1樓：3w沒名字
幹鍋花菜
原料主料：淨花菜360克。輔料：
鮮紅椒圈5克，香菇10克，薑片4克，剁椒5克，蒜片3克，蒜茸2克，蔥段3克，五花肉100克。調料：油50克、鹽3克，味精2克，雞精2克，香辣醬5克，鮮湯50克，蠔油3克，紅油3克，香油2克。
製作方法：將花菜切成小坨，五花肉切片。淨鍋置旺火上，放油加熱後下薑片、蒜片、剁椒、蒜茸、香辣醬，炒香出紅油色，下五花肉炒散，隨鄧下入花菜、香菇片，放鹽、味精、雞精、蠔油，拌炒入味後加鮮湯，將花菜燒爛，下入鮮紅椒圈、蔥段，淋紅油、香油，一起拌勻出鍋，裝入幹鍋中，帶火上桌
2樓：林夕的微笑
原料雞肉100克、白洋蔥1/2個、紫洋蔥1/2個、青豆20克、紅蔥頭蒜瓣各2個。
調料:口急汁5克、生抽3克、現磨黑胡椒粉少許、白胡椒粉少許、鹽1克、料酒3克、油3克。
製作步驟
1、準備好原料，雞肉斬件，加入白胡椒粉、鹽、料酒醃製5分鐘。
2、蒜瓣拍碎，紅蔥切細丁備用。
3、白、紫洋蔥分別切大片。
4、取一個小碗，倒入口急汁、生抽調成醬汁。
5、青豆焯水備用，焯水
3樓：匿名使用者
沒有洋蔥就用彩椒代替
第一次做咖哩，請問沒有洋蔥怎麼辦？可以用其他的什麼代替麼?
4樓：撿心事的兔子
沒有洋蔥可以用茴香、花椒等代替，一樣可以增香去味，這樣不放洋蔥也不會很難吃。牛肉要焯水，焯兩三分鐘即可。下面介紹做法：
準備材料：牛腩500克、土豆2個、咖哩4塊、花椒十幾粒、茴香十幾粒、大蔥20克、姜10克、八角一個、鹽大半勺
製作步驟：
1、牛腩切塊焯水去血沫後撈出備用。
2、2個土豆切2釐米見方的小塊。
3、準備好調料。
4、鍋底少許油先把調料爆香。
5、放入焯水後的牛腩翻炒2-3分鐘。
6、加入開水和一勺鹽，放高壓鍋裡壓30分鐘。也可以根據個人喜好來增加或是縮短高壓鍋裡的時間。
7、少許油下入土豆翻炒2分鐘左右，然後加入500毫升熱水和一小碗煮牛腩的高湯將土豆煮8-10分鐘。
8、最後加入4塊咖哩，翻攪至咖哩融化後加入牛腩繼續小火煮3-5分鐘。因為咖哩本身比較鹹，所以不用在新增鹽。
9、成品圖。
5樓：團團吧美食
牛肉最好燉熟了再放土豆啊,咖哩啊,其他蔬菜啊調味.如果沒有洋蔥,放胡蘿蔔,土豆,青椒也好,放蘑菇也可.有空來團團吧多交流吧.
6樓：
沒有洋蔥，你可以放大蔥，效果肯定是洋蔥的好，
牛肉用開水煮一下也行，可以去掉髒東西，大火開水，從下鍋開始，兩分鐘，
7樓：虛雲禪茶
可以用胡蘿蔔或者土豆代替。
幹鍋為什麼要加洋蔥啊，我吃幹鍋系列的菜都要加洋蔥的，這是為什麼啊？ 5
8樓：匿名使用者
你喜歡洋蔥的味道吧。一般外面的什麼西蘭花幹鍋，幹鍋包菜裡沒有洋蔥。自己煮的話喜歡什麼加什麼。
9樓：職場巫山短笛
一般我們炒肉或者燒魚的時候也會放上幾片洋蔥，就是在吃幹鍋的時候也使用洋蔥主要目的是為了去除菜餚中的土腥味，它比生薑和大蒜性質來得溫和一點，具有更好的提鮮和去腥作用，使整個菜餚具有淡淡的洋蔥香味兒，能夠提升菜餚的口感，所以一般做幹鍋的時候都會放上幾片洋蔥
10樓：虢瀚
提味，和大蔥比起來，洋蔥吃完不會在口腔留下異味，所以都選擇這個。
11樓：匿名使用者
習慣吧，看到別人加就加了，也可以不要的，當然洋蔥吃了對身體好。
12樓：匿名使用者
洋蔥出味，而且洋蔥在幹鍋裡面不容易粘鍋，也不易胡
13樓：匿名使用者
洋蔥是調味的菜，可以使幹鍋味道更香。
14樓：匿名使用者
提味，口感好，也有營養
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