藕是一種什麼樣的菜?藕的區別是什麼?

2023-05-28 10:00:17 字數 2115 閱讀 9162

1樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

蓮藕味甘、澀、性平,歸肝、肺、胃經,具有清熱涼血、健脾開胃、益血生肌等功效。其營養和藥用價值較高,含有銅、鐵、鉀、鎂、錳等微量元素,蛋白質、維生素也較為豐盛。適宜食慾不振的人群食用,但不宜體質虛弱的人群食用。

蓮藕分糯、脆兩種,能生吃,也能熟吃。一般情況下,糯藕熟吃,用來燉排骨就是一道非常美味的好菜;脆藕可以炒著吃,也可以涼拌,一般情況下,大都涼伴,清脆爽口,也是一道美味的菜。

藕是蔬菜還是主食

2樓:無厓無心

藕不是主食,只是蔬菜類的一種。

可以用來燉湯、涼拌或清炒。藕可以涼血止血、幫助消化、清心潤肺。

蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血。

鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對**便秘、促使有害物質排出十分有益。

但是脾胃虛寒的人儘量少吃。

3樓:網友

藕是蔬菜。

藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。

用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

4樓:匿名使用者

藕富含碳水化合物,與土豆相似,既是菜也可以當主食,看如何做熟。當菜就炒著吃,加鹽;單獨蒸或者煮,不加鹽,就是主食。

5樓:一介伙伕是也

蓮藕是蔬菜。

蓮藕一般可以用來炒,五花肉炒蓮藕,或者是用來煲湯,排骨蓮藕湯,都很不錯。

6樓:匿名使用者

藕是蔬菜還是主食?藕是蔬菜。

7樓:海蝶輕唱

藕含有很高的澱粉和碳水化合物。可以作為主食。藕還含有纖維素。也具有蔬菜的特性。

藕的區別是什麼?

8樓:最愛雲

田藕與塘藕。

藕屬睡蓮科植物,原產於印度,三千年前引入我國。藕有田藕、塘藕之分,田藕生長在水田中,口感發脆;塘藕又名池藕,生長在池塘中,口感綿甜而嫩而多汁。田藕和塘藕的區別是:

田藕身短,有11個孔,上市較早;池藕上市遲,身長,有9個孔。

湖藕與塘藕。因為池塘的水更平靜些,更富於養分,所以塘藕的口感飽滿爽脆,但拉出的絲也就不太明顯,更適合涼拌或炒菜。

湖藕多產於南國水鄉,其中以廣西貴縣大紅藕、洪湖湖藕、浠水芝麻湖藕為名產。一般藕只7孔,而此藕有9孔。一般藕為圓筒形,表皮呈老黃色,多節而有毛,生吃有渣;而此藕藕身粗壯,每枝三節,每節長2尺左右,為四方形,面上有一凹槽,表皮白色,滋潤如嫩玉,不長節毛,不生鏽色,儲藏十天半月色澤不變。

生食甜脆可口,熟食炒不變色,煨燉不渾湯,香味四溢。

9樓:匿名使用者

家藕比較白,野藕比較黃。

10樓:匿名使用者

野生的根養殖的個體不一樣口感不樣以外拿倆個做做比較。。。

藕的種類和區別?

11樓:匿名使用者

一般分七孔和九孔兩種。七孔的口感面適合煲湯或者蒸江米藕,九孔的脆,適合涼拌、炒菜。 淺水藕的主要品種有:

蘇州花藕、湖州早白荷、合肥飄花藕、六月報、紹興大梢種、嘉魚藕、花香藕、雀子秧藕、湘潭早藕、海南州藕、揚藕一號、蘇州慢荷、 武植二號、寶應大紫紅、科選一號、鄂蓮一號、鄂蓮三號、浙湖一號、貴縣蓮藕等。

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