1樓：獨手f天下
1.把高筋麵粉，酵母，白糖，到進麵包機裡，混合在一起拌勻。（家裡沒有面包機的同學可以放在盆裡操作，是一樣的。）
2.開啟和麵程式，慢慢將500g牛奶全部倒入。。(沒有面包機的同學直接用手吧。)
3.麵包機和麵差不多這樣的時候拿出來，放在案板上開始揉麵，揉直表面光滑。
4.揉直光滑後放入盆內發酵致兩倍大小。拿出放在案板上。
5.再揉一揉，排盡剛剛發酵好的麵糰裡面的空氣，將麵糰搓條，切成等分。
6.拿一個小小的麵糰用擀麵杖擀圓。
7.在中間放入一小勺紅糖。（不要紅糖，想吃白饅頭的同學可以直接略過這一步。）
8.將麵糰捏好，搓圓，小心裡面的紅糖不要掉出來。
9.將全部麵糰都完成後，放在案板發酵20分鐘。
10.將蒸鍋放裡放足水，等水燒開再把麵糰放入蒸鍋裡。蒸20分鐘。
11.等20分鐘後將火關閉，不要直接將饅頭拿出，要等上3-5分鐘，再拿出來，因為如果直接拿出來，饅頭表面會有塌陷。
2樓：萬世不恭
食材主料
高筋麵粉
1000克
純牛奶500克
酵母12克
白糖適量
輔料紅糖
適量步驟
1.把高筋麵粉，酵母，白糖，到進麵包機裡，混合在一起拌勻。（家裡沒有面包機的同學可以放在盆裡操作，是一樣的。）
2.開啟和麵程式，慢慢將500g牛奶全部倒入。。(沒有面包機的同學直接用手吧。)
3.麵包機和麵差不多這樣的時候拿出來，放在案板上開始揉麵，揉直表面光滑。
4.揉直光滑後放入盆內發酵致兩倍大小。拿出放在案板上。
5.再揉一揉，排盡剛剛發酵好的麵糰裡面的空氣，將麵糰搓條，切成等分。
6.拿一個小小的麵糰用擀麵杖擀圓。
7.在中間放入一小勺紅糖。（不要紅糖，想吃白饅頭的同學可以直接略過這一步。）
8.將麵糰捏好，搓圓，小心裡面的紅糖不要掉出來。
9.將全部麵糰都完成後，放在案板發酵20分鐘。
10.將蒸鍋放裡放足水，等水燒開再把麵糰放入蒸鍋裡。蒸20分鐘。
11.等20分鐘後將火關閉，不要直接將饅頭拿出，要等上3-5分鐘，再拿出來，因為如果直接拿出來，饅頭表面會有塌陷。
小貼士面一定要揉透透透透透。。。
紅糖夾心白饅頭的做法，紅糖夾心白饅頭怎麼做
3樓：臺詞而已
1.把高筋麵粉，酵母，白糖，到進麵包機裡，混合在一起拌勻。（家裡沒有面包機的同學可以放在盆裡操作，是一樣的。）
2.開啟和麵程式，慢慢將500g牛奶全部倒入。。(沒有面包機的同學直接用手吧。)
3.麵包機和麵差不多這樣的時候拿出來，放在案板上開始揉麵，揉直表面光滑。
4.揉直光滑後放入盆內發酵致兩倍大小。拿出放在案板上。
5.再揉一揉，排盡剛剛發酵好的麵糰裡面的空氣，將麵糰搓條，切成等分。
6.拿一個小小的麵糰用擀麵杖擀圓。
7.在中間放入一小勺紅糖。（不要紅糖，想吃白饅頭的同學可以直接略過這一步。）
8.將麵糰捏好，搓圓，小心裡面的紅糖不要掉出來。
9.將全部麵糰都完成後，放在案板發酵20分鐘。
10.將蒸鍋放裡放足水，等水燒開再把麵糰放入蒸鍋裡。蒸20分鐘。
11.等20分鐘後將火關閉，不要直接將饅頭拿出，要等上3-5分鐘，再拿出來，因為如果直接拿出來，饅頭表面會有塌陷。
最正宗紅糖饅頭製作**，紅糖饅頭怎麼做視
4樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
主料麵粉500 克
糯米粉250克
輔料泡打粉1包
配料紅糖500 克
甜味口味
蒸工藝半小時耗時
簡單難度
紅糖饅頭的做法步驟
1材料圖：500克麵粉。
2500克紅糖、1包泡打粉。
3250糯米粉加入麵粉裡，加泡打粉混合一起拌勻。
4紅糖加適量溫水化開。
5化開的紅糖水倒入麵粉中，用手攪拌。
6和成有點粘手滴麵糰。
7將麵糰分成小小的麵糰之後放置蒸布中，鍋中備水，入冷鍋醒發30分鐘後大火15分鐘後即關火。
8剛出爐的開花饅頭。
最簡單的做法和配方全過程，紅糖饅頭怎麼做才鬆軟
5樓：匿名使用者
料麵粉(我用的是高筋麵粉)500g 紅糖粉125g
溫水260g 酵母5g
還要點麵粉排氣的時候用用手抓了幾把⊙-⊙
紅糖饅頭的做法步驟
1. 1，酵母加入溫水裡，用筷子攪勻放10分鐘
2，紅糖粉與麵粉混合。再加入溫水，用筷子攪拌成雪花狀，然後用手揉成團(有顆粒狀的紅糖也沒關係的，揉到顏色均勻就行)
我是用廚師機揉麵的很省力啊～哈哈～
2. 1，蓋上溼布發酵，溫度在28-32度為宜。
要保證溼度，如果毛巾幹了就再洗一下蓋上去。如果是放入烤箱發酵的就放一到兩杯水。
(我做的分量是這裡的兩倍分成4份發酵，這樣快一個小時就行了)
3. 麵糰發酵到原來麵糰的2倍大。
4. 發酵好之後拿出來排氣(這裡需要再加麵粉進去的)覺得粘手就加，現在揉！
然後用擀麵杖壓成薄片再捲起來，揉成團，再壓成薄片，揉成團，這樣就基本排好氣了～
可以切開看看有沒有氣孔，沒有就行了。排氣拍的越好蒸出來的饅頭就越光滑。
5. 最後揉成長條，切段！
切完之後四個角都是尖尖的，整下形～就美美的啦～
6. 墊油紙，上蒸鍋，蓋上鍋蓋冷水加熱到稍微燙手就關火悶，進行第二次發酵-時間大約10-20分鐘，饅頭變大一圈就行了(這次的溫度需要35度以上)這樣饅頭才軟～
不墊油紙就刷油～
7. 饅頭長大後，大火蒸15分鐘，關火。再悶5分鐘，可以吃咯(^_^)
8. 大的不只是一點點……
9. 香甜鬆軟～配方的兩倍就做出來這麼多的饅頭(半個巴掌大小共36個)
如果你做小點就更多啦～
正宗紅糖大棗開花饅頭做法？
6樓：姬覓晴
準備材料：麵粉250克、紅糖40克、酵母2克、紅棗20克、水約150克、麵粉250克
一、所有食材準備好。
二、紅棗洗淨切碎。
三、把紅糖放入溫水裡化開。
四、微溫的時候把酵母倒入，攪拌開後稍微放置幾分鐘。
五、把紅糖水一點一點加入麵粉中。
六、先攪拌成絮狀。
七、再把切碎的紅棗倒入。
八、揉成一個光滑的麵糰。
九、蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發一小時，用手指戳進去、麵糰沒有回縮就是醒發好了。
十、案板上撒乾粉，醒發好的麵糰揉成光滑的麵糰。
十一、均分成合適大小的劑子。
十二、再次醒發至膨脹（夏季20分鐘左右）。
十三、拿刀在頂部劃個十字
十四、大火，水燒開，饅頭坯上鍋，上氣後蒸20分鐘。
十五、出鍋即可食用。
7樓：匿名使用者
用料主料
麵粉500g
調料紅糖
50g棗（鮮）
80g酵母(幹)
3g紅糖紅棗饅頭的做法
1.紅棗用水泡軟。
2.紅棗除去核，切成小丁。
3.200克麵粉加入1克酵母和全部的紅糖紅棗，和成麵糰。
4.300克麵粉加入2克酵母和麵白麵團。
5.把兩種麵糰放入盆中，發酵至二倍大，手指沾乾粉戳下去洞口不**不塌陷。
6.取出麵糰，揉至表面光滑，再搓成兩個長條形的麵糰。
7.把兩個長條形的麵糰，擀成兩個長方形的面片。
8.在白麵片表面刷一層清水，再把紅棗面片粘在上面。
9.順長卷成卷。
10.用刀切成小段，即成饅頭的生胚，蓋保鮮膜再次發酵至二倍大。
11.發酵完成擺入蒸鍋中，開鍋後再蒸20分鐘。
12.關火後悶一會兒，開啟鍋蓋，即可食用了。
8樓：樂仔
1.麵粉和糯米粉加泡打粉混合一起拌勻。
2.紅糖加適量溫水化開。
3.化開的紅糖水倒入麵粉中，用手攪拌，和成有點粘手滴麵糰。
4.把麵糰揉至三光。
5.將麵糰分成小小的麵糰之後放置蒸布中，鍋中備水，入冷鍋醒發30分鐘後大火15分鐘後即關火。
小貼士這個麵糰必須要溼一點，蒸好後軟軟的才好吃，所以水要儘量下多一點，如果粘手就準備點麵粉搓手。
9樓：匿名使用者
紅糖大棗開花饅頭製作教程
10樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：麵粉 230g、紅糖 40克、酵母 2克、紅棗 20克、水 150克。
1、紅棗洗淨切碎.
2、把紅糖放入溫水裡化開.
3、微溫的時候把酵母倒入，攪拌開後稍微放置幾分鐘.
4、把紅糖水一點一點加入麵粉中.
5、先攪拌成絮狀.
6、再把切碎的紅棗倒入。
7、揉成一個光滑的麵糰。
8、蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發一小時，用手指戳進去、麵糰沒有回縮就是醒發好了。
9、案板上撒乾粉，醒發好的麵糰揉成光滑的麵糰。
10、均分成劑子。
11、挨個再次揉成光滑的小麵糰。
12、再次醒發至膨脹（夏季20分鐘左右）。
13、拿刀在頂部劃個十字。
14、大火，水燒開，饅頭坯上鍋，上氣後蒸20分鐘。
15、取出，這樣就完成了。
11樓：阿維
食材：麵粉500g，大棗30個左右，雞蛋一個，牛奶220ml，紅糖適量，發酵粉4g。
1、紅棗洗淨泡軟後用刀切下棗肉的部分，去掉中間的棗核。
2、鍋中加入適量清水，放入棗肉，大火煮10分鐘加入紅糖。
3、然後不斷攪拌，直到湯汁收幹。
4、將紅棗放到碗中，用擀麵杖搗碎。
5、將搗碎的棗泥，雞蛋，發酵粉加入到麵粉中。
6、下手和成一個光滑的麵糰。
7、將麵糰放到溫暖的地方醒發至兩倍大。
8、取出醒發好的麵糰，充分揉搓排氣，然後均勻的分成若干個劑子。
9、將每個麵糰揉搓一分鐘。
10、再次醒發至膨脹（夏季20分鐘左右）。
11、拿刀在頂部劃個十字。
12、大火，水燒開，饅頭坯上鍋，上氣後蒸20分鐘。
13、成品圖。
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