1樓：何焱宇傑龍
豬油渣的做法
材料豬油渣適量油蔥酥1/4匙醬油1/4匙做法1榨好豬油的豬油渣,表面炸至焦黃較酥脆將豬油渣用手掰成碎片備用2盛碗白飯,上面灑上豬油渣碎片,油蔥酥,再淋上一點醬油,即完成
2樓：林夕的微笑
材料油渣適量（熬製豬板油剩下來的物質，南方人稱油炸，北方人稱做油梭子），萵筍1根，胡蘿蔔1段，姜，蒜，生抽，白糖，胡椒粉
做法【油渣是熬製豬板油的剩餘東西】：
1、豬板油切火柴盒大小的塊。
2、放入鍋裡，加入一碗水。
3、熬製等到開始冒泡，就出油了。
4、把油陸續的盛出來，要中小火，否則熬糊了。
5、後期用小火熬製。
6、熬好的豬板油，和豬油炸分開盛放。
【炒油渣】：
1、萵筍切斜片，胡蘿蔔也切片備用。
2、姜和蒜分別切片和拍碎。
3、用少量的熱油煸香薑片，和蒜末。
4、倒入胡蘿蔔片，炒到略微變色。
5、倒入萵筍和油渣，繼續翻炒。
6、倒入少量生抽，和一勺白糖，撒一些胡椒粉。
7、炒到萵筍變得透明，加入少量鹽，炒勻出鍋。
3樓：星光貝貝
豬油渣的做法
1.豬水油一大塊，慢慢把它切成小塊
2.放入炒鍋，小火熬製
3.當熬出一點油脂不粘鍋時，蓋上鍋蓋燜，這樣出油更快4.油脂多出一點的時候，肥肉就會浮起來，看著肥肉微微變黃，即可撈出來5.把油倒出來放涼
6.油渣趁熱撒點鹽即可
4樓：在鼓角樓跳高的鋼鐵俠
榨好豬油的豬油渣,表面炸至焦黃較酥脆將豬油渣用手掰成碎片備用
盛碗白飯,上面灑上豬油渣碎片,油蔥酥,再淋上一點醬油,即完成
碎的豬油渣怎麼做好吃
5樓：高雅大氣很有笵
做法step11
冷鍋放入豬板油(請肉販絞碎)及水拌勻,轉中火開始炸..
step22
其間記得去翻動一下,炸到豬油渣略帶金黃,輕輕放入薑片繼續炸..
step33
約莫25-30分後,泡泡變少了也表示豬油炸得差不多羅!
step44
用濾網將豬油及豬油渣分開..(豬油放涼後可冰冷藏慢慢用,用豬油炒青菜會更香唷!)
step55
將蒜苗洗淨切末,辣椒切片備用..
step66
取一容器加入蒜苗,豬油渣,辣椒及調味料..
step77
起一鍋滾水加少許塩,放入營養麵條煮至喜歡的軟q度,放入作法6拌勻就完成羅!
6樓：易12天
耗時15分鐘
口味家常味
難度簡單
1. 肥肉一塊洗淨，晾乾水份
2. 切成小粒
3. 鍋燒熱，放少量油。倒入肥肉丁
4. 小火煎，一定要小火。中間翻動一下
5. 果有油濺出，就可以用鍋蓋，必須小火
6. 如果有小的肥肉粒已經變黃，可以用鍋鏟推到無油的上邊7. 煎至金黃
8. 濾出裝盤
豬油渣怎麼做？
7樓：小王子精選**
準備材料：豬肉 150克、油 5毫升。
1、肥肉一塊洗淨，晾乾水份，如下圖所示。
2、使用菜刀切成小粒，如下圖所示。
3、鍋燒熱，放少量油，倒入切好的肉丁，如下圖所示。
4、使用小火煎，中間翻動一下，如下圖所示。
5、煎至金黃色，如下圖所示。
6、然後即可出鍋裝盤，這樣豬油渣就完成了。
8樓：盡是強顏歡笑
青椒炒油渣，油炸最經典最美味的吃法，夏天食慾不好的時候，一定要試試。
主料：青辣椒10個、油渣一碗、黃豆瓣醬一勺輔料：油適量、鹽適量
1、一碗油渣準備好。
2、青辣椒清洗乾淨後，將蒂去掉，從底部將籽去掉後，將辣椒切成兩半，辣椒尖相連不要全部切斷了。
3、油鍋燒熱，將辣椒擺入鍋中，轉中小火，逐個翻面，慢慢將辣椒微微煎軟。
4、將油渣倒入鍋中，大火翻炒，讓油渣微微變軟。
5、加入一勺黃豆豉，黃豆豉是家裡自制的，香味濃郁，口感鮮軟，也可以用老乾媽或者黃豆醬代替哦。或者，不喜歡口味太重的話，直接省略也行。
6、加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
9樓：小周愛嘮叨
步驟：1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨
2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。
水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）。
3、熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏儲存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍。
10樓：愛種草的千尋
從農村帶回的豬板油，熬成了豬油和豬油渣~
11樓：湘村三妹
湘村三妹原創作品：豬油渣最正經的做法，160元買20斤豬板油，煉出一碗噴香的豬油渣
豬油渣怎麼做
12樓：球球
材料：豬油(板油)
步驟：1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。
這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）
3、熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏儲存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍
13樓：貨真價實老毅絲
這個一般家庭是比較難做的，因為正宗的豬油渣是壓出來的，家庭沒那個條件。
還是去外面買吧，你是溫州的吧。
我們家裡一般替代著吃，就是拿略肥的豬肉，抹上蔥糊，放到油裡去炸，撒上鹽，不過這種豬油渣，太油了，而且很不健康，我基本上沒吃過幾次。這種都是外地的吃法，相對容易家庭製作。
外面的流程，我告訴你一下，你要是有辦法，可能自己也能做。
1.用低溫煉豬油（恆溫，溫度比較低，能讓豬油溶出就行，不會向我們家裡煉豬油煙熏火燎）
2.然後把剩下的豬油適當加溫壓榨，把油都榨出來後，再加入少量的熟土番薯粉（越細越不少吃），再加上醬油，或者豆醬，白糖，味精，鹽，白酒，黃酒，還有一些香辛料（可以自己調）再次壓榨定型。
3.最後一般再次加熱，烘乾，去除多餘水分就可以了。
14樓：無根基生活
將買回的豬肥肉切成小塊，在鍋中加入少許油，將肥肉塊倒入鍋中不斷的翻炒，直至將肉中油脂全部煸出，煸出油後的肉塊就是豬油渣。
15樓：簡約生活達人小趙
回答您好，我是簡約生活達人小趙，很高興為您服務，您的問題我已經看到了，正在編輯答案，預計5分鐘內給您回覆，請您稍等。
您好，1.豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨2.放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。
然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）
3.熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。
油渣撈出要記得炸出來就放鹽，涼了就拌不進去了，炸出來就吃時挺好吃的，脆，香，若一時吃不完，也可以分袋冷凍。
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豬油渣怎麼做好吃？豬油渣的幾種菜餚推薦
16樓：是樣樣啊
1.青尖椒、小米椒分別切成圈，生薑切絲，大蒜去皮切粒2.熱鍋內放少許植物油，下入薑絲、大蒜、小米椒、豆豉，炒出香味3.下入青尖椒，炒勻
4.下入豬油渣，炒約2分鐘
5.下入鹽、白糖、生抽，炒勻
6.下入蔥花，沿鍋邊淋入陳醋，炒勻即可
豬油粕的做法，怎樣炸豬油渣竅門竅門
豬油粕的做法如下 準備材料 豬板油 蔥 水。一 準備豬板油若干塊，清洗乾淨，切成三裡面左右見方的塊狀放入鍋中。二 準備一小碗水，倒入鍋中，大火熬煮，水開後轉小火。三 加入少許蔥段，鍋內的水分慢慢變少。四 小火持續熬煮，期間少許用鏟子翻一翻，油開始逼出來了五 直到油塊開始變黃，體積越來越小，直到變成很...
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花生仁1000克，糖漬板油丁250克，砂糖1000克，飴糖400克，熟豬油50克。1 花生仁入炒鍋文火炒熟。2 炒鍋內加入砂糖及150克水，用文火熬至糖溶，起大泡，調入飴糖，加入糖漬板油丁，再熬煮至 起骨子 見 芝麻核桃糖 倒入花生仁離火炒和。3 取盤塗上熟豬油，盛入花生仁，按平，使盆底浸沒於冷水中...
豬耳的做法，黃瓜豬耳怎麼做好吃，黃瓜豬耳的家常做法
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