1樓：匿名使用者
長壽豆豉鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補氣食譜 健脾開胃食譜 腳氣食譜
口味：豆豉味 工藝：炒 長壽豆豉鴨的製作材料：主料：烤鴨200克,麵條(幹切面)150克
輔料：青椒50克,辣椒(紅,尖,幹)50克
調料：植物油25克,香油5克,生抽3克,白砂糖5克,醋5克,芝麻醬10克,豆豉15克,鹽3克,芝麻10克,花椒粉3克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,花椒10克 教您長壽豆豉鴨怎麼做，如何做長壽豆豉鴨才好吃1. 將烤鴨脯肉切成粗絲；
2. 青紅椒去蒂、籽，一半切粗絲，一半切細絲；
3. 大蒜搗碎成泥待用；
4. 蔥洗淨切細絲；
5. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油；
6. 芝麻炒熟；
7. 手擀麵下入開水鍋內煮熟，撈起過涼控水裝盤，加香油、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、蒜泥、紅油、花椒油拌勻，撒上熟芝麻。
8. 炒鍋注油燒熱，下入鴨肉絲略炸，撈出控油；
9. 炒鍋留底油燒熱，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青紅椒粗絲炒斷生，再放入炸好的鴨肉絲炒勻裝盤，周圍放好麵條，撒上青紅椒細絲、蔥絲即可。
2樓：匿名使用者
豆豉燜鴨肉做法材料：鴨肉300g，水 3小碗 紅辣椒絲 少許，大蔥茸 半湯匙，蒜茸 半湯匙。調味料：
豆豉 1茶匙，磨豆醬 1茶匙，蠔油 1茶匙，醬油 半湯匙，胡椒粉 少許，麻油 適量。做法：1、鴨肉斬塊洗淨。
燒熱鍋，下大約2湯匙的油，用小火爆香材料 2、然後放入鴨肉翻炒，接下來放入水和調味料，用文火加蓋，燜煮大約30分鐘至收汁即可。要注意別讓水乾。
3樓：匿名使用者
材料：鴨子（半隻） 配料：洋蔥(1個），姜（1大塊），蒜頭（6瓣） 調料：
豆豉（3～4匙），鹽（1小匙），生抽（3匙），料酒（4匙），白糖（1小匙） 做法 1 將鴨子斬成小塊，沖洗乾淨直至水清澈，瀝乾水。 2 洋蔥剝開切片，洋蔥的芯取出；姜切成片；蒜頭去衣。 3 鍋中倒多量的油燒開，放入鴨子過油變色後撈出瀝油。
4 爆香洋蔥芯、薑片、蒜頭，倒入鴨子以中小火慢慢煸至大量鴨油析出，加鹽、生抽、白糖炒至鴨肉均勻上色。 5 加豆豉繼續以中小火翻炒，隨時加入料酒以防止糊鍋,快起鍋時下洋蔥片兜一兜即可。
正宗的豆豉鴨怎麼做？
怎麼做好吃，豆豉鴨的家常做法
4樓：匿名使用者
豆豉鴨的家常做法
主料土鴨
土鴨四分之一隻
輔料豆豉
李錦記香辣豆豉醬
姜三花酒大蔥蒜
油鹽老抽生抽
蠔油步驟
1.鍋裡不放油，把洗乾淨的鴨肉放進去炒幹水份，炒到微微出油2.把鴨肉放到盤裡，鍋裡放油，油六成熱時放進薑末蒜末，蔥末爆香3.
把鴨肉放進鍋裡翻炒，放鹽（鹽可以少放點，因為蠔油和豆豉都有鹹味），料酒，老抽翻炒上色，加入沒過鴨肉的溫水（不能加冷水，否則肉會緊縮）
4.大火把水燒開，調到中火偏小，煮半個小時，在20分鐘的時候把豆豉放進去翻炒均勻
5.出鍋前加上生抽，李錦記香辣豆豉醬翻炒均勻即可
5樓：水晴花柔
食材主料
土鴨土鴨四分之一隻
輔料豆豉
李錦記香辣豆豉醬
姜三花酒大蔥蒜
油鹽老抽生抽
蠔油步驟
1.鍋裡不放油，把洗乾淨的鴨肉放進去炒幹水份，炒到微微出油2.把鴨肉放到盤裡，鍋裡放油，油六成熱時放進薑末蒜末，蔥末爆香3.
把鴨肉放進鍋裡翻炒，放鹽（鹽可以少放點，因為蠔油和豆豉都有鹹味），料酒，老抽翻炒上色，加入沒過鴨肉的溫水（不能加冷水，否則肉會緊縮）
4.大火把水燒開，調到中火偏小，煮半個小時，在20分鐘的時候把豆豉放進去翻炒均勻
5.出鍋前加上生抽，李錦記香辣豆豉醬翻炒均勻即可小貼士鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫
腐竹悶鴨怎麼做，腐竹燜鴨肉 鴨肉燜腐竹怎麼做
主料鴨600克 炸腐竹適量 蒜苗適量姜適量 輔料柱候醬 適量醬油 適量蠔油 適量步驟 1.鴨子洗淨，焯水撈起瀝乾水備用 2.這是在外面買的腐竹，這是用油炸過的，非常好吃3.蒜苗頭和蒜葉切好分開 4.取一碗倒進兩勺柱候醬，蠔油，醬油，攪拌成醬汁備用5.腐竹弄成小段，放進涼水浸泡一會，撈起備用6.熱鍋後...
豆腐要怎麼做才好吃啊，豆腐怎麼做才好吃？
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！今天豆腐太好吃了，應該是所有煎豆腐裡最簡單的了 吃著好吃這道菜就沒錯 不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 豆腐怎樣做才最好吃？豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉...
烤鴿子怎麼做才好吃啊，燒烤怎麼做才好吃？
鴿子綠豆湯 材料 光鴿子1只,綠豆2 3兩,雪耳1兩 做法 鴿子和綠豆洗乾淨,雪耳發開去蒂,恙3片,蜜棗3個,與冷水一起下鍋煲,先半小時大火,然後改用中火煲1小時,調味即可飲用.天麻燉鴿子 材料 乳鴿?1 只 天麻?5 克 火腿?10 克 香蔥?3 棵 生薑?1 小塊 調料 高湯?3 大匙 料酒?1...