1樓：匿名使用者
高壓鍋蒸飯100%成功的方法
1.高壓鍋加水，放蒸簾。
2.不鏽鋼盆放入米，再放入水，通常的水米的體積比為：1.
4比1（就是1.4杯水放1杯米），混合一下。此時用手指量一下水位，記住此水位。
要從盆底開始測量，如果從米的上面測量，會因為大米分佈的不均勻造成誤差。最好固定一個位置，因為有些盆底是不平的，不同位置測量值不一致。1.
4：1 是通常的數值，可根據實際情況增減，一般來說新米少放水，陳米多放水。
3.淘米。淘三次，要快淘，減少米上的雜質灰塵溶解在水中的機會，時間長了的話雜質會粘在米上，會造成米飯口感風味不好。
4.在不鏽鋼盆中加水到剛剛測量的位置。如果是陳米，則侵泡20-30分鐘口感好些，不過不能超過30分鐘。
用純淨水最好。用自來水的話，如果水中含鹼，則米飯發黃。礦泉水水質硬做的飯硬。
5.盆放在蒸簾上，高壓鍋合蓋，大火加熱。高壓鍋上汽後轉小火，20分鐘後關火。務必轉小火，大火會使更多鍋裡的水蒸發進入飯中，造成發粘，影響口感。
6.高壓鍋自然冷卻後開蓋。
個人感覺：高壓鍋高溫高壓加上是蒸飯可以做到全方位溫度均勻，做的飯不比2000元的ih加壓電飯鍋差。
2樓：匿名使用者
你好、高壓鍋可以做米飯，不過時間很重要，一定要把握好時間。你沒有過建議你還是別用高壓鍋
3樓：況妙意
可以，注意高壓鍋比平常鍋用的時間短
4樓：匿名使用者
可以，和普通的電飯煲差不多。
5樓：何必逭世
高壓鍋主要用來做米飯的
6樓：愛吃炸醬麵de王掌櫃
不同的器皿同時放進高壓鍋裡，看看蒸出來米飯的效果
請問用高壓鍋蒸米飯怎麼做需要多長時間
7樓：匿名使用者
高壓鍋做米飯大概要半個小時，一般三個人的米飯12-15分鐘就可以關火，保溫15分鐘。
高壓鍋蒸飯流程：
1、未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。
2、首先取適量的大米，用手抓兩下，淘洗乾淨，一般是淘洗兩次哦。
3、然後把米倒入高壓鍋中，加入適量的水。
4、然後蓋上鍋蓋開大火把米飯煮開，等到高壓鍋的氣嘴有呲呲的聲音發出後調小火。
5、大概小火煮至10分鐘左右後即可熟了，待蒸汽放完盛出米飯即可。
擴充套件資料
高壓鍋使用須知：
1、每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙籤清通），要保持防堵罩清潔。
2、鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應超過鍋身的一半。
3、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭。
4、合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋。
5、當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可。
6、開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手。
7、一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。
8樓：弛
高壓鍋做米飯大概要半個小時，具體方法如下：
1、直接用高壓鍋做米飯，和電飯鍋做法一樣，米和水的比例掌握好，**燒至高壓鍋冒汽，加限壓閥後噴氣，改成小火，燒8分鐘關火，等高壓鍋的氣壓降下去後,米飯就做好了。一般三個人的米飯12-15分鐘就可以關火，保溫15分鐘。
2、高壓鍋蒸米飯：高壓鍋加底水，另取一容器，米水適量，放入高壓鍋內，上氣後小火15分鐘，然後保溫15分鐘。
高壓鍋煮飯流程：
1、首先取適量的大米，用手抓兩下，淘洗乾淨，一般是淘洗兩次哦2、然後把米倒入高壓鍋中，加入適量的水
3、然後蓋上鍋蓋開大火把米飯煮開，等到高壓鍋的氣嘴有呲呲的聲音發出後調小火
4、大概小火煮至10分鐘左右後即可熟了，待蒸汽放完盛出米飯即可
9樓：匿名使用者
全部都是胡說八道，你們家裡是不是沒見過高壓鍋長什麼樣啊？拿個電飯鍋就複製黏貼當高壓鍋說？
首先高壓鍋長這樣！
不是什麼電壓力鍋，這就是普通的高壓鍋！
放入你需要的米，然後加水沒過你指頭的半個指節——不需要太多水。
放好密封圈蓋好蓋子壓好氣閥，大火開煮，聽到連續的「嗤嗤嗤」聲後關小火。
大火煮所需要的時間跟你放了多少水有關，通常2-3人的量所加的水大約也就3分鐘左右。
關小火後只需要再煮5分鐘左右即可關火。
之後再等3分鐘左右，等氣閥落下，就可以開蓋開吃了。
需要注意的是根據米的質量不同和各人口味不同，可能需要調整小火煮的時間，但絕對不能超過10分鐘以上，否則鍋底會出現焦糊的米飯。也可以選擇在氣閥落下後多燜一會兒。
最後我要說的是：作為一個從小看父母用高壓鍋煮飯的80後，我絕對推崇用高壓鍋煮飯，方便快捷！現在的高壓鍋經過工藝不斷改良，就算做不到絕對安全，至少我跟老公結婚10幾年來一直用高壓鍋煮飯，雖然鍋因為各種原因換了幾個，但從來沒有出過事故！
在快節奏的生活下，用習慣高壓鍋煮飯的我，讓我去接受電飯煲動輒一兩個小時的煮飯，那是絕對不可能的！
10樓：
用壓力鍋做米鈑，填水面應高出一措多一點即可，放在米飯擋上即萬時間到即仃止止加熱處於保漁狀一珈氣排出後開啟即可食用。
11樓：
高壓鍋做米飯
1、直接用高壓鍋做米飯，和電飯鍋做法一樣，米和水的比例掌握好，上氣後即可小火，一般三個人的米飯12-15分鐘就可以關火，保溫15分鐘。
2、高壓鍋蒸米飯：高壓鍋加底水，另取一容器，米水適量，放入高壓鍋內，上氣後小火15分鐘，讓後保溫15分鐘。
12樓：匿名使用者
你只需按下煮飯或者飯，就可以了
高壓鍋怎麼煮飯？
13樓：作業啊
高壓鍋煮東西的確有點危險，但是高壓鍋煮得很快，而且用高壓鍋煮出來的米飯比較有嚼勁。
和電飯鍋一樣洗米放水，然後蓋上鍋蓋。等冒氣的時候小火再煮兩三分鐘，關火之後再燜兩分鐘，就行了。著急吃的話還可以在以上程式之後把高壓鍋放水龍頭下面用冷水澆一下，會聽到熱氣「滋」長長一聲，然後稍等一分鐘熱氣散得差不多就可以開啟蓋了。
高壓鍋底部一般很厚，而且多是不鏽鋼材料。不怎麼會焦的吧。。反正我沒煮焦過
平時急於求成的時候會用一下高壓鍋煮飯，還是電飯鍋的好，高壓鍋冒氣的時候太嚇
怎麼用高壓鍋蒸米飯？
14樓：貴淑英逢媼
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
15樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
電壓力鍋蒸米飯的做法也很簡單，將米洗淨後放入電高壓鍋後放水沒過大米，蓋上蓋子後點選蒸飯即可。
電高壓鍋怎麼蒸米飯?
電壓力鍋蒸米飯
主料：大米200g
輔料：水適240g
步驟：1、大米放水簡單出去雜質。
2、不用洗太多遍那樣營養會流失的。
3、鍋中放水。
4、由於高壓鍋的密封性好，所以水不能放的太多。
5、蓋好蓋子。
6、調到蒸米飯的檔位。
7、時間到了高壓鍋會自動停止。
8、這個時候旋動放氣閥。
9、當沒有了放氣的聲音就可以開蓋子了
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16樓：粘希榮雋霜
高壓鍋蒸飯的方法：
鍋裡放水，
放蒸簾，淘米，
然後不鏽鋼盆放入米，再放入水，
蓋上蓋子**即可。
具體操作步驟：
1.高壓鍋裡放水，放蒸簾。
2.淘米。要快速的洗乾淨哦，減少米中的雜質溶解在水中，並粘在米上，造成成品口感風味不好。
3.不鏽鋼盆放入米，再放入水，通常的水米的體積比為：1.
4：1（就是1.4杯水放1杯米），混合一下。
此時用手指量一下水位，記住此水位。要從盆底開始量，如果從米的上面開始測量，會因為大米分佈的不均勻造成誤差。（1.
4：1是通常的數值，可根據實際情況增減）
4.在不鏽鋼盆中，加入水到剛剛測量的位置。（用純淨水最好）
5.盆放入鍋中加熱。高壓鍋上汽，轉小火20分鐘，關火。（務必轉小火，大火會使更多鍋裡的水蒸發進入飯中，造成發粘，影響口感）
6.等到高壓鍋沒有氣了之後開蓋便可。（如果想快點開蓋，就用自來水衝下高壓鍋的蓋子，就會馬上放完氣哦）
17樓：時長順良畫
用高壓鍋蒸米飯的時候,直接把米放到鍋裡後(用免淘洗米)直接加水,按照體積進行衡量,有多少米就加多少水,是不會把出氣孔堵住的.然後打**燒至高壓鍋"哧哧"噴蒸汽,改成小火,燒8分鐘關火,等高壓鍋的氣壓降下去後,米飯就做好了!
高壓鍋怎樣做米飯
18樓：枯井望天
準備材料：大米：適量、水：適量、植物油：適量。
1、把大米倒入容器裡，然後加入適量的清水，把大米淘洗乾淨2、大米洗淨後放進高壓鍋內，加入適量的清水，再加幾滴植物油3、蓋好鍋蓋，大火加熱到冒氣，改中小火繼續加熱四到五分鐘關火，洩氣4、洩完氣後，不要立刻開啟，燜幾分鐘後再開啟鍋蓋
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