單手採效力提高50-100%，一般每人每天少的可採20-25kg，多的可達35-40kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，採摘面平整，發芽整齊。
割採：邊茶的採收因原料粗大，多用工具進行採割，各地所用工具有月形小鐵刮刀、鐮刀或採摘鋏等，工具要求刀刃鋒利，採割要迅速，避免將枝條割裂而影響下輪新梢萌發。 機採：
在機採前數日用手採掉一批達到標準的鮮葉，這樣機採鮮葉質量基本可以滿足加工中、低階條茶的要求，工效比手工提高10倍以上。茶園連續機採
三、四年後，芽葉逐步變小，密度增加，葉片變薄。
機採：主要是往復切割式採茶機來採。 由0.
6～14瓦的小汽油機或40瓦左右的微電機驅動，動力由軟軸傳至手攜採摘裝置，驅動切割器和集葉裝置作往復運動。採下的茶葉在風機或掃葉輪作用下送入集葉袋。採摘***，芽葉完整率可達80%左右，是非選擇性採茶機發展的主要型別。
採茶機,具有良好的耐用性，可作為專業商業採茶使用,與普通採茶機相比，啟動非常輕便， 操作十分簡單方便，適用範圍廣泛，可配各種刀具。
採茶怎麼採
3樓：中國農業出版社
（1）按原料標準採。採名茶原料，一般是採摘一芽一葉或一芽二葉初展的芽葉，有的甚至只採一個茶芽。制大宗紅綠茶，一般以採摘一芽二葉為主，兼採一芽三葉和同等嫩度的對夾葉。
應嚴格按標準採茶，不能大小老嫩一齊採，更不能把芽葉養大後採「齊大茶」，以保證採下的芽葉嫩度、勻度一致。
（2）及時分批採。在手工採茶的情況下，一般大宗紅綠茶，當春茶新梢在樹冠面上有10%～15%達到採摘標準，夏秋茶有10%達到採摘標準時，就要開採。至於採摘細嫩的名茶，一般有5%達到採摘標準時，就要開採。
春茶的採摘週期以4～6天為宜。夏秋茶以6～8天為宜。如採名茶或高檔優質紅綠茶，一般應縮短到每隔2～3天採一次。
③留葉採。採摘時不能一把抓光采摘芽葉，必須留適量新葉。留葉數量以葉面積指數達到3～4（衰老茶樹2～3為宜）為宜。
但葉面積指數測定方法比較麻煩，在生產實踐上往往掌握以茶樹「不露骨」為留葉適度，即以樹冠葉子相互密接，見不到枝幹外露為宜。留葉方法有分批留與集中留兩種。生產上多采用集中留葉，一般在夏茶或秋茶後期集中留養一批葉片，這種方法簡單易行。
4樓：發客joe偶
手工採茶根據你所要的品質決定，可以採芽，也可以採一葉一芽，也可以採兩葉一芽。
從茶樹新梢上摘取芽葉的手段，有手採和機採等。 1.手採採茶 採茶 ①掐採：
又稱折採，凡細嫩的標準採摘包託頂、撩頭都應用這一手法。②提手採：這是適中標準採摘的手法，大部紅綠茶區均用之。
③雙手採：這是提高採茶工效的先進手採方法，比單手採效力提高50-100%，一般每人每天少的可採20-25kg，多的可達35-40kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，採摘面平整，發芽整齊。 2.
割採 邊茶的採收因原料粗大，多用工具進行採割，各地所用工具有月形小鐵刮刀、鐮刀或採摘鋏等，工具要求刀刃鋒利，採割要迅速，避免將枝條割裂而影響下輪新梢萌發。 機採：在機採前數日用手採掉一批達到標準的鮮葉，這樣機採鮮葉質量基本可以滿足加工中、低階條茶的要求，工效比手工提高10倍以上。
茶園連續機採
三、四年後，芽葉逐步變小，密度增加，葉片變薄。 3.機採 主要是往復切割式採茶機來採。
由0.6～14瓦的小汽油機或40瓦左右的微電機驅動，動力由軟軸傳至手攜採摘裝置，驅動切割器和集葉裝置作往復運動。採下的茶葉在風機或掃葉輪作用下送入集葉袋。
採摘***，芽葉完整率可達80％左右，是非選擇性採茶機發展的主要型別。同安科技[1]生產的採茶機,具有良好的耐用性，可作為專業商業採茶使用,與普通採茶機相比，啟動非常輕便， 操作十分簡單方便，適用範圍廣泛，可配各種刀具。採茶機是水泥園林整理的好幫手，具有體積小、重量輕、強而有力，是職業愛用中的第一指定品牌!
5樓：匿名使用者
手採：①掐採：又稱折採，凡細嫩的標準採摘包託頂、撩頭都應用這一手法。
②提手採：這是適中標準採摘的手法，大部紅綠茶區均用之。③雙手採：
這是提高採茶工效的先進手採方法，比單手採效力提高50-100%，一般每人每天少的可採20-25kg，多的可達35-40kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，採摘面平整，發芽整齊。
割採；邊茶的採收因原料粗大，多用工具進行採割，各地所用工具有月形小鐵刮刀、鐮刀或採摘鋏等，工具要求刀刃鋒利，採割要迅速，避免將枝條割裂而影響下輪新梢萌發。 機採：在機採前數日用手採掉一批達到標準的鮮葉，這樣機採鮮葉質量基本可以滿足加工中、低階條茶的要求，工效比手工提高10倍以上。
茶園連續機採
三、四年後，芽葉逐步變小，密度增加，葉片變薄。
在採摘的過程中，為防止鮮葉變質，應注意：①採摘時要使芽葉完整，在手中不可緊捏，放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高；②採下的鮮葉要放置在陰涼處，並及時收青，運往茶廠每天至少中午、傍晚各收送一次；③運青的容器應乾淨、透氣、無異味；④運送鮮葉過程中，容堆放時不可重壓。
6樓：蒼草蔓如絲
怎麼採茶
7樓：中國農業出版社
（1）按原料標準採。採名茶原料，一般是採摘一芽一葉或一芽二葉初展的芽葉，有的甚至只採一個茶芽。制大宗紅綠茶，一般以採摘一芽二葉為主，兼採一芽三葉和同等嫩度的對夾葉。
應嚴格按標準採茶，不能大小老嫩一齊採，更不能把芽葉養大後採「齊大茶」，以保證採下的芽葉嫩度、勻度一致。
（2）及時分批採。在手工採茶的情況下，一般大宗紅綠茶，當春茶新梢在樹冠面上有10%～15%達到採摘標準，夏秋茶有10%達到採摘標準時，就要開採。至於採摘細嫩的名茶，一般有5%達到採摘標準時，就要開採。
春茶的採摘週期以4～6天為宜。夏秋茶以6～8天為宜。如採名茶或高檔優質紅綠茶，一般應縮短到每隔2～3天採一次。
③留葉採。採摘時不能一把抓光采摘芽葉，必須留適量新葉。留葉數量以葉面積指數達到3～4（衰老茶樹2～3為宜）為宜。
但葉面積指數測定方法比較麻煩，在生產實踐上往往掌握以茶樹「不露骨」為留葉適度，即以樹冠葉子相互密接，見不到枝幹外露為宜。留葉方法有分批留與集中留兩種。生產上多采用集中留葉，一般在夏茶或秋茶後期集中留養一批葉片，這種方法簡單易行。
8樓：非著名書法家
1.手採有下列幾種：
①掐採：又稱折採，凡細嫩的標準採摘包託頂、撩頭都應用這一手法。②提手採：
這是適中標準採摘的手法，大部紅綠茶區均用之。③雙手採：這是提高採茶工效的先進手採方法，比單手採效力提高50-100%，一般每人每天少的可採20-25kg，多的可達35-40kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，採摘面平整，發芽整齊。
2.割採
邊茶的採收因原料粗大，多用工具進行採割，各地所用工具有月形小鐵刮刀、鐮刀或採摘鋏等，工具要求刀刃鋒利，採割要迅速，避免將枝條割裂而影響下輪新梢萌發。 機採：在機採前數日用手採掉一批達到標準的鮮葉，這樣機採鮮葉質量基本可以滿足加工中、低階條茶的要求，工效比手工提高10倍以上。
茶園連續機採
三、四年後，芽葉逐步變小，密度增加，葉片變薄。
採茶鋏採茶
優點1、工效較高。據調查，一把採茶鋏在高產茶園一天可採100多公斤鮮葉，在一般茶園一天可採50多公斤鮮葉，比一般手工採摘提高工效1－2倍。
2、質量較好。使用採茶鋏採茶，只要掌握住技術要領，則不論在芽葉的完整率方面還是對茶樹的留養方面都比當前手採的好，而且由於工效高，比手工採茶容易抓住農時，有利選擇最佳時間採茶，保證鮮葉質量。
3、成本較低。一般而言，購買一臺採茶機要5000元以上，農民難於承受，而一把採茶鋏只要10多元錢。戶戶都能買得起。
4、適用性廣。採茶鋏使用簡便，婦女及文化水平低的人都能操作使用。此外，使用採茶鋏對茶樹採摘面的平整度要求沒有采茶機那樣高。因此，採茶鋏特別適合山區及家庭式經營的生產者使用。
注意事項
1、要適時剪茶。使用採茶鋏採茶最好與採製名茶結合起來，春茶早期萌發的芽葉應先行手採制名茶，以後按大宗茶的採製標準及時使用採茶鋏剪採。並可實施分批剪採。
2、要適度剪採。春茶掌握在修剪面上3釐米左右的部位下剪，即要達到留1葉剪採。夏秋茶要在上一次剪採面上略提高一點距離下剪，切不可一次比一次剪得重，否則會影響茶葉質量與茶樹生長。
3、要刀口鋒利。剪採必須一刀成功，切不可在同一處連剪兩刀，否則會影響芽葉的完整率，同時也易造成對茶樹剪採過重。
4、要增施肥料。使用採茶鋏剪採的茶園，施肥量應比手採茶園多些。一般可按每採100公斤幹茶，增施2－3公斤純氮來計算。
增施肥料不但能提高芽葉的持嫩性，有利於增產提質，而且對提高採茶鋏的剪採工效和芽葉的完整率也都有利。
5、要實施茶樹正常修剪。使用採茶鋏採茶雖比採茶機對茶樹採摘面平整度的要求低些，但不等於不要有一定的採摘面，因此，需要對茶樹作正常的輕修剪。對於茶樹高低不一的茶園，仍要通過重修剪或深修剪措施，將改造成為平整的採摘面，以便於實施採茶鋏採茶，這不但能提高採茶工效，而且剪下的芽葉完整率較高，茶梗少，有利於提高茶葉品質。
【小資料】
在採摘的過程中，為防止鮮葉變質，應注意：①採摘時要使芽葉完整，在手中不可緊捏，放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高；②採下的鮮葉要放置在陰涼處，並及時收青，運往茶廠每天至少中午、傍晚各收送一次；③運青的容器應乾淨、透氣、無異味；④運送鮮葉過程中，容堆放時不可重壓。
夢見自己摘茶葉夢見採茶葉了意味著什麼
剛也回答一個朋友這個問題，現在又拿來和你分享 下吧 茶葉是綠色的，而茶園整片整片的綠色應該是平和且讓人感覺舒服的顏色。不知道你夢境是一個什麼樣的情況，我感覺若當時就是很普通的採茶，可能你以前確實有過採茶經歷，且猜測不錯還是和家人一起，你是否離家比較久？採茶可以很正常想到是在很溫馨的老家 家鄉 且往往...
夢見我自己嗮茶葉女人夢見採茶葉是什麼意思
吉凶指數 98 無論你的夢裡出現的是寧靜的湖水 滴流的小溪 狂怒的河內流 平靜的海洋 夢中容的水總是喻示著生命的精華，代表了精神的洗禮和重生。一旦你的生活變得複雜，你就有可能夢見自己遇水溺死 湖水象徵著你想要儘快從煩亂的生活中掙脫出來，渴望過上寧靜安穩的生活。男人夢見喝茶，生活會幸福 愉快。男人夢見...
從採茶到製成茶葉一共幾個步驟
步驟如下 採摘採摘是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部，藉兩指的彈力將茶葉摘斷，採摘時間以中午十二時至下午三時前較佳，不同的茶採摘部位也不同，有的採一個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。則另有單人式 雙人式採茶機，可利用機械採茶，既省力且快速。日光萎凋 採摘下來之茶...