做芋圓沒有木薯粉可以用什麼東西代替

2021-06-06 23:11:49 字數 3604 閱讀 7321

1樓:姬覓晴

做芋圓的時候沒有木薯粉可以用玉米澱粉代替,做法如下:

準備材料:玉米澱粉500克、紫薯2個、芋頭半個、紅豆一把、黃豆一杯、內酯5克、芒果一個、白糖兩勺、牛奶一瓶。

一、食材準備好。

二、芋頭和紫薯清洗乾淨,去皮後切成大塊,放入蒸籠。

三、紅豆洗乾淨,放入電飯鍋,加入適量水。

四、將蒸籠放在上面。

五、蒸煮鍵,一個小時,將紅豆煮至開花即可。

六、煮好的紅豆加入適量白糖,拌勻成蜜紅豆備用。

七、蒸好的紫薯和芋頭分別放入大盆,分次加入玉米澱粉。

八、用手和成麵糰。

九、將麵糰搓成長條,切成小劑子。

十、底下撒些粉,置放要有間隔,不要粘再一起。

十一、鍋中放水煮沸後放入芋圓煮5分鐘,撈起後立即放入冰水中。

十二、再加入牛奶既可以食用。

2樓:白雲悠悠

沒有可以替代的,只有木薯粉做出來的味道是最好的。

芋圓做法:

原料: 芋頭或番薯300克,木薯粉400克,調味料水8杯,糖1/2杯。

製作步驟:

1. 芋頭或番薯去皮切成薄片狀,入蒸鍋蒸約30分鐘。

2 .將蒸熟的芋頭或木薯搗成泥狀,慢慢加入木薯粉並搓揉成團,最後搓成條。

3 .將芋圓或木薯圓投入煮滾的沸水中,燒至浮起即可盛出,並置於煮好的糖水中。

3樓:餘生夢斷

可以用其他澱粉代替,但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較強,做出的芋圓更加彈滑,口感更好一些。

做芋圓,沒有木薯粉是否可以用玉米澱粉代替??

4樓:ms殭屍

可以。但是製作出來並沒有木薯粉那麼有口感和嚼勁。

推薦用木薯粉,以及以下木薯粉做法:

1.芋頭切塊,放高壓鍋裡面調到煮飯,也就是最低檔,可以適當放一點點水;將準備好的量散梁木薯粉,到倒入盤裡;

2.倒入水和糖,將木薯粉搓成團,然畝空後等芋頭熟;

3.開鍋,芋頭煮熟後,將芋頭塊都戳爛,弄成粉狀;

4.將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團,搓成不粘手的團,如果搓的過程水太多了,可以適當補上木薯粉或者用澱粉替代也可以,然後搓成長條,切成一小塊一小塊,整個芋圓就是完整做成了。

芋圓的詳細做法:

一,做法一:

1.將狗棕芋去皮洗乾淨,抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨,鐵板安在有方格的木凳上,下面放個盆子,狗棕芋被磨成芋泥,滴入盆中。全部磨完後,拿起盆子入放油蔥,用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉,攪拌均勻成團,搓成一個個約10釐米左右、1釐米厚的芋圓餅。

蒸籠鋪上竹葉,把芋圓餅排放到蒸籠上,旺火燒上20分鐘即熟。

2.把蒸熟的芋圓切成條狀,豬肉切成絲狀待用。

3.油放入炒鍋中加熱,放入幹蔥頭煸熱,倒入芋圓條和豬肉絲,翻炒,放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。特點:此芋圓富有彈性,香韌可口。

二,做法二:

1.原料: 芋頭或番薯300克,番薯粉400克,調味料水8杯,糖1/2杯。

3.製作步驟:

(1)芋頭或番薯去皮切成薄片狀,入蒸鍋蒸約30分鐘。

(2)將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀,慢慢加入番薯粉並搓揉成團,最後搓成條。

(3)將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中,燒至浮起即可盛出,並置於煮好的糖水中。

5樓:匿名使用者

不行,口感完全不一樣,我試過了,沒有了那種qq的口感!

6樓:廚師雲南新東方

應該會沒有像用木薯粉做出來的那麼q

7樓:匿名使用者

只要是澱粉都是可以的,只是味道不一樣了

想做芋圓 但是沒有木薯粉 可以用別的澱粉替代嗎?像玉米澱粉馬鈴薯澱粉什麼的?效果有影響嗎?

8樓:月城兔紙

實在沒有木薯粉也可以用其他澱粉代替,但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較強,做出的芋圓更加彈滑,口感更好一些。

擴充套件資料:芋圓品種

蓮子綠豆品

綠豆+蓮子+珍珠

[綠豆] 綠豆具消暑止渴、安定精神、補充元氣等益處。

[蓮子] 蓮子具有止渴去熱、益胃安神等益處。

[珍珠]搭配q軟珍珠,口感極佳。

地瓜薏仁品

地瓜+薏仁+珍珠

[地瓜]

地瓜口感香甜鬆軟,熱量及膽固醇含量低、纖維質。 [薏仁] 薏仁含有豐富蛋白質,有益於肌膚白皙光滑。

[珍珠]

搭配q軟珍珠,口感極佳。

紅豆花生品

紅豆+花生+珍珠

[紅豆]

紅豆富含高量鐵質,可促進血液迴圈及增加抵抗力。

[花生]花生俗稱「長生果」,有助於記憶力提升、延緩老化。

[珍珠]

搭配q軟珍珠,口感極佳

芋頭紅豆品

芋頭+紅豆+珍珠

[芋頭]

嚴選上等芋頭口感綿密鬆軟,有開胃生津、預防便祕的作用。

[紅豆]紅豆富含高量鐵質,可促進血液迴圈及增加抵抗力。

[珍珠]

搭配q軟珍珠,口感極佳。

9樓:小柒柒

可以用紅薯澱粉和芋艿一起弄,芋艿整個煮熟了撕掉皮,直接混紅薯粉,不要加水,揉到不黏手不黏盆即可

10樓:最愛吃石榴

應該會沒有像用木薯粉做出來的那麼q。。lz可以到網上去買木薯粉的啊。。。

11樓:糖紙葫蘆

木薯粉菜市裡面都有賣的吖~~~

12樓:玍玍玍玍玍玍幾

不可以 我試過了 煮的時候會糊在一塊

我要做芋圓,家裡沒有木薯粉,麵粉和澱粉那個可以代替 5

做芋圓家裡沒有木薯粉可以用麵粉代替嗎?

13樓:潞寶妳不懂

不可以用麵粉代替。

芋圓是一道著名的福建臺灣地區傳統甜點。以芋頭蒸熟後

壓成泥,加上地瓜粉及水拌勻成團,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較q,改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。

煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用,冬天時也有熱食的吃法。在臺灣,許多甜點如豆花、刨冰,均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。

紅豆花生品

紅豆+花生+珍珠,紅豆富含高量鐵質,可促進血液迴圈及增加抵抗力。花生俗稱長生果,有助於記憶力提升、延緩老化。搭配q軟珍珠,口感極佳。

仙芋草仙草凍+仙草冰沙+芋圓+鮮奶油,仙草為擁有特殊香味的草類植物,養顏美容、預防中暑及感冒。嚴選上等芋頭,遵循傳統古法制成芋圓,有開胃生津、預防便祕的作用。

招牌燒仙草

小芋圓+花豆+珍珠,仙草擁有特殊香味的草類植物,養顏美容、預防中暑及感冒。嚴選上等芋頭,獨家研發小芋圓,有開胃生津、預防便祕的作用。花豆富含膳食纖維,可促進消化,預防便祕。

搭配彈q剔透的珍珠,口感極佳。

14樓:緱淑蘭印醜

可以用番薯粉代替,但是效果沒有木薯粉的好。

木薯粉,也簡稱泰國生粉,在吉之島、百佳等超市有**;200g一包rmb3.5元,製作芋圓必須是木薯粉才好吃,...

做芋圓沒有木薯粉可以用什麼代替,木薯粉做芋圓可以用什麼代替

沒有可以替代的,只有木薯粉做出來的味道是最好的。芋圓做法 原料 芋頭或番薯300克,木薯粉400克,調味料水8杯,糖1 2杯。製作步驟 1.芋頭或番薯去皮切成薄片狀,入蒸鍋蒸約30分鐘。2 將蒸熟的芋頭或木薯搗成泥狀,慢慢加入木薯粉並搓揉成團,最後搓成條。3 將芋圓或木薯圓投入煮滾的沸水中,燒至浮起...

做芋圓的木薯粉可以用什麼代替,做芋圓沒有木薯粉可以用什麼東西代替

可以用紅薯粉代替,但是效果沒有木薯粉的好。芋圓的主要成分之一就是木薯粉,運用不僅僅是木薯澱粉的彈性,還需要木薯澱粉在經過蒸熟之後的晶瑩剔透的純潔感,而紅薯粉在經過蒸熟之後顏色是灰色,沒有木薯粉的亮澤,不能替換。若是做湯圓等只需要其彈性時是可以替換的。木薯粉還可以叫做泰國生粉,它是澱粉裡面的一種名稱,...

用木薯粉做芋圓可以用什麼粉來替代

不可以替代,用別的粉做出來就不是叫芋圓了。1 木薯粉是一種從熱顫迅伏 帶植物的塊根中提取的澱粉,它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠。2 芋圓是一道著名的福建臺灣地區傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥,加上地瓜粉及水拌勻成團,搓揉成長條形再切成...