1樓：請叫我蘑菇娘娘
超級下飯的油麵筋塞肉，米飯裡澆上肉湯，咬一口輕薄的麵筋裹著鮮嫩的肉餡，完美
2樓：湘雪愛娛樂
油麵筋塞肉做法：
1、在肉中加入鹽、生抽、薑末和均勻，分三次倒水將肉揉成粘稠的形狀，加入蔥花、雞蛋液、澱粉將肉餡拌好。
2、將肉餡擠到麵筋中，外面在抹一些澱粉，將油麵筋放入蒸籠裡蒸熟，鍋中燒油，先放入薑片、蔥段爆香，將油麵筋倒入。
3、加入生抽提鮮，加入一些料酒、鹽，蓋上鍋蓋燒一會兒，燒到收汁上色，就可以起鍋裝盤，表面撒上一下蔥花。
做這道油麵筋塞肉時要注意以下的事項：
1、肉要選擇半肥瘦或者7分瘦的那種，吃起來才不會生硬或或者肉膩。玉米粒一定要炒一下，不然吃起為會出現生硬的情況，而且加在肉餡裡不容易煮熟。
2、加入雞蛋之前要看看，炒出來的紅蘿蔔和玉米粒冷卻了沒有，冷卻後再打入雞蛋，可以使肉餡黏成一團，方便塞入油麵筋。而且吃起來更有彈性和嫩滑，不容易散落出來。
3、在調肉餡時不用放很多的鹽，只放7分鹹就行了，因為後面還會要用到醬油、生抽之類的輔料燜煮，否則就會過鹹了。
3樓：耿鈮
油麵筋塞肉這樣做，超下飯
油麵筋塞肉，讓油麵筋裡面的肉餡熟透該怎麼做
4樓：五戒之印
油麵筋塞肉通常做法：依據個人口味將肉餡和好，將油麵筋用手指在表面捅一個洞，然後在麵筋裡攪動一下，不要破壞表皮，使麵筋裡面變成一個空洞；將拌好的肉餡小心的塞入扣好的油麵筋裡，把肉餡塞的滿滿的，然後把封囗抹平；鍋中放適量的油燒熱，放入蔥花爆香，倒入生抽爆香，至生抽煮沸，向鍋中倒入適量的開水；加入老抽和白砂糖，將塞好肉餡的油麵筋依次放入鍋中；將湯汁煮沸，轉小火蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右，中間用木鏟翻動一下，以防糊底；開啟鍋蓋，大火收汁，出鍋撒蔥花裝盤即可。
5樓：山人老施
燒油麵筋時放點水燒開後，多燒幾分鐘就行，假如是清蒸，就要蒸二十分鐘到半小時，基本沒問題了。
油麵筋塞肉的做法
6樓：阿肆說教育
油麵筋塞肉的做法如下：
主料；油麵筋9個、薺菜200克、豬肉餡100克、蝦仁50克輔料；蔥2棵、姜1片、生抽1大勺、白糖1茶匙、水適量、食鹽3g、白胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、澱粉1茶匙。
1、薺菜清洗乾淨開水汆燙後撈出後瀝乾，切細備用。
2、蝦仁去腸子清洗後切細。
3、蔥姜切細，和肉餡混合。
4、豬肉、蝦仁、薺菜，加蔥薑末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、少許澱粉（或蛋清）攪拌，調味後混合均勻。
5、將攪拌好的餡料塞入油麵筋中：用手指在油麵筋上鑽個小孔，手指順勢伸進油麵筋內部，左右轉動一下，將油麵筋內部的網狀結構弄碎，為塞肉餡騰出空間。
6、油麵筋加水、少量生抽煮開後小火慢煮，直到裡面的餡料完全熟透。
7、盛盤即可食用了。
7樓：請叫我蘑菇娘娘
超級下飯的油麵筋塞肉，米飯裡澆上肉湯，咬一口輕薄的麵筋裹著鮮嫩的肉餡，完美
8樓：耿鈮
油麵筋塞肉這樣做，超下飯
油麵筋怎麼製作
9樓：鄭州新東方烹飪學校
準備好原料
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水分批次加入麵粉中，揉成光滑的麵糰，醒30分鐘請點選輸入**描述
醒好的麵糰放入盆中加適量清水，反覆揉洗面團請點選輸入**描述
洗出來的水倒入另一個盆中沉澱可做涼皮。剛開始洗出來的麵筋是散的，倒水的時候可以找個漏勺過濾下。
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洗到麵筋是清水為止
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將洗好的麵筋分成大小均勻的小麵糰，我分的鵪鶉蛋大小請點選輸入**描述
放入油鍋炸制，成型後撈出，過一會兒麵筋會回縮，再復炸一下油麵筋就做好了
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過濾出來的水做了涼皮，不知為啥是透明的
怎麼做油麵筋塞肉，大白菜燒油麵筋塞肉 怎麼做如何做好吃
用料 油麵筋10個 豬肉餡300克 幹澱粉2茶匙 30克 老抽 生抽各1湯匙 50ml 白砂糖1湯匙 15克 大蔥花 薑末 鹽各1茶匙 5克 油菜心 香菇各100克 冬筍50克 蠔油1湯匙 15ml 清水300ml 黃酒 油各12茶匙 15ml 做法 1 油菜心切除根部，洗淨葉片根部的泥沙，香菇去蒂...
肉釀麵筋怎麼做如何做好吃，肉釀麵筋怎麼做
肉釀麵筋的做法 蔥薑蒜切末 生麩切碎放入肉糜中，加一個雞蛋 料酒 醬油 糖 鹽 胡椒粉順著一個方向攪打上勁 大概調味就好，不要過鹹，燒製的時候可以再調味，雞蛋可以用清水代替 麵筋開一個小口 我只能買到那種一碰就碎的厚實麵筋，所以開了大口 塞入肉餡，蓋上小口 因為肉餡有黏性所以並不會散開，但是不要作天...
怎麼做烤麵筋，烤麵筋怎麼做？
教你烤麵筋放心美味的做法 烤麵筋的做法 高筋high grade 麵粉 250克，水150克左右，合成麵糰，揉一會 揉好的麵糰用保鮮膜包好，放在一邊30分鐘 醒好的面拿出來 這個時候是很光滑的 再揉一揉，找個盆子接一些水，把麵糰放進去揉。水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是麵筋 洗的差不多了，換一盆水，...