1樓：
市場上的海蔘加工種類多樣，包括淡幹海蔘、老淡幹海蔘以及拉缸鹽海蔘等，這三種海蔘都是經過了加工之後再上市的，而鮮活海蔘處理的工序最少，只需要經過解剖然後煮熟就可以了，最近幾年也頗受海邊人民的歡迎。
以前沒有冰箱的時候，人民儲存海蔘的方法就是在加工海蔘的時候放入鹽，也就是我們說的鹽漬、鹽乾等海蔘，隨著技術的發展，又出現了不加鹽或者只加少量鹽的淡幹海蔘。這些海蔘都是由鮮活海蔘直接脫水加工而成的。
雖然鮮活海蔘中營養沒有經過破壞，但是其中的酶、寄生蟲、病菌等都會對身體造成一定傷害，因此最好是系統正規處理過之後再吃，並且，鮮活海蔘中的營養在未經處理的情況下，營養成分被包在膠質中，不容易被人體吸收。
而「參玖年」幹海蔘是由鮮活海蔘加工脫水而成，營養價值是基本沒有差別的，並且，經過正規廠家的正規加工之後，使得營養物質結構有所變化，在食用的時候經過水發處理便可以打破海蔘細胞壁，使得營養價值可以被人體更好的吸收利用。
人們吃海蔘的主要目的是為了養生保健，因此營養的吸收是最重要的，比起嚐鮮式的吃鮮活海蔘，能堅持吃「參玖年」海蔘，吸收海蔘的營養才是最重要的。
2樓：earth船長之家
第一首先說說海蔘的加工過程，鮮活海蔘去內臟以後鍋煮，就變成了半乾的海蔘，也叫拉缸鹽海蔘，這個是加工任何海蔘的一種起初的原料，所以最有營養價值是這個！
第二，拉缸鹽的海蔘，也就是你說的半乾的海蔘，經過水發以後，就變成即食的海蔘了，這樣吃起來方便，但是不少的廠家為了謀取利潤會慘假的，所以還是拉缸鹽自己做比較放心。
第三，拉缸鹽的海蔘，烘乾之後就變成純淡乾的海蔘了，但是如上不少的廠家為了謀取利潤，就在加工的過程摻入糖或者鹽或者其他的新增劑增重，例如你說的淡幹海蔘，所有的專賣店都是這麼說的，或者說無鹽海蔘，其實就是糖乾的海蔘，現在要買到好的幹參，需要奔著6000以上的**，才是真正的好貨。現在的年頭叫淡幹海蔘的都是假貨，真正的淡幹海蔘，應該是這樣叫的【無糖無鹽無任何新增劑的純淡幹海蔘】，所以還是買拉缸鹽的海蔘比較放心。
3樓：匿名使用者
想吃活海蔘一般只能住在海邊這樣才能吃到新鮮的，因為海蔘有自溶酶還不能郵寄到家就化成水了，所以所以一般買淡幹海蔘的還是大多數，而且自己泡發的海蔘容易消化 不硬，對老年人身體好處多多，
即食海蔘和幹海蔘哪個好？
4樓：瓦吉姆中國行
即食海蔘好。
首先，讓我們看一下「即食海蔘」和「幹海蔘」的定義。即食海蔘從收穫的海蔘蒸熟即食過程中加工而成。它可以直接食用，多糖也不會丟失，可以被人體完全吸收和利用。
幹海蔘是海蔘的加工產品。儘管它不如新鮮海蔘營養豐富，但其營養成分比新鮮海蔘更容易被人體吸收，並且更易於儲存和運輸。
快餐通常會在3到4年之間選擇海蔘和海蔘，而且海蔘很稀，味道很接近新鮮海蔘。營養成分相對較低。幹海蔘通常選自成熟期7-9年的海蔘，這些海蔘是最營養的成分，帶有厚肉和強力q炸彈。
可以立即食用的海蔘特別容易食用，開啟包裝袋即可食用。
幹海蔘需要泡沫，煮2根，毛3根。這需要48小時的手動處理。此外，連結中的小錯誤直接影響海蔘的質量。因此，通常，如果您打算長時間晒，幹海蔘是最佳選擇。
在短期內，由於身體狀況的特殊性，如果您打算短期服用補充食品，如果您沒有時間浸泡或浸泡頭髮，則可以選擇吃海蔘。煮熟的海蔘可以蒸熟並用作冷色拉。即食海蔘特別適合糯米脊。
在煮至小米數為八斗左右，取出即食海蔘，切成小眼，直接放入小米中，煮10-15分鐘。可以吃除了這些飲食方法外，在烹飪肉或湯時，還可以新增切碎後可以立即食用的海蔘。
5樓：夕際
即食海蔘好，即食海蔘在飲食方法上特別簡單，開袋即可食用。我老家這邊離海邊比較近，經常有賣海蔘的。所以在這邊的**也要相對便宜很多。
即食海蔘是將捕撈上來的海蔘進行蒸煮即食工藝加工而來，可直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。而幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。即食海蔘的食用方式明顯比干海蔘的食用方式好，因為即食海蔘可以做到開袋即食，然後簡單的對海蔘進行洗乾淨的處理就可以了。
海蔘的形態海蔘雖為圓筒狀，但粗細、形狀和大小隨種類不同而有很大的差異。常見的大型食用海蔘均為較粗壯的圓筒狀，背面有疣足，腹面有管足如海蔘屬（holothuria）、刺蔘屬（stichopus）、仿刺蔘屬（apostichopus）、輻肛參屬（actinopyga）和白尼參屬（bohadschia）等。
即食海蔘可以蒸著吃，也可以做成涼拌菜。即食海蔘還特別適合用來熬小米粥，在小米粥熬到八成熟時，把即食海蔘取出，切成小丁，直接放在小米粥中，一起熬10到15分鐘，關火以後降溫取出以後就能食用。
6樓：娛樂快樂閱
幹海蔘更好一點。
幹海蔘是鮮海蔘經過加工晾晒之後而成的，純淡幹海蔘，在加工過程中不新增任何物質，對鮮活海蔘的營養破壞較少，鹽幹海蔘則會在過程中加入一定量的鹽來增重和延長儲存時間。
幹海蔘作為一種完全脫水處理的海蔘，在儲存方式方面具有非常明顯的優勢，並且在銷售上也比較方便。
從運輸儲存方式上來看，幹海蔘也具有明顯的優勢，首先從運輸上來說，對於即食海蔘來說，在運輸的過程中需要放置在低溫的環境中，一般是放在冰塊中進行運輸，而幹海蔘的運輸就比較方便。
幹海蔘需要經過多道程式才能食用，即食海蔘簡單快捷，方便食用。幹海蔘比較容易辨別***壞，而即食海蔘則相對困難。
原則上來說，只需海蔘品質好，即食海蔘和幹海蔘都是一樣的，可是因為即食海蔘多了一道加工程式，而且因為儲存和運輸成本昂揚，看似很廉價的即食海蔘，其實比干海蔘要貴20%左右，因此大多數煙臺海蔘消費者挑選幹海蔘。
個人覺得也是幹海蔘比較好，因為我時常在外面，所以幹海蔘會比較適合我使用。具體好不好，主要是看個人的用法吧。
7樓：娛眼大觀園
個人覺得即食海蔘好一點，這是從口感上面來說的，即食海蔘是已經調味好的海蔘，所以口感相對來說比較好，，而健康度的話，那麼肯定是後者好一點。
8樓：雪菊鎖璧
淡乾的好，即食的我從來不買，我都是堅持自己泡發的，因為吃過海蔘的都知道，海蔘非常珍貴，泡發過程中絕對不能沾油分和鹽分，泡發必須使用純淨水。不然會導致營養大幅度的降低。自己泡發才***哦。
9樓：八方**
幹海蔘比較好，幹海蔘也是將海蔘通過一定的晾晒方式而獲得的，收納方便，想吃的時候隨時可以拿出來泡發。而且幹海蔘不管是運輸還是銷售都更具有便利性，讓不在沿海地區的人也能吃上。
10樓：阿芬
即食海蔘好。不用發泡，直接食用，還能被人體充分吸收利用。即食海蔘和幹海蔘都是養殖海蔘的人為了提高海蔘的儲存時間而加工過的海蔘產品
11樓：匿名使用者
幹海蔘更好點。
幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，**也比新鮮海蔘便宜，價效比比較高。
12樓：健康養成
食海蔘好。
從營養的角度來講，幹海蔘和即食海蔘都是由鮮活海蔘加工而成，這兩種海蔘的營養價值儘管都不如鮮海蔘，但是成分都比鮮活海蔘更容易被人體吸收。但不同的是，在運輸過程中，即食海蔘需要全程冷凍運輸和儲存，而幹海蔘則沒有高的要求。
13樓：丸子閒談文化
幹海蔘更好一點。市場上幹海蔘品質參差不齊，導致**有高有低。一般深海底播的海蔘會比較貴，養殖海蔘會便宜很多；這個東西就是一分錢一分貨，1千的肯定不能和3千的比。
為了身體好就選好一點的，只是為了吃名堂那無所謂。
14樓：溜達的專用
幹海蔘好。
去大的專賣店裡買幹海蔘回來自己泡發，這樣最安全！ 這個一定要聽我的，這是對自己與家人的身體負責。
15樓：不勤奮的陸
幹海蔘更好一點。孕婦吃千萬不要隨便買即食海蔘和所謂的淡幹海蔘！ 去大的專賣店裡買半乾海蔘回來自己泡發，這樣最安全！ 這個一定要聽我的，這是對自己的寶寶負責。
16樓：我是丹丹
泡海蔘太麻煩還泡不好，以後
17樓：愛福界
寫的什麼東西，語句不通順，亂七八糟。
18樓：匿名使用者
海蔘不菲的**卻讓人望而生畏，隨著海蔘產業的發展，各樣的海蔘加工產品也紛紛面市，即食海蔘的出現為那些想吃海蔘卻不會泡發海蔘的人提供了莫大的方便。那麼即食海蔘和幹海蔘哪個好？即食海蔘多少錢一隻、即食海蔘哪個牌子好呢？
下面就一起來了解看看。
首先，我們看一下「即食海蔘」和「幹海蔘」的定義。即食海蔘是將捕撈上來的海蔘進行蒸煮即食工藝加工而來，可直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。而幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。
即食海蔘在選種時往往選擇海蔘參齡在3-4年的海蔘，這種海蔘往往肉質比較薄，口感接近鮮海蔘特別鮮美，一個海蔘大約8釐米左右。營養成分含量相對比較低。幹海蔘往往選擇的是7-9年成熟期的海蔘，這種海蔘最具營養成分，肉質厚而且q彈有勁道。
即食海蔘在飲食方法上特別簡單，開袋即可食用。而幹海蔘就需要一泡二煮三漲發，需要48小時的人工加工，而且任何一個環節出現小小的失誤都會直接影響海蔘的泡髮質量。所以總的來看，如果打算長期的進補，幹海蔘是不二的選擇。
如果打算在短期內由於身體條件的特殊性需要短暫的進補，又不太會泡發也沒有時間泡發，就可以選擇即食海蔘。
一般來說，在市面上購買到的即食海蔘都是袋裝的，即食海蔘的**受到幾個方面的影響，一個方面是海蔘的品質，一個方面是海蔘的個頭。目前的海蔘產地以渤海地方的海蔘質量最好，個頭也是最大的，其**能夠達到五百到八百元一斤，其他的即食海蔘的**大概在兩百元到四百元一斤，質量稍微會差一點，並且海蔘的個頭也會比較小。即食海蔘的品牌眾多，大家在選購的時候，一定要適當選擇。
優質的海蔘建議可以選擇「天珍島」海蔘，天珍島海蔘精選大連40-60頭海蔘，***，價效比高；淡乾製作，口感也好，且**實惠。另外，10幾年老品牌了，，大家都在互相推薦給朋友。當然，牌子的問題仁者見仁，智者見智，大家也可以根據自己的喜好去選擇。
關於即食海蔘**表以及即食海蔘**多少一斤等問題，大家應該已經有了一定的瞭解了，最後再來說說即食海蔘食用方法、即食海蔘怎麼樣吃最好呢？
即食海蔘可以蒸著吃，也可以做成涼拌菜。即食海蔘還特別適合用來熬小米粥，在小米粥熬到八成熟時，把即食海蔘取出，切成小丁，直接放在小米粥中，一起熬10到15分鐘，關火以後降溫取出以後就能食用。除了這些食用方法以外，平時人們燉肉或者做湯時，也可以加入切碎以後的即食海蔘，它能讓食品更加美味，也能讓人體吸收豐富的營養。
淡幹海蔘好還是拉缸鹽海蔘好，鹽幹海蔘和淡幹海蔘哪個更好？
真多，我可以很負責人的告訴你，拉缸鹽海蔘比淡幹海蔘好很多。拉缸鹽海蔘是海蔘加工過程中的中間產品，屬於溼參，將拉缸鹽海蔘進行脫水處理就是淡幹海蔘 脫水處理營養流失巨大，就像方便麵裡的蔬菜包，其營養可想而知！樓上不要拿什麼標準來唬人，請憑良心賣東西！海蔘不同於其他食品，即便活海蔘也需要四天左右的泡發後再...
國產海參和進口海參哪個好？
當然國產的好。尤其是北方參。親，有一下幾個方面，1.進口海參 一般來說低於國產海參。進口海參 之所以低於國產海參，主要是因為飲食文化差異造成的，海參熱 於中國，而歐美等地的外國人並不認為海參 可以吃 海參資源未被開發，沒有形成消費熱潮，所以國外的海參 非常便宜。但是，值得注意的是，外國人不吃海參，並...
進口海蔘與國產海蔘哪個更好，進口海蔘和國內海蔘哪個更好
基本來說，進口海蔘大多是野生的，國產海蔘已經沒有純野生這一說，有的是直接人工養殖，有的是人工小海蔘苗裝進海水裡養殖，反正不是大海自產自漲的了。至於進口海蔘尤其是歐美進口海蔘多是天然野生，因為西方人不怎麼吃海蔘，沒有那麼大的消費量，所以都是野生的。有時候野 生進口的海蔘比國產人工養殖的 還便宜。因為沒...