1樓：小小萍
將板栗洗乾淨，鼓起的後背用剪刀剪條口子。鍋中水燒乾後加入鹽翻炒2分鐘。鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在板栗上即（15分鐘左右）。
加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。關火，燜3－5分鐘即可出鍋。用篩子過濾掉板栗上的鹽和糖，即可食用。
健康功效
板栗:活血
食材用料
板栗相剋食物
糖相剋食物
油大粒鹽
炒板栗的做法
1.板栗300克
2.將所有板栗身上切開一條小口
3.切好後放到微波爐專用器皿裡，敷一層保鮮膜或蓋上器皿的蓋子4.高火叮三分鐘後板栗殼口，取出放一勺油、一勺糖5.
晃勻，使每一個板栗上都均勻地沾上油和糖6.再次蓋上保鮮膜高火叮三分鐘即可
小貼士如果放入微波爐的器皿有蓋子一定要注意把透氣孔開啟因為糖遇熱會變糊，所以，高壓鍋版的不易放太多糖，防止胡鍋影響口味。
鹽炒最好用大粒的，細鹽的話會滲透到板栗殼裡。第4步時可以加糖翻炒至鹽變成咖啡色後蓋上鍋蓋捂一會，讓焦糖的味更濃一些。鹽可以留著下次再炒。
2樓：wuli古哥
回答佷高興可以幫你回答問題哦
1.將板栗洗乾淨，鼓起的後背用剪刀剪條口子。
2.鍋中水燒乾後加入鹽翻炒2分鐘。
3.鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在板栗上即（15分鐘左右）。
4.加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。關火，燜3－5分鐘即可出鍋。
5.用篩子過濾掉板栗上的鹽和糖，即可食用。
希望我的回答可以幫助到你哦
更多5條
我想炒板栗但是應該怎麼炒起來才好吃呢
3樓：
板栗洗淨，用剪刀在板栗上剪一個小口，鍋中放入適量的鹽翻炒一會，鍋中加入板栗和白糖炒勻，好吃的炒板栗完成了。具體做法如下：
準備材料：板栗 500克、鹽 300克、白糖 15克。
1、將板栗洗乾淨，瀝乾水分。
2、用剪刀在板栗上剪一個小口
3、鍋中放入鹽，翻炒均勻。
4、倒入板栗翻炒。
5、加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。
6、筷子夾出板栗裝盤，完成。
注意事項：炒板栗時要用小火，如果使用大火炒白糖會糊，影響口感。
4樓：
1挑選表皮光滑個大的板栗，買上2斤。
2泡在水中。
3用水洗淨板栗，洗去板栗殼上的一層絨毛。
4一顆顆在pp上開一個長長的口，深約5mm，寬約與板栗同寬。
一定要找合適的工具，夾住板栗，固定在案板上，對準pp切上一刀，千萬別試圖用手拿著板栗，另一支手用刀用力切開，否則手一定會受傷，我是在切過三個後，第四個切到了手，改換了工具，看來想吃到親手做的板栗還是不容易的。
5全部切好後泡在水中約10分鐘。
6晾乾板栗，把泡過板栗的水倒乾淨，由於板栗外殼很光潔，一會板栗就幹了，燒乾炒鍋，倒入鹽，乘著鹽是冷的，迅速倒入板栗翻炒。
7不停的翻炒。
8翻炒約15分鐘後，食鹽不再沾粘在板栗上，開始慢慢從板栗上掉下來，板栗又恢復了本來了光潔。
9加入一勺白糖，均勻的灑在鍋中，迅速繼續翻炒。
10 至切口足夠大，栗子差不多熟了即可
5樓：
1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.
6樓：秦皇島朱子
河北秦皇島青龍滿族自治縣板栗，農技協聯合會受**委託做直營店100家，免費培訓，免費推廣，還有政策扶持。zhu0319zi
怎樣炒板栗好吃又簡單
7樓：小王子精選**
炒板栗具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鮮栗子 500g、食鹽 少許。
1、第一步將準備好的板栗清洗乾淨，如下圖所示。
2、然後用刀將板栗切出一個十字口，如下圖所示。
3、切好後將板栗和食鹽放入高壓鍋煮，如下圖所示。
4、煮熟後放入鍋裡幹炒，如下圖所示。
5、炒熟後即可出鍋裝盤，這樣好吃的炒板栗就做好了。
8樓：在靈棲洞放風箏的章魚
需要準備材料：板栗500克，大米500克。
大米炒板栗的做法：
1、先把買回來的板栗用清水洗乾淨瀝乾水分，然後用剪刀剪個十字出來。
2、或則把板栗放到礦泉水瓶蓋裡用刀切十字口，這樣板慄不會亂跑。
3、所有板栗開好口後在鍋裡下入板栗。
4、加入清水，水要沒過板栗，蓋上鍋蓋，水開後再煮三分鐘。
5、煮好的板栗倒入網紗瀝乾水分。
6、鍋裡下入500克大米，再把板栗倒入，家用煤氣爐開小火，用鍋鏟翻炒均勻。
7、我炒了30分鐘就可以了，炒出來會很香。
8、炒了的大米可以用來煮飯煮粥，調脾胃是最好的選擇。
9、我使用的是中等個頭板慄，當地板栗，個頭大的可以多煮兩分鐘，增加炒制時間。
10、好吃的板栗就出鍋啦。
9樓：娜姐奇聞故事
糖炒板栗。
糖炒板栗是小吃，屬於家常美食。主要原料有小栗子，主要配料有砂、糖、油，主要通過高溫翻炒的方法制作而成。
原料選擇： 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。分級：
如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒制。
備砂：選潔淨及顆粒均勻的細砂（將細砂用清水洗淨泥土，統一過篩、晒乾，用飴糖、茶油拌炒成「熟砂」備用）。專業經營一般採用炒板栗專用「圓形顆粒炒貨專用炒砂」保溫效能高，不易碎，翻炒均勻，易篩易漏
燃料：用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便於掌握火候。鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。
配料：慄、砂、糖、油的比例是：慄與砂的數量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。
炒制：預先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續翻炒。由幹砂粒的悶熱作用，約經20～30分鐘便可以炒熱。用篩篩去砂粒後，置於保溫桶內，即可趁熱食用。
10樓：苦翊
材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖 2、首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！
3、鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子！ 4、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。 5、過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來 6、於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
7、這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些 8、糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。 9、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可 栗子的殼很容易就可以剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
注意事項 1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。 2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。 3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。 5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。 7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！
11樓：匿名使用者
用料板栗 1000克
冰糖 100克（根據個人喜好可以調整）水適量 沒過栗子就夠了
最簡單好吃的糖炒栗子的做法
1、板栗用剪刀剪成十字口那樣子
2、把板栗洗乾淨，放入鍋裡水沒過板栗即可（也可以多加一些水）放入冰糖3、中火讓它煮，煮到快沒水的時候，改小火翻炒一會，糖炒栗子就可以了。還有拉絲哦
12樓：匿名使用者
咬定青山不放鬆,立根原在破巖中.
家裡怎麼炒板栗好吃
13樓：生活達人曉曉
回答小主，您好！很高興為您服務，您的問題我已看到，正在為您查詢，請小主耐心等待噢~
小主，糖炒栗子不錯噢～
在冬天吃糖炒板栗是最適合的，記得小時候在寒冷的天氣吃上一顆暖暖的糖炒板栗，都會感覺生活十分美好、十分愜意。冬天的時候，在家鄉那邊買糖炒板栗有時都得排隊才能買到。糖炒板栗真的是很誘人的美食，走在街上有時會無意被它的香味吸引過去。
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14樓：耿鈮
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎
15樓：邯鄲新東方烹飪學校
主料：板栗500克。
輔料：鹽300克，白糖15克。
炒板栗的做法步驟如下：
1、將板栗洗乾淨裝盤。
2、將板栗用剪刀剪開，可以根據自己的方法，也可以用刀。將板栗剪個2cm左右的口，一定要把表皮剪開。
3、**，等鍋中水燒乾淨之後加入鹽翻炒2分鐘。
4、鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在板栗上即（15分鐘左右）。
5、加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。
6、關火，燜3-5分鐘就可以出鍋。
家庭炒板栗怎麼炒
16樓：信海亦
板栗洗淨瀝乾水分，用刀切口子，放入電餅鍋中，加清水燜至水乾，淋上糖水，合上蓋子燜至水乾，翻炒均勻即可出鍋。
17樓：簡單的微風細語
把本列用刀砍一個小口。接下來就放在微波爐裡面轉一下就可以了嘛。望採納。
怎樣炒板栗好吃？
18樓：明白婆婆
1、篩選：⑴選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。（注：
慄果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4釐米為宜。
2、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗乾淨、晾乾。（注：要在慄果入鍋前將其晾、晒半日為宜）。
3、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手（50℃左右），然後將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。
4、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
5、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，慄仁同內皮（澀皮）分離、慄肉變軟時，便可起鍋。
19樓：手機使用者
自制美味糖炒粟子：
首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖
做法：1，首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶
2，鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子！
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
4，過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深
5，這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些
6，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底
7，待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
8，栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜
糖炒粟子時要注意的：
1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷
高壓鍋巧炒栗子
先將新鮮生栗子於凸面處橫切一刀(要切透皮)，再放進燒熱的高壓鍋裡，蓋上閥，每5分鐘搖動一次，使栗子受熱均勻。大約過半小時即可出鍋。炒制時火不要太大。
這樣炒出的栗子又熱又香，還容易剝開殼。
自己家裡怎麼炒板栗竅門，家裡怎麼炒板栗好吃竅門
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎 找點粗沙。用鐵鍋。一直翻炒。有。40分鐘。就可以把它。揀出來。亮亮。冷卻以後就可以享受。想吃甜的，可以長點糖。家裡怎麼炒板栗好吃竅門 步驟 方法 1.首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！然後洗淨，放在水裡泡10...
怎樣糖炒板栗，在家如何炒糖炒板栗
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如何做好吃的糖炒板栗，好吃的糖炒板栗是怎樣做的？
糖炒板栗怎麼做？板栗劃十字，加入半勺油攪拌均，烤盤中用錫紙鋪好板栗，放入烤箱中200度烤制20分鐘。糖炒板栗做的好吃的關鍵在於先把板栗剪個小口子，再加入糖和鹽一起炒，具體的做法如下 主料 板栗500克 輔料 鹽300克 白糖15克 1 將板栗洗乾淨裝盤。2 將板栗用剪刀剪開，一定要把表皮剪開。3 等...