1樓：暴走愛影視
常吃菠菜豆腐湯會造成營養不吸收，甚至結石。
菠菜營養豐富，素有「蔬菜之王」之稱，但菠菜裡含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
其實，菠菜含鐵量並不最高，也不能補血，因為菠菜中僅有10的鐵在腸道中吸收，另外的90都與草酸結合成不溶物質，不僅難以吸收，而且也會影響人體對鐵的吸收利用，故單吃菠菜也不宜一次過多。
正確搭配：
在鈣和草酸的比例為1：2時，最易形成結石。若通過食物搭配破壞這個比例，則結石可以防止,如將菠菜搭配含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚。
營養學上食物蛋白質營養價值的高低，取決於組成蛋白質的氨基酸的種類、數量與相互間的比例。而豆腐的蛋白質含量雖高，但由於其中蛋氨酸（人體必需氨基酸之一）含量偏低，所以它的營養價值大為降低。但只需將其它富含蛋氨酸的動植物食品與豆腐一起烹調就可揚長避短，如在豆腐中加入各類肉末，或用雞蛋裹豆腐煎炸。
2樓：陳茂蒙談健康
菠菜是我們經常愛吃的一個菜，我記得我年輕的時候，我父母就經常做菠菜豆腐湯，我大娘以前的時候經常有便祕的毛病，他只要喝點菠菜豆腐湯大便就會得到改善。闢謠 膽結石 腎結石 食物 老人
3樓：珍愛走過的路程
菠菜和豆腐兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石，所以最好不要把菠菜和豆腐一起做菜來吃，儘管好吃，但是我們的身體更重要。
4樓：得了吧小魚
因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的草酸鈣，有可能導致腎結石。
5樓：匿名使用者
這會造成鈣的不吸收。
菠菜和豆腐不能一起食用，是因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。
6樓：行動的兔子
最大的危害就是會給人造成結石。菠菜的還有豐富的草酸，而豆腐裡面鈣含量偏高，這樣兩者一結合，會造成沉積鈣，常吃菠菜豆腐湯，就很容易結石。
菠菜豆腐湯的潛在危害，你知道哪幾個
7樓：生活每天笑呵呵
豆腐和菠菜不能一起吃，其中的原因是因為菠菜中含有大量草酸，如果和豆腐一起料理就會結合豆腐中的鈣質，生成草酸鈣，這樣不僅讓豆腐中的鈣損失嚴重，而且草酸鈣還是腎結石的主要成分，它不能被人體代謝排出，最終會累積在腎臟形成腎結石。這毫不客氣地給了大多數人一個下馬威，更多的人看到豆腐和菠菜一起都拒絕食用，但實際上呢？實際上並沒有說得那麼可怕，豆腐和菠菜完全是可以一起吃的。
的確，菠菜中是含有草酸的，而且不僅僅是菠菜，幾乎所有的蔬菜都含有草酸，特別是綠葉蔬菜，但蔬菜中的草酸含量其實微乎甚微，拿菠菜來說，其中草酸的含量大概也只佔0.9%，而且菠菜受熱烹飪後還會流失部分草酸，總的草酸加起來也只不過是微量，而且人體內本身也是有草酸的，人體會自身合成草酸，這是內源性草酸，所以，光是從菠菜或其他蔬菜帶的那點草酸根本不算什麼。草酸會結合鈣也沒錯，生成草酸鈣也無誤，但其實它們反應生成的草酸鈣也只是十分微量而已，所以其實要損失也只是損失了一點鈣而已，大部分鈣會被我們吸收。
而且蔬菜中含草酸鈣最多的馬齒莧也止有1.3%左右。
另外，其實草酸鈣在體內還是會被排出代謝掉，如此微量的草酸鈣更不在話下了。一些地方說，草酸鈣會累積在腎臟裡，形成腎結石，其實如此微量的草酸鈣還沒累積起來已經被身體代謝掉了，也不用擔心會累積，如果真的擔心的話，在烹飪綠葉菜前用水稍微焯一下，其中的草酸基本上就被去除了。
所以，豆腐菠菜怎麼做都行，它們是可以一起吃的。一些已經腎結石的朋友可能更不敢碰豆腐和蔬菜，其實吃蔬菜利大於弊，膳食纖維還能輔助代謝。總不可能因為會生成微量的草酸鈣就放棄吃蔬菜吧。
菠菜和豆腐一起吃有什麼危害嗎
8樓：智博寶貝
菠菜和豆腐可以一起食用嗎？
9樓：
菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱，會引起人體患結石病。
但是：由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
幸運的是，維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿蔔素一樣，需要油脂的幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的物質，包括豐富的鉀和鎂等人體必須元素，還有維生素k。
研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。
有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。維生素k主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。
調查資料表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。
10樓：北京智雲達科技股份****
菠菜裡含有草酸，豆腐裡含鈣量比較高，一起吃容易形成結石。
11樓：
116菠菜和豆腐能一起吃嗎？
12樓：i沈小怡
大家對菠菜的印象還是非常好的，每次去菜場看到新鮮的小菠菜就想買回家。會用來做菠菜豬肝粥，家人都很喜歡喝。那天打算炒菠菜，家人就說菠菜有很多草酸，需要先用熱水煮開，還要用清水洗幹，煮的水倒掉。
然後再炒，我頓時覺的很麻煩，這樣味道還好嗎？可是家人說這是常識，若不是這樣操作的話，會有很多草酸鈣。於是我還特地去研究下菠菜的飲食禁忌，平時喜歡吃菠菜和豆腐的朋友們，這樣吃會有什麼不好的結果。
其實若是做法合適，並不會給大家的身體帶來不好的後果，菠菜中的草酸怎麼辦呢？就像家人說的那樣，草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。看來有時候，我們還是需要遵守科學的。
豆腐的做法非常多，常用的是家常豆腐，麻婆豆腐，小蔥豆腐等都是非常美味。其實菠菜和豆腐若在一起炒，或者煮湯都是沒問題。那我們來怎麼做呢？
我們可以先炒豆腐，再放焯過的菠菜，這樣就不會出現太多的問題。菠菜裡面的維生素k不怕熱，也不溶於水，所以用水煮過的菠菜不會引起維生素k的損失。
其實在大家的印象中就是說菠菜有草酸，豆腐含鈣質較多，菠菜和豆腐放在一起容易產生草酸鈣，易得結石，對人的身體非常不好，其實只要做法得當，不是經常吃，偶爾食用，不會產生什麼問題。所以大家不要被固有的思維禁錮，可以嘗試按照此方式，放心的去吃菠菜和豆腐哦。
豆腐和菠菜一起燉吃有什麼害處？
13樓：夢囈的魚
豆腐最好不要和菠菜一起煮，容易得結石
菠菜營養豐富,有"蔬菜之王"之稱,但是菠菜裡含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸.豆腐裡含有較多的鈣質,兩者若同時進入人體, 可在人體內發生化學變化,生成不溶性的草酸鈣.人體內的結石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃.
另外,單獨吃菠菜也不宜一次吃得過多,因為菠菜裡的草酸能夠跟人體內的鈣,鐵質結合,從而使人體缺乏鈣,鐵,影響健康.在鈣和草酸的比例為1:2時,最易形成結石.
若通過食物搭配破壞這個比例,則結石可以防止.例如吃菠菜時搭配著吃些含鈣豐富的芝麻,牛奶或魚,就可以克服菠菜的這個缺點.
14樓：甲桖羽
菠菜裡邊的草酸會和豆腐裡邊的鈣結合，
使人不能吸收阿，
破壞掉豆腐的營養
菠菜豆腐湯可以吃嗎 菠菜豆腐湯的危害有哪些
15樓：百分百有緣無分
你好，不可以
菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的草酸鈣，有可能導致腎結石。
16樓：匿名使用者
菠菜含草酸多，容易腎結石
豆腐和菠菜同吃有什麼後果啊 ？
17樓：呼阿優
菠菜與豆腐易患結石症。
鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
擴充套件資料
豆腐存在的歷史悠久，相傳是在公元前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。
袁翰青以為五代才有豆腐。日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》「為青陽丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數個」，認為豆腐起源於唐朝末期。
菠菜的源頭可以追溯到2023年前亞洲西部的波斯（今伊朗），並經北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。《唐會要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。
18樓：匿名使用者
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士
蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。維生素k主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。
調查資料表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。
研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
那麼，菠菜中的草酸怎麼辦呢？由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
幸運的是，維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿蔔素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。
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