1樓：林夕的微笑
食材用料
純牛奶1000ml
酸奶發酵菌3克
白糖適量相剋食物
酸奶機一臺
自制酸奶的做法
1.準備好一盒純牛奶，酸奶發酵菌和提前消毒了酸奶機專用的容器。白糖忘記拍照了。
2.先倒入三分之一的牛奶至容器裡，加入適量白糖和菌粉攪拌至完全融化。
3.再倒入所有牛奶。
4.蓋上蓋子放入酸奶機中發酵九個小時。一般晚上睡覺前做好，早上就可以了。
5.燒開水把裝準備裝酸奶的玻璃瓶子燙一下消毒，再瀝乾淨水。
6.時間到了這是發酵好的酸奶，非常濃稠像豆腐一樣的！
7.依次裝到酸奶瓶中放冰箱冷藏12小時以後味道更佳。
8.想喝的時候就來一杯是不是很愜意呀！你一杯我一杯和家人朋友一起分享！
2樓：匿名使用者
我平時會去吃載沅家的炒酸奶，個人覺得挺好吃的
3樓：資深財務審計師
1.準備好一盒純牛奶，酸奶發酵菌和提前消毒了酸奶機專用的容器。白糖忘記拍照了。
2.先倒入三分之一的牛奶至容器裡，加入適量白糖和菌粉攪拌至完全融化。
3.再倒入所有牛奶。
4.蓋上蓋子放入酸奶機中發酵九個小時。一般晚上睡覺前做好，早上就可以了。
5.燒開水把裝準備裝酸奶的玻璃瓶子燙一下消毒，再瀝乾淨水。
6.時間到了這是發酵好的酸奶，非常濃稠像豆腐一樣的！
7.依次裝到酸奶瓶中放冰箱冷藏12小時以後味道更佳。
如何用保溫杯製作酸奶
4樓：喵招
想在家裡做酸奶，沒有酸奶機也沒事，一個保溫杯就能搞定
5樓：如一
原料只需純牛奶和發酵菌
用開水浸泡牛奶五分鐘左右（看實際情況需要，夏天3分鐘差不多，冬天五分鐘可能還不夠）用開水瓶蓋子當容器剛剛好哦
我覺得盒裝牛奶本來就是無菌的，不需要再用鍋煮，省去麻煩
泡牛奶的同時，燜燒杯保溫杯倒入開水，蓋上蓋子，搖晃，對其殺菌。
五分鐘後取出牛奶，用勺子蘸一滴奶滴在手背上，要「感覺到溫熱但是不燙手」！！！！
第一次做太燙結果把乳酸菌都燙死了t_t，酸奶的適宜發酵溫度是42度。
感覺到溫度合適就可以把牛奶倒入燜燒杯啦，加入發酵劑，用開水燙過的勺子攪拌均勻
白糖蜂蜜做好之後放
一包發酵劑配1000ml的牛奶，低於1000ml的奶放一包也沒關係，可以成功的。
發酵6～8個小時以上，我都是睡覺前做好第二天早上吃。
做好後是這樣子。
6樓：羿小天
材料是：
1、保溫杯一個
2、長富鮮牛奶一袋，用其他牌子純牛奶的也行，不過一定要這種新鮮的，放在超市保鮮櫃上面的，
不要利樂包裝的那種哦
3、原味酸奶一杯，我買的是質量比較好的卡士酸奶，也可以用其他酸奶，只要是原味的就行，不要水果味的~
製作步驟：
1、首先燒一壺開水，把開水倒進保溫杯，這步主要是消毒和溫熱保溫杯，一會兒開水要倒掉的。
2、然後把袋裝的純牛奶泡在開水裡面（不要拆開），把牛奶溫到40度左右，就是手摸起來溫溫的但是不燙手就行
3、把保溫杯裡面的開水倒掉，把溫熱好的純牛奶倒進保溫杯，再把酸奶倒到牛奶中攪勻，倒小半杯酸奶就好，剩下的自己喝掉~
4、蓋好蓋子，等待8小時。
我是晚上臨睡前做的，第二天早上起來，開啟蓋子，
看到杯子裡的牛奶都呈凝固狀了，聞一下是香香的酸奶味
就知道做成功了，非常開心啊~~
然後把酸奶倒到大口的杯子裡，放進冰箱儲存，
另外儲存了一小罐當作種子，下次做酸奶的時候再用，
以後想喝酸奶只要去超市買一袋很便宜的純牛奶就可以啦
7樓：o獨家水瓶
酸奶的製作方法
原料：純牛奶500毫升，原味酸奶125毫升
工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好把握)
做法：1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶假如是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為宜。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。
5、8-10小時後，低糖酸奶就做好了。假如是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注重事項：
1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。假如在冬天制酸
8樓：匿名使用者
純牛奶加熱至38到40度，倒入保溫杯，加入市售原味酸奶，1/4即可。蓋上蓋子8小時候就好了。
最簡便自制酸奶，的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：福建一品威客
用料純牛奶（三元） 兩袋
酸奶（三元盒裝） 一盒
白砂糖 30g
最簡便自制酸奶！的做法
首先，買的是三元巴氏殺菌的特品鮮牛奶，保質期只有三天的那種，所以不用加熱不用另外殺菌特別簡單！最簡便自制酸奶！的做法 步驟1
將容器（我用的是樂扣的玻璃盒，大家隨意）用開水燙一下殺菌。
加入兩袋純牛奶和兩勺酸奶，正常吃飯的湯匙就可以，加了30g左右的白砂糖，攪勻。這個甜度不是很甜，大家可以自己增減。注意，一定要攪勻！一定要攪到白砂糖完全溶解！
神奇的一步來啦！我們不用酸奶機，不用燜燒杯，用暖氣片！直接將容器放在暖氣片上過夜就可以了！因為我們宿舍的暖氣片很熱，所以我墊了塊毛巾，一般的溫度直接擱完全沒問題。
發酵一夜後直接拿到室外冷凍一天就可以吃啦！
最簡便自制酸奶，怎麼做
10樓：驕陽霖水
自制酸奶的做法：
材料：牛奶3盒，酸奶1盒
一、準備鮮奶3盒，酸奶1杯。
二、用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌三、將純牛奶倒入容器內。
四、再倒入酸奶（做引子）。
五、用勺子攪拌勻。
六、將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。
七、接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6點多拔掉電源，把酸奶盒移到冰箱。
八、剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。 開啟看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容 。
九、加上應市的水果顆粒伴著吃，味道會更美。
11樓：育兒教育張老師
自制酸奶怎麼做？牛奶中加入糖，倒入發酵粉，攪拌均勻，封蓋，留個排氣孔。
自制酸奶的做法步驟圖，自制酸奶怎麼做好吃
超簡單自制酸奶的做法食材用料 純牛奶1000ml 酸奶發酵菌3克 白糖適量 酸奶機一臺 自制酸奶的做法 專 1.準備好一盒純牛奶，屬酸奶發酵菌和提前消毒了酸奶機專用的容器。2.先倒入三分之一的牛奶至容器裡，加入適量白糖和菌粉攪拌至完全融化。3.再倒入所有牛奶。4.蓋上蓋子放入酸奶機中發酵九個小時。一...
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可能是其他微生物混入後水解蛋白質所致！為什麼用酸奶機做出來的酸奶裡面有水？酸奶機做出抄來的酸奶襲有水的原因 1 發酵時間bai,時間稍長,本來已凝du固成形的酸奶中間會蹋下zhi去一點,可能還會dao有水跑出來。2 在加菌粉攪拌這個環節,一定要充分攪勻起泡,這樣才能充分融合,發酵才會更充分。另外做完...
家庭自制酸奶的家常做法大全怎麼做好吃視
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