1樓：蒯玉蓉遇雨
西紅柿牛肉湯的做法
11，牛肉切成小塊，冷水下鍋，燒開，撇去浮沫後撈出。
22，西紅柿入沸水中燙一下，去掉表皮，切成小塊。
33，鍋燒熱，下入蔥花蒜瓣爆香。
44，下入西紅柿翻炒變軟。
55，下入牛肉翻炒。
66，加入適量多的清水，調入一滴蠔油，半勺白糖，適量花椒粉，生薑粉，中火煮四十分鐘。
77，煮至牛肉軟爛，調入適量鹽，雞精即可出鍋。
2樓：展芙遊庚
主料牛肉300g
西紅柿200g
輔料醬油適量
蒜姜適量
料酒適量
熱水適量
蔥適量草果適量
桂皮適量
大料適量
香菜少許
啤酒適量
花椒適量
鹽適量牛肉燉柿子的做法步驟
1.用刀背把牛肉拍鬆後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。
2.牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控幹水備用。
3.炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4.水開15分鐘後，轉小火燉1個小時，
5.放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6.放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
西紅柿牛肉湯做法和配方竅門
3樓：your大頭兵
這樣做的番茄牛肉湯，不但湯汁濃郁滑嫩入味，而且還非常營養美味
當番茄和牛肉搭配在一起又能做出什麼樣的美食呢？今天跟大家分享一個番茄牛肉湯的做法。這個番茄牛肉湯做出來之後，湯汁非常的濃郁，牛肉既滑嫩又入味，非常的好吃。
那麼接下來就帶著大家一起去看一下這道番茄牛肉湯是怎麼做的吧。
【番茄牛肉湯】
【製作食材】番茄，牛肉
【調味料】大蒜，生薑，小蔥，生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用鹽，食用油
【製作步驟】
1、首先準備兩個不大不小的番茄，然後再準備1~2兩左右的牛肉，準備5粒大蒜，一塊生薑，一根小蔥，適量的生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用鹽，食用油。以上這些做番茄牛肉湯的食材和調味料都準備齊全了之後，咱們就開始準備處理各種食材，並烹飪美食。
2、把咱們準備好的兩個番茄處理一下，首先要去掉番茄的外皮，用番茄做湯的時候一定要把番茄的外皮給去掉，因為番茄的外皮非常的有韌性，煮不爛，吃起來很影響口感。怎麼去番茄的外皮，咱們在之前的美食教程中也跟大家提到過，那就是用熱水燙。
3、把咱們準備好的番茄頂上打上個十字花刀，然後放到一個大碗中，倒入滾燙的開水燙一分鐘。然後將番茄的外皮去掉，再把番茄切成小碎丁，切完之後放到一個小碗中待用。
4、準備好的牛肉給它放到清水中浸泡一下，然後再把表面清洗乾淨，清洗完成之後，咱們給它切成薄片，切完之後放到一個大碗中。然後向碗中加入少許的生抽，少許的白糖，一點點胡椒粉，一點點生粉，然後把牛肉抓捏均勻。抓捏均勻之後，咱們先把牛肉放到一旁，給它醃製15分鐘。
5、下面來處理一下配料，準備好的大蒜切成蒜末，蔥花切成蔥花末，生薑切成薑絲。在切之前該清洗的清洗，該去皮的去皮。全部做完之後，咱們把它分別放在小碗中待用。
6、熱鍋冷油下入蒜末爆出香味，然後再把咱們切好的番茄放進去，用大火把番茄炒熟，炒出番茄汁，然後再加入少量的食用鹽。將番茄和食用鹽翻炒均勻之後加入適量的清水用大火將湯汁煮開。湯汁煮開之後，加入醃好的牛肉片，牛肉片不要直接全部倒進去，用筷子夾著一片一片放在湯汁的表面，然後蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
7、兩分鐘之後咱們開啟鍋蓋，然後將它們翻炒均勻，再炒個半分鐘，然後把它們盛出來放到一個盤中，再撒上一點蔥花點綴一下，一道非常美味的番茄牛肉湯就這樣做好了。
【小貼士】
1、番茄的外皮是一定要去掉的，做湯如果帶有番茄皮的話，是非常不好吃的。
2、牛肉切成的片一定要儘量薄一點，這樣才會非常容易熟。
3、牛肉燜煮的時間不要太長，如果太長的話，牛肉就會被煮得很老了，時間短點會使牛肉非常的滑嫩。
4樓：仉玉軒
西紅柿牛肉湯
1. 牛肉洗淨切薄片，加黑胡椒碎，生粉，料酒，薑片攪勻，醃製20分鐘左右。
2. 西紅柿去皮，切塊。
3. 砂鍋中倒油，不用燒很熱，倒入西紅柿翻炒。
4. 倒入適量開水煮3分鐘左右。
5. 加入番茄醬煮開，攪拌均勻。
6. 放入醃製好的牛肉片。
7. 加入黑胡椒碎，鹽，攪散牛肉片，煮開關火。（砂鍋保溫效果好，關火後還會沸騰，可以把牛肉煮熟）
8. 撒入適量的香菜段。
1.煮牛肉時間不宜過長，否則牛肉會變老。如果不是用砂鍋的話，最好煮至牛肉熟了再關火。
2.最好是用牛裡脊肉，比較嫩。（我是做紅燒牛肉剩下的，比裡脊肉稍微老了點） 3.
砂鍋燒熱了，一定要加開水，否則小心砂鍋會裂。
5樓：柳笛輕揚
材料主料：牛肉30g、蕃茄30g；
輔料：油適量、水適量、香菜適量
番茄牛肉湯
取少量牛肉切碎。
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冷水下鍋，煮至水開，撇去浮沫，把牛肉撈出。
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將鍋裡的水換掉，重新接入冷水，把牛肉放入，小火煮20分鐘。
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然後將番茄切碎入入，繼續小火慢煲一小時。
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出鍋前加入鹽。
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可以加些香菜點綴。
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小貼士牛肉必須先飛水，要不髒沫太多。
西紅西紅柿燉牛肉怎麼燉
6樓：你看看這個啊明
從賣相上來看，西紅柿燉牛肉應該是顏值比較高的了，煮爛的西紅柿是酸酸甜甜的味道，配上牛肉的肉香味，是不是想想就要流口水了？
西紅柿燉牛肉
牛肉可食用的部位很多，牛裡脊、肩胛肉、牛腱子都是比較好的。這道菜用的是牛裡脊肉，脂肪含量低，厚實而柔軟。西紅柿最好選擇比較熟的本地品種，不要選擇又大又紅捏起來發硬的。
做法一，食材：牛肋肉1000克，土豆2個，番茄2個，蔥1段，姜2片，八角1個，桂皮1塊，冰糖20克，生抽3匙，老抽1匙，料酒，蘋果醋。1：
牛肉洗淨切小塊，燒開水，下入牛肉塊氽燙2-3分鐘至變色撈出，洗去浮沫備用。2：準備好調料，土豆切滾刀塊，番茄切大塊備用。
3：炒鍋倒油燒熱，下入土豆塊煎至皮變硬，盛出備用。4：
鍋內餘油下入蔥、姜、八角、桂皮爆香。5：倒入牛肉煸炒一分鐘，倒入少許料酒煸炒，接著倒入生抽、老抽、冰糖炒至色勻，淋入一勺蘋果醋。
6：添開水沒過牛肉2cm，倒入高壓鍋內大火燒開，轉中火壓40分鐘關火，至自然排盡汽。7：
牛肉連湯倒入炒鍋內，放入土豆塊和番茄塊，調入適量鹽，燜20分鐘至土豆熟，大火收濃湯汁即可盛盤。
做法二，食材：牛肉1斤，土豆1個，西紅柿1個，蔥3跟，姜，蒜，鹽，糖兩勺，番茄醬小半碗，紅辣椒1個，生抽老抽，料酒。1：
把牛肉用清水洗乾淨，切成小方塊，鍋裡放清水，把切好的牛肉方塊倒入鍋裡，放少許料酒，煮上20分鐘（因為牛肉比較難爛）後撈出，用清水洗乾淨備用。2：土豆去皮切塊洗乾淨備用；西紅柿洗乾淨切塊備用。
3：鍋裡放油待熱後，放入切好的蒜和薑片，然後倒入牛肉翻炒三分鐘，這會兒放糖生抽老抽料酒，翻炒三分鐘，加入西紅柿番茄醬翻炒三分鐘，倒入水，蓋上鍋蓋中火燜半小時。4：
倒入土豆加水燜20分鐘，待土豆爛後，加入紅辣椒適量鹽，如果還有水，轉大火收汁，撒上小蔥葉即可開餐
牛肉西紅柿湯怎麼做法
7樓：柔情a意
牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗淨後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
2高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。
3大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鐘。土豆洗淨，去皮後切成小塊。
4關火，等待幾分鐘待閥不響後再過一會兒，開啟鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。
5砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。
6把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
7倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鐘。
8西紅柿洗淨後在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鐘撈出。
9將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。
10開啟砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鐘。
11待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽、白胡椒粉攪勻，關火。
12將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。
西紅柿牛肉湯做法和配方
8樓：勾音
該菜特點： 汁濃味香。酸甜可口。既有蛋白質又有維生素。做法實在簡單。放在飯上，分外賞心悅目。勾起食慾。
食材明細
牛肉、西紅柿、蔥花、蒜瓣、蠔油、白糖、花椒粉、生薑粉、鹽、雞精。
1、牛肉切成小塊。
2、冷水下鍋，燒開，撇去浮沫後撈出。
3、鍋燒熱，下入蔥花蒜瓣爆香，下入西紅柿翻炒變軟。
4、下入牛肉翻炒。
5、加入適量多的清水，調入一滴蠔油，半勺白糖，適量花椒粉，生薑粉，中火煮四十分鐘，煮至牛肉軟爛，調入適量鹽，雞精即可出鍋。
6、此湯非常開胃口。
9樓：南橘國服呂布
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小
西紅柿牛肉湯的做法?
10樓：
需要提前準備好的材料包括：牛肉粒500克、西紅柿2個、胡蘿蔔1根、蔥段適量、薑片適量、香菜適量、桂皮1塊、香葉2片、八角1個、花椒粒適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、蒜末適量。
1、牛肉粒下鍋焯一下。
2、撈出過涼水。
3、西紅柿和胡蘿蔔切塊，準備香菜段，蔥段和薑片。
4、另起一鍋冷水，放牛肉粒、桂皮、香葉、八角，花椒、蔥段、薑片、料酒。
5、放切好的西紅柿和胡蘿蔔，大火燒開轉中小火。
6、煮30分鐘加鹽，雞精，香菜段和蒜末拌勻。
7、盛出，完成。
11樓：王者榮耀南橘
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小
12樓：手機使用者
材料:牛裡脊邊肉5兩、紅番茄2個、姜2片、青豆仁2兩。
調料：酒、鹽、糖、澱粉。
作法：1、裡脊邊肉洗淨，切小塊，先氽燙過，再衝淨泡沫，加水6杯及酒適量。姜2片先煮40分鐘使其熟軟，然後挑除。
2、番茄用熱水燙過，剝除外皮後切片，放入牛肉湯中,再煮十分鐘，加入調料。
3、最後
加入燙熟過的青豆仁，再煮開即熄火，盛出食用。品評：
1、裡脊邊肉質地較嫩、油層較薄，較適合小寶寶咀嚼。
2、番茄選紅一點兒的比較不酸，去皮切片再煮比較易爛。
3、青豆任先煮熟，沖涼再用，可保持脆綠；若用超市的冷凍青豆仁則可直接加入。建議：兩歲以上小寶寶食用。
西紅柿燉牛肉原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩）
配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精
作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥薑桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鐘往上，依口味加鹽，即可。
做出來湯香肉嫩，可口不油膩。
還有一招如果嫌燉牛肉時間太長，可在做湯之前先將牛肉用牛奶（一定是鮮牛奶）燉一下，二十分鐘即可．再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩．有興趣的朋友可以試一下，可以比正常燉牛肉省時30分鐘左右。
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牛肉土豆條 主料 土豆1個 牛肉200克 姜8克 蔥1顆 蒜2瓣調料 醬油1湯匙 料酒1湯匙 鹽1 4茶匙 白糖1 2茶匙 麻油1茶匙 澱粉1茶匙 做法步驟 1 牛肉逆著紋路切絲。2 放入碗中，調入醬油 料酒 白糖 澱粉 麻油拌勻，醃製一會。3 土豆切絲。4 用清水沖掉表面的澱粉。5 瀝乾水待用。6...
土豆紅燒牛肉的做法，紅燒牛肉的做法大全 土豆紅燒牛肉的做法
材料準備 牛肉 土豆 蔥 番茄 胡蘿蔔 八角 幹辣椒 蔥 姜 蒜 料酒 老抽 生抽 第一步把牛肉切成塊狀，放在水裡泡一會泡出血水洗淨之後再醃製，這樣比較好入味。倒入料酒 生抽 老抽醃製十分鐘左右。關於要不要先焯熟這個問題看個人喜好，我這裡先泡出血水再醃製腥味也不會很重。第二步分別把胡蘿蔔 土豆去皮切...
牛肉湯的做法大全
主料 牛肉500克 凍豆腐2塊 輔料 鹽適量 小蔥2棵 姜1塊 八角2個 胡椒粒10粒 香菜適量 料酒1湯勺 1.先把牛肉切成大約1.5釐米見方的塊狀。2.燒開水，把牛肉塊焯水，撈出洗乾淨血沫，焯牛肉的時候放一湯勺料酒。3.處理好的牛肉備好。凍豆腐提前蔥冰箱取出回暖，在備好八角，胡椒粒，幹辣椒，姜，...