1樓：少伶遲思鬆
前言其實這個豆腐名是對的，但字是不是這麼寫，我也不是十分的清楚。只聽賣菜的農民朋友這麼說的，起先我以為是板栗子豆腐，可賣菜的農民說不是，是山上的一種叫栗子的黑殼果子。農民還說現在這種果子不多了
。我看也是，整個菜場，似乎沒人賣這種豆腐的。
材料主料：栗子豆腐300g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜瓣適量、味精適量
栗子豆腐
1栗子豆腐，沖洗一下，瀝水
2將蒜瓣去皮，切粒狀，備用
3坐鍋將鍋燒熱，入油；油熱放入栗子豆腐
4用鏟子將豆腐搗成大碎塊狀5加鹽
6加蒜粒
7加水，翻炒，加蓋，轉中小火燜片刻
8豆腐熟了，關火，撒味精，裝盤上桌
小貼士這個豆腐吃在嘴裡有點澀，當地人喜歡跟辣椒麵燒，據說味道很不錯。我因為不太吃辣，就清燒了。
2樓：生活領域縱橫家
回答你好可以的
1.板栗在沸水中煮5分鐘,去皮;還可以切半;
2.豆腐切小塊
3.苦瓜切小塊;蔥切粒;薑切片;
4.豆腐入鍋中煎至金黃色盛出待用;當然在油鍋中炸也可以啦;
8、燒至汁將干時加入苦瓜再燒2分鐘即可。
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栗子豆腐怎麼做好吃
3樓：奔跑了太陽
1.栗子豆腐，沖洗一下，瀝水
2.將蒜瓣去皮，切粒狀，備用
3.坐鍋將鍋燒熱，入油；油熱放入栗子豆腐
4.用鏟子將豆腐搗成大碎塊狀
5.加鹽
6.加蒜粒
7.加水，翻炒，加蓋，轉中小火燜片刻
8.豆腐熟了，關火，撒味精，裝盤上桌
板栗豆腐做法
4樓：何焱宇傑龍
主料：豆腐(南)(300克)栗子（熟）(300克)調料：醬油(5克) 大蔥(5克)白砂糖(5克) 姜(5克) 香油(5克) 鹽(3克)
類別：私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 孕婦食譜 骨質疏鬆調理做法1.冬筍煮熟洗淨與去皮的熟板栗和豆腐分別切成方丁，熟冬筍投入沸水中焯一下，撈出瀝乾水分；大蔥去極洗淨切成花；姜洗淨去皮切成絲。
2.冬筍方丁、豆腐方丁和熟板栗方丁一起放入盆中，加入醬油、蔥末、白糖、薑絲、精鹽和香油，拌勻裝盤即成。
5樓：憑子瑜
回答親 請稍等哦
提問歷子粉怎麼樣才能做成豆腐？
回答來了親 1、板栗在沸水中煮5分鐘，去皮；還可以切半。
2、豆腐切小塊。
3、苦瓜切小塊，蔥切粒，薑切片。
4、豆腐入鍋中煎至金黃色盛出待用，當然在油鍋中炸也可以啦。
5、姜、蔥和豆豉入油鍋炒香。
6、加入豆腐和板栗略炒。
7、加清湯半碗，調入胡椒粉、醬油、白糖和雞精，改小火燒5分鐘。
8、燒至汁將干時加入苦瓜再燒2分鐘即可。
香慄豆腐製作工序：把香栗子磨成細粉，篩掉粗渣。煮一鍋水，待其稍滾時倒入香栗子磨的粉，並攪拌均勻，等變稠凝固後，取出攤涼，切成塊狀即大功告成。
提問是歷子粉做成豆腐
回答親 這個是栗子豆腐的製作辦法 剛剛看錯了提問是的
是的回答
您 是用粉 把香栗子磨成細粉，篩掉粗渣。煮一鍋水，待其稍滾時倒入香栗子磨的粉，並攪拌均勻，等變稠凝固後，取出攤涼，切成塊狀即大功告成。
用熱水沖泡之後 攪拌均勻 之後凝固即可
提問〉是否要放其他東西方可結一成塊？
回答應該不需要的親
提問知道了，辛苦你啦！
回答安徽那邊
是這麼做的哦
提問好的，明天試試看，謝謝啦！
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苦栗子怎樣做成豆腐
6樓：憑子瑜
回答親 請稍等哦
提問歷子粉怎麼樣才能做成豆腐？
回答來了親 1、板栗在沸水中煮5分鐘，去皮；還可以切半。
2、豆腐切小塊。
3、苦瓜切小塊，蔥切粒，薑切片。
4、豆腐入鍋中煎至金黃色盛出待用，當然在油鍋中炸也可以啦。
5、姜、蔥和豆豉入油鍋炒香。
6、加入豆腐和板栗略炒。
7、加清湯半碗，調入胡椒粉、醬油、白糖和雞精，改小火燒5分鐘。
8、燒至汁將干時加入苦瓜再燒2分鐘即可。
香慄豆腐製作工序：把香栗子磨成細粉，篩掉粗渣。煮一鍋水，待其稍滾時倒入香栗子磨的粉，並攪拌均勻，等變稠凝固後，取出攤涼，切成塊狀即大功告成。
提問是歷子粉做成豆腐
回答親 這個是栗子豆腐的製作辦法 剛剛看錯了提問是的
是的回答
您 是用粉 把香栗子磨成細粉，篩掉粗渣。煮一鍋水，待其稍滾時倒入香栗子磨的粉，並攪拌均勻，等變稠凝固後，取出攤涼，切成塊狀即大功告成。
用熱水沖泡之後 攪拌均勻 之後凝固即可
提問〉是否要放其他東西方可結一成塊？
回答應該不需要的親
提問知道了，辛苦你啦！
回答安徽那邊
是這麼做的哦
提問好的，明天試試看，謝謝啦！
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如何做豆腐？
7樓：匿名使用者
1、首先，在做豆腐之前，先把豆子放在桶裡泡上一夜，讓豆子吸足水分。
2、用機器把豆子磨碎，變成豆漿和豆腐渣的混合物，煮沸，這時如果不作處理，待其慢慢冷卻，就會自己凝固，變成懶豆腐。
3、要想做成豆腐，就要在這時趁熱用麻布袋將豆腐渣過濾出來，具體做法，就是用瓢一瓢一瓢的把懶豆腐倒入麻布袋中，洗乾淨手，把麻布袋口子扭住，不停的用手揉，壓布袋，將豆漿擠出來，豆腐渣留在袋內，完成這一步後，得到的就是純正的豆漿。
4、再燒沸，這時候要讓豆漿凝固成豆腐，有兩種辦法，一種是加石膏，一種是放醋水，這就要看你打算怎麼吃做好的豆腐，如果是吃水豆腐，那就放石膏比較好吃，如果是要吃油炸豆腐（不是煎豆腐），那就要放醋水，這樣炸出來的豆腐內部比較空，酥軟，煮湯是裡面飽含湯水，炒著吃裡面飽含油水，一咬，汁水四濺。
5、放入相應的凝固劑後，攪拌均勻，凝固成豆腐花後，倒入模具中，壓一壓，待其慢慢把多餘的水分滲出來，冷卻凝固成形後，就成為了豆腐。
8樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做比豬肉好吃
9樓：
豆腐切塊下鍋加鹽焯兩分鐘撈出 調好料汁 起鍋燒油加入胡蘿蔔絲木耳絲青椒 大火翻炒
10樓：匿名使用者
原料豆腐的原料是黃豆、黑豆、青豆等蛋白質含量高的豆類。
製作先把豆子洗淨，浸泡適當時間，再加一定比例的水磨成生豆漿。接著用特製的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆漿榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次後,將袋口開啟，放入清水，收好袋口後再榨一次。
生豆漿榨好後，放入鍋內煮沸，邊煮邊要撇去面上浮著的泡沫。煮的溫度保持在九十至一百一十攝氏度之間，並且需要注意煮的時間。煮好的豆漿需要進行點滷以凝固。
點滷的方法可分為鹽滷、石膏及葡萄糖酸內酯三種。鹽滷的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣，葡萄糖酸內酯是以澱粉為原料轉化而成的。
用鹽滷的話，1斤幹黃豆製成的漿約需用氯化鎂15克，用溫水化開即可點漿。用石膏點滷的話先要將石膏焙燒至剛剛過心為止，然後碾成粉末加水調成石膏漿，衝入剛從鍋內舀出的豆漿裡，並用勺子輕輕攪勻。不久之後，豆漿就會凝結成豆腐花。
在南方也有直接用生石膏加水磨漿，點滷時把磨好的石膏漿倒入豆漿攪拌。只是要掌握好量，一般為一斤豆要用0.6兩石膏為最佳比例。
需要豆腐老些則新增的石膏漿多些。用葡萄糖酸內酯點漿的話，1斤幹黃豆製成的漿約需用10克即可，且融化葡萄糖酸內酯的水溫不應超過40度。
若要進一步將豆腐花製成豆腐，則在豆腐花凝結的約20分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木託盆或其它容器裡。盛滿後，用布將豆腐花包起，蓋上木板，壓10至20分鐘，即成水豆腐。
若要制豆腐乾，則須將豆腐花舀進木託盆裡，用布包好，蓋上木板。在板上堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐乾
板栗和豆腐一起吃了怎麼辦
11樓：李和霖
你好，板栗和豆腐能一起吃，兩者食物沒有相剋，吃了不會發生不良反應，也不會對人體產生危害。
不能和板栗一起吃食物板栗 + 羊肉：會不易消化
板栗 + 鴨肉：會引起中毒
板 慄 + 牛肉：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化
板栗 + 羊肉：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐
板 慄 + 牛排：嘔吐
板 慄 + 牛腩：引起嘔吐
板栗 + 杏仁：一起吃會胃痛
12樓：笨笨
你要做的就是等它們拉出來，如果它們三天都沒出來，你就要去醫院了
客家釀豆腐怎麼做如何做好吃，客家釀豆腐怎麼吃才好吃
客家釀豆腐 主料北豆腐1大塊 豬肉餡100g 香菇4個 蔥末1小勺 薑末1小勺 輔料鹽3g 香油5g 幹澱粉10g 料酒5g 白胡椒適量 生抽15g 蠔油15g 糖5g 用料小祕訣 拌餡時將濃湯寶剁碎加入 可讓餡料鮮嫩更多汁 小羽私廚之客家釀豆腐的做法步驟 1.做釀豆腐要用結實的豆腐，先把豆腐切成一...
香菇豆腐魚頭湯怎麼做如何做好
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酸菜豆腐魚怎麼做如何做好吃
酸菜豆腐魚的做法。1.酸菜洗淨切斷，蔥薑蒜等洗淨切末，芹菜切斷，準備適量的乾辣椒和花椒。2.準備好泡椒，這個很關鍵，下了味道會很好。3.豆腐魚洗淨，下少量的鹽醃下。4.鍋內下適量的油。5.下姜，乾辣椒，蒜煸炒出味。6.下豆腐魚稍微翻炒 不能太用力，以免炒碎 7.下適量的水，以淹過魚為準。8.下酸菜。...