烤箱和微波爐有什麼區別,微波爐和烤箱有什麼區別啊

2022-04-19 17:10:01 字數 5305 閱讀 1815

1樓:創穎全景vr**

加熱原理不同

電烤箱的加熱原理:讓電阻絲通電變熱,使電能變成熱能,使得箱體內的溫度提高,繼而對食物進行烘烤至熟,這個過程是由外至裡的。

微波爐的加熱原理:通電後,電能變成微波,通過爐內的空氣傳播到食物,然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動,從而使得食物變熱繼而成熟,這個過程是由內而外的。

烘焙效果不同

烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和營養成分,烹製的食物外酥內嫩,比較適合東方人的口味。

微波爐的主要功能是快速翻熱,在加熱過程中食物本身的水分會有所喪失。所以微波爐烹飪的食物,色香味難以俱全。為了改變這一現狀,柿君家最近的微波爐專門有了水箱的裝置。

2樓:孤獨北極星

電烤箱和微波爐的區別1:加熱原理不同

電烤箱的加熱原理:讓電阻絲通電變熱,使電能變成熱能,使得箱體內的溫度提高,繼而對食物進行烘烤至熟,這個過程是由外至裡的。微波爐的加熱原理:

通電後,電能變成微波,通過爐內的空氣傳播到食物,然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動,從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。

電烤箱和微波爐的區別2:烘焙效果不同

烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和營養成分,烹製的食物外酥內嫩,比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱,在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失嚴重。所以微波爐烹飪的食物,色香味難以俱全。

電烤箱和微波爐的區別3:使用方式不同

雖然二者都是具有食物的加熱功能,但是微波爐更加的注重快熱,也就是說對於許多的上班族來說,為了使食物快速加熱,那麼選擇微波爐是最好的,如果經常烘焙蛋糕,麵包則選擇電烤箱要更好一些。

3樓:哈哈欠為你違逆

烤箱和微波爐的區別是:原理不同、功能不同、效果不同、側重點不同。

1、原理不同。烤箱通過電阻絲通電變熱,將電能變成熱能,使得箱體內的溫度提高,繼而對食物進行烘烤至熟;微波爐是將電能變成微波,通過爐內的空氣傳播到食物,從而使食物變熱繼而變熟。

2、功能不同。微波爐更加註重快熱,簡而言之就是熱飯菜用,在快餐店或者公司等場合還是比較實用的;如果經常烘焙蛋糕、麵包則選擇烤箱更好一些。

3、效果不同。烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和營養成分,烹製的食物外酥內嫩。微波爐在加熱過程中食物本身的水分會有所喪失。

所以微波爐烹飪的食物,色香味難以俱全。

4、側重點不同。微波爐主要用來快速翻熱食物,能節省很多時間;烤箱用來加熱食物一般會比微波爐多花一倍的時間,耗電量大,只用來烘焙食物就好。

4樓:帖程花雪兒

烤箱和微波爐的加熱原理是不一樣的。

烤箱的加熱原理是,讓電阻絲(棒)通電變熱,使電能變成熱能,使得箱體內的溫度提高,繼而對食物進行烘烤至熟,這個過程是由外至裡的。

微波爐的加熱原理是,通電後,電能變成微波,通過爐內的空氣傳播到食物,然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動,從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。

烤箱適用於,烘烤麵點、成塊的肉製品等。也就是說針對於烹飪環節中的烤。

微波爐適用於,適度加熱食品、蒸煮類食品等。也就是給事物加熱,並非一種烹飪手法。

注意,煮雞蛋都不能用這兩種方法。

烤箱是加工食物是一個烤的過程。明火直接烤會產生致癌物質,3,4—苯並芘,含量與烘烤時間成正比。但用烤箱來說,這種致癌物質幾乎不產生,因此,可以說是比較安全的加工方法。

微波爐加工食物,只是一種加熱。但所散發出的微波對人身體有害!儘量在用微波爐做食物時,離它遠點。

要說哪種工具做出來的食物更健康,到還真不好判斷,這需要大量的實驗。但因為明火烤出的食物,對人身體有一定害處。因此,我個人意見還是少吃烤的食物比較好。

不過這都不是絕對的。就象有些食物間相剋一樣,也有食物間的營養促進。

所以食物的搭配顯的格外重要。食品營養也成為現今時代一個新興的行業。

參考資料

微波爐和烤箱有什麼區別啊

5樓:為誰為誰為

1、加熱原理不同

其實烤箱和微波爐根本的區別就是加熱原理,據瞭解烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的,而且屬於傳統的加熱方式,食物由外及裡的傳熱,而微波爐是用微波來煮飯燒菜的,食物由裡及外的傳熱,兩種加熱方式有著本質上的區別,一個是電熱加熱,一個是電磁波加熱,因此造成了其烘烤效果的不同。

2、加熱效果不同

還有微波爐的微波穿透食物時產生熱能效應,在加熱的同時,會使食物的水分和營養的流失加快。使用過微波爐的人應該都知道,用微波爐熱東西快速方便。

烤箱用來烘焙食物,雖然現在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等,但是很難做出烤箱那麼出色的烘焙效果,烤箱是由外及裡的加熱,所以食材靠近加熱管的部分熟的很快。

3、側重點不同

微波爐主要用來快速翻熱食物,能節省很多時間。

烤箱用來加熱食物一般會比微波爐多花一倍的時間,耗電量大,只用來烘焙食物就好,麵包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食。

6樓:我真的是柳上惠

對於當今的人們來說,快節奏的生活往往令人應接不暇,難得的閒暇時光大家更願意做些有意義的事。對於「吃貨」屬性的人們來說,在外面品嚐五湖四海的美食還不夠,大廚們還喜歡在家中露上一手。除中國傳統菜餚烹飪技藝,西點或是西餐也是人們所鍾愛的食物,許多人希望能在家中也能製作西點,因此購買了烤箱。

但相信大家也會有疑問,微波爐與烤箱外形相似,功能上似乎也有重疊。那麼這兩種產品究竟是否相同呢?

第一:烤箱和微波爐的加熱原理不同。所以它們的效果用途都不一樣。

烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的,熱量由食物外面傳到裡面的。

微波爐則是利用微波令食物分子高速振動產生熱量,熱量由食物內部傳到外面。

第二:加熱效果不同

烤箱更適合烘焙各種食物,可以自己在家裡輕鬆地成為烘焙高手。

微波爐更適合快速加熱食物。平時生活中熱菜,加熱食物更方便些。加熱菜,或者加熱牛奶之類的都可以方便快捷。但是加熱饅頭面點之類的不太適合,加熱之後容易變得乾硬不利於食用。

第三:側重點不同

7樓:116貝貝愛

微波爐好一些,比較節省時間,做食物快一些。

二、微波是一種電磁波。微波爐由電源,磁控管,控制電路和烹調腔等部分組成。,磁控管在電源激勵下,連續產生微波,再經過波導系統,耦合到烹調腔內。

在烹調腔的進口處附近,有一個可旋轉的攪拌器,因為攪拌器是風扇狀的金屬,旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射,所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內,從而加熱食物。

三、烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器,分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱,為工業上用來烘乾產品的一種裝置,有電的、有瓦斯的,又叫烤爐、烘乾箱等。

四、在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間,不足的話可能會未達到指定溫度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。

8樓:奧田整合灶電器

電烤箱和微波爐的區別1:加熱原理不同

電烤箱的加熱原理:讓電阻絲通電變熱,使電能變成熱能,使得箱體內的溫度提高,繼而對食物進行烘烤至熟,這個過程是由外至裡的。微波爐的加熱原理:

通電後,電能變成微波,通過爐內的空氣傳播到食物,然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動,從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。

電烤箱和微波爐的區別2:烘焙效果不同

烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和營養成分,烹製的食物外酥內嫩,比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱,在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失嚴重。所以微波爐烹飪的食物,色香味難以俱全。

電烤箱和微波爐的區別3:使用方式不同

雖然二者都是具有食物的加熱功能,但是微波爐更加的注重快熱,也就是說對於許多的上班族來說,為了使食物快速加熱,那麼選擇微波爐是最好的,如果經常烘焙蛋糕,麵包則選擇電烤箱要更好一些。

9樓:

主要區別

外型區別

焗爐的加熱原理:烤箱是通過發熱管不停的迴圈加熱的。烤箱現在一般都是不鏽鋼的發熱管,發熱管工作,進行加熱,等烤箱內的溫度達到設定的溫度之後,就會有溫控器感應到,然後停止加熱,等到溫度低了的時候,就會重新加熱的。

這樣的加熱方式更加安全,也更加健康,沒有輻射。而且烤出來的食物更加美味。

微波爐的加熱原理:微波爐是靠微波加熱的,因微波是有輻射性的,所以說一般微波爐的門都是關的很結實的,只要是門不小心開啟了,那微波爐就會停止加熱了,這個是為了防止微波對人體的輻射。

焗爐的加熱方式不會破壞食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和營養成分,烹製的食物外酥內嫩,比較適合東方人的口味。

微波爐的主要功能是快速翻熱,在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失嚴重。所以微波爐烹飪的食物,色香味難以俱全。

10樓:僕愛

可以,而且口感比較好。

可以,但是有一點不能放容器,要放必須是耐高溫的。烤箱具有鎖水功能,表面幹裡面水分飽滿。微波爐雖好但是極大了影響了食物的口感。

微波爐的主要用途事加熱、烹調和解凍食品,除烹飪食品、食品解凍。

電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。

11樓:匿名使用者

微波爐就是微波爐,烤箱就是烤箱。

微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源,磁控管,控制電路和烹調腔等部分組成。

電源向磁控管提供大約4000伏高壓,磁控管在電源激勵下,連續產生微波,再經過波導系統,耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近,有一個可旋轉的攪拌器,因為攪拌器是風扇狀的金屬,旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射,所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內。微波爐的功率範圍一般為500~1000瓦。

從而加熱食物。

電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。

電烤箱主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節開關等構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構,在內膽的前後邊上形成卷邊,以隔斷腔體空氣;在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠岩製品,使外殼溫度大大減低;同時在門的下面安裝彈簧結構,使門始終壓緊在門框上,使之有較好的密封性。

電烤箱的加熱方式可分為面火(上加熱器加熱)、底火(下加熱器加熱)和上下同時加熱三種。

烤箱最好是用來烘烤食物,如:烤雞翅、烤紅薯、餅乾、蛋撻等,也可以加熱食物但加熱的時間比微波爐要長;微波爐最好是用來快速加熱食物或快速解凍肉類。

烤箱和微波爐的區別,哪個更好些,烤箱和微波爐哪個更實用?

微波爐與烤箱的加熱原理 微波爐是通過微波 物質分子使溫度提高的,使得水分子高速運動相互撞擊以產生熱量,就是靠食物內部分子振動產生熱量,分子運動越快,溫度越高,從而加熱食物。而烤箱的加熱原理是用電加熱電阻絲使其發熱,產生的熱量通過熱傳遞方式對食物由外而內加熱,所以其實微波爐跟烤箱的加熱原理並不一樣。所...

電磁爐和微波爐有什麼區別,微波爐和電磁爐,有什麼區別?

兩種爐子發熱機理不同 電磁爐靠磁感應在鐵質鍋體內產生渦流發熱,加熱食品。因此必須用鐵製容器才能加熱。微波爐靠磁控管發出的微波使食物中的水分子振動產生熱能,使食物加熱。因此必須是含水物質才能加熱。電磁爐是利用電磁爐產生的高頻電磁加熱鍋再加熱食品,而微波爐是利用微波爐產生的高頻微波令食品內部水分子等高速...

微波爐和烤箱買哪個好,微波爐和烤箱,到底買哪個好呢?

雖然說微波爐和烤箱是現代 廚房十分常見的烹飪電器,但這並不意味著每個家庭都會同時擁有這兩種電器,因為雖然烤箱和微波爐在本質上的功能不一樣,但是在日常使用中,微波爐和烤箱在使用的時候還是有一定的交叉,所以大部分家庭對於購買烤箱還是微波爐會稍微糾結一段時間,為了幫助大家減少糾結的時間,我們今天就會為大家...