1樓：化驗員小張
大火燒開至發出滋滋聲後轉中火，讓聲音保持著，壓四十分鐘左右即可。
大燉牛肉
用料主料：牛肉750克
輔料：黃豆醬油50克、幹黃醬20克、冰糖15克、鹽10克、高度白酒適量、大蔥1根、生薑1塊、八角5個、桂皮1塊、
大燉牛肉的做法：
1、準備所有材料
2、牛膝蓋窩兒筋，看著過癮不？不過不太容易買3、牛腰窩兒肉，專門挑了一塊肥瘦相間的，非常棒，竟然有點雪花紋理4、將肉洗淨，剁成塊備用 ，牛筋的塊兒要比牛肉的塊小一倍左右5、蔥切段，姜切厚片備用
6、牛肉和牛筋冷水下鍋，燒開後撇去浮沫，倒少許白酒，放一點蔥姜煮五分鐘左右
7、將牛肉撈出來入進高壓鍋中，焯牛肉的湯用細籮過一下倒進高壓鍋中煮開8、將所有調料放進鍋中再次燒開，蓋鍋蓋，上減壓閥，大火燒開至發出滋滋聲後轉中火，讓聲音保持著，壓四十分鐘左右即可
9、大燉牛肉成品
2樓：咔咔愛吃麵
牛肉質地比豬肉稍微粗糙一點，燉制牛肉倒也不需要花很長時間，正常炒鍋炒至斷生再加水燒開然後倒入高壓鍋中火20分鐘就可以啦。有的人喜歡全程都用高壓鍋來燉牛肉，我覺得鐵鍋燉菜炒菜口感最佳，所以我都是先用炒鍋煮熟，然後倒入高壓鍋來壓，放入高壓鍋燉制的目的純屬為了把肉快速燉軟乎好讓老人孩子都吃得動。
如果是全程都用高壓鍋來做燉牛肉的話，大概要40多分鐘時間。
牛肉沒有什麼苛刻要求，即使是帶著大的筋的，只要時間夠了，一樣燉得非常軟爛。高壓鍋開蓋後，可以不用轉到大鍋裡，用高壓鍋大火收汁也可以。燉肉的水需要一次性加夠，中間加水會讓肉味變淡。
如果想加山藥，胡蘿蔔，土豆這類菜，建議高壓鍋開蓋後，把菜和肉放進普通鍋裡，蓋鍋蓋用小火燉，不要和肉一起進高壓鍋，會燉得很爛。
肉燉好後，如果湯太多，可以盛出一部分，以減少最後大火收汁的時間。
西紅柿牛腩湯的做法原料：牛腩、番茄、蔥姜、香葉、八角、花椒 調料：鹽、糖、番茄醬。
第一步：牛腩洗淨切成3釐米見方的塊先放倒一個盆裡用涼水沖洗乾淨，然後 放進鍋里加涼水沒過牛肉
**至水開，用勺子去掉浮沫，接著把牛肉撈出，最後鍋中加油下八角、花椒、姜、蔥、牛肉、醬油、開水、鹽、燒開後放進高壓鍋裡壓20分鐘撈出。
第二步：整個的番茄洗淨去皮切塊(去皮的方法也很簡單，用筷子插著番茄轉圈在火上一燒然後皮就能輕鬆撕掉了)，鍋上火加油下番茄煸炒攪碎後加番茄醬這時加入熱水煮開，將牛肉下鍋小火慢燉，調少許糖、鹽燉10分鐘左右即可出鍋。
3樓：數碼小***
回答你好，我看到你的問題了，很高興為您服務，正在為你整合資訊，打字需要一定時間，請稍等。馬上為您解答。
你好，牛肉用高壓鍋壓45分鐘左右即可。
高壓鍋的原理是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，所以牛肉用高壓鍋壓45分鐘左右即可。
4、如果噴氣聲音突然停止，應立即關閉燃氣。
希望我的回答對你有幫助，祝你生活愉快！[微笑][微笑][微笑]提問謝謝
回答不客氣[比心]
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4樓：彩虹巧克力糖豆
高壓鍋燉牛肉大概也需要40分鐘左右吧，這樣牛肉基本上才可以燉熟，後續做起來也比較方便。
5樓：每日話題心說
高壓鍋燉牛肉半個小時就行了。因為高壓鍋的壓力很大，容易把牛肉煮熟，所以不需要特別長的時間
6樓：二十元也美
高壓鍋壓牛肉一般好多鍾
7樓：傻小子
牛肉都改成拇指塊 ,放入水和其他調料，蓋好壓力鍋蓋，檢查壓力閥是否密封好，等開過壓力閥冒氣的時候計時十五分鐘即可，十五分鐘後關火，把鍋放到無火處，待自行晾涼後即可，此法燉肉吃著無比美味。
8樓：
看肉塊大小，小塊出氣後，五分鐘即可，時間太長就老啦，大塊看多大，一般出氣後十至十五分鐘就好，否著沒煮透或太老。
9樓：匿名使用者
放進牛肉直接壓閥 開鍋出氣 計時15分鐘 而且前提是牛肉都改成了拇指塊
10樓：匿名使用者
高壓鍋開始冒氣後小火再燉15分鐘就好了。
11樓：湯米桖
先用高壓鍋加清水，多少以加入牛肉後湯剛剛好沒過牛肉為好。
放入牛肉煮開，撇去浮沫，然後加入各種作料（放啥調料自願，建議先不要放鹽和麵醬或醬油，最後再說），蓋上蓋，注意這裡不用換水加湯，就用剛剛撇去浮沫剩下的湯。
大火燉20分鐘到半小時，根據自己家裡煤氣灶的火力大小自己掌握時間浮動量，靜置一段時間，待鍋內壓力正常開蓋加入鹽，如果要吃清燉，再煮一下讓它入味就可以了，如果是醬牛肉，就加鹽和麵醬煮開入味入色即可。
ps：加啤酒燉味道很好
高壓鍋如何燉燉牛肉，需多長時間？ 5
12樓：
高壓鍋燉牛肉需要
bai45分鐘。 首先，du用高壓鍋燉牛zhi肉，要先開大火dao煮開，然後放氣回5分鐘，扣上安全閥，答然後20分鐘後轉中火，最後轉小火再煮20分鐘就可以了，整個烹飪過程需要45分鐘左右。
高壓鍋燉牛肉技巧：
牛肉沒有什麼苛刻要求，即使是帶著大筋的，只要時間夠了，一樣燉的非常軟爛。高壓鍋開蓋後，可以不轉到大鍋裡，就用高壓鍋大火收汁也可以，只不過會慢一些而已。燉肉的水需要一次性加夠，中間加水，會讓肉香味變淡。
如果想加土豆，胡蘿蔔，山藥這類的菜，建議高壓鍋開蓋後，把菜和肉放入普通鍋裡，蓋鍋蓋小火燉，不要和肉一起進高壓鍋，會燉的太爛。
1、用高壓鍋燉牛肉的時候，要注意安全閥的使用。在烹飪過程中，需要將安全閥扣上，開蓋的時候，要先將安全閥開啟，放出高壓鍋內的氣體。
2、肉燉好後，如果湯太多，可盛出一部分，以減少最後大火收汁的時間。
13樓：楊佩玖
高壓鍋燉來牛肉的時間大概在半小自時左右，詳細的做法
如下：主料：牛腩2000克
輔料：蔥適量，料酒適量，十三香料包適量，黃豆醬適量，山楂適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，大料適量
步驟：1. 牛腩適量洗淨備用。
2. 切方塊，不要切得過小，熟後縮水。
3. 鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。
4. 邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。這樣血沫去得更乾淨，不用另外沖水去浮沫。
5. 牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。準備好調料盒和其他調料。
6. 水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右即可。
醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最後放即可。
14樓：墨生香
高壓鍋燉牛肉，看你喜歡什麼樣的，我一般都是一個小時左右，肉很好
15樓：匿名使用者
如果是電高壓鍋，直接點選蹄筋那個選項就ok啦。沒那麼麻煩。
如果不是電的，上氣後再壓40分鐘就很軟了，想吃有嚼頭點就30分鐘，有蹄筋就45分鐘以上
16樓：天中槐花
換個電壓力鍋就簡單了，二十分鐘
17樓：
煮牛肉，為了使牛肉燉得
高壓鍋燉牛肉需要多長時間？
18樓：春天梨的熊
高壓鍋燉牛肉需bai要20分鐘，具體做du法如需zhi：
主要材料：牛腩dao500g，土豆1個，小胡蘿蔔3個，蔥、專姜適量，花椒適屬量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，幹辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。
1、牛肉逆著紋理切成大塊，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，土豆要泡在水裡防止氧化，姜切大片，蔥切段。
2、牛肉冷水下鍋，加一點花椒，幾片姜，少許料酒，煮開後撇去浮沫。
3、牛肉撈出後用熱水把表面的雜質衝乾淨。
4、鍋里加少許油，放入調料炒香。
5、倒進牛肉烹入少許料酒，然後加入適量生抽，一點老抽進行翻炒。
6、倒入熱水，加入冰糖、香料包，等水開後倒入高壓鍋中（先不加鹽的）。
7、高壓鍋上氣後燉20分鐘。
8、高壓鍋下去氣後倒入普通鍋裡，調料都挑出來不要了，加入胡蘿蔔。
9、胡蘿蔔差不多熟的時候再加入土豆，土豆快熟的時候加入少許鹽，然後等土豆熟透大火收湯即可完成。
10、成品圖。
19樓：匿名使用者
需要30分鐘，具體
做法如下：
準備材料：牛肉 300克、番茄 1個、土豆 2個、洋蔥內 半個、生抽 5勺、老抽 1勺、料酒容 適量、鹽 適量、白糖 適量、大蒜 2瓣。
1、所有材料切塊。
2、牛肉冷水下鍋，放幾片生薑，2勺料酒，煮開去血末，撈出。
3、起油鍋，下點蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色。
4、放入洋蔥一起翻炒。
5、加入2勺料酒，約四五勺生抽，1勺老抽。
6、牛肉，番茄，土豆，熱水倒入高壓鍋，燉30分鐘。
7、30分鐘後盛出，撒上蔥花，完成。
注意事項：料酒和生薑有去腥的作用，這樣可以使牛肉口感更好。
20樓：白晝明媚
高壓抄鍋燉牛肉要燉30分鐘，高壓鍋燉牛肉襲方法如下：
準備材料：牛肉 500克 、茴香 少許、桂皮 少許、花椒 少許、料酒 少許、姜 少許、生抽 少許、老抽 少許、蔥 少許、幹辣椒 少許。
1、首先把牛肉放入清水中浸泡一夜，倒掉血水。
2、接著往鍋中倒入牛肉，清水，料酒和生薑片。
3、大火煮開，把牛肉進行焯水。
4、接著高壓鍋放入牛肉，料酒和香料。
5、高壓鍋中加入少許冰糖。
6、高壓鍋內放入醬油，水和蔥結，**燉30分鐘。
7、取出牛肉切片，這樣就完成了。
注意事項：燉牛肉的時候放入料酒可以去除牛肉的異味，這樣食用起來口感更好。
21樓：陽光點的燦爛點
30分鐘bai左右。牛肉高蛋白低脂肪du
，是冬季進zhi補的好食材dao。
適合高壓鍋專燉的牛肉需要選結屬締組織較豐富的部位，比如牛胸脯（牛腩）、牛肋條、牛大腿（牛腱）以及牛尾，並且要有肥有瘦還有筋。不管哪個部位的牛肉，選擇肥瘦相間的肉比純瘦的更易燉爛，口感也更加富有彈性。
燉牛肉，調料不宜過多，調料味太重會影響牛肉的肉香。加一小撮茶葉，可使牛肉更易燉爛；加少許冰糖和醋，可提升牛肉口感；加豆瓣醬替代老抽，可使肉色不發黑。其他調味料如蔥、姜、蒜以及黃酒、料酒等可根據需求新增。
另外再加些西紅柿、白蘿蔔、土豆等蔬菜，既可解肉的油膩，還能攝入多種維生素、礦物質、膳食纖維。
俗話說「大火煮沸粥，小火燉肉」。牛肉要冷水下鍋，大火煮開。隨水溫升高，牛肉中的血水會凝固析出，在水微開時用勺子撇出血沫。
血沫要撇淨，如撇不乾淨，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。浮沫撇淨後轉小火慢燉。一般燉制兩小時以上。
根據肉塊大小，還可用筷子插一下牛肉，能插透即可。
22樓：
高壓鍋燉牛肉需要45分鐘。 首先，用高壓鍋燉牛肉，要先開大火煮開，然後放氣5分鐘，扣上安全閥，然後20分鐘後轉中火，最後轉小火再煮20分鐘就可以了，整個烹飪過程需要45分鐘左右。
高壓鍋燉牛肉技巧：
牛肉沒有什麼苛刻要求，即使是帶著大筋的，只要時間夠了，一樣燉的非常軟爛。高壓鍋開蓋後，可以不轉到大鍋裡，就用高壓鍋大火收汁也可以，只不過會慢一些而已。燉肉的水需要一次性加夠，中間加水，會讓肉香味變淡。
如果想加土豆，胡蘿蔔，山藥這類的菜，建議高壓鍋開蓋後，把菜和肉放入普通鍋裡，蓋鍋蓋小火燉，不要和肉一起進高壓鍋，會燉的太爛。
1、用高壓鍋燉牛肉的時候，要注意安全閥的使用。在烹飪過程中，需要將安全閥扣上，開蓋的時候，要先將安全閥開啟，放出高壓鍋內的氣體。
2、肉燉好後，如果湯太多，可盛出一部分，以減少最後大火收汁的時間。
高壓鍋燉肉，大概多長時間能熟，高壓鍋燉牛肉需要多長時間？
開大火，待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲，轉中小火燉約25分鐘。具體做法如下 用料豬蹄 2只 黃豆 200克 蔥姜 適量 生抽 1大勺 老抽 1小勺 糖 1 4小勺 鹽 1 4小勺 冰糖 20克 料酒 1大勺。1 黃豆沖洗淨，清水浸泡6小時以上。2 清水燒開，倒入豬蹄焯水後撈出。3 將豬蹄倒入高壓鍋，放...
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現在家用電器在不斷的升級和更新，這些先進的電器給我們的生活帶來了更多的方便，也提高了生活的質量。電高壓鍋就是傳統壓力鍋的升級產品，因為該產品的特點深受很多人的喜歡。電高壓鍋在使用的時候非常的方便和實用，但是有些人還是用不好，現在就說說電高壓鍋使用方法和步驟。1 使用前要學習 初次使用電壓力鍋，您必須...
電壓力鍋燉牛肉怎麼做如何用電高壓鍋燉牛肉？
準備材料 牛腱子 1大個 大蔥 2根 姜 1小塊 花椒 適量 幹黃醬 適量 料酒，生抽，老抽 適量 鹽，高湯粉 牛肉粉 適量 冰糖小塊 兩三粒 做法 1 提前將大牛腱子洗淨切成兩塊，用清水浸泡，看出血湯了就換水，多換幾次水，浸泡兩個小時以上 2 鍋內放一些鹽和花椒粒幹鍋焙香，炒至鹽微微發黃花椒散發香...